Tomatsoppa - 10 steg för steg recept

Tomatsoppa är en av favorit- och mest populära rätterna i köken i olika länder i världen, och var och en har sitt eget, speciella recept på tomatsoppa. Här är de mest populära och läckra variationerna av en tomatbaserad första kurs.

Läcker tomatsoppa med bönor

Soppan i detta recept är en tät och rik förrätt eftersom den innehåller både animaliska och vegetabiliska proteiner samt potatis. Om den är tillräckligt tjock kan den enkelt ersätta både den första och andra kursen samtidigt.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

• 
  Fläsk med ben läggs i en kastrull, 3,5-4 liter vatten hälls och buljongen tillagas i cirka en timme med lagerblad och söta ärtor.
• 
  Korv skärs i cirklar och stekas lätt, sedan måste du lägga dem i en annan skål.
• 
  Löken finhackas och kokas i en stekpanna där korvskivorna har stekt. När grönsaken blir transparent lägger du till hackad vitlök, stora skivade tomater och tomatpuré till den. Lite vatten tillsätts och massan kokas i flera minuter på svag värme, varefter det är nödvändigt att salta och peppra det lite.
• 
  Köttet tas från buljongen och skärs i stora kuber. Vid denna tidpunkt läggs potatis, skalad och hackad i små kuber, i buljongen. Soppan tar 7 minuter att laga.
• 
  Tomatstekning blandas med korv och läggs i soppan. Konserverade bönor läggs också till där. Rätten smaksätts, om det behövs, med mer salt och peppar och kokas sedan i cirka 7 minuter till. Soppan ska serveras med gräddfil och örter.

Tomatsoppa med ris och potatis

Rejäl tomatsoppa med rökt kött, ris och potatis. En sådan maträtt är lämplig för en stor familj när du behöver förbereda en måltid på ett sätt som är "billigt och glatt".

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 3 st.
• Purjolök - 0,5 st.
• Sellerirot - 0,5 st.
• Persiljerot - 0,5 st.
• Köttbuljong - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Potatis - 1 st.
• Lök - 0,5 st.
• Rökt kött - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 matsked
• Basilika - 0,5 tsk
• Ris - 0,5 msk.
• Gräddfil - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Tomater skalas och hackas grovt, purjolök, selleri och persilja skalas och hackas i tunna pinnar eller strimlor.
2. Lägg grönsaker och rotfrukter i en kastrull, häll sedan i buljong och koka med svag värme i 10 minuter.
3. Skär potatisen i kuber, ta rätt mängd ris och lägg allt i soppan. Tomatpuré tillsätts och tillagningen fortsätter i ytterligare 7 minuter.
4. Rökt kött skärs i strimlor eller delas upp i fibrer, du måste steka det tillsammans med hälften av löken som du vill hacka.
5. Lägg köttet och löken i soppan, krydda med salt och svartpeppar och koka sedan soppan i ytterligare 5 minuter. Den resulterande skålen hälls på tallrikar med tillsats av gräddfil och hackad basilika. Smaklig måltid!

Italiensk tomatsoppa med skaldjur

En utsökt och aromatisk soppa som får en medelhavssmak tack vare räkor, vitt vin, musslor och italienska kryddor. Lägg till mer Tabasco -sås om du vill ha en mer kryddig rätt, men du måste vara försiktig: du kan enkelt gå överbord med mängden av denna otroligt heta sås.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 5 st.
• Rödlök - 0,5 st.
• Söt röd paprika - 1 st.
• Basilikablad - 8 st.
• Vitlök - 1 tand
• Morötter - 1 st.
• Extra jungfruolja - 2 msk
• Balsamvinäger - 2 msk
• Tomater i sin egen juice - 1 kg
• Tabaskosås efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad muskot - efter smak.
• En blandning av italienska örter efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Chilipeppar - 0,5 st.
• Musslor - 300 gr.
• Torrt vitt vin - 200 ml
• Kungräkor - 1 kg
• Vitt bröd - 6 bitar.
• Grana ost padano - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skalet från tomaterna, ta bort fröna och innerväggarna från peppar, skär grönsakerna i jämna tärningar.
2. Hacka skalade lökar, morötter och vitlök. Stek grönsaker i olivolja.
3. Överför den resulterande massan till en mixer, tillsätt konserverade tomater, basilikablad, kryddor och kryddor, en halv chilipeppar, vin, Tabasco -sås och balsamvinäger. Vispa allt tills det är smidigt. Överför till en kastrull och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Tillsätt vid behov en liten mängd rent dricksvatten för att tunna soppan något.
4. Stek separat i olivolja med tillsats av örter, musslor och räkor, lätt salt.
5. Förbered krutonger från bröd genom att torka det i en torr stekpanna.
6. Häll soppa på tallrikar, lägg skaldjur, krutonger i varje och strö över riven ost. Om så önskas, tillsätt några droppar balsamico till varje portion.

Hur man gör spansk gazpachosoppa hemma?

Ljus och rik kall soppa blir förresten perfekt i varmt väder. Det tillfredsställer perfekt aptiten och förblir samtidigt lätt, med en trevlig puréliknande konsistens. Välsmakande, original och även barn kommer att gilla det.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 450 gr.
• Löklök - 1 st.
• Konserverad peppar - 1 st.
• Gurka - 1 st.
• Tomatjuice - 3 msk.
• Koriander - 35 gr.
• Rödvinsvinäger - 1 tsk
• Olivolja - ¼ msk.
• Tabaskosås efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Riven hård ost - för servering.
• Vita brödkrutonger - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skalet från tomaterna och gurkhalvorna.
2. Lägg tomaterna, en halv gurka och en del av en lök i en skål med matberedare eller mixer, tillsätt peppar och puré tills blandningen är helt homogen.
3. Överför till en djup icke-metallisk skål, häll i tomatjuice, vinäger, olja och ett par droppar Tabasco. Kontrollera om det finns salt, fyll på vid behov.
4. Finhacka koriander, finhacka resten av gurka och lök.
5. Lägg alla grönsaker i soppan och låt stå i kylen. Före servering, vid behov, smaka av, smaka av med salt och peppar, servera med krutonger och riven ost, strö över koriander.

Hur man lagar brätsoppa i tomatsås?

Denna soppa är lämplig för dem som inte vill lägga ner mycket ansträngning, tid och pengar, men vill prova en original och smakrik förrätt. Även en ny kock kan laga det, och resultatet kommer att gillas även av kräsna hushållsmedlemmar.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Sprat, konserverad i tomatsås - 1 burk.
• Potatis - 3 st.
• Ris - 3 matskedar
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Lövblad - 2 st.
• Kryddpeppar - 3 st.
• Dill - 2 grenar.
• Persilja - 2 kvistar.
• Smör - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Koka upp 1,5 liter vatten, lägg lagerblad och pepparkorn där.
2. Skär potatisen i kuber. Häll ris i kokande vatten och överför potatisen till samma plats efter 5 minuter.
3. Förbered stekning från lök och morötter. Den ska få en fin gyllene färg.
4. Mosa fisken med en gaffel och överför till stekning, koka ihop allt i 5 minuter.
5. Lägg fisken i en kastrull, tillsätt salt om det behövs och koka i 3 minuter. Häll sedan hackade örter och smör i den färdiga soppan. Rör om soppan och låt den bryggas i ett par minuter. Häll upp i skålar och servera med vitlökskrutoner.

Enkelt och gott recept på soppa med köttbullar och tomatpuré

Små köttbullar i en krämig tomatbuljong med nudlar och tomater är den perfekta rätten för en sval dag när du behöver ladda och ge näring åt kroppen. Soppa med köttbullar tilltalar inte bara vuxna utan även små finsmakare.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Köttbuljong - 2,5 l
• Lövblad - 2 st.
• Glödlök - 400 gr.
• Timjan efter smak.
• Malad rödpeppar - 1 matsked
• Köttfärs - 300 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Grädde 40% - 200 ml
• Persilja efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 4 matskedar
• Torrt vitt vin - efter smak.
• En baguette är en skiva för servering.

Tillagningsprocess:

1. Lägg lagerblad, grovhackad lök och timjan i buljongen, tillsätt lite rödpeppar. Koka i cirka 20 minuter.
2. Vispa färsen och forma de små köttbullarna, lägg försiktigt i buljongen.
3. Tillsätt tomatpuré och tärnade tomater där. Rör om och koka i några minuter.
4. Häll i nudlarna, koka upp soppan och tillsätt lite vin. Låt alkoholen avdunsta i cirka 10 minuter och smaka sedan av skålen med salt och nymalen svartpeppar.
5. I slutet av tillagningen, häll i grädden, strö över hackad persilja och servera med en skiva rostad baguette.

Kryddig kharchosoppa med tomatpuré

Favorit av många georgiska soppkharcho - köttig, rik och kryddig. Det tillagas helt enkelt, men erövrar med ett överflöd av kryddor och doft, och ris och lamm gör det mycket tillfredsställande.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötkött eller lammkött på benet - 700 gr.
• Vatten - 2,5 l
• Potatis - 3 st.
• Ris - 100 gr.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Tomat - 1 st.
• Salt att smaka.
• Malad rödpeppar - 0,5 tsk
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Malad söt paprika - 0,5 tsk
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Kryddpeppar - 1 st.
• Kryddor "khmeli -suneli" - 2 tsk.
• Malad dill - 2 matskedar
• Skaka persilja - 2 msk
• Färsk hackad koriander - 2 msk

Tillagningsprocess:

1. Skölj köttet, tillsätt kallt vatten och koka upp. Tillsätt lagerblad och ärtor av två sorters peppar till buljongen och koka med svag värme i ca 2 timmar. Ta sedan bort köttet från buljongen, skär i portioner och lägg tillbaka i den silade buljongen.
2. Skär den skalade potatisen i stora skivor och koka i buljongen i 15 minuter tills den är väldigt mjuk.
3. Koka riset separat tills det är halvkokt och sila sedan.
4. Lök, skuren i små kuber, stek i 4-5 minuter i en panna i fettet som tagits bort från buljongen.
5. Ta bort skalet från tomaten, riv den och lägg den tillsammans med tomatpuré och mald paprika på löken. Koka några minuter till.
6. Ta bort potatisen från buljongen och mosa dem i en stekpanna med tomatdressing. Lägg tillbaka blandningen i buljongen, tillsätt riset. Tillsätt återstående oanvända kryddor och koka i 10 minuter tills riset är genomstekt.Stäng av spisen, lägg krossad vitlök och örter i kharcho, låt den bryggas i 30 minuter och servera med en platt kaka.

Steg-för-steg-recept för att göra tomatsoppa med nötkött

Tomatsoppa med nötkött och sellerirot är en kryddig första rätt som är särskilt intressant tack vare äppelcidervinäger som läggs till. Resultatet är en utsökt och rik soppa, lämplig för alla som älskar kött och grönsaksbuljong.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Nötkött (fruktkött) - 200 gr.
• Sellerirot - 100 gr.
• Löklök - 1 st.
• Tomater - 500 gr.
• Smör - 20 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Ketchup - 4 matskedar
• Äppelcidervinäger - 1 matsked
• Grön lök - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Köttet tvättas och skärs i portioner. Sedan måste du fylla det med kallt vatten och koka i cirka 2 timmar.
2. Finhackad lök sauteras i smör, följt av selleri hackad i tärningar och skalade tomater, som skärs i små kuber.
3. Ketchup och äppelcidervinäger läggs till stekningen.
4. Häll potatis skuren i stora tärningar i nötköttsbuljongen, och efter 10 minuter överför tomat- och grönsaksstekningen dit. Smaksätt med salt, tillsätt peppar och koka ytterligare 10 minuter.
5. Servera soppan varm, garnera med finhackad salladslök.

Hur man gör utsökt kyckling tomatsoppa?

Ovanligt recept på tomatsoppa med kycklingfilé och ung zucchini. Örter och kryddor gör denna ljusa, sommarliknande soppa färsk och utsökt. Vad du behöver för lunch en varm sommardag.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Kyckling (filé) - 1 st.
• Ung zucchini - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Tomater - 4 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Olivolja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Strösocker efter smak.
• En blandning av örter efter smak.
• Färsk hackad dill - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skalet från tomaterna och purera dem efter att fröna har tagits bort. För att göra detta kan du använda en mixer eller matberedare.
2. Skär den skalade löken och moroten i små tärningar, hacka vitlöken.
3. Ung zucchini kan inte skalas, utan bara sköljas väl och skärs i kuber eller kuber.
4. I olivolja i en kastrull, där soppan kommer att tillagas, stek först löken, lägg sedan morötterna där och koka grönsakerna tillsammans i 5 minuter, lite av dem, salta och tillsätt peppar.
5. Skär kycklingfilén i strimlor och lägg den med grönsakerna tillagade, stek allt tillsammans i ytterligare 5 minuter. Lägg till lite örter.
6. Häll lite vatten i en kastrull, lägg skivor av zucchini och låt sjuda i 25 minuter med låg värme under locket. Tillsätt tomatpuré och socker, koka ytterligare 10 minuter. Späd lätt med vatten om det behövs. Servera med hackad dill.

Klassisk tomatpuré soppa med färska tomater

För att göra tomatpuré soppa utan krångel är det bäst att använda en kastrull. I den kan du både värma mat, och med hjälp av en doppsblandare förvandla grönsaksmassan till en delikat puré.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Färsk basilika - 2 kvistar.
• Torkad oregano - 1 nypa
• Lök - 50 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Kycklingbuljong - 200 ml
• Olivolja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Strösocker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort stjälkar från tvättade tomater och skala dem, skär i stora skivor.
2. Skär den skalade löken i tärningar och fräs i en kastrull i olivolja.
3. När löken är mjuk, tillsätt den hackade vitlöken och stek tills den karakteristiska aromen visas, tillsätt sedan grovhackade basilikablad.
4. Lägg tomatskivor i en kastrull och koka i 10 minuter under konstant omrörning. Smaksätt med salt, svartpeppar och oregano. Smaka av genom att tillsätta lite
5. Häll buljongen i en kastrull med tomater, täck över och koka på mycket låg värme i 10 minuter. Mosa sedan massan så att den blir homogen.
6. Servera tomatpuréssoppan, garnera med basilikablad och krydda med olivolja. Vita brödkrutonger med ost kan serveras till soppan.