Hemlagad tomatjuice för vintern - 10 steg för steg recept

Hemligheten med att göra utsökt tomatjuice ligger i att välja rätt tomater. Var noga med att bara välja mogna och saftiga röda frukter. Den totala massan av tomater bör inte överstiga 30 kg så att du kan hinna förbereda tomater på en dag.

Tomatjuice från tomater genom en juicepress för vintern

Det är känt att tomater innehåller en enorm mängd näringsämnen som mättar människokroppen. Tomater kommer att kunna normalisera metabolisk funktion och ta bort nikotin från lungorna. Det är användbart att dricka tomatjuice för personer som lider av kärlsjukdomar.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 8.

• 
  Vi tvättar tomaterna och torkar av dem med en kökshandduk. Skär tomaterna på mitten med en vass kniv (du kan skära dem i 4 delar). Skär av platsen där stjälken fästs.
• 
  Vi passerar tomaterna genom en juicepress för att bli av med skalet och få färsk tomatjuice.
• 
  För att rulla tomatjuice för vintern behöver vi 8 liters burkar. Vi undersöker behållaren för defekter. Om de inte finns där rengör vi burkarna med läsk och sköljer noga. Sedan sätter vi in ​​i ugnen och steriliserar. Locket kan steriliseras med burkar eller med kokande vatten.
• 
  Häll tomatjuice i en stor kastrull med en tjock botten och tillsätt salt. Blanda ingredienserna. Vi lägger behållaren på spisen. Vi slår på tekniken och koka upp saften. Koka en stund och ta bort skummet.
• 
  Vi häller den färdiga juicen i burkar (det är mest bekvämt att göra detta med en slev). Vi täcker behållaren med lock och rullar upp den. Vi vänder upp och ner på burkarna och lägger dem på valfri plats. Täck med en filt och låt svalna.

Smaklig måltid!

Hemlagad tomatjuice genom en köttkvarn för vintern

För beredning av tomatjuice är tomater av saftiga mogna sorter lämpliga. Varje hemmafru justerar antalet tomater efter eget gottfinnande, salt och socker tillsätts efter smak.

Tillagningstid - 50 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Socker efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först tomaterna och undersök dem för råtta eller helt ruttna frukter. Kasta bort de bortskämda tomaterna. De får inte komma i tomatjuicen, annars blir det dåligt. Vi tar bort stjälkarna och deras fästpunkter.
2. Om det finns en önskan, rensar vi tomaterna från skalen. Sedan skär vi dem och passerar dem genom en köttkvarn.
3. Vi lägger en liten kastrull på arbetsytan. Installera en fin sil ovanpå eller täck behållarens ovansida med gasväv. Häll gradvis ut saften. Således blir vi av med frön och skal.
4. Vi lägger en gryta med ren juice på brännaren och slår på spisen. Tillsätt salt och socker, blanda. Koka upp blandningen. Under tillagningen visas skum som måste tas bort.
5. Vi rengör burken och locket. Vi tvättar och steriliserar. Häll den färdiga saften i en burk och täck behållaren med ett lock. Sedan rullar vi ihop det och vänder det. Vi lägger en burk med juice med lock på golvet och lindar behållaren. Låt saften svalna.

Smaklig måltid!

Tomatjuice med fruktkött utan sterilisering i burkar

Oftast används en juicepress eller köttkvarn för att förbereda tomatjuice. Om de inte finns där är en vanlig mixer lämplig för att hacka frukten.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 30 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Salt att smaka.
• Socker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta vid behov bort skalen på tomaterna innan du skär dem. Häll tomaterna med förberedt kokande vatten och låt stå ett par minuter. Därefter dränerar vi det varma vattnet och doppar tomaterna i kallt vatten. Efter två minuter, ta bort skalen på tomaterna.
2. Vi tvättar tomaterna i kallt vatten och torkar dem väl med en handduk. Vi befriar frukten från röta, svärta och andra defekter. Skär tomaterna i små bitar så att de passar in i mixern. Vi tar bort stjälkarna och deras fästpunkter.
3. Mal tomaterna med en mixer. Häll blandningen så homogen som möjligt i en kastrull och lägg behållaren på spisen. Häll i salt och socker. Rör om och koka upp.
4. Koka saften i ytterligare 30 minuter. Rör om hela tiden och ta bort skummet.
5. Vi väljer hela burkar och lock för rullning av tomatjuice. Vi rengör dem och sköljer dem noggrant. Vi sätter behållaren i ugnen för sterilisering. Häll tomatjuice med fruktkött i rena burkar. Täck burkarna med lock och rulla ihop dem. Vi lägger behållare med saften upp och ner på en lämplig plats och täcker med en filt tills den svalnat helt.

Smaklig måltid!

Tomatjuice med paprika för vintern

Juicens smak skiljer sig inte från den klassiska tomatdrycken. Det kan också läggas till pizza, serveras som en sås för pasta eller pommes frites.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Söt bulgarisk peppar - 500 gr.
• Lövblad - 3 st.
• Salt - 3 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj tomaterna noggrant och torka dem med en handduk. Skär i bitar av valfri storlek. Vi tar bort fästpunkterna på stjälkarna och stjälkarna själva, om sådana finns.
2. Lägg tomaterna i en juicepress och hacka. Vi skickar färsk juice till en stor kastrull.
3. Vi tvättar ur paprikan. Torka av den och skär den i två delar längs frukten. Vi rengör fröna med en vass kniv och skär ut den vita filmen. Skölj peppar igen. Skär i små bitar och lägg i en juicepress. Mal och skicka till tomatjuice.
4. Vi lägger pannan med innehållet på brännaren. Vi slår på spisen och koka upp massan. Tillsätt lagerblad och salt. Blanda ingredienserna. Koka blandningen igen och koka i 10 minuter.
5. Vi rengör burkarna och locken med läsk. Vi tvättar och sätter in i ugnen. Efter sterilisering, häll den färdiga saften i behållaren. Vi täcker behållarna med lock och rullar ihop. Vänd upp och ner och låt svalna under en filt.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder utsökt tomatjuice i en juicepress för vintern?

Drycken visar sig vara mycket god, rik och aromatisk. Den innehåller praktiskt taget inte massa och liknar en butik, bara den innehåller inte kemiska tillsatser. Om så önskas kan peppar eller frukt läggas till tomatdrycken.

Tillagningstid - 2 timmar.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 3.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Salt - 3 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi behöver 3 liters burkar. Vi kontrollerar dem för sprickor och andra defekter. Vi rengör behållaren med läsk och sköljer. Vi lägger in den i ugnen och steriliserar den tillsammans med locken.
2. Vi tvättar färska tomater. Torka av dem med en ren kökshandduk. Om frukterna har röta eller andra defekter, ta bort dem. Skär tomaterna i skivor.
3. Juicepressen består av tre delar som måste demonteras. Häll vatten i den nedre behållaren upp till maxmarkeringen. Installera den mellersta nivån på den nedre nivån. Sedan installerar vi den övre delen med speciella hål. Lägg tomaterna där och strö över salt.
4. Vi lägger juicepressen på brännaren. Vi installerar silikonröret och sänker den andra änden i burken.Vi gör en stor eld och kokar saften. Minska värmen när vattnet i den nedre behållaren kokar. Vi ser till att allt vatten inte kokar bort långt innan saften är helt klar. När endast frön och skinn kvarstår i den övre nivån kan kaminen stängas av.
5. Vi täcker varje behållare med ett lock och rullar upp det. Vi vänder burkarna med saften upp och ner och överför till en varm plats för att svalna. Vi slår in dem med en filt.

Smaklig måltid!

Hur man gör tomatjuice för vintern genom en sil?

Det finns flera enkla recept som gör att du kan göra tomatjuice hemma med en sil. Det är bäst att använda en mekanisk sil. Om det inte är det, torkar vi grönsakerna på vanligt sätt.

Tillagningstid - 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg.
• Socker - 2 tsk
• Salt - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj en portion färska tomater noggrant och torka av dem med en handduk. Sedan tar vi bort stjälkarna, deras fästpunkter, röta och andra fruktdefekter. Skär tomaterna i skivor.
2. Häll de skivade klyftorna i ett stort fat eller en tjockbottnad kastrull. Vi sätter på brännaren och slår på spisen. Koka upp och koka upp. Stäng sedan av spisen och låt massan svalna.
3. Vi lägger den i en sil och torkar den med en pusher eller sked. Tillsätt socker och salt i saften. Vi blandar.
4. Häll tomatsaften tillbaka i grytan och lägg den på spisen. Koka upp blandningen och koka den.
5. Vi rengör burken och locket. Vi sätter in i ugnen för sterilisering. När behållaren är klar, häll saften och täck burken med ett lock. Rulla ihop och vänd. Vi lägger locket på golvet och lindar det med en filt tills det svalnar helt.

Smaklig måltid!

Tomatjuice med massa med en mixer för vintern

I många familjer försvinner aldrig tomatjuice från skafferihyllorna. Drycken är mycket användbar för både barn och vuxna: den färskpressade massan är rik på vitaminer, som saknas så mycket på vintern.

Tillagningstid - 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Antalet portioner är 1-2.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Salt att smaka.
• Socker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj färska tomater med rinnande vatten och torka av med en ren handduk. Sedan tar vi bort tätningarna på de platser där stjälkarna fästes och andra defekter. Skär tomaterna i bitar i fri form.
2. Häll tomatskivorna i en mixer. Om skålen inte är särskilt stor, mala tomaterna i portioner.
3. Tomatpurén blir till en ljusfärgad puré. Detta är normalt, eftersom mixern inte bara hackar utan även piskar maten.
4. Lägg en sil med små hål ovanpå en stor kastrull. Häll massan från mixern i den och filtrera den med en sked tills endast skal och frön finns kvar på gallret.
5. Vi lägger kastrullen med juice på spisen. Gör medelhög värme och koka upp vätskan. När saften blir sin vanliga färg, tillsätt socker och salt till den. Vi lagar drycken i ytterligare 10 minuter.
6. Stäng av spisen och ta bort kastrullen. Vi steriliserar burkar och lock för rullande juice i förväg. Häll tomatdrycken i burkar och täck behållaren med lock. Rulla ihop den och vänd den, lägg den på golvet med locken ner och linda in den. Låt svalna.

Smaklig måltid!

Läcker tomat och äppeljuice hemma

Du måste äta grönsaker och frukt varje dag för att berika din kropp med vitaminer. För detta ändamål kan hälsosamma drycker förberedas för vintern. Till exempel äppel-tomatjuice, för vilken det är nödvändigt att välja mogna och orörda frukter.

Tillagningstid - 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid - 45 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Äpple - 1 kg.
• Lövblad - 2 st.
• Nejlika - 3 st.
• Salt att smaka.
• Socker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna med kallt vatten. Vi torkar dem och tar bort alla defekter. Sedan skär vi tomaterna i medelstora bitar och parallellt tar vi bort fästpunkterna på stjälkarna med en kniv. Vi skickar tomatfrukter till en juicepress och maler dem.
2. Nu är det äpplens tur.Vi sköljer dem också med rinnande vatten och tar bort överflödig fukt med en handduk. Skär frukterna i skivor och för dem genom en juicepress.
3. Kombinera båda typerna av saft och blanda. För mer pikant, lägg till lagerblad och kryddnejlika.
4. Vi lägger grytan med drycken på brännaren. Vi slår på spisen maximalt och koka upp vätskan. Sedan sänker vi värmen och kokar saften i ytterligare 20 minuter. Vi tar bort det vita skummet, saltar och tillsätter socker.
5. Vi tar ut kryddnejlika och lagerblad från drycken. Vi steriliserar burkarna och locken i ugnen i förväg. Sedan häller vi saften i burkarna. Vi täcker dem med lock och rullar ihop dem. Vi lägger behållaren med saften upp och ner och slår in den. Låt svalna.

Smaklig måltid!

Hemlagad röd tomatjuice för vintern utan salt

Färska tomater kräver inte tillsats av salt och socker i juiceprocessen. Det viktigaste är att tomaterna är färska, utan röta och andra brister. Små och saftiga frukter bör väljas till den färdiga drycken.

Tillagningstid - 1 h. 50 min.

Tillagningstid - 1 h. 5 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5-2 kg.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna i en ström av kallt vatten. Vi torkar vätskan på frukterna med en handduk. Vi tar bort pormaskar, röta och andra brister i tomater. Vi skär ut fästpunkterna på stjälkarna, maler frukterna.
2. Vi sprider tomaterna i en köttkvarn och uppnår deras omvandling till potatismos. Häll massan i en kastrull, som vi lägger på spisen. Koka upp de hackade tomaterna, ta bort skummet. Sedan gör vi elden mindre och lagar massan i 30 minuter.
3. Medan tomatdrycken kokar, förbereder vi burkarna och locken för sömnad. Först kontrollerar vi dem för defekter och sedan rengör vi dem med läsk och en svamp. Vi sköljer noggrant, väntar på att behållaren torkar helt. Vi lägger burkarna och locken i ugnen för sterilisering.
4. Vi lagar tomatdrycken tills önskad tjocklek. Häll sedan den varma blandningen i burkarna. Vi täcker dem med lock och rullar ihop dem.
5. Vi vänder behållarna upp och ner. Vi lägger dem på golvet och lindar in dem. När saftburkarna har svalnat återställer vi dem till sitt normala läge och lämnar dem för förvaring i källaren.

Smaklig måltid!

Frisk och utsökt tomatjuice med selleri i burkar

Alla användbara egenskaper hos selleri kan inte räknas upp. Det är känt att det rekommenderas att tillsättas mat för njursjukdom, gikt och reumatism. Selleri bekämpar också inflammation och infektioner.

Tillagningstid - 1 h. 15 min.

Tillagningstid - 45 min.

Portioner per behållare - 2-3.

Ingredienser:

• Tomat - 3 kg.
• Selleri - 1 kg.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi kontrollerar burkar och lock för sprickor, flis och andra defekter. Välj rätt och rengör dem med bakpulver. Sedan sköljer vi och steriliserar i ugnen ca 10-15 minuter.
2. Vi tvättar färska tomater. Vi torkar dem med en ren handduk och tar bort olika skador (röta, pormaskar). Därefter skär vi ut fästpunkterna på stjälkarna. Skär tomaterna i medelstora bitar.
3. Lägg de hackade tomaterna i en juicepress. När all saft har runnit ut häller du det i en kastrull. Vi lägger behållaren på spisen. Koka upp vätskan på hög värme.
4. Vi tvättar sellerin och torkar den med en pappershandduk. Skär sellerin i små bitar. Häll i en kastrull med tomatjuice, tillsätt salt. Koka upp drycken igen.
5. Vi filtrerar saften genom en fin sil. Häll tillbaka det i grytan på spisen. Koka upp och häll den färdiga drycken i burkarna. Täck med lock och rulla ihop. Vänd den upp och ner och lägg den på golvet. Vi lindar behållarna med en filt och låter svalna.

Smaklig måltid!