Tom yum - 10 hemlagade sopprecept

De som har varit i Thailand har definitivt provat den traditionella rätten tom yam. Denna soppa anses vara den mest kryddiga i världen, men den är också mycket hälsosam för kroppen. Med hjälp av de 10 recepten som samlats in i artikeln får du en stor mängd gropar.

Klassiskt Tom Yama -recept med räkor och kokosmjölk

Tom Yam erövrar med sin rika och komplexa smak. Denna maträtt är hungrig om och om igen. Tom yam uppfanns i Thailand, men det har länge spridit sig till alla restauranger i världen.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 2.

• 
  Koka shiitakesvamparna tills de är mjuka.
• 
  Slå lätt av citrongrässtjälkarna med en kniv och skär på längden.
• 
  Skär chilipeppar och ta bort fröna. Justera soppans svårighetsgrad genom att lägga till olika mängder peppar. Hacka vitlöken mycket fint.
• 
  Stek chilipeppar och vitlök i vegetabilisk olja. Mal sedan den resulterande massan i en mortel till en pasta.
• 
  Häll fiskbuljongen i en kastrull, koka upp den, tillsätt kryddig pasta, citrongräs, galangal och limeblad. Koka i 1-2 minuter.
• 
  Tillsätt sedan den thailändska såsen, hackad svamp och koka i ytterligare 2 minuter.
• 
  Tillsätt sedan kokosmjölken och koka upp soppan. Justera rätten efter mängden salt, limejuice och socker.
• 
  Tina räkorna helt, skala, lägg dem i soppan och stäng av värmen.
• 
  Häll tom Yam i skålar, strö över hackade örter och servera.

Smaklig måltid!

Hur man gör en utsökt kyckling tom yam?

Utmärkt thailändsk soppa med en äkta smak. Så här förbereds det i norra Thailand. En sådan maträtt kommer definitivt att överraska ditt hushåll och öppna upp nya smakupplevelser för dem.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200-250 gr.
• Konserverad tsaogu svamp - 180 gr.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Röd chilipeppar - 1 st.
• Citrongräs - 2 stjälkar
• Kaffir lime blad - 10 st.
• Galangalrot - 10 gr.
• Schalottenlök - 3 st.
• Fisksås - 1 matsked
• Kalkjuice - 2 matskedar
• Pasta Nam Prik Pao - 2 matskedar
• Koriander - 1 matsked
• Körsbärstomater - 7-8 st.
• Koriander efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär schalottenlöken i ringar. På citrongräset använder du en hammare för att slå av de tjocka bottnarna. Riv av kalkbladen runt kanterna. Skär galangroten i tunna skivor. Skär chilin i tunna ringar.
2. Skär kycklingfilén i små klyftor.
3. Kasta tsaogusvamparna i ett durkslag och skölj dem under rinnande vatten.
4. Skölj körsbärstomaterna och skär dem på mitten.
5. Sätt grytan med kycklingfond på elden, tillsätt schalottenlök, galangal, limeblad, citrongrässtammar och chilipeppar. Koka upp buljongen, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.
6. Ta sedan bort alla kryddor från buljongen, om du vill kan du bara lämna chilipeppar.
7. Lägg i svamp och kyckling i en kastrull. Koka upp soppan och fortsätt tillagningen i ytterligare 5-10 minuter.
8. Tillsätt sedan tomaterna, krydda soppan med fisksås, koriander, limesaft och Nam Prik Pao. Justera smaken på buljongen efter saltet. Tom yam ska vara lika salt, sur och kryddig. Servera varmt med kokt ris.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på tom yumsoppa med skaldjur

Tom Yum är en utsökt thailändsk soppa som är kryddig och hälsosam. Tack vare sin sammansättning och kryddiga kryddor mättar den och ger ett riktigt gastronomiskt nöje. Dess smak avslöjas mer och mer för varje sked.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 1-2.

Ingredienser:

• Citrongräs - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Räksås - 3 gr.
• Kalkblad - 4-5 st.
• Kokosmjölk - 90 ml.
• Kycklingbuljong - 15 gr.
• Vatten - 120 ml.
• Smör - 16 gr.
• Räkor - 25 gr.
• Pilgrimsmussla - 20 gr.
• Bläckfisk - 25 gr.
• Körsbärstomater - 3 st.
• Grön lök - 2-3 st.
• Varmpeppar - efter smak.
• Kalk - 0,5 st.

Tillagningsprocess:

1. Sätt kastrullen på elden, rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, räksås och vatten. Koka upp buljongen, sänk värmen till låg och låt stå på spisen. Lägg smör i en stekpanna och smält det.
2. Tillsätt hackad citrongräs, galangalrot och limeblad till stekpannan. Koka ingredienserna i 2 minuter.
3. Lägg sedan skaldjur i pannan. De måste rengöras i förväg. Koka skaldjur i 2-3 minuter.
4. Skär körsbärstomaterna på mitten och skicka till pannan, stek i 1-1,5 minuter.
5. Hacka gröna lök och lägg i stekpannan.
6. Efter ett par minuter, häll buljongen i pannan, tillsätt het peppar efter smak.
7. Tillsätt slutligen saften av en halv lime, koka soppan i 0,5-1 minuter och ta bort från värmen. Tom yam med skaldjur är klar, du kan servera den på bordet.

Smaklig måltid!

Hur man lagar tom yam med räkor och svamp hemma?

Fans av exotiskt kök bör definitivt prova tom yam soppa med räkor och svamp. Soppan har en otroligt rik smak och arom. Efter eget gottfinnande kan du göra det mer eller mindre skarpt.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Buljongtärningar för thailändsk soppa - 2 st.
• Vatten - 2 liter.
• Ingefära rot - 50 gr.
• Koriander - 1/3 gäng.
• Tomater - 2 st.
• Citron - 1 st.
• Grädde - 150 ml.
• Champignon - 8 st.
• Vitlök - 8 tänder.
• Räkor - 35 st.
• Grön lök - 4-5 fjädrar.

Tillagningsprocess:

1. Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp. Skala räkorna och skär dem längs ryggen till svansen. Tillsätt buljongtärningar, hackad ingefära och tomatbitar i kokande vatten.
2. Koka buljongen i 5 minuter. Tillsätt sedan de grovhackade svamparna och koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan räkor, hackade vitlöksklyftor och grädde. Koka soppan i ytterligare 2 minuter.
3. Finhacka gröna lök och koriander.
4. Tillsätt örter i soppan och krydda med citronsaft, rör om och ta av från värmen.
5. Tom yam med räkor och svamp visar sig vara rik och tillfredsställande. Servera med kokt ris.

Smaklig måltid!

Läckert recept på tom yumsoppa med kyckling och svamp

För att diversifiera din dagliga meny kan du vända dig till exotiska rätter. Vi inbjuder dig att prova den utmärkta thailändska Tom Yum -soppan med kyckling och svamp. Tack vare speciella kryddor och örter, buljongen visar sig vara helt enkelt magisk, du har inte provat något liknande tidigare.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Kycklingbuljong - 1 l.
• Konserverad svamp - 180 gr.
• Galangalrot - 1 st.
• Grön chilipeppar - 1 st.
• Röd chilipeppar - 1 st.
• Citrongräs - 2 st.
• Kaffir lime blad - 12 st.
• Kalkjuice - 20 ml.
• Fisksås - 2 matskedar
• Palmsocker - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Koriander - 1 gäng.
• Kokosmjölk - 150 ml.

Tillagningsprocess:

1. Krossa citrongräset med den platta delen av en kniv och hacka, skär galangaroten i skivor, skala chilipeppar och skär den också.
2. Häll vegetabilisk olja i en kastrull med en tjock botten, värm den. Tillsätt sedan citrongräs, chili och galangal och fräs i 2 minuter.
3. Tillsätt sedan kokosmjölk och kycklingbuljong. Skär köttet i tunna skivor och lägg i buljongen.
4. Skölj de inlagda svamparna och skär dem på mitten.
5. Tillsätt svampen i grytan och tillsätt kaffirlimbladen i buljongen. Sjud soppan på svag värme tills köttet är mjukt, koka inte buljongen så att kokosmjölken inte stannar.
6. Tillsätt slutligen limesaft, palmsocker och fisksås och rör om. Smaka av soppan, den ska vara krämig söt och sur. Tillsätt hackad koriander och häll tom yam i skålar.

Smaklig måltid!

Äkta thailändsk tom yam hemma

Tom Yam -soppa hörs även av dem som inte har varit i Sydostasien. Men denna maträtt uppfanns i den regionen. Detta är en utsökt och rik soppa med en lätt citrusarom och ljusa kryddiga toner.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 55 minuter

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 300 ml.
• Räkor - 65 gr.
• Champignon - 50 gr.
• Lök - 35 gr.
• Tomater - 1 st.
• Citrongräs - 2 st.
• Citronsaft efter smak.
• Ingefära - 10 gr.
• Salt att smaka.
• Socker - 0,5 gr.
• Kaffir lime blad - 2-3 st.
• Chilipeppar - 1 st.
• Fisksås - 0,25 tsk
• Koriander efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka citrongräs och ingefära. Riv kaffirlimbladen.
2. Lägg citrongräs, ingefära, paprika och limeblad i den varma kycklingfonden. Låt buljongen sjuda i 5 minuter.
3. Skär champinjonerna i klyftor.
4. Skär lök och tomater i klyftor.
5. Skala räkorna och skär längs ryggen till svansen.
6. Tillsätt lök och svamp i soppan, efter 10 minuter tillsätt tomater och fisksås, rör om, koka upp och ta bort pannan från ett par minuter efter ett par minuter.
7. Tillsätt salt, socker och citronsaft i slutet. Tillsätt hackad koriander till yaminen och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra tomatsoppa i fiskbuljong

Tom Yum är en snabb soppa med en stark kryddig smak och uttalad starkhet. Det är också känt för den harmoniska kombinationen av fem grundsmaker: sött, surt, bittert, kryddigt och salt.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Fiskbuljong - 1 l.
• Räkor - 250 gr.
• Ostronsvamp - 400 gr.
• Fisksås - 100 ml.
• Kalk - 1 st.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime blad - efter smak.
• Chilipeppar - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 6 tänder
• Citrongräs - 2 st.
• Koriander efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Räkorna måste tinas och skalas helt.
2. Slå citrongräset med en kökshammare, finhacka löken och vitlöken, riv ostronhattarna med händerna, skär galangalen i tunna skivor, skala chilipeppar och skär i ringar.
3. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, fräs lök, chili och vitlök i 3-4 minuter. Mal sedan de stekta grönsakerna med en mixer till en puré.
4. Koka räkorna tills de är mjuka och skär längs ryggen.
5. Häll fiskbuljongen i en kastrull, värm den, tillsätt den kryddiga löken-vitlöksmassan, citrongräs, limeblad, galangal och koka tills kryddig citron luktar.
6. Tillsätt sedan fisksås och svamp, koka i 5 minuter. Pressa sedan ur saften ur kalken.
7. Lägg i slutet till räkorna, koka tomaten i ett par minuter, tillsätt de hackade gröna och du kan servera rätten på bordet.

Smaklig måltid!

Recept på soppa från färdig pasta "Tom Yam"

Tom Yum är en klassisk thailändsk soppa. Bokstavligen översätts namnet som kokt kryddig thailändsk sallad. Detta är en maträtt med en komplex balans mellan syra, kryddighet och sötma; den tillagas ganska snabbt och enkelt.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Tom yam - 4-6 tsk
• Palm- eller bambuskott - 6 st.
• Halmsvamp - 10 st.
• Räkor - 8 st.
• Musslor efter smak.
• Fisksås efter smak.
• Kalkjuice efter smak.
• Socker efter smak.
• Vatten - 1,5 liter.
• Koriander efter smak.
• Citrongräs - 3 st.
• Galangalrot - 1 st.
• Het peppar - 1 st.
• Kokosmjölk efter smak.
• Kalkblad - 3-5 st.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser du behöver. Soppan tillagas snabbt, så allt ska ha nära till hands.
2. Låt vatten koka upp i en kastrull. Tillsätt tom yam, hackad citrongräs, galangalrot och limeblad. Rör buljongen tills tomatpastaen är helt upplöst.
3. Skär sedan svampen i skivor och lägg dem i buljongen, koka i 1 minut. Lägg sedan ut handflatan eller bambuskotten.
4. Prova buljongen och justera dess smak med socker och fisksås, tillsätt het paprika.
5. Nästa steg är att lägga till skaldjur, fortsätta att laga soppan tills de är kokta.
6. Tillsätt sedan limejuice och kokosmjölk.
7. Tillsätt hackad koriander och tomaten är klar, du kan servera den på bordet.

Smaklig måltid!

Hur man lagar hemlagad tom yam med musslor?

Tom Yam -soppan är bekant för många resenärer; det är en nationalrätt i Thailand och Laos. Visste du att denna underbara maträtt kan upprepas hemma? Detta recept kommer att göra en utsökt tomatsopp med musslor.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kalk - 2-3 st.
• Kokosmjölk - 1 burk.
• Gröna - 1 gäng.
• Vatten - 4 liter.
• Shiitakesvamp - 120 gr.
• Räkor - 800 gr.
• Fisksås - 70 ml.
• Körsbärstomater - 15 st.
• Tom yam paste - 1 burk.
• Kyckling - 1 st.
• Bläckfisk - 500 gr.
• Musslor - 500 gr.
• Citrongräs - 50 gr.
• Kalkblad - 10 st.
• Chili efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Tina skaldjur helt och skala. Lägg kycklingkroppen i en kastrull, täck den med vatten och koka på svag värme.
2. Marinera räkor i fisksås och citronsaft, kyl.
3. Doppa räkorna i den bubblande kycklingbuljongen och låt sjuda ytterligare några minuter. Sila sedan buljongen och koka ytterligare en halvtimme.
4. Skölj körsbärstomaterna och skär dem på mitten.
5. Skala shiitakesvamparna, skölj, ta bort stjälkarna och skär locken i klyftor.
6. Klipp av ändarna på citrongräset och slå av det med baksidan av din kniv. Mosa kalkbladen med händerna. Skär galangroten i skivor.
7. Skala chilipeppar från fröna.
8. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt tomatsmör och stek lätt.
9. Tillsätt sedan citrongräs, kalkblad och galangrot, fortsätt steka i 2-3 minuter. Överför sedan basen till soppan till buljongen.
10. Pressa saften av en lime i en kastrull.
11. Koka soppan i 10 minuter, tillsätt sedan chilin och svampen, koka i 2-3 minuter till.
12. Tillsätt sedan fisksåsen, körsbärstomaterna och kokosmjölken.
13. Efter ett par minuter, lägg skaldjur i soppan, koka tom yam tills den är kokt.
14. Tillsätt slutligen hackad koriander, rör om och ta bort från värmen. Häll soppan i skålar, servera delar av musslor och servera.

Smaklig måltid!

Läckert och snabbt recept på tom yumsoppa med bläckfisk

Raffinerad, rik, pikant, med en lätt kalkarom, tom yam kommer att erövra vilken gourmet som helst. Det är inte särskilt svårt att laga det hemma, och du kan välja vilken skaldjur du vill, till exempel bläckfisk och räkor.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Räkor - 200 gr.
• Bläckfiskar - 200 gr.
• Körsbärstomater - 100 gr.
• Kokosmjölk - 300 ml.
• Citrongräs - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir lime blad - 2-3 st.
• Kycklingbuljong - 200 ml.
• Räkpasta - 2 matskedar
• Grön lök - 10 gr.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skala bläckfiskstommen från filmen och den chitinösa plattan, skär i strimlor. Skala räkorna och ta bort tarmvenen.
2. Hacka citrongräset, salladslök och körsbärstomater.
3. Hetta upp smör i en wok, tillsätt limeblad, citrongräs och galangalrot. Koka i 5-7 minuter.
4. Lägg sedan räkorna och bläckfisken i en stekpanna, stek i 3-4 minuter.
5. Tillsätt sedan tomater och salladslök, salt och låt sjuda i 10 minuter.
6. I en kastrull, kombinera kycklingfond, kokosmjölk och räkorpasta. Koka upp innehållet i kastrullen.
7. Lägg innehållet i stekpannan i en kastrull, rör om och volymen på bläckfiskgroparna är klar. Servera varmt.

Smaklig måltid!