Kefirdeg för pajer-10 steg-för-steg-matlagningsrecept

Pajer är läckra bakverk som alla hemmafruar enkelt kan förbereda hemma. Dessutom knådas degen för dem på basis av kefir utan jäst. Vi har sammanställt 10 recept för denna snabba och enkla deg.

Läcker deg på kefir för pajer stekta i en panna

Vill du snabbt göra läckra fyllda pajer? Vi vet hur vi ska göra. Degen på kefir knådas snabbt, det blir lätt och luftigt.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 12.

• 
  Värm kefir till en temperatur på 36 grader. Tillsätt sedan socker, salt, läsk och äggula, blanda väl.
• 
  Nästa steg är att tillsätta solrosolja och rör om igen.
• 
  Sikta mjölet, tillsätt det sedan i små portioner i en skål och rör om degen varje gång.
• 
  När degen blir mycket tjock, pudra bordet med mjöl och lägg degen på den, fortsätt knåda med händerna. Låt degen stå i 15 minuter så att den kommer upp lite och du kan göra pajer.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kefirdeg för pajer i ugnen?

Fluffiga hembakade kakor kan göras enkelt även utan jäst. Dessa hembakade kakor är perfekta för ett lätt mellanmål och te med vänner.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Mjöl av högsta kvalitet - 450-500 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Kycklingägg - 1 st.
• Socker - 1,5-2 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Ta kefir ur kylskåpet i förväg så att det värms upp till rumstemperatur. Tillsätt salt, socker och läsk, blanda.
2. Tillsätt gräddfil och rör om igen.
3. Slå ett ägg i en skål och häll i solrosoljan, blanda väl igen.
4. Sikta mjölet så att degen blir mättad med syre och visar sig vara luftig. Häll mjöl i portioner och blanda väl varje gång.
5. Knåda degen först med en sked, när den är fast nog, lägg den på bordet och fortsätt knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och elastisk.

Smaklig måltid!

Snabb deg på kefir utan jäst för pajer

Söta eller inte, hembakade kakor är alltid läckra och fluffiga. Och om du inte vill bråka med jästdeg på länge kan du förbereda en alternativ version med kefir.

Tillagningstid: 25 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Solrosolja - 40 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Soda - 0,5 tsk
• Vetemjöl - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Lös upp socker, salt och läsk i kefir, varefter kefiren börjar skumma.
2. Tillsätt sedan solrosolja, rör om.
3. Tillsätt hälften av mjölet och rör om. Häll resten av mjölet i små portioner gradvis.
4. Rör ner i en skål tills degen är för tjock. Pudra sedan bordet med mjöl och fortsätt knåda degen med händerna. Det kommer att visa sig vara elastiskt och lydigt.

Smaklig måltid!

Frodig deg på kefir för pajer som ludd

Delikat, saftig och lätt som ludd, hemlagade kakor är älskade av alla, utan undantag. Detta degrecept passar bra till vilken fyllning som helst. Pattarna kan bakas i ugnen eller stekas tills de är fräscha i solrosolja.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 480 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Solrosolja - 125 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Sikta hälften av mjölet i en djup skål, tillsätt jäst i den och rör om.
2. Värm kefir till 35-36 grader, blanda det med solrosolja, socker och salt. Kombinera denna blandning med mjöl och jäst.
3. Börja knåda degen med en silikonspatel.
4. Tillsätt sedan resterande mjöl i portioner och knåda degen med händerna. För att göra detta, tillsätt lite mjöl på bordet eller en speciell silikonmatta och lägg ut degen. Knåda degen tills den slutar att fastna i dina händer. Låt degen stå i 30 minuter på en varm plats så att den kommer upp, sedan kan du börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Luftig deg för kefirpajer med läsk

Den jästfria degen för hemlagade pajer knådas mycket snabbt. Den bereds med kefir, som reagerar med läsk. Det finns ingen jäst i kompositionen, så du behöver inte vänta på att degen ska jäsa.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 28.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 780 gr.
• Bakpulver - 1 tsk
• Gräddfil 15% - 50 gr.
• Solrosolja - 1 matsked
• Salt - 0,5 tsk
• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Blanda det siktade mjölet med salt och bakpulver.
2. Värm kefir till 35 grader. Tillsätt gräddfil och rör om.
3. Bryt ett ägg i en skål och blanda väl med gräddfil och kefir.
4. Tillsätt sedan solrosolja och mjöl.
5. Knåda degen med en sked tills den är för tjock. Lägg den sedan på en mjölad bänkskiva och fortsätt knåda med händerna. Täck den färdiga degen med en handduk och låt stå i 20 minuter och börja sedan skulptera pajerna.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept för att göra deg för kefirpajer utan ägg

Hemmagjord bakning, i motsats till vad många tror, ​​är ingen hemlig visdom och alla klarar det. Denna puffade yoghurtdeg utan ägg är lämplig för pajer stekta i en panna. Att knåda degen tar väldigt lite tid.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Kefir - 0,5 l.
• Jäst - 13 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Mjöl - 450 gr.
• Solrosolja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Värm kefir till 36 grader, späd jäst i den. När jästen kommer till liv, tillsätt salt.
2. Tillsätt gradvis det siktade mjölet i portioner och knåda degen. Vid denna tidpunkt kommer degen att fastna på sidorna av skålen och i dina händer.
3. Häll i solrosoljan och fortsätt knåda degen med händerna, den blir mer homogen och inte så kladdig.
4. Täck nu degen med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 1,5 timmar för att jäsa. Efter det kan du börja skulptera pajer.

Smaklig måltid!

Osyrad deg för kefirpajer

Osyrad deg är lätt att förbereda och pajerna är mycket fluffiga. När det inte finns tid att göra jästdeg kommer detta recept vara till nytta.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 350 gr.
• Kefir 2,5% - 1 msk.
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Solrosolja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål av lämplig storlek och tillsätt läsk. Rör om ingredienserna i en minut. När läskan reagerar med kefir blir massan fluffig.
2. Tillsätt salt och socker, häll i solrosolja, rör om.
3. Sikta mjölet, tillsätt det i portioner och knåda degen.
4. När degen är mycket tjock, överför den till ett mjölat bord och fortsätt knåda med händerna. Täck sedan degen med en ren handduk och låt stå i några minuter.Under denna tid kommer degen att passa och vara redo för vidare arbete.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på kefirdeg för pajer med potatis

Detta är ett bra recept på pajer fyllda med potatis, och viktigast av allt, utan användning av jäst. Ugnsbakade eller stekta, de är mjuka och läckra. Receptet i sig är väldigt enkelt och kommer att tilltala många hemmafruar.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Solrosolja - 40 ml.
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Häll kefir i en skål, tillsätt salt, socker och läsk, rör om. Tillsätt sedan solrosolja och rör om igen.
2. Sikta mjölet flera gånger. Häll hälften av mjölet i en skål och börja knåda degen med en spatel. Tillsätt sedan gradvis resterande mjöl i portioner och fortsätt knåda degen.
3. Överför degen till en mjölad bänkskiva och knåda den med händerna. Låt degen brygga i 10-15 minuter och börja sedan skulptera pajerna.
4. Till fyllningen kan du använda kokt potatis, mosad tills den är mosad. Om du vill kan du lägga till några färska örter i fyllningen; det kompletterar smaken av potatis mycket bra.

Smaklig måltid!

Läcker kefirdeg för pajer med kål

Kålpajer är bakverk som är bekanta för alla från barndomen. Saftig kålfyllning passar bra med fluffig deg, stekt tills den är krispig.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Ägg - 1 st.
• Kefir - 300 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Soda - 1 tsk
• Vetemjöl - 450 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vispa ägg, socker och salt med en gaffel eller visp. Fortsätt vispa, tillsätt kefir och vegetabilisk olja.
2. Sikta mjölet och lägg det i portioner i en skål. Knåda degen. När blandningen tjocknar väl, tillsätt bakpulver och fortsätt tillsätta mjöl och knåda degen.
3. Lägg den tjocka degen på ett mjölat bräde och fortsätt knåda degen med händerna.
4. Du kommer att få en mycket mjuk och elastisk deg. Dela den i flera lika stora bitar och börja skulptera pajer fyllda med stuvad kål.

Smaklig måltid!

Frodig deg för pajer på kefir i en brödmaskin

Idag har mycket köksutrustning skapats för att hjälpa hemmafruar, med hjälp av vilka du kan underlätta och påskynda tillagningsprocessen. Till exempel kommer en vanlig brödmaskin vara användbar för att göra deg.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Socker - 3 matskedar
• Salt - 1 tsk
• Solrosolja - 5 matskedar
• Kefir - 300 ml.
• Torrjäst - 3 tsk

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga produkter för att knåda degen. Sikta mjölet och häll det i brödmaskinens skål.
2. Tillsätt sedan önskad mängd socker, salt, solrosolja, kefir och jäst.
3. Placera skålen i brödmaskinen, ställ in degläget och vänta på pipen när degen är klar.
4. Lägg degen på en mjölad yta och börja skulptera pajerna.

Smaklig måltid!