Köttbullar i ugnen med sås - 6 läckra recept

Vi uppmärksammar dig ett stort urval av köttrecept: köttbullar i ugnen med sås - 6 läckra recept med ett foto steg för steg. Köttbullar är en mångsidig maträtt; de passar bra till både spannmål och grönsaker eller pasta. Mödrar vet hur svårt det är ibland att mata barn med kött, men köttbullar äts av barn på några minuter! Det finns många alternativ för att förbereda denna underbara maträtt och varje recept är bra på sitt sätt. Prova och se själv.

Anbud kycklingköttbullar "Som på dagis"

Delikata och saftiga köttbullar i sås - smaken av denna maträtt är bekant för alla barn. Unna dig själv och dina nära och kära genom att förbereda middagen dessa doftande, mjuka och mycket goda kycklingköttbullar med sås som i trädgården. Vi försäkrar dig, dina nära och kära kommer att be dig att laga denna maträtt om och om igen.

Serveringar: 4

Tillagningstid: 45 minuter

• 
  Innan du börjar laga köttbullar måste du först förbereda några ingredienser. Skölj först risgrynna väl med mycket kallt vatten. Det är bäst att göra detta flera gånger. Överför riset till en liten kastrull, tillsätt vatten för att täcka riset ungefär ett finger högt och koka riset tills det är halvkokt. Skala löken, skölj under rinnande vatten, skär i halva och skär sedan varje halva i små kuber. I en stor djup skål, kombinera det kokta riset, köttfärsen (det är bättre om det består av flera typer av kött), tillsätt hackad lök och vispa i ett kycklingägg. Blanda alla ingredienserna noggrant och se till att tillsätta salt, peppar och dina favoritkryddor. För att göra köttbullarna tätare och bekvämare att laga mat måste du slå det mot en skål.
• 
  Häll 1 glas rent vatten i en djup tallrik. Det kommer att vara användbart för dig när du ska skulptera köttbullar - så att köttfärsen inte fastnar i dina händer, och själva köttbullarna kommer att visa sig vara en vacker rund form. Häll 2-3 msk mjöl i en annan tallrik. Blötlägg händerna i vatten och ta en liten bit köttfärs. Rulla ut en köttbulle ur den och rulla den sedan ordentligt i mjöl så att köttfärsen inte tappar formen under stekningen.
• 
  Häll tillräckligt med vegetabilisk olja i en stor stekpanna, placera stekpannan över elden och värm väl. När oljan i pannan värms upp väl kan du börja laga mat. Lägg köttbullarna i en stekpanna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
• 
  Överför till en ugnsform, efter att ha slagit på ugnen för att förvärma till 190 grader. Blanda 200 ml vatten och tomatpuré i en liten skål. Rör om ordentligt och salt efter smak. Häll köttbullarna med det resulterande tomatvattnet och lägg formen i den förvärmda ugnen.
• 
  Medan köttbullarna förbereds kan du göra såsen. För att göra detta, späd 3 msk gräddfil i 100 milliliter vatten. Tillsätt gradvis 1-2 msk mjöl, kom ihåg att röra hela tiden. Om du inte blandar fyllningen medan du tillsätter mjöl får du många klumpar, vilket i sin tur kommer att påverka den färdiga maträttens estetiska och smakegenskaper negativt.Efter 15 minuter från det att köttbullarna börjar steka, öppna ugnen och tillsätt lagerblad och gräddfil till färsen. Stäng ugnen och fortsätt koka köttbullarna i 20-30 minuter. På en halvtimme är en utsökt middag klar. Du kan servera sådana köttbullar med alla spannmål, grönsaker, potatismos eller pasta.

Smaklig måltid!

Läckra köttbullar i en delikat tomat-gräddsås

Köttbullarna är mycket mjuka, saftiga och aromatiska. Ett bra alternativ för en familjemiddag. Det går bra med grönsaker och flingor. Kan också serveras med pasta.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg
• Mjöl - 120 g
• Lök - 2 huvuden
• Vitt bröd - 80 g
• Mjölk - 130 ml
• Gräddfil - 200 g
• Rått ris - 50 g
• Salt, peppar, kryddor - efter smak
• Smör - 1 msk. l.
• Tomatpuré - 2-3 msk l.
• Vatten - 0,5 koppar

Tillagningsprocess:

1. Smula sönder brödsmulan till en liten tallrik. Häll mjölk över det och låt det sitta en stund så att brödet absorberar mjölken väl.
2. Vid denna tid, skala löken och skölj i kallt vatten. Skär varje lök i hälften och hacka sedan var och en av halvorna fint.
3. Skölj riset noggrant i sju vatten tills det dränerade vattnet är klart. Överför sedan riset till en liten kastrull, täck med tillräckligt med vatten och sätt kastrullen på elden. När vattnet i grytan kokar, sänk värmen och koka riset, rör om ibland tills det är halvkokt.
4. Om du använder köttfärs, blanda det med kokt ris, vått bröd, salt, peppar och kryddor. Om du använder ett helt köttstycke, skölj det först under rinnande vatten och passera det sedan genom en köttkvarn (det är bättre att inte använda ett, utan flera typer av kött).
5. För att göra köttet i köttbullarna tätt och inte falla isär måste du slå det lite mot skålen.
6. Fukta händerna i kallt vatten, plocka små bitar från köttfärsen, forma en snygg rund köttbullar.
7. Häll lite mjöl på en tallrik och rulla varje köttbulle i den.
8. Slå på spisen, lägg en stekpanna med hälld vegetabilisk olja på den. När oljan är tillräckligt varm lägger du köttbullarna i pannan, sänker värmen något och steker dem tills de får en utsökt skorpa och en behaglig gyllene nyans.
9. Gör en tomat-gräddsås. För att göra detta, smält smöret i en liten kastrull, tillsätt mjöl till det och stek. Tillsätt sedan tomatpuré, gräddfil och vatten till det brynta mjölet. Smaksätt med salt och krydda med dina favoritkryddor. Blanda allt noggrant och låt sjuda i 3-5 minuter.
10. Överför köttbullarna till en ugnsform, häll såsen jämnt över dem och placera dem i en ugn förvärmd till 220 grader i 20-30 minuter.
11. Dessa köttbullar är idealiska för alla grönsaks- eller spannmålsrätter.

Smaklig måltid!

Turkiet köttbullar "Juicy"

Prova denna saftiga, mjuka maträtt till middag. Turkiet köttbullar passar bra till grönsaker, flingor och pasta. Ett bra alternativ för en rejäl middag för hela familjen.

Ingredienser:

• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 180 g
• Turkiet kött - 600-800 g (lår är bättre, men filé är också möjligt)
• Lök - 1 huvud
• Salt och kryddor efter smak
• Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Om du inte använder färdigt kalkonfärs, utan kött, måste det hackas. För att göra detta, skölj köttet under rinnande vatten, låt överflödig vätska rinna av och skär sedan köttet i delar 3-5 centimeter tjocka. För köttet genom en köttkvarn (det är bättre att inte använda det minsta tillbehöret utan det medelstora). Skär löken i halva och skär varje halva i små tärningar.
2. Nu måste du börja förbereda grönsaker. Skala löken och skölj dem med vatten.
3. Skala morötterna med en skalare (du kan naturligtvis använda en vanlig kniv, men skalaren skär av skallagret mycket tunnare och snabbare), skölj under rinnande vatten och riv sedan på ett grovt rivjärn.
4. Lägg en stekpanna på spisen, häll lite vegetabilisk olja i den och blanda riven morötter och finhackad lök. Stek lök och morötter tills de är behagligt gyllenbruna (ca 5-7 minuter).
5. När stekningen är klar stänger du av spisen och överför de friterade lökarna och morötterna till en grund tallrik för att kyla ner dem till rumstemperatur snabbare.
6. Kombinera det tillagade köttfärsen och stekningen, blanda väl. Det är dags att ge köttbullarna en smak - tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor efter smak. Rör om igen för att blanda alla ingredienserna.
7. Blötlägg händerna i kallt vatten och forma köttbullarna. För att göra detta, nyp av en bit från den totala massan av köttfärs och rulla ut en boll ur den. Från den angivna mängden köttfärs kommer ut cirka 15 små köttbullar.
8. Täck en ugnsform med lite vegetabilisk olja och lägg köttbullarna där. Häll köttbullarna med gräddfil och skicka dem till ugnen, som måste förvärmas till 200 grader. Kalkonköttbullarna bakas i cirka 50 minuter.
9. Läckra, mjuka, saftiga kalkonköttbullar är klara!

Steg-för-steg-recept på köttbullar med bovete

Om du har lite kokt bovete i kylen från middagen, och det finns en bit köttfärs i frysen, kan du prova att laga den här enkla och rejäla rätten - saftiga köttbullar med bovete.

Ingredienser:

• Bovete (kokt) - 200 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Nöt- eller fläskfärs - 350-400 g
• Lök - 2 medelstora huvuden
• Salt och kryddor efter smak
• Vatten - 400-450 ml
• Ketchup eller tomatpuré - 2 - 2,5 msk l.
• Färsk dill - ½ gäng

Tillagningsprocess:

1. Om du inte har färdigt bovete, koka den nödvändiga mängden spannmål i en tillräcklig mängd saltat vatten.
2. Om du använder kött och inte färdigt köttfärs, skölj det sedan under vatten, torka det lite och skär sedan i små bitar och passera genom en köttkvarn med en medelstor bilaga.
3. Skala löken, skölj under kallt vatten, skär i halva och skär varje halva i små kuber. Om du vrider köttet genom en köttkvarn, kan löken också passeras genom det.
4. Lägg i hackad lök och bovete i en skål med köttfärs. Smaksätt med salt, hammra i ett kycklingägg, tillsätt dina favoritkryddor och blanda noggrant.
5. Nu kan du skulptera köttbullar. Om köttfärsen fastnar i dina händer, fukta sedan händerna med kallt vatten - det blir omedelbart mycket lättare att skulptera. Du kan lägga en skål med vatten bredvid den och fukta händerna efter behov. Från det angivna antalet ingredienser erhålls cirka 12-15 medelstora köttbullar.
6. Strö mjöl på bordet och rulla varje köttbulle i det. Förvärm ugnen till 200 ° C. Lägg köttbullar i en ugnsform.
7. I en liten skål, kombinera vatten och tomatpuré / ketchup. Tillsätt lite salt och kryddor om det behövs. Häll köttbullarna med fyllningen och lägg in i den förvärmda ugnen.
8. Medan köttbullarna stekar (cirka 30 minuter), skölj dillgröna, torka lite och hacka fint. Strö köttbullarna med dill och återför till ugnen. Låt skålen sjuda ytterligare 10-15 minuter.
9. Det är bäst att servera en sådan maträtt med en garnering av grönsaker, eller så kan du äta den som en oberoende maträtt.
10. Smaklig måltid!

Saftiga köttbullar med sås och potatis

Ett snabbt och enkelt alternativ för en rejäl middag när du inte vill laga en kötträtt och en tillbehör separat.

Ingredienser:

• Kött (nötkött eller fläsk) - 350-400 g
• Kycklingägg - 1 st.
• Morötter - 1-2 st. (beroende på storlek)
• Lök - 2 st.
• Salt, kryddor, peppar - efter din smak
• Söt paprika - 1 st.
• Vatten - 300 ml
• Ketchup eller tomatpuré - 2-3 msk l.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Potatis - 8-10 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Ris - 1/3 kopp

Tillagningsprocess:

1. Först måste du koka riset i saltat vatten tills det är halvkokt.När riset är klart, töm vattnet och skölj det med kallt vatten (förresten, innan du lagar mat måste riset också sköljas noggrant flera gånger, annars riskerar du att få inte smuligt ris, utan klibbig gröt).
2. Skölj köttet under rinnande vatten, skär i portioner av en sådan storlek att de lätt passar in i köttkvarnen.
3. Skala löken och vitlöksklyftorna och passera genom köttkvarnen tillsammans med köttet. Det är bättre att välja ett munstycke som inte är litet. Om du vill att köttfärsen ska bli mer mör, för sedan köttet genom köttkvarnen en andra gång.
4. Kombinera kokt ris och köttfärs. Lägg till ett kycklingägg till dem och blanda allt noggrant.
5. Häll lite kallt vatten i en skål. Fukta händerna i den innan du tar en ny sats köttfärs till köttbullar. Vatten hjälper köttfärsen att inte fastna i dina händer, och köttbullarna får rätt rund form.
6. Skär den andra löken i små kuber. Skala morötterna, skölj under kallt vatten och riv på ett grovt rivjärn. Skölj paprikan också med vatten, ta bort stjälken och frölådan och skär i medelstora kuber.
7. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackade morötter, lök och paprika. Stek tills grönsakerna är mjuka (ca 10 minuter). Lägg till lite ketchup / tomatpuré i slutet.
8. Medan stekningen tillagas, skala potatisen och skär varje knöl i 4-8 bitar (beroende på potatisens storlek).
9. Ugnen måste först förvärmas till 200 grader.
10. Överför den hackade potatisen och stek till en ugnsform, tillsätt söt paprika, kryddor och salt. Häll 1,5 dl vatten. Ställ in skålen i ugnen och vänta tills innehållet kokar.
11. Efter kokning, bred ut köttbullarna över potatisen. Skicka formen tillbaka till ugnen och låt innehållet sjuda i cirka 50 minuter.
12. En välsmakande och tillfredsställande rätt är klar. Vid servering kan du, om så önskas, lägga till lite finhackad dill i köttbullarna med potatis.
13. Smaklig måltid!

Läckra fiskköttbullar med sås

Köttbullar är ett bra sätt att mata barn med fisk. Alla mödrar vet att spädbarn inte gillar fisk särskilt mycket, plus att det också finns många ben där. Men det finns en utväg: förbered doftande fiskköttbullar från fiskfiléer med sås. Denna maträtt kommer att uppskattas även av de mest kräsna finsmakarna.

Ingredienser:

• Torskfilé - 0,3 kg
• Kyckling äggula - 1 st.
• Vitlöksklyftor - 1-2 st.
• Luktfri vegetabilisk olja - för stekning
• Salt, kryddor - efter smak
• Färsk persilja - 20 g
• Tomatpuré eller ketchup - 2-3 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först örterna med mycket kallt vatten. Torka den sedan genom att kasta den i ett durkslag. När all överflödig vätska har tappats, hacka persiljan med en vass kniv. Du behöver bara hugga känsliga löv, klippa av de hårda grenarna och släng.
2. Skölj fiskfiléerna och undersök noggrant om det finns ben, försök att välja alla ben så mycket som möjligt, även de minsta (även om det inte borde vara så många av dem i filén).
3. För fisken genom en köttkvarn. För att vara 100% säker på att det inte finns några ben kvar i den, för fisken genom köttkvarnen en gång till. På så sätt blir du av med benen och köttfärsen blir mjukare.
4. Lägg kyckling äggula till den tvinnade fisken (den vita kan frysas eller användas för att förbereda en annan maträtt) och finhackad persilja. Blanda alla ingredienser väl. Om köttfärsen faller sönder kan du tillsätta lite mjöl eller gryn. Var noga med att tillsätta rätt mängd salt och kryddor som är avsedda för fiskrätter.
5. Du kan lägga till brödsmulor istället för mjöl. Den exakta mängden beror på mängden och konsistensen av köttfärs, men vanligtvis krävs cirka 1 matsked kex. Blanda allt noggrant igen.
6. Låt oss börja forma köttbullar. Malet fisk kan hålla sig till dina händer, så för att undvika detta, fukta händerna med vatten och nypa av små bitar köttfärs från den totala massan med våta händer. Doppa varje köttbulle i mjöl.
7. Värm ugnen till 200 grader.Häll en liten mängd vegetabilisk olja i en ugnsform, överför. Nu är det dags att börja hälla. Lägg till några matskedar tomatpuré eller ketchup i köttbullarna (beroende på vilken smak du gillar bäst: sur eller söt). Tillsätt den mängd vatten du behöver (mängden beror på hur tjock och hur mycket sås du vill uppnå). Om konsistensen verkar tunn för dig kan du tillsätta lite stärkelse eller siktat mjöl.
8. Skicka köttbullsrätten till den förvärmda ugnen och låt köttbullarna sjuda i cirka 45 minuter.
9. Fiskbollarna är klara. Enligt vår mening kombineras de bäst med potatismos. Men du kan också laga pasta, stuvade grönsaker eller gröt som tillbehör.
10. Smaklig måltid!