Köttbullar i en panna med sås - 6 läckra recept

I en stekpanna kan du laga mycket aptitlig mat - köttbullar - köttbullar med sås. Såsen är vanligtvis gjord på tomater eller tomatpuré, grädde eller gräddfil och mjöl eller stärkelse, samt sauterade grönsaker, som lök och morötter, hjälper till att tjockna. Köttfärs till köttbullar är lämpligt för absolut alla, både från fjäderfä och från fläsk, nötkött eller fisk. Vi erbjuder dig sex läckra recept för att göra köttbullar steg för steg.

Köttbullar i en kastrull med sås utan ris

Det kan tyckas att köttbullar utan ris är något väldigt smart och enkelt, men sådana bollar av köttfärs visar sig vara mycket smakrika, aromatiska och saftiga på grund av den tjocka såsen. I detta recept tillsätts tomater och gräddfil till såsen, men du kan förbättra dess smak genom att lägga till andra stuvade grönsaker där, samt krydda med kryddor du väljer.

• 
  Lägg färsen, färdig eller hemlagad (det kan vara vad som helst, inte nödvändigtvis det som anges i receptet) lägg i en djup skål, tillsätt två finhackade lökar till den samt hackad vitlök.
• 
  Lägg till ett färskt kycklingägg i köttfärsen, salt och kryddor efter din smak, knåda färsen väl, du kan till och med slå den från botten av skålen.
• 
  Blind köttbullar, bröda dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills en vacker rodnad på alla sidor.
• 
  För sås, blanda gräddfil med tomatpuré och vatten, tillsätt salt och svartpeppar efter smak, tillsätt såsen i köttbullarna och låt dem sjuda tills de är mjuka under locket i en djup tjockväggig stekpanna (en gryta är också lämplig) . I 20-25 minuter på låg värme ska dina köttbullar vara helt släckta.
• 
  För större smak kan färdiga köttbullar strö över hackade örter, hällas över med gräddfil och serveras varmt med vilken som helst maträtt.

Smaklig måltid!

Läckert recept på köttbullar med ris i en kastrull med sås

Risköttbullar är en mycket tillfredsställande maträtt, speciellt när den serveras med en pastarätt, stuvade grönsaker eller kokt potatis. För en förändring kan inte bara ris, utan även bovete och vitt bröd läggas till köttbullar som fyllmedel. Dessutom kan köttbullar inte bara stekas, utan också bakas i ugnen eller ångas.

Ingredienser:

För köttfärs:

• Fläskfärs + kyckling - 500 gr.
• Löklök - 2 st.
• Vitt bröd - 150 gr.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Ris - 0,5 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor till köttfärs - efter smak.
• Färsk dill - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Till såsen:

• Gräddfil - 300 gr.
• Löklök - 1-2 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar efter smak.
• Vitlök efter smak.
• Mjöl - 2-3 msk.

Tillagningsprocess:

1. Koka riset tills det är klart i saltat vatten i förväg, och när det är kokt, töm överflödigt vatten, men skölj inte riset.
2. Köttfärs görs bäst själv genom att hacka fläsk och kyckling.
3. Blötlägg brödet i mjölk eller vatten, pressa, lägg till köttfärsen.
4. Tillsätt kokt ris, finrivna morötter, hackad dill, vitlök och lök.
5. Krydda färsen efter smak med salt och krydda, blanda väl.
6. Forma köttbullarna, om så önskas kan de paneras i mjöl, eller så kan du steka utan mjöl i varm olja på alla sidor så att en vacker skorpa dyker upp.
7. För såsen, hacka löken och riv morötterna. Om så önskas kan du lägga till paprika, skuren i strimlor, samt färska tomater eller tomatpuré i såsen.
8. Stek grönsaker, tillsätt gräddfil, späd såsen med varmt vatten så att den blir medeltjock.
9. Häll på köttbullarna och låt dem sjuda under lock i 15-20 minuter.
10. Lös upp mjölet i lite kallt vatten och rör om med en visp för att förhindra att det bryggs.
11. Häll ut det utspädda mjölet i såsen, tillsätt kryddor och salt efter smak, samt hackad vitlök och låt allt sjuda ihop ytterligare 5-7 minuter under lock på låg värme.
12. Ät köttbullar med varm sås, bäst av allt med potatismos.

Smaklig måltid!

Fisk köttbullar i en panna med tomatsås

Låt oss nu förbereda fiskköttbullar med tomatsås för en förändring. Självklart är köttbullar mycket goda, men de är inte sämre från fiskfiléer, särskilt eftersom havsfisk är en utmärkt källa till nyttigt protein. All fisk med en liten mängd ben är lämplig för köttbullar, till exempel pollock, torsk eller kummel.

Ingredienser:

• Pollock - 600-700 gr.
• Morötter - 2 st.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Havregryn - 3 matskedar
• Mjöl - 50 gr.
• Lök - 2 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Smör - 50 gr.
• Kryddor för fisk efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Färsk dill och persilja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll en liten mängd kokande vatten över havregrynflingorna så att de sväller.
2. Skölj fisken, ta bort fenor, huvuden, gälar och ben. För att göra det enklare kan du köpa inte hel fisk, utan färdiga fiskfiléer.
3. För fiskfilén genom en köttkvarn, tillsätt smör (mjukat), ägg, kryddor och svullen havregryn, krydda köttfärsen med kryddor, salt och blanda väl.
4. Blinda bollar av köttfärs, rulla dem i mjöl.
5. Skär löken i halva ringar och riv morötterna.
6. Stek lök och morötter i lite vegetabilisk olja.
7. När de är mjuka, tillsätt tomatpuré, salt och peppar, tillsätt lite varmt vatten och låt sjuda i 5 minuter, täckt.
8. Stek fiskköttbullarna i en djup stekpanna på alla sidor till en vacker rodnad, häll sedan över såsen och låt sjuda tills de är mjuka.
9. Färsade köttbullar gryta snabbt: efter 15-20 minuter, kontrollera att rätten är redo.
10. Ät köttbullar med tomatsås och garnerad med potatismos, färska grönsaker eller kokt pasta. För skönhet och smak, strö köttbullarna med färsk hackad persilja och dill.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på köttbullar med gräddfil och tomatpuré

Köttbullar med gräddfil och tomatpurésås är inget annat än kulinariska klassiker från det europeiska köket. Och att göra dem är väldigt enkelt. Varje köttfärs är lämplig för sådana köttbollar, men det är bättre om du gör det själv genom att rulla hela bitar färskt kött genom en köttkvarn: så blir köttbullarna det godaste!

Ingredienser:

Till köttbullar:

• Fläsk och nötkött - 500 gr.
• Köttfärs kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Löklök - 2 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Rått ris - 100 gr.
• Mjöl - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Persilja, dill - ett gäng.

För sås:

• Tomatpuré - 1-2 matskedar
• Kryddor efter smak.
• Gräddfil - 1-2 matskedar
• Mjöl - 1-2 matskedar
• Vatten - 300 ml.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj riset och koka tills det är mjukt i saltat vatten. Du behöver inte skölja de kokta spannmålen.
2. Lägg köttfärsen i en köttkvarn i en skål, salta och krydda den, tillsätt löken och finhackade gröna.
3. Lägg till sist ett kycklingägg till köttfärsen, rör om tills det är slätt.
4. Rör om riset som svalnat helt till köttfärsen.
5. Gör små köttbullar, rulla dem i mjöl och stek i varm vegetabilisk olja, så att de stekas på varje sida till en vacker skorpa.
6. Häll tomatpurén, rörd i ett glas kokande vatten, till de stekta köttbullarna.
7. Sjud rätten täckt i en kvart.
8. Rör ner mjölet väl med gräddfil och ett halvt glas varmt vatten, lägg i pannan, låt sjuda tills det är kokt i ca 10 minuter på svag värme. Smaksätt med salt och peppar efter behov.
9. Servera de färdiga köttbullarna varma med vilken som helst maträtt, strö över hackade örter.

Smaklig måltid!

Råd: För att påskynda tillagningen av köttbullar, gör fler köttbullar med ris för framtida bruk och frys dem i frysen råa i en matbehållare, och avfrosta vid behov, tillsätt såsen och låt sjuda tills den är mjuk.

Kycklingköttbullar som i en trädgård med sås

Saftiga, mjuka, dietfria kycklingköttbullar, som vi ofta lagade på dagis med tjock sås, tyckte nog alla. Om du vill upprepa denna maträtt hemma, använd vårt recept och gläd dig själv och dina nära och kära!

Ingredienser:

• Hackad kyckling - 500 gr.
• Vitt bröd (limpa) - 150 gr.
• Löklök - 2 st.
• Tomatpuré -1 msk + 150 ml. vatten.
• Ris - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Mjöl - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor för fjäderfä efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först och koka riset tills det är kokt i saltat vatten (för 1 del ris, ta 2 delar vatten).
2. Det är bättre att göra köttfärs själv från kycklingbröst och massa från benen: i en köttkvarn, rulla köttet med lök och en liten mängd vitt bröd (limpa).
3. Salta köttfärsen, krydda efter smak, men lägg på lite kryddor, tillsätt ett rått ägg och blanda väl.
4. Tillsätt ris till köttfärsen, när det svalnar lite, rör om.
5. Forma små runda köttbullar, rulla dem i mjöl och stek lätt till en vacker skorpa på alla sidor i vegetabilisk olja.
6. Lägg tomatpuré utspädd med vatten i en stekpanna till de stekta köttbullarna.
7. Sjud köttbullarna täckta i 10 minuter på svag värme.
8. Späd sedan gräddfil och mjöl i 150-200 ml varmt vatten tills det är smidigt, lägg i kastrullen i köttbullarna och gör rätten redo, stek i ytterligare 5-7 minuter under locket.
9. Ät kycklingköttbullar "från trädgården" med sås varm med ett tillbehör av potatismos, så att det blir precis som i barndomen!

Smaklig måltid!

Turkiet köttbullar - ett utsökt recept i en panna

Turkiet köttbullar med sås är en mycket välsmakande, delikat och kosträtt populär i barnmat, som också rekommenderas för alla vuxna anhängare av rätt näring. Vi erbjuder dig ett utsökt recept på köttbullar i en panna. Och för att göra mycket sås, tillsätt lite mer mjöl och grädde.

Ingredienser:

• Malet kalkon - 500 gr.
• Kokt ris - 1 msk.
• Löklök - 3-4 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Grädde - 200 ml.
• Mjöl - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Kryddor för fjäderfä efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Smör - 50 gr.
• Solrosolja - för stekning.
• Varmt vatten - efter behov.

Tillagningsprocess:

1. Rör om det malet kalkonköttet i en skål med det kokta riset tills det är mjukt.
2. Tillsätt salt efter smak, torra fjäderfä (eller kyckling) kryddor, svartpeppar, torkad basilika etc.
3. Hacka en eller två lökar mycket fint, lägg till köttfärsen, blanda.
4. Forma runda köttbullar, bröd varje köttbulle i mjöl (du kan göra en tätare panering: mjöl, sedan ett uppvispat ägg, sedan malda kakor).
5. Stek köttbullar i vegetabilisk olja tills en vacker, mjuk skorpa på alla sidor.
6. För sås, riv morötterna, skär ytterligare en lök eller två i halva ringar.
7. Stek grönsakerna, rör om ibland, i vegetabilisk olja.
8. Tillsätt mjöl till grönsakerna, rör om, tillsätt sedan grädde och smör, rör om.
9. Krydda med salt och peppar efter smak, rör om.
10. Häll såsen i pannan till köttbullarna, låt allt sjuda under lock tills det är mört i 15-20 minuter på svag värme.
11. När såsen börjar koka kan du späda ut den med lite varmt vatten och röra om, var försiktig så att den inte bränns.
12. Servera heta kalkonköttbullar med vilken som helst maträtt.

Smaklig måltid!