Ugnsbakad fläskknogel-10 läckra steg-för-steg-recept

En riktig mansrätt som kommer att uppskattas av representanter för den starka halvan av mänskligheten. Processen att laga fläskskaft är ganska lång och mödosam, men resultatet är alltid värt det. Vi har valt ut 10 läckra recept på fläskknogel bakad i ugnen med ett foto steg för steg. Försök!

Bayerskt bakat fläskknogel

Portioner - 6

Tillagningstid - 4 timmar

En traditionell tysk maträtt som kommer att bli huvudrätten på ditt bord. Detta recept är mycket gott och autentiskt; älskare av kötträtter kommer inte att kunna passera utan att prova det. Detta recept bör planeras i god tid eftersom processen tar lite tid.

• 
  Först måste du blötlägga ett färskt fläskskaft i varmt vatten, skrapa bort huden och skölj skaftet noggrant under rinnande vatten. Du kan använda en pensel för detta.
• 
  Lägg den rengjorda, tvättade skanken i en stor kastrull och fyll den med rent vatten. Koka skaftet och ta sedan bort det resulterande skummet. Salta buljongen väl, tillsätt lagerblad och pepparblandning. Du kan lägga till andra kryddor efter eget tycke. Var noga med att lägga den skalade löken i den kokande buljongen och koka köttet i tre timmar på svag värme.
• 
  Ta bort den kokta knogeln från kastrullen och låt den svalna något.
• 
  Ta en ugnsform och klä den med folie i flera lager. Gör hack på skaftet och lägg det i formen, häll sedan det mörka ölet i skaftformen.
• 
  Kombinera tomatpuré, sojasås, honung och senap i en separat behållare. Rör såsen ordentligt med en gaffel.
• 
  Skala vitlöken och hacka fint med en kniv eller passera genom en vitlökspress. Om du inte gillar att röra med vitlök kan du få granulerad vitlök från snabbköpet. Tillsätt vitlöken i såsen och blanda noggrant.
• 
  Smörj hela skaftet noggrant med sås på alla sidor, och glöm inte att lägga några skivor vitlök i skårorna i skaftskalet.
• 
  Täck skaftet med folie och ställ in i en förvärmd ugn till 180-200 grader i en och en halv timme. Glöm inte att regelbundet vattna skaftet med öl som det bakas i ugnen.
• 
  Medan skaftet bakar, kombinera en sked pasta med en sked sojasås och en sked honung till en annan sås; ganska tjock.
• 
  Öppna skanken efter en timme från tillagningens början och smörj skivans ovansida generöst med sås. Häll ölet från formen över produkten och ställ in i ugnen utan folie i tjugo minuter.
• 
  Efter denna tid, häll skaftet igen med öl och lämna det i ugnen tills ytan på skaftet får en rik färg. Detta kommer att ta cirka femton minuter.
• 
  Det färdiga skaftet kan serveras varmt eller kallt - efter eget gottfinnande.

Smaklig måltid!

Hur bakar man en fläskknog på ett utsökt sätt i folie?

Kött i folie bakar bra, blir mjukt och aromatiskt, smälter i munnen. Var noga med att försöka baka fläskknoken i folie och du kommer inte ångra detta beslut. Den här rätten tar lång tid att laga mat, men den kommer inte att distrahera dig för mycket från dina vanliga hushållssysslor.

Ingredienser:

• Färskt fläskskaft - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Lövblad - 2 st.
• Kryddnejlika - 3-4 st.
• Svartpeppar - 5 ärtor.
• Kryddpeppar - 5 ärtor.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Olivolja - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Först måste du tvätta och koka fläskskaftet noggrant, vilket kommer att ta ganska lång tid. Försök att omedelbart välja det renaste skaftet för att inte tjata med att tvätta det länge. Skrapa huden, gnid noggrant med en borste och skölj produkten i varmt rinnande vatten.
2. Lägg skaftet i en stor kastrull och häll i kallt renat vatten så att skaftet täcks av med vatten. Slå sedan på värmen och koka upp köttet. Ta bort skummet med en sked, minska värmen något och lägg lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar i en kastrull. Skala löken, skölj, stick in en kryddnejlika i den och skicka den till pannan. Från och med nu ska skanken tillagas i minst två timmar så att köttet kokar, men inte glider av benet.
3. Ta bort det färdiga skaftet från buljongen och kyl det något. Klä en ugnsform eller bakplåt med folie, lämna tillräckligt för att linda skaftet. Lägg skaftet på folien och gör några tvärsnitt. Skala vitlöken och skär i skivor som sticker i skårorna på skaftet. Pensla olivolja på alla sidor och vira in i folie.
4. I en förvärmd ugn till 200 grader, lägg knoken i folie i en och en halv timme. Ungefär en halvtimme innan tillagningstiden är slut, vika ut maten och smörj igen med olja. Skicka sedan knoken i denna form tillbaka till ugnen tills den är kokt och brunad.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på fläskknogel bakad i en ärm

Ett aptitretande och pikant skaft fås när det bakas i en ärm i ugnen. Ta dig tid och glädje den manliga delen av familjen med denna läckra kötträtt, med mjukt kött och en gyllenbrun skorpa.

Ingredienser:

• Fläskskaft - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Senap i pasta - 2 matskedar
• Sojasås - 1 matsked
• Pepparkorn - 5 st.
• Lövblad - 3 st.
• Löklök - 1 st.
• Nejlika - 5 st.
• Olivolja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg skaftet väl i varmt vatten, skrapa sedan bort all smuts från huden och tvätta noggrant i rinnande vatten. Lägg skanken i en stor kastrull, tillsätt salt och koka upp på hög värme. Minska värmen och skumma.
2. Lägg sedan lagerblad, paprika, samt skalad lök och kryddnejlika i en kastrull. Täck grytan med lock och koka köttet på måttlig värme tills det är mjukt. Skaftet ska inte förbli fuktigt, men köttet ska inte ligga långt bakom benet. Kyl det färdiga skaftet lite.
3. Skär vitlöken i skivor, skär på skaftet och lägg vitlöken i snitten. Kombinera sedan sojasås, senap, olja och kryddor efter eget val i en separat skål. Rör såsen ordentligt och arbeta skaftet noggrant på alla sidor. Lägg produkten i en rosthylsa och knyt.
4. Förvärm ugnen till cirka 180-200 grader, och lägg sedan knogen i en hylsa på en plåt eller i en form - vilket som passar dig bäst - inuti den heta ugnen. Du kan glömma skaftet i minst en timme. Efter denna tid, skär upp stekhylsan och låt skanken bruna i ugnen i ytterligare en halvtimme.
5. Servera den färdiga rätten varm eller kyld efter smak. Du kan koka potatis eller hacka färska grönsaker som tillbehör till denna härliga maträtt.

Öm fläskknöl i öl bakad i ugnen

Doftande och öm fläskknog i mörkt öl är bara ett riktigt kulinariskt mästerverk. Denna maträtt kommer att uppskattas mycket av köttätare, trots att kostnaden för rätten inte är så hög. Du måste fylla på lite tid, men resultatet kommer inte att få dig att ångra dig.

Ingredienser:

• Skaft - 1 st.
• Mörkt öl - 3 l.
• Senap med korn - 3 matskedar
• Naturlig honung - 1 matsked
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj skaftet noggrant under rinnande vatten, skrapa bort smutsen och skala huden med en borste. Tvätta skaftet så noggrant som möjligt för att hålla det rent och vackert.
2. Använd en kniv för att göra små hål i huden och sätt in vitlöksbitarna i dem. Lägg sedan skaftet i en kastrull och täck det med öl. Var noga med att spara lite öl till såsen, bokstavligen ett glas.
3. Skaftet kommer att bryggas i öl i cirka två timmar, på låg värme och täckt. Medan skanken kokar förbereder du såsen: till detta kombinerar du öl, senap, salt och honung. Blanda ingredienserna noggrant och lägg åt sidan.
4. Ta skaftet ur ölet och lägg det i en ugnsform (glas eller non-stick), borsta försiktigt produkten på alla sidor med senap, öl och honungssås. Sätt in knoken i ugnen i en och en halv timme och förvärm den till 180 grader.
5. Efter den tilldelade tiden, ta bort det saftiga och rudiga skaftet från ugnen och servera genast med potatis, grönsaker, kål.

Hur lagar man fläskknö med läckra potatisar?

Ett bra alternativ för en varm kötträtt, som tillagas med ett tillbehör. Processen är inte snabb, men rätten blir så tillfredsställande och god att ingen tid sparas. Försök!

Ingredienser:

• Skaft - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Potatis - 0,5 kg.
• Lövblad - 2 st.
• En blandning av paprika och ärtor - ½ msk.
• Salt att smaka.
• Kryddnejlika - 4-6 st.
• Olivolja - 2 matskedar
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Oregano - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. För att komma igång, ta en färsk, ren fläskknog och blötlägg den i varmt vatten i femton minuter. Skrubba sedan lädret ordentligt på skaftet och tvätta det noggrant under rinnande vatten, torka bort eventuell smuts.
2. Lägg skaftet i en kastrull, salta och häll i kallt rent vatten så att det täcker skaftet avsevärt. Slå på värmen och koka skaftet, ta sedan bort skummet med en sked och minska värmen. Lägg lagerblad, paprika, skalad lök och kryddnejlika i buljongen. Täck grytan med lock och låt koka ihop på måttlig värme i cirka två timmar. Medan skanken kokar, skölj de unga potatisarna noggrant och koka dem i en annan kastrull i skalen.
3. När skaftet är klart, ta bort det från formen och svalna något. Kyl den färdiga potatisen och skär dem i klyftor. Lägg potatisen i en ugnsform och lägg skaftet ovanpå.
4. I en liten skål, kombinera oregano, malet vitlök och olivolja för att göra en sås till rätten. Skär några skivor på skaftet och häll sedan vitlökoljan och oregano över skaftet och potatisen. Lägg behållaren med skålen i förvärmd till 180 grader i en och en halv timme. Under denna tid kommer kött och potatis att vara perfekt bakade och mättade med doften av en enkel sås.
5. Servera det färdiga skaftet med potatis direkt i den form som du bakade skålen i. Ät skanken varm, kryddat med senap eller en annan sås efter eget val.

Steg-för-steg-recept för att göra skaft med honung och senap

Tilltalande och kryddig knog, med en subtil senapsdoft och trevlig honung, det här är en utmärkt festrätt som kommer att dekorera ditt bord. Var noga med att studera detta recept och du kommer inte ångra resultatet du får.

Ingredienser:

• Färskt fläskskaft - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Kryddnejlika - 4-5 st.
• Lövblad - 2 st.
• Salt att smaka
• Naturlig flytande honung - 1 msk.
• Senap - 2 matskedar
• Olivolja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Skölj färskt fläskskaft noggrant i rinnande vatten, skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj igen. Lägg den i en stor kastrull, häll i rent vatten och låt skinken koka upp. Ta sedan bort allt skum från buljongens yta, tillsätt lagerblad, salt, kryddor och en skalad lök.
2. Täck grytan med skaftet med lock och koka den i två och en halv timme på måttlig värme så att köttet hinner laga mat. Ta bort det förberedda skaftet från buljongen och svalna.
3. Förbered sedan såsen. För att göra detta, blanda senap med honung och olivolja och bred skaftet väl med denna sås. Slå på ugnen och ställ in temperaturen på 200 grader. När ugnen värms upp, placera fatet med knogeln där i en och en halv timme och baka produkten tills den är genomstekt.
4. Servera det varma, gyllene skaftet varmt, servera med kokt potatis och färska grönsaker.

Väldigt gott!

Öm och saftig benfri fläskknogel i ugnen

Ett utmärkt alternativ för en maträtt som passar både till smörgåsar och som en oberoende maträtt. Ett benfritt skaft kan ätas både kallt och varmt - det är vackert i alla former.

Ingredienser:

• Skaft - 1 st.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Doftande örter - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Olivolja - 3 matskedar
• Granulerad vitlök - ½ tsk
• Paprika - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Lägg färsk fläskknö i saltat rent vatten och låt den stå i ett par timmar för att dra. Skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj skaftet noggrant under en kran med rinnande vatten.
2. Gör ett längsgående snitt ända till benet och skär ut benet ur köttet. Du kan lämna benet i buljongen eller kasta, men förbered köttet för bakning.
3. Gnid fläskköttet noggrant med peppar och salt, strö över en blandning av örter och gnid in det ordentligt i köttet. Rulla sedan en rulle från skaftet och knyt den med bomullssnöre, som en korv. Lägg skaftet i en behållare med lock och låt det stå i kylen en dag.
4. En dag senare, när köttet är tillräckligt marinerat i kryddor, ta bort det från kylskåpet och slå på ugnen 180 grader. Blanda vitlök och paprika med olivolja och gnid skaftet noggrant på alla sidor, lägg det sedan i en ugnsform eller på en plåt med folie och sätt in i en varm ugn i en halvtimme.
5. Efter en halvtimme, sänk temperaturen i ugnen till 130 grader och grädda köttet i cirka en timme tills det är klart. Servera det färdiga skaftet, kallt eller varmt - efter eget gottfinnande.

Ett enkelt recept på fylld fläskknogel i ugnen

En utmärkt, rejäl maträtt för finsmakare och riktiga kockar. Om du är van att köpa olika rullar för skivning i butiken, måste du definitivt försöka laga en sådan maträtt med egna händer, det kommer att överträffa alla butiksrättar till din smak hundra gånger.

Ingredienser:

• Fläskskaft - 1 st.
• Kycklingkött - 600 gr.
• Gröna efter smak - ett gäng.
• Salt och peppar efter smak.
• Lökskal - två nävar.
• Kryddor till kött - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg färsk fläskknö i saltat rent vatten och låt den stå i ett par timmar för att dra. Skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj skaftet noggrant under en kran med rinnande vatten. Gör ett längsgående snitt ända till benet och skär ut benet ur köttet. Du kan lämna benet i buljongen eller kasta, men förbered köttet för bakning.
2. Ta kycklingkött och skölj det i rinnande vatten, gnid sedan noggrant med kryddor på alla sidor. Bred ut kycklingen över fläskskaftet, finhacka sedan gröna och strö kycklingen med.
3. Lägg lökskal i en kastrull och häll i mycket vatten. Koka skalet i ungefär en halvtimme, sila sedan buljongen. Lägg åt massan med buljongen och gör en rulle.
4. Rulla kycklingbenet till en tät rulle och knyt försiktigt med en tråd eller rep som passar för ugnen.Lägg sedan det fyllda skaftet i en djup ugnssäker behållare och häll lökskalbuljongen så att skanken är helt täckt med vätska. Täck behållaren med folie eller lock och sätt på ugnen.
5. När ugnen värms upp till 180 grader, lägg en behållare med en knog i lökbuljong där i tre till fyra timmar. Kyl det färdiga skaftet och förvara i kylskåpet. Du kan servera den med smörgåsar, potatis eller grönsaker efter eget tycke.

Doftande fläskskaftsrulle

Du kan enkelt göra en utsökt rulle av skaftet. En sådan maträtt bereds inte tillräckligt snabbt, men den utmärks av sin ursprungliga smak och arom. Var noga med att prova denna maträtt och uppskatta den!

Ingredienser:

• Skaft - 1 st.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Olivolja - 3 matskedar
• Granulerad vitlök - ½ tsk
• Paprika - ½ tsk
• Morötter - 2 st.
• Gröna (dill och persilja) - ett gäng.

Tillagningsprocess:

1. Lägg fläskknoken i saltat rent vatten och låt den ligga i ett par timmar för att dra. Skrapa sedan bort all smuts från huden och skölj fläsket noggrant under rinnande vatten i diskbänken.
2. Tvätta och skala morötterna med en grönsaksskalare eller en vass liten kniv. Ta bort skaftköttet från benet genom att göra ett längsgående snitt på skaftet. Gnid in själva köttet inifrån med salt och kryddor, och skär morötterna i tunna strimlor och sprid dem längs skaftets kant. Skölj gröna och hacka med en kniv, fördela över morötterna.
3. Rulla ihop köttrullen och knyt den sedan med bomullssträng eller snöre för att förhindra att rullen rullar ut. Kombinera granulerad vitlök med paprika och olivolja, rör om och pensla på alla sidor. Gnid sedan ytan med salt och linda in i bakplåtspapper.
4. Förvärm ugnen till 180 grader och ta bort rullen i papper på en plåt, som placeras i ugnen i cirka två timmar. Servera sedan den varma rullen med alla sidrätter du gillar.

Fläskknogel bakad med surkål

Ugnsbakad fläskknog med surkål är en utmärkt maträtt, mycket tillfredsställande och aptitretande. Du får både kött och tillbehör, vilket sparar mycket tid.

Ingredienser:

• Skaft - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Skivad surkål - 0,5 kg.
• Lövblad - 2 st.
• En blandning av paprika och ärtor - ½ msk.
• Salt att smaka.
• Kryddnejlika - 4-6 st.
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Ta först en färsk fläskknog och blötlägg den i varmt vatten i femton minuter. Skrubba sedan lädret noggrant på skaftet och tvätta produkten noggrant under rinnande vatten, torka bort smuts med en borste.
2. Lägg skaftet i en kastrull, salta och häll i kallt rent vatten så att det täcker skaftet avsevärt. Slå på värmen och koka skaftet, ta sedan bort skummet med en sked och minska värmen.
3. Lägg lagerblad, paprika, skalad lök och kryddnejlika i en kastrull med skaft. Täck grytan med lock och låt skinken sjuda på måttlig värme i cirka två till två och en halv timme. Köttet ska koka, men inte falla av benet.
4. När skaftet är klart, ta bort det från formen och svalna något. Lägg kålen i en ugnsform som en kudde för din skaft.
5. Gör några tvärsnitt på skaftet, ringla sedan över olivolja och strö över kryddor efter smak. Sätt behållaren med skålen i en ugn förvärmd till 180 grader i en och en halv timme. Under denna tid kommer köttet att bakas perfekt och blötläggas i kåljuice.

Servera det färdiga skaftet med surkål direkt i den form som du bakade skålen i. Ät rätten varm, kryddat med senap eller annan valfri sås.