Klassisk kall rödbeta-8 steg-för-steg matlagningsrecept

På sommaren vill du inte riktigt äta tung varm mat, varför kalla soppor är så populära. Så att du i varmt väder har möjlighet att laga utsökt kall rödbeta, vi har valt ut 8 utmärkta recept.

Klassisk kall rödbeta på kefir

I många familjer är det vanligt att förbereda kalla soppor på sommaren. Processen att laga rödbetor är enkel och okomplicerad, det kommer att kräva tillgängliga ingredienser, varav några finns i din trädgård.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4-6.

• 
  Skala kokt potatis, rödbetor och ägg.
• 
  Skär potatis, rödbetor, ägg och gurkor i små tärningar. Lägg grönsaker i en skål eller kastrull.
• 
  Finhacka gröna med en kniv.
• 
  Tillsätt örter till resten av ingredienserna.
• 
  Tillsätt kefirsalt och vatten till grönsakerna, blanda. Förvara rödbetan i kylen innan servering.

---

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt rödbeta med korv?

Kall rödbeta med korv är en rejäl och uppfriskande rätt som ofta serveras varma dagar. Häll en sådan rödbetssoppa med grönsaksbuljong, mineralvatten eller kvass.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Kokt potatis - 2 st.
• Kokta rödbetor - 2 st.
• Gurka - 2 st.
• Kokt kycklingägg - 1 st.
• Grön lök - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Kokt korv - 150 gr.
• Gräddfil - 100 ml.
• Mineralvatten - 1 liter.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser du behöver för att göra rödbetan. Skölj färska grönsaker och örter, skala kokta grönsaker och ett ägg.
2. Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, skär alla övriga ingredienser i tärningar.
3. Finhacka dillen och salladslök med en kniv.
4. Krydda efter smak.
5. Tillsätt grädde och mineralvatten sist, rör om. Chill rödbetan innan servering.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kall rödbeta med toppar

På sommaren, när grönsaker bara börjar mogna, är rätter från dem särskilt goda. Prova bara kall rödbeta från unga rödbetor, så förstår du att du aldrig har ätit något bättre.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 45 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Rödbetor - 100 gr.
• Toppar - 15 gr.
• Morötter - 20 gr.
• Gurka - 50 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gröna lökar - 15 gr.
• Dill - 10 gr.
• Bordsvinäger - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Socker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj betbetopparna och skär i små tärningar.
2. Finhacka dill och salladslök med en kniv.
3. Hårdkokta ägg och skärs i tärningar.
4. Skala och riv morötterna på ett grovt spår.
5. Koka rödbetorna tills de är mjuka och riv på ett grovt rivjärn.
6. Skär gurkorna i tärningar.
7. Blanda alla hackade ingredienser, tillsätt salt och socker, häll i renat vatten. Sätt rödbetan i brand och koka upp den, tillsätt ättika.
8. Efter kokning, ta bort soppan från värmen och svalna. Servera kyld rödbeta med gräddfil.

Smaklig måltid!

Kall rödbeta på kvass - ett klassiskt recept

Kall rödbetssoppa med kvass är en korsning mellan borscht och okroshka. Detta är en ganska enkel men tillfredsställande maträtt som släcker törst och fyller energi mycket bra på sommaren.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Rödbetor - 3-5 st.
• Kvass - 500 ml.
• Vatten - 1,5 liter.
• Citronsaft - 1 matsked
• Socker - 1 tsk
• Potatis - 2 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gröna - 200 gr.
• Gurkor - 2 st.
• Skinka - 100 gr.
• Mynta - 3-4 grenar.
• Gräddfil - 1 matsked
• Senap - 1 matsked
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och skala 2-3 betorknölar, riv på ett grovt rivjärn, fyll med kvass och låt stå i 1,5 timmar på en sval plats.
2. Koka resten av rödbetorna tills de är mjuka. Ta sedan bort rödbetorna från pannan, tillsätt citronsaft, salt och socker i buljongen, blanda och kyl.
3. Koka potatisen i skalen tills den är mjuk. Hårdkoka äggen.
4. Skär kokta rödbetor, potatis, skinka, gurkor och äggvita i strimlor. Mosa äggulan med en gaffel och blanda den med gräddfil och senap.
5. Hacka gröna och gnid med salt tills saften visas.
6. Blanda alla hackade ingredienser, tillsätt äggulamassan, häll i silad kvass och rödbetsbuljong, blanda. Tillsätt salt och peppar efter smak.
7. Häll den kylda rödbetan i skålar och servera.

Smaklig måltid!

Läcker kall rödbetssoppa med köttbuljong

För kall rödbeta är det bäst att använda en kyckling- eller kalkonbaserad buljong istället för en fet buljong. Denna vackra och friska soppa passar perfekt in i din sommarmeny.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Rödbetor - 3 st.
• Potatis - 3 st.
• Kycklingbröst - 400 gr.
• Gurka - 2 st.
• Grön lök - 20 gr.
• Dill - 10 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka rödbetorna, potatisen och äggen tills de är mjuka.
2. Häll kycklingbröstet med vatten, sätt på eld och koka tills det är mört i 25-30 minuter. Ta sedan ut köttet från pannan, sila buljongen och svalna.
3. Skala och riv rödbetorna.
4. Skär potatis och gurkor i tärningar.
5. Hacka gröna fint.
6. Skala äggen och skär i 4 bitar.
7. Hacka kycklingköttet också fint.
8. Kombinera alla hackade ingredienser i en kastrull, häll i den kylda buljongen, tillsätt salt och malen peppar. Bred soppan på skålar, tillsätt gräddfil och servera.

Smaklig måltid!

Hur man lagar en utsökt kall chill med ett ägg?

Det är varmt ute, vet inte vad du ska laga till lunch, så att det är enkelt men tillfredsställande? Koka denna läckra kalla rödbeta med ägg och kött. Det är inte bara uppfriskande, utan också mycket tillfredsställande.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Magert fläsk - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Rödbetor - 2 st.
• Färska gurkor - 4 st.
• Inlagd gurka - 0,5-1 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Salt att smaka.
• Socker - 1 matsked
• Citronsaft - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Koka fläsket tills det är mjukt, var noga med att ta bort skummet från buljongens yta. Ta bort köttet från buljongen, sila och svalna själva buljongen.
2. Koka potatis och rödbetor och riv på ett grovt rivjärn.
3. Riv även inlagd gurka och färska gurkor.
4. Skär köttet i tärningar.
5. Lägg rödbetor, potatis, gurkor och kött i en kastrull, häll i kyld buljong, tillsätt salt, socker och citronsaft.
6. Häll rödbetan i skålar, tillsätt gräddfil och lägg ett halvt kokt ägg i varje portion.

Smaklig måltid!

Kall rödbeta med sorrel hemma

Färsk och syrlig rödbeta med sorrel kommer förresten till nytta en varm sommardag. Det är syrran som gör soppan så rik och god. Dessutom tillagas skålen mycket snabbt.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Rödbetor - 5 st.
• Kokt korv - 350 gr.
• Gurkor - 3 st.
• Dill - 0,5 gäng.
• Sorrel - 150 gr.
• Kokta ägg - 3 st.
• Salt att smaka.
• Gräddfil - 400 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj sorreln väl och skär i tunna strimlor.
2. Häll ett glas vatten i pannan, låt det koka upp, tillsätt sorrel och koka i 2 minuter.
3. Skölj gurkor, skala och skär i tärningar. Överför dem till en kastrull, tillsätt salt och låt stå en stund så att gurkorna saftar.
4. Skär korven i små tärningar.
5. Skölj dillen och hacka fint med en kniv.
6. Koka rödbetorna tills de är mjuka och skär i tunna strimlor.
7. Skär kokta ägg i tärningar eller riv på ett grovt rivjärn.
8. Blanda alla hackade ingredienser, tillsätt gräddfil och häll i vattnet som återstår när du koka rödbetorna. Lägg till mängden vatten efter eget gottfinnande så att rödbetan får den densitet du behöver. Salta rödbetan efter smak och servera.

Smaklig måltid!

Snabb och utsökt rödbetssoppa med inlagda rödbetor

En mycket god och snabb version av rödbetor, för den som inte vill slösa tid på att laga rödbetor. Dessutom kommer inlagda rödbetor att ge en lite surhet till din första kurs.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Inlagda rödbetor - 100 gr.
• Gurka - 1 st.
• Kokt ägg - 1 st.
• Gräddfil - 2-3 matskedar
• Vatten - 300 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Gröna - 10 gr.

Tillagningsprocess:

1. Riv de inlagda rödbetorna på ett grovt rivjärn.
2. Skär det kokta ägget i tärningar.
3. Skölj gurkan och skär i tärningar.
4. Skölj gröna och hacka fint.
5. Överför alla hackade ingredienser till en stor skål eller kastrull. Häll i kallt kokt vatten, salt och krydda efter smak.
6. Tillsätt gräddfil till rödbetan strax före servering.

Smaklig måltid!