Broccolisoppa - 10 gräddsopprecept

Många människor lagar broccoli som tillbehör, ångar blomställningarna eller steker dem i smet. Denna kål kan också användas för att göra en utsökt och öm purepsoppa. Skålen är lättsmält och är lämplig för kostmat. Av de tio föreslagna recepten för en delikat krämig soppa hittar du säkert din egen.

Klassisk broccolisoppa med grädde

Konsistensen smälter i munnen, tjock konsistens, delikat smak och pikant doft - så här blir den här soppan. Lägg till lite potatis för att tjockna, tillsätt grädde för att mjuka upp smaken. Och för att lägga till ljusa smaknoter använder vi vitlök och serverar en färdigrätt med krispiga krutonger.

• 
  Om broccolin är färsk, skölj den sedan och blötlägg den i kallt vatten med lite salt - så kommer insekter som potentiellt finns i blomställningarna att komma till ytan. Om du använder fryst grönkål, ignorera detta steg.
• 
  Skala potatisen, skölj och torka. Skär knölarna i små bitar.
• 
  Skär broccolin i små bitar efter blötläggning.
• 
  Koka upp en liter vatten i en kastrull på spisen, lägg sedan hackad potatis och broccoli i kokande vatten. Koka tills potatisen är mjuk - cirka tio minuter.
• 
  Medan grönsakerna kokar smälter du lite smör i en stekpanna och steker finhackad lök i den tills den är gyllenbrun. Vi tar bort från spisen.
• 
  Smält lite mer smör. Skär baguetten i skivor en till en och en halv centimeter tjock. Stek skivorna på båda sidor tills de blir rodna. Gnid med vitlök och salt efter stekning, strö över svartpeppar.
• 
  Puré den kokta potatisen och broccolin med en stavmixer tills den är jämn. Vi provar potatismos och salt efter smak.
• 
  Häll i grädden, blanda och lägg på spisen. Värm soppan tills den är varm, men koka den inte.
• 
  Häll den färdiga soppan i portionsskålar, lägg croutonen ovanpå serveringen och strö över svartpeppar. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Broccoli och blomkål gräddsoppa

Ett intressant alternativ för älskare av gräddsoppor. Förutom broccoli och blomkål, lägger vi också till fänkål - dess karakteristiska smak och doft kommer bara att dekorera kålsoppa. Förresten, om du är på en diet eller fastar, tillsätt vatten istället för mjölk. Soppan kommer att visa sig vara mager, men inte mindre god.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 1/2 gaffel.
• Blomkål - 1/2 gaffel.
• Purjolök - 1 stjälk.
• Fänkål - 1 \ 2 st.
• En nypa salt.
• Mjölk - 1 msk.
• Kokande vatten - 1 msk.
• Malad svartpeppar - en viskning.
• Olivolja - för stekning.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta purjolöken, torka dem, skär dem i tunna ringar.
2. Skala fänkålen, skölj, torka och skär i tunna skivor.
3. Värm olivoljan i en stekpanna tills den är varm, doppa den hackade purjolöken med fänkål i den och stek under omrörning i cirka femton minuter.
4. Vi tar isär blomkålen i separata små blomställningar, skölj, torka.
5. Vi gör samma sak med broccoli.
6. Lägg blomkåls- och broccoli -blomställningarna i en kastrull med lök och fänkål.
7. Häll sedan i kokande vatten och varm mjölk. Salta, blanda, koka upp och låt sjuda ihop i tjugo till trettio minuter tills grönsakerna är mjuka.
8. Mala sedan massan till en slät puré med en mixer. Tillsätt vid behov kokande vatten eller mjölk för att justera tjockleken efter eget tycke.
9. Värm upp puré soppan till ett varmt tillstånd, men låt den inte koka upp.
10. Häll den färdiga soppan i portionsskålar, dekorera med örter. Ytan kan dessutom ringlas med olivolja och strö över svartpeppar. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Hur man gör kycklingbroccoli puré soppa?

Hjärtlig och näringsrik puré soppa: tillsätt kyckling, ost och buljong till kokt broccoli. Vi "knyter" ingredienserna med delikat grädde och stansar med en mixer. Inget komplicerat - och i slutet kommer du att ha en utsökt första kurs som kommer att tilltala både vuxna och barn.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 \ 2 st.
• Broccoli - 700 gr.
• Grädde 10% - 200 gr.
• Bearbetad ost - 250 gr.
• Löklök - 1 st.
• En nypa salt.
• Morötter - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna. Vi tvättar kycklingen. Vi lägger fågeln med morötter och lök i en kastrull, fyller den med tillräckligt med vatten för att knappt täcka slaktkroppen, tillsätt lite salt. Koka kycklingen så att köttet lätt separeras från benen. Efter tillagning, ta bort kycklingen, separera köttet. Buljongen används inte till denna soppa, men om du vill göra rätten särskilt tillfredsställande kan du använda den.
2. Vi tvättar broccolin och kokar i saltat vatten tills de är mjuka. Efter tillagning tar vi ut blomställningarna, sparar buljongen.
3. Mal broccoli med kyckling i en mixer.
4. Riv osten. Lös upp det i broccoli buljong.
5. Kombinera grönsaksbuljong med ost, kyckling och broccolipuré i en behållare, häll i grädde, tillsätt salt efter smak. Blanda igen med en stavmixer. Justera önskad konsistens med vatten eller buljong. Servera varm soppa. Dessutom kan du servera krutonger.

Smaklig måltid!

PP -diet broccolipuré soppa

Broccoli är ett perfekt kosttillskott. Med sitt låga kaloriinnehåll innehåller den en enorm mängd vitaminer, mineraler, värdefulla fibrer. Vi föreslår att du gör en broccolipuressopp, som snabbt smälts och visar sig vara tillfredsställande, trots frånvaron av feta tillsatser.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Potatis - 2 st.
• Spenat - 30 gr.
• Grön lök - 10 gr.
• Vatten - 3/4 l.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt - 1 gr.
• Malad svartpeppar - 1 gr.
• Lövblad - 1 \ 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi använder färsk eller fryst broccoli. Frysta kan tillåtas tina lätt för att göra det lättare att demontera till blomställningar.
2. Skala och tvätta potatisen.
3. Skär i små kuber.
4. Vi delar isär broccolin i blomställningar, skurna i små bitar. Vi lägger åt sidan flera bitar av små vackra blomställningar för dekoration.
5. Häll vatten och olivolja i en kastrull, lägg på spisen. Efter att vätskan kokat, doppa den hackade potatisen och broccolin i den. Koka i tjugofem minuter.
6. Tvätta salladslök och hacka fint.
7. Tillsätt hackad lök, spenat, lagerblad i pannan, salt och peppar, koka ytterligare fem minuter. Efter tillagning, mala soppan med en stavmixer tills den är jämn.
8. Skär broccoli blomställningarna som tidigare lagts ner i tunna skivor.
9. Häll en liten mängd vatten och lite olivolja i pannan. Tillsätt salt och peppar efter smak. Lägg broccolin och koka tills den är mjuk.
10. Torka därefter bitarna från överflödig vätska.
11. Häll den färdiga soppan i portionsskålar, dekorera med förberedda broccoliplattor. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Läcker broccolisoppa med ost

Osten passar mycket bra till broccoli. I detta recept, lägg till ost i soppan och servera lite ostsås separat som en dekoration till soppan - det sätter igång den grundläggande grönsaksmaken och ser attraktiv ut på grund av kontrasten.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st. medelstorlek.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Smör - 40 gr.
• Mjöl - 1 msk. l.
• Grädde 10% - 200 ml.
• Mjölk - 200 ml.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder grönsaker: vi delar isär broccoli i blomställningar och skär i små bitar. Skala och hacka morötterna. Vi gör samma sak med lök. Stek lök och morötter i en tjockväggig kastrull i vegetabilisk olja tills löken blir genomskinliga. Häll sedan i vatten i en sådan mängd att det täcker löken och morötterna med två centimeter och koka i tio minuter.
2. Lägg broccoli blomställningar i en kastrull, stör inte. En del av kålen blir kvar på ytan och ångas. Matlagning i fem minuter.
3. Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl och stek tills det är lätt krämigt. Häll i mjölk och grädde, omrör hela tiden. Koka upp. Om alla klumpar inte kan lösas, mal dem med en mixer eller gnid såsen genom en sil. Lägg sedan till riven ost i massan, blanda väl så att den smälter helt.
4. Lämna lite ostsås för servering. Resten av såsen, tillsammans med grönsaker och buljongen i vilken de tillagades, hackas till puré. Tillsätt salt om det behövs.
5. Servera den färdiga soppan i skålar och häll över lite sås. Dessutom kan du servera krutonger riven med vitlök.

Smaklig måltid!

Hur gör man en utsökt krämig broccoli och zucchinisoppa?

Ett enkelt recept på grönsakssoppa med bara tre ingredienser - broccoli, zucchini och lök. För mättnad och smak, tillsätt pinjenötter, olivolja och italienska örter.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 150 gr.
• Ung zucchini - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vatten - 700 ml.
• Olivolja - 3 msk. l.
• Salt att smaka.
• Italienska örter - 1/2 tsk.
• Pinjenötter - en handfull.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken, tvätta, torka och skär i tunna halvringar. Värm upp olivoljan i en kastrull och stek löken i den tills den är lätt rodnad.
2. Vi tvättar zucchinin, skärs i kuber tillsammans med skalet och fröna (om grönsaken är gammal, ta bort fröna och skalet) och lägg den i en kastrull med löken. Häll i vatten och koka i fem till sju minuter.
3. Tillsätt broccoli, salt och italienska örter och koka i sju till tio minuter.
4. Punch allt tillsammans med en mixer tills det blir puré.
5. Servera varm soppa, strö över pinjenötter, ringla över olivolja och garnera med färska örter efter smak.

Smaklig måltid!

Hälsosam broccoli och spenatsoppa

En mycket hälsosam soppa är bara ett förråd av värdefulla ämnen för kroppen. Du kan laga mat när som helst på året: frysta grönsaker är perfekta för denna soppa. På grund av vitlök stekt i smör har soppan en trevlig kryddig eftersmak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Broccoli - 250 gr.
• Spenat - 250 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vatten - 250 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Bearbetad ost - 100 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hetta upp smöret i en kastrull, stek den hackade vitlöken i högst trettio sekunder under omrörning. Häll sedan löken hackad i tärningar, blanda, stek tills löken är genomskinlig.
2. Lägg sedan till broccoli, skuren i små bitar. Blanda, koka i två minuter. Häll i vatten, koka upp aktivt, koka broccoli tills den är mjuk - två till tre minuter.
3. Lägg nu i spenat, riven bearbetad ost, häll i mjölk.Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Koka upp och ta bort från spisen.
4. Mosa soppan med en stavmixer. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg matlagningsrecept medbroccoli och champignon upa

Tillsätt lite svamp i broccolin så får purésoppan en helt annan smak. För att förbättra svampsmaken, stek svampen i förväg. Servera soppan med vetekroutoner och örter - den är utsökt.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Glödlök - 1 \ 2 st.
• Grädde - 100 ml.
• Vatten - 1 liter.
• Salt att smaka.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Vetebröd - 1 skiva.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Torkad basilika - efter smak.
• Torkad oregano - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar champinjonerna, torkar dem, skär dem i tunna skivor och steker dem i en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna. Koka i ett par minuter tills svampen mjuknat.
2. Lägg de stekta champinjonerna i en kastrull, fyll med angiven mängd vatten, lägg på spisen. Vi väntar på uppkok.
3. Dela broccolin i blomställningar, skölj och doppa i pannan till champinjonerna efter att de kokat i pannan. Tillsätt salt och torkade örter efter smak. Koka i fem minuter.
4. Skala löken, tvätta, skär i tunna halvringar.
5. Stek löken i samma kastrull som svampen, tillsätt lite mer vegetabilisk olja. När löken är brun, lägg den i en kastrull med svamp och broccoli. Koka i ytterligare fem minuter.
6. Puré grönsaker med buljong efter tillagning med en mixer. Häll i grädden, lägg i smöret, koka upp, ta bort från spisen.
7. Vi skär vetebrödet i kuber, strö dem på ett bakplåt och sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader. Vi bakar dem i flera minuter, varefter vi stänger av ugnen och låter krutongerna torka i ytterligare fem minuter.
8. Häll varm puré soppa i portionsskålar, strö över kex och svartpeppar strax före servering.

Smaklig måltid!

Broccoli och potatisgräddesoppa

Potatisen som läggs till denna puré soppa ger den en tjock konsistens och ett stort näringsvärde. Vi lägger också till selleri för smak och färskost för en delikat smak. Om du inte gillar broccolirätter kanske den här soppan får dig att ompröva dina åsikter.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 250 gr.
• Potatis - 100 gr.
• Löklök - 1 st.
• Selleri stjälkar - 1 st.
• Persilja - 1/2 gäng.
• Salt att smaka.
• Olivolja efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Philadelphiaost - 2 msk. l.
• Torkad oregano - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi bearbetar grönsaker. Skala potatisen, skölj, skär i kuber. Skölj selleristjälkarna och skär dem i små bitar. Skala löken och hacka dem. Vi delar isär broccolin i blomställningar, skölj. Vi tvättar och torkar persiljan.
2. Vi lägger förberedda grönsaker (utom broccoli) och örter i en kastrull, häll en liter vatten eller grönsaksbuljong, lägg på spisen. Koka upp och koka i tio minuter på medelvärme.
3. Efter den angivna tiden, tillsätt broccoli, salt, svartpeppar och fortsätt tillagningen i ytterligare tio minuter. Efter avslutad tillagning, mala allt med en mixer till en puré. Lägg Philadelphiaost i soppan, blanda och värm väl på spisen tills den är upplöst.
4. Servera soppan varm, strö över olivolja och garnera med örter. Du kan också servera denna soppa med ett halvt kokt ägg och placera det i mitten av delen.

Smaklig måltid!

Broccolisoppa med kycklingbuljong

En doftande rik soppa baserad på kycklingbuljong, och samtidigt lätt. Den har ett överflöd av grönsaker, kycklingkött, aromatiska kryddor - en perfekt förrätt för en lunchmåltid.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 350 gr.
• Potatis - 4 st.
• Löklök - 2 st.liten storlek.
• Morötter - 2 st. liten storlek.
• Kyckling - 1,5 kg.
• Salt att smaka.
• Purjolök - 2 st.
• Selleri stjälkar - 4-6 st.
• Svarta pepparkorn - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Lövblad - 1 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skalet från kycklingen så att soppan inte blir för fet. Vi skär fågeln i bitar.
2. Skala lök och morötter. Vi tvättar dem, skär en morot i stora kuber. Hacka en lök. Skölj hälften av selleristjälkarna och skär i stora bitar.
3. Lägg kycklingen, morotbitar, selleristjälkar, lök, svarta pepparkorn och lagerblad i en kastrull. Fyll med vatten och koka upp. Koka på svag värme i fyrtio minuter, skumma av skummet regelbundet.
4. Skär resterande morötter, selleri och lök i små tärningar.
5. Tvätta purjolöken och skär dem i tunna ringar.
6. Glöm inte att skumma buljongen så att den förblir transparent.
7. Skala potatisen, skölj dem, skär dem i tärningar. Vi delar isär broccolin i blomställningar och blancherar separat i saltat vatten.
8. Efter att buljongens koktid har gått tar vi ut kycklingen, låt den svalna.
9. Vi filtrerar buljongen i en separat skål, vi använder inte de separerade grönsakerna i en sil.
10. Häll vegetabilisk olja i en kastrull från kokning av buljongen, värm upp den och häll de färdiga tärnade grönsakerna, förutom potatis. Låt sjuda i fem minuter under omrörning.
11. Tillsätt potatis, blanda, låt sjuda ytterligare fem minuter.
12. Separera köttet från benen från den kylda kycklingen.
13. Häll grönsakerna stuvade i en kastrull med silad buljong, blanda, stäng locket och koka i femton minuter med en inaktiv koka.
14. Vi lägger kycklingköttet. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Koka tills de är mjuka i ytterligare fem minuter.
15. Servera soppan varm med en skiva färskt bröd.

Smaklig måltid!