Med början av varma majdagar dyker det upp en enorm mängd ung grönska i skogen, bland annat naturligtvis nässlor. Färska nässlor är bra för att göra läckra och hälsosamma soppor, och här är några olika recept på en sådan maträtt.
Nässelsoppa med ägg och potatis
Otroligt utsökt och fräsch sommarsoppa som innehåller många vitaminer. Det förbereder sig ganska snabbt, och du kan plocka upp unga nässlor för det en varm majdag i någon närliggande skog.
Tillagningstid: 75 min.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 8.
-
Vi tvättar kycklingen, fyller den med vatten och skickar den till matlagning med en lök och en morot i en timme. Vi tillsätter också peppar, salt och 5 minuter före tillagning - lagerblad. -
Vi tar ut kycklingen från buljongen och separerar köttet från benen. Vi tar bort löken med lagerblad från pannan, hacka morötterna. -
Skala resterande morötter, skölj och hacka. Vi gör detsamma med potatisen och skickar dem till den kokande buljongen. Efter 10 minuter lägger du till morötterna i potatisen. -
Skölj nässlan noggrant med kallt vatten. -
Sedan bränner vi det med kokande vatten och maler det. Tillsätt nässlan till buljongen. -
Hacka gröna lök och örter och lägg i soppan, varefter vi lagar den i ytterligare 10 minuter. -
Tillsätt salt och ättika i kokande vatten, sänk värmen till ett minimum och häll försiktigt ägget i mitten av pannan. -
Koka varje ägg i 3 minuter. -
Häll den färdiga soppan i skålar, tillsätt ett ägg till varje portion och servera. Smaklig måltid!
Kålsoppa från ung nässla och sorrel
Ett enkelt, men inte mindre gott sätt att förbereda vårkålssoppa från unga gröna. Denna soppa är mest utsökt med köttbuljong, men kött eller fjäderfä kan användas om så önskas.
Tillagningstid: 120 min.
Tillagningstid: 40 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Sorrel - 2 klasar
- Nässelblad - 1 knippe
- Potatis - 5 st.
- Nötkött revben - 1 kg.
- Smör - 50 gr.
- Kryddor efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Skölj nötköttsribben noggrant och separera.
- Sedan överför vi revbenen till en kastrull och fyller den med kallt vatten.
- Koka upp vattnet på hög värme, ta bort det bildade skummet och minska värmen.
- Tillsätt kryddor efter smak, täck formen med lock och låt sjuda i en och en halv timme.
- Vi sorterar ut nässlan och sorreln, tar bort allt överskott, blandar örterna och tillsätter en matsked salt.
- Fyll örterna med vatten, blanda och låt stå i ungefär en halvtimme.
- Sedan sköljer vi örterna under rinnande vatten.
- Vi strimlar örterna inte för fint.
- Skala och skär potatisen i små bitar och lägg sedan i buljongen.
- Smält smöret i en stekpanna och lägg örterna på det.
- Blanda väl, täck med lock och låt sjuda i 5 minuter. Ta sedan av locket och låt sjuda under omrörning tills det ser ut som på bilden.
- När potatisen är klar lägger du till de stuvade örterna i pannan.
- Blanda väl, tillsätt salt om det behövs och stäng av värmen efter 10 minuter.Täck pannan med ett lock och låt koka i en halvtimme.
- Servera soppa med kokt ägg. Smaklig måltid!
Hur man lagar utsökt nässelsoppa med kött?
Fantastisk tjock och rik nässelsoppa med fläsk och svamp. Kombinationen av ung nässla med champignon ger rätten en speciell och makalös smak, men alla svampar efter din smak kommer att göra.
Tillagningstid: 45 min.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Brisket fläsk - 300 gr.
- Nässelblad - 300 gr.
- Champignon - 300 gr.
- Vitkål - 300 gr.
- Grön lök - 100 gr.
- Gröna - 200 gr.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Rosmarin - 1 kvist
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Lägg fläsket i en kastrull, fyll det med vatten och tillsätt hackade grönsaker och sedan salt efter smak.
- Skär champinjonerna i tunna skivor.
- Grovhacka kålen.
- Vi hackar också nässlan i stora bitar.
- Lägg alla ingredienser i buljongen och skicka formen till ugnen i 45 minuter. Lägg gröna lök i soppan innan servering. Smaklig måltid!
Ung nässelsoppa med kyckling
Färsk ung nässelsoppa är perfekt för en varm vårdag. Det är lätt att förbereda, och alla ingredienser är tillgängliga, särskilt om det finns en skog nära din bostad där du kan samla nässlor.
Tillagningstid: 65 min.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 500 gr.
- Nässelblad - 200 gr.
- Potatis - 700 gr.
- Löklök - 200 gr.
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Skär kycklingfilén i små bitar.
- Fyll köttet med kallt vatten, tillsätt salt och peppar och låt koka i en halvtimme.
- Skölj nässlan noggrant och hacka fint.
- Skala och skär potatisen i små tärningar.
- Tillsätt potatisen till den kokande buljongen och koka i 5 minuter.
- Lägg sedan till hackad lök i pannan.
- Efter löken, tillsätt nässlor till buljongen och koka i cirka 7 minuter till.
- Vi serverar soppan varm, om du vill kan du lägga till ett kokt ägg. Smaklig måltid!
Ett enkelt och läckert recept på nässeldumplingsoppa
En mycket välsmakande och närande soppa med dumplings, vars vårfräschhet ges av bladen av unga nässlor. Den tillagas snabbt och enkelt, så det borde inte vara några svårigheter med denna underbara soppa.
Tillagningstid: 65 min.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Nässelblad - 2 kg.
- Potatis - 7 st.
- Morötter - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Ägg - 3 st.
- Mjöl - 1 msk.
- Smör - 20 gr.
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Vi tvättar den unga nässlan, torkar den och hackar fint.
- Skala och skär potatisen i små bitar.
- Skala och hacka morötterna med lök, stek sedan i smör tills de är gyllenbruna.
- För dumplings, blanda äggen med mjöl för att göra en tjock deg. Tillsätt vid behov en liten mängd vatten.
- Vi lägger potatis, lök och morötter i en kastrull, fyller med vatten och skickar till elden. När potatisen kokas lägger du till dumplingsna i pannan och koka upp vattnet igen, tillsätt sedan nässlan, peppar och salt och koka soppan under omrörning ibland i ytterligare 10 minuter. Smaklig måltid!
Grön färsk nässelsoppa köttfri
Vegetarisk version av ung nässelsoppa, som visar sig vara mycket god, och viktigast av allt, det är också mycket hälsosamt. Till smaken påminner denna soppa något om ett öra.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Nässelblad - 1 knippe.
- Potatis - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Adygheost - 200 gr.
- Vatten - 2 liter.
- Smör - 30 gr.
- Lövblad - 2 st.
- Malad svartpeppar - efter smak
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Koka upp vattnet och skicka potatisen i små tärningar.
- När vattnet kokar igen, ta bort det resulterande skummet och tillsätt finhackade morötter, en bit smör och lagerblad.
- Vi tvättar nässelbladen och tar bort allt överskott.
- Hacka inte nässlan för fint.
- Skär Adyghe-osten i medelstora kuber.
- 10 minuter efter tillsats av grönsaker, tillsätt ost och nässla i soppan. Salta efter smak och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
- Tillsätt nymalen peppar i soppan och servera. Smaklig måltid!
Snabb och enkel nässelsoppa
En ekonomisk version av grön soppa gjord på färsk nässla med gryta. Soppan visar sig vara tjock, rik och mycket god, trots matlagning utan köttbuljong.
Tillagningstid: 30 min.
Tillagningstid: 15 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Nässelblad - 1 knippe.
- Potatis - 6 st.
- Fläskgryta - 1 burk
- Ägg - 2 st.
- Grön lök - 1 knippe
- Sorrel - 1 gäng
- Dill - ½ gäng
- Vatten - 3 liter.
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Vi tvättar nässlan och blötlägg den sedan i kokande vatten i 10-15 minuter. Vi tömmer vattnet och pressar nässlorna och hackar fint.
- Vi tvättar också sorreln och skär i medelstora remsor.
- Hacka salladslök och dill.
- Skala potatisen och skär dem i tärningar.
- Bryt äggen i en skål och rör om med en gaffel eller visp.
- Tillsätt potatisen i kokande vatten och koka tills den är öm, tillsätt sedan örterna i pannan. Koka upp soppan igen och tillsätt den mosade grytan.
- När soppan kokar, häll äggen i den och skaka allt noggrant. Smaklig måltid!
Hur man gör hälsosam nässla och sanddynasoppa?
Dröm- och nässelsoppa är en otroligt hälsosam maträtt, full av vitaminer och mineraler. Och tillsatsen av ris och bearbetad ost i soppan ger den en unik smak som du och dina gäster definitivt kommer att gilla.
Tillagningstid: 40 min.
Tillagningstid: 15 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Nässelblad - 200 gr.
- Rinnande - 200 gr.
- Ris - 1 påse
- Ägg - 2 st.
- Kycklingbuljong - 1 l.
- Morötter - 50 gr.
- Lök - 50 gr.
- Gräddeost - 50 gr.
- Olivolja - 2 matskedar
- Salt att smaka
Tillagningsprocess:
- Vi förbereder alla produkter som behövs för vår soppa.
- Koka ris i en påse enligt instruktionerna, koka sedan hårdkokta ägg i samma vatten.
- Vi tvättar nässlan noggrant i kallt vatten.
- Vi gör detsamma med fuktigheten, varefter vi lägger det i ett durkslag.
- Häll nässla med kokande vatten och låt stå i 3 minuter, häll sedan över med kallt vatten och hacka fint.
- Skala morötterna med lök, hacka och fräs i olivolja.
- Låt kycklingbuljongen koka upp och skicka in nässelbladen i den i 4 minuter, tillsätt sedan hackad bearbetad ost och morötter med lök. Salt att smaka.
- Vi passerar dräneringen genom en juicepress.
- Mal soppan med en mixer.
- Innan du serverar, lägg det kokta riset på en tallrik, fyll det med soppa och tillsätt cirka 3 matskedar juice i vattnet. Dekorera med ett halvt kokt ägg. Smaklig måltid!
