Porcini svamp soppa-8 steg-för-steg recept

Porcini -svamp ger otrolig doft och smak till vilken maträtt som helst. De är utsökta att marinera, men de gör soppor särskilt bra. Vi erbjuder dig 8 alternativ för att förbereda en sådan maträtt, som du kan använda när som helst på året.

Torkad porcini svamp soppa hemma

Blötlagda torkade svampar stuvas med morötter, lök och grädde. Sedan skickas allt till en gryta med kokt potatis, kokas några minuter till med kryddor och dekoreras med örter. Det visar sig vara en mycket rejäl och aromatisk soppa.

• 
  Vi börjar förbereda soppan genom att förbereda svampen. Först itererar vi över dem och tar bort allt skräp. Därefter lägger vi dem i en lämplig behållare, fyller dem med varmt vatten och lägger dem åt sidan så att de sväller.
• 
  Vid denna tid, skala potatisen, skölj dem och skär dem i medelstora kuber. Vi tar en treliters kastrull, häller vatten i den och sätter den i brand. Kasta i hackad potatis, tillsätt lite salt och låt koka.
• 
  Nu förbereder vi stekningen. Tvätta och skala lök med morötter. Skär löken i halva ringar. Hetta upp ett par matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.
• 
  Gnid morötterna på ett grovt rivjärn och skicka dem till pannan med lök. Blanda allt väl och fortsätt steka.
• 
  Under denna tid ska svampen ha svällt. Med en hålslev tar vi dem ur vattnet och hackar dem inte för fint. Vi skickar dem till pannan med resten av grönsakerna. Vi häller inte ut vattnet som svampen svullnat i. Vi filtrerar det genom ostduken och tillsätter 1-2 skedar i pannan med morötter, lök och svamp. Vi puttrar allt tillsammans i ytterligare 5 minuter.
• 
  Häll nu grädden till grönsakerna, blanda och låt sjuda i 3 minuter. Om det inte finns någon grädde kan du ta gräddfil och leverera den i lite vatten.
• 
  Vi skickar också mald svartpeppar, kryddpeppar och salt till pannan. Vi lägger den färdiga stekningen i en kastrull tillsammans med den återstående svampbuljongen och blandar allt.
• 
  Tillsätt lagerblad i soppan, koka ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen. Tillsätt finhackad dill om så önskas.
• 
  Vi lämnar skålen i 15 minuter så att den infunderas, varefter du kan hälla den i tallrikar. Smaklig måltid!

Hur man gör färsk porcini svamp soppa?

De blötlagda svamparna kokas i 40 minuter, sedan läggs potatis till dem och allt kokas i ytterligare 10 minuter. Därefter skickas stekta morötter med lök, lagerblad, salt och peppar till soppan. Det visar sig vara en hälsosam och aromatisk soppa.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar - 4.

Ingredienser:

• Porcini svamp - 500 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lövblad - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Färska gröna - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med suger vi boletusen i kallt vatten i en halvtimme så att all skogslera dränks. Skölj dem sedan väl under rinnande vatten, rengör och skär i medelstora bitar.
2. Skala och finhacka löken.
3. Vi rengör också och gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn.
4. Hetta upp en liten mängd olivolja eller annan vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackade grönsaker i den tills de är gyllenbruna.
5. Lägg de hackade svamparna i en kastrull, fyll dem med vatten och skicka dem till elden. Koka upp och koka i 40 minuter. Skala potatisen, skölj och skär i medelstora kuber. Nu skickar vi den till svampen och lagar i ytterligare 10 minuter.
6. Nu kastar vi den färdiga stekningen och lagerbladet i pannan. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak och blanda allt. Koka soppan i ett par minuter och ta bort från värmen. Tillsätt finhackade färska örter om så önskas. Låt skålen bryggas lite under locket, häll den sedan på tallrikar och servera den till bordet. Smaklig måltid!

Fryst porcini svamp soppa med potatis

De frysta svamparna kokas i vatten i 40 minuter, avlägsnas från buljongen, där potatisen sedan kokas. Därefter görs stekta morötter med lök, som skickas till soppan tillsammans med svampen. Den färdiga rätten serveras med örter och gräddfil.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Frysta porcini svampar - 600 gr.
• Potatis - 5-6 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 5-6 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med sköljer vi svampen väl under rinnande vatten utan att frysa dem. Därefter överför vi dem till en kastrull där vi lagar soppan, fyller den med vatten och skickar den till elden. Koka upp och koka på medelvärme i 40 minuter.
2. Skala potatisen, skölj och strö med en medelstor kub eller sugrör.
3. Efter den nödvändiga tiden tar vi ut svampen från den resulterande buljongen och överför dem till en separat behållare. Nu skickar vi den hackade potatisen till pannan och kokar dem nästan tills de är mjuka.
4. Gnid de skalade morötterna på ett grovt rivjärn och finhacka löken. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den tills de är gyllenbruna. Vi skickar den färdiga stekningen till buljongen med potatis.
5. Skär de kokta svamparna i mindre bitar och lägg tillbaka dem i soppan. Tillsätt salt efter smak, svarta pepparkorn, rör om och stäng av värmen. Vi ger den färdiga maträtten lite svett under locket.
6. Vi häller den aromatiska soppan i tallrikar och serverar med gräddfil och färska örter. Smaklig måltid!

Krämig porcini -svampsoppa med grädde

Stekt lök, morötter och svamp läggs till kokt potatis. Sedan krossas allt med en mixer, grädde hälls i soppan och det kokas. Det visar sig en doftande och lätt soppa.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Frysta porcini -svampar - 400 gr.
• Grädde 20% - 200 ml.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Marjoram efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Dill efter smak.
• Persilja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Rengör först morötterna och hacka dem fint eller gnid dem på ett grovt rivjärn.
2. Skala potatisen, skölj dem under rinnande vatten och skär dem i medelstora kuber. Därefter överför vi det till en kastrull, häller 600 ml vatten och skickar det till elden. Koka upp och koka tills den är öm.
3. Skala och tär löken också.
4. Hacka porcinisvampen fint. Du behöver inte helt tina dem.
5. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek hackad lök i den tills den är gyllenbrun i 3-5 minuter.
6. Vi skickar morötterna till löken och steker i ett par minuter.
7. Lägg nu hackade porcini-svampar i en panna med grönsaker, salt och peppar efter smak, tillsätt merian, blanda allt och stek i ytterligare 7-10 minuter.
8. Vi skickar den färdiga stekningen till en kastrull med potatis och maler allt med en mixer tills en homogen massa erhålls.
9. Häll gradvis i grädden, utan att sluta blanda allt med en mixer. Koka upp soppan och stäng av värmen.
10. Häll den färdiga maträtten på tallrikar och servera den vid bordet, fördekorera den med färska örter och krutonger. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på porcini -svampsoppa med nudlar

Blötlagda torkade svampar stekas tillsammans med morötter och lök, varefter de skickas till en kruka med potatis och nudlar. Soppan är mycket aromatisk och god. Den serveras med örter, gräddfil eller krutonger.

Tillagningstid: 1 h. 50 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Torkad porcini svamp - 50 gr.
• Potatis - 3 st.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vermicelli - 1/3 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• En blandning av paprika efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Ta först torkade porcini -svampar, lägg dem i en lämplig behållare och fyll dem med kallt vatten. Blötlägg i en halvtimme. Filtrera sedan svampvattnet genom ostduken och häll det i en kastrull. Vi skickar boletusen dit igen, sätter allt på elden, koka upp och koka i 30 minuter. Nu tar vi ut svampen med en hålslev och filtrerar den resulterande buljongen flera gånger genom ostduken.
2. Skala löken och skär dem i små tärningar. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är mjuk. Vi rengör också morötterna, gnuggar dem på ett grovt rivjärn och skickar dem till löken. Vi sauterar i ett par minuter, varefter vi frigör utrymme i mitten av formen och tillsätter finhackad vitlök där. Stek den i ungefär en halv minut och blanda allt.
3. Skär porcini -svampen i små bitar och skicka dem till pannan med andra grönsaker. Tillsätt peppar efter smak, blanda och stek i ytterligare 10 minuter.
4. Vid denna tid, skala potatisen, skölj dem och skär dem i medelstora kuber. Lägg den i svampbuljongen och koka tills den är nästan klar. Kasta sedan i nudlarna och koka upp allt.
5. Vi skickar den färdiga stekningen till potten med potatis och nudlar. Salta efter smak, rör om och koka i ett par minuter tills pastan är färdig.
6. Häll den färdiga aromatiska soppan på tallrikar, dekorera med färska örter ovanpå och servera med gräddfil eller krutonger. Smaklig måltid!

Hur man lagar porcini svamp soppa med korn?

Korn kokas med potatis i svampbuljong. Sedan läggs stekta morötter, lök och porcini -svamp till dem. Soppan kokas i ytterligare 5 minuter och serveras med finhackad grön lök. Denna maträtt är mager, men utsökt.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Grön lök - 4 fjädrar.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Torkad porcini svamp - 50 gr.
• Potatis - 2 st.
• Pärlkorn - ½ msk.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med, skölj pärlkornen noga under rinnande vatten och släng den i ett durkslag. Koka upp en liten mängd vatten i en lämplig kastrull. Lägg ett durkslag med spannmål ovanpå, täck allt med lock och ånga i 30 minuter på medelvärme.
2. Vi tvättar också porcini -svampen under rinnande vatten och överför dem till en separat behållare. Koka 2 dl vatten och fyll dem med boletus. Låt det stå på detta sätt i 15 minuter, varefter vi slänger svampen i ett durkslag, skär dem i strimlor och lägger dem åt sidan för tillfället. Filtrera den resulterande svampbuljongen genom ostduk.
3. Häll svampbuljongen i en kastrull där vi lagar soppan, koka upp och tillsätt pärlkornen där. Koka i 20 minuter.
4. Skala och skär potatis, lök och morötter i små tärningar. Vi skickar potatisen till en kastrull med korn och koka i 10 minuter.
5. Hetta upp en sked vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de hackade morötterna och löken i den tills de är mjuka. Nu kastar vi porcini -svamp där och lagar allt på medelvärme i ytterligare 5 minuter.
6. Vi skickar den färdiga stekningen till pannan. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak och koka soppan i 5 minuter. Ta sedan bort det från värmen, täck med lock och låt det bryggas i 10 minuter.
7. Häll den färdiga maträtten på tallrikar, dekorera med finhackad salladslök och servera. Smaklig måltid!

Hemlagad porcini svamp soppa i kycklingbuljong

Blötlagda torkade svampar kokas i kycklingbuljong och sedan skickas stekt lök med morötter och nudlar dit. I slutet av tillagningen tillsätts kryddor och den färdiga soppan serveras.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Torkad porcini svamp - 100 gr.
• Kycklingbuljong - 1,5 l.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Platta nudlar - 100 gr.
• Färska gröna - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg torkade svampar i vatten i några timmar före tillagning. Häll sedan kycklingbuljongen i en kastrull, låt den koka upp och kasta den blötlagda boletusen i den. Koka dem i 10-15 minuter.
2. Vid denna tid, skala lök och morötter och skär dem i medelstora bitar.
3. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade löken och morötterna i den i ett par minuter tills den är mjuk.
4. Därefter skickar vi den färdiga grönsakssteken i en kastrull med buljong och svamp. Nu kastar vi nudlarna i soppan och lagar soppan tills den är klar.
5. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och svartpeppar efter smak samt finhackade örter. Stäng av värmen, täck soppan med lock och låt den bryggas i några minuter. Du kan också lägga till det kvarvarande kycklingköttet efter tillagningen av buljongen i skålen. Häll svampsoppa i tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Läcker porcini svamp soppa med smält ost

Svamp kokas med potatis. Sedan går de till stekning av lök med morötter och bearbetad ost. Resultatet är en mycket god, rik och aromatisk maträtt som kommer att glädja alla vid lunch eller middag.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Potatis - 700 gr.
• Vita svampar - 300 gr.
• Bearbetad ost - 300 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först svampen noggrant under rinnande vatten. Sedan torkar vi dem och skär dem i små bitar. Häll vatten i kastrullen där vi kokar soppan, lägg den på elden, koka upp och kasta den hackade boletusen i den. Vi lagar dem i ungefär en halvtimme.
2. Skala potatisen, skölj och skär i medelstora kuber. Sedan skickar vi det till en kastrull med svamp och kokar allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.
3. Vid denna tid, skala löken och skär den i små kuber. Vi rengör också morötterna och gnuggar dem på ett grovt rivjärn. Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de färdiga grönsakerna i den tills de är mjuka.
4. Vi skickar den resulterande stekningen i en kastrull med svamp och potatis. Koka i ett par minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt smält ost till soppan och blanda allt väl tills det är helt upplöst. Tillsätt salt och peppar efter smak och stäng av värmen. Täck soppan med ett lock och låt den bryggas i cirka 10 minuter.
5. Häll den färdiga maträtten på tallrikar, dekorera med färska örter och servera. Smaklig måltid!