Gröna bönor för vintern i burkar - 8 steg för steg recept

Bönor är bra för bevarande. Det är bäst att välja unga skott, eftersom de inte behöver kokas på länge. Var också noga med att trimma ändarna på baljorna, som ofta är grova och hårda. När du lagar bönor måste du noggrant följa receptet.

Gröna bönor sallad för vintern i burkar

Övermogna frukter är inte lämpliga för en grönbönsallad, annars smakar rätten hårt. Bönsallad är perfekt som tillägg till gröt, fisk och potatis.

Tillagningstid - 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 2.

• 
  Först måste du skölja tomaterna och ta bort skalet. För att enkelt ta bort skalet, lägg tomaterna i en djup behållare och fyll dem sedan med kokande vatten förberett i förväg. Efter ett par minuter, häll det varma vattnet i diskbänken och fyll tomaterna med kallt vatten. Efter 2 minuter, ta bort tomaterna från vattnet och ta bort skalet.
• 
  Mal tomatmassan i en mixer och häll purén i en kastrull. Koka upp och späd med smör, salt och socker. Vi tvättar ut den heta peppar och tar bort fröna. Skär i små bitar och skicka tillsammans med resten av ingredienserna. Vi blandar produkterna.
• 
  Ta bort skalet från vitlöken. Skär av det översta lagret morötter och skölj dem med paprika. Hacka vitlök och peppar fint. Riv morötterna. Häll morötterna i den kokande purén. Tillsätt bönorna efter 10 minuter, och efter samma antal minuter - peppar och vitlök.
• 
  Blanda ingredienserna och häll i vinägern. Stäng av elden. Vi rengör och steriliserar burkar med lock.
• 
  Häll varm sallad i burkar med hjälp av en slev. Vi rullar ihop behållarna med lock och vänder. Täck dem med en varm filt och linda in dem. Vi väntar på att rätten ska svalna i ett par dagar.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder syltade bönor för vintern i burkar?

För att skörda gröna bönor för vintern bör du välja yngre och omogna skott. Då behöver de inte kokas på länge så att de blir mjuka. Dessutom absorberar unga baljor marinaden bättre och blir saftiga snabbt.

Tillagningstid - 55 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 1 kg.
• Dill - 2 grenar.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vinäger 9% - 50 ml.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vatten - 0,5 l.

Tillagningsprocess:

1. Först sorterar vi ut bönskotten. Vi använder inte övermogna och skadade baljväxter. Sedan skär vi av varje skott på båda sidor (endast små spetsar) och tvättar bönorna med rinnande vatten. När skotten är torra skär du dem i små bitar.
2. Häll vatten i en kastrull och lägg det på spisen, där vi kokar upp det. Häll bönorna i en behållare och koka i 5 minuter. Sedan lägger vi skotten i ett durkslag, som vi lägger i diskbänken. Vi väntar på att överskottsvätskan ska rinna ut.
3. Vi förbereder resten av ingredienserna. Vi tvättar dillen och efter att ha torkat den lite med en pappershandduk lägger vi den i förberedda burkar. Separera det nödvändiga antalet klyftor från vitlökhuvudet och ta bort skalet. Vi skickar vitlöken till behållare. Lägg sedan ut bönorna.
4. Låt oss börja laga marinaden.Häll tillbaka vattnet i grytan och koka upp på spisen. Häll i socker och salt. Vi fortsätter att laga marinaden tills bulkingredienserna är helt upplösta och tillsätt ättika före tillagningen. Marinaden är klar. Vi stänger av gasen.
5. Fyll försiktigt bönorna med marinad och täck burkarna med lock. Vi rullar ihop och lindar behållarna med en filt i omvänt läge. Efter fullständig kylning, förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gröna bönor i tomatsås för vintern

Skörd av bönor är mycket användbart: den innehåller många vitaminer som är så nödvändiga för vår kropp på vintern. Grönsaksrätten kan serveras istället för en sallad eller som en varm middag.

Tillagningstid - 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 700 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Vinäger 9% - 2 matskedar
• Salt - 7 gr.
• Lök - 200 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Socker - 30 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi behöver finhackad lök och vitlök. Först skalar vi bort dem. Sedan skär vi löken i två längs huvudet och först sedan hacka den i små bitar. Vi utför en liknande procedur med vitlök.
2. Först sorterar vi försiktigt de gröna bönorna och skär sedan av varje skott på båda sidor så att det inte blir för täta och grova områden. Vi lägger bönorna i ett durkslag och sköljer. När skotten är torra skär du dem i små bitar.
3. Häll vatten i en kastrull. Koka upp den på den medföljande spisen och salta. Därefter skickar vi bönorna. Koka i 2 minuter. Töm bönorna och vattnet i ett durkslag.
4. Fördela vegetabilisk olja över botten av pannan. Värm behållaren på spisen i cirka en minut och häll löken i oljan. Stek den, rör om ibland, i 3-4 minuter. Skala morötterna. Skölj med vatten och riv. Häll över löken och blanda ingredienserna. Vi fortsätter att steka dem i cirka tre minuter.
5. Vi tvättar tomaterna. Vi tar bort dem från skalet: koka upp vatten och fyll tomaterna med det. Efter ett par minuter, häll vätskan i diskbänken och fyll tomaterna med kallt vatten. Efter ett par minuter kan du enkelt ta bort huden.
6. Lägg tomatmassan i en mixer och mala. Häll moset i en kastrull och sätt på gasen. Koka upp tomatmassan och lägg ut grönsakerna. Därefter skickar vi bönor och vitlök. Salta och tillsätt socker. Koka upp blandningen igen och låt sjuda i 2 minuter under konstant omrörning.
7. Häll den heta blandningen i steriliserade burkar och dra åt locken. Vi lagrar tills det svalnar med locken under filten.

Smaklig måltid!

Kryddiga gröna bönor i koreansk stil för långtidsförvaring

Om du rullar upp de gröna bönorna korrekt kommer rätten att bli saftig och god, och du kan smaka den efter en dag. För extra kraft kan du lägga till dina favoritkryddor och kryddor till förrätten.

Tillagningstid - 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 700 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 st.
• Koriander - 0,5 tsk
• En blandning av paprika efter smak.
• Varmpeppar - efter smak.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 2 matskedar
• Äppelcidervinäger - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Nejlika - 4 st.
• Lövblad - 2 st.
• Svartpeppar - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi undersöker noggrant unga skott av gröna bönor. Kassera övermogna baljor. Om det finns bortskämda skott blir vi också av med dem. Sedan skär vi av ändarna på skida på båda sidor. Vi tvättar bönorna med rinnande vatten. För detta ändamål är det mest bekvämt att använda ett durkslag.
2. När bönorna är torra ska de skäras i bitar som inte är mer än 4 cm stora. Häll skida i en kastrull och fyll med kallt vatten. Koka upp vattnet och fortsätt att koka skotten i högst fem minuter.
3. Låt oss börja skära grönsaker för att förbereda bönor. Skär försiktigt av det övre lagret av moroten med en kniv (den ska vara väldigt tunn). Sedan sköljer vi grönsaken tillsammans med peppar. Mal den med en koreansk morotrivare.För att förrätten inte ska bli för kryddig är det bättre att ta bort fröna från peppar. Om du gillar ett skarpare alternativ, skär paprikan i ringar och ta bort bara stjälken.
4. Lösa vitlök och lök från skalet i förväg. Skär löken i halvringar av liten tjocklek. Hacka vitlöksklyftorna med en vitlök. Blanda lök, morötter och vitlök med kryddor (koriander, peppar och mald paprika).
5. Häll vatten i en separat behållare. Koka upp och tillsätt sedan socker och salt, kryddnejlika och kryddor. Rör om marinaden och koka tills sockret och saltet löser sig. Ett par minuter innan marinaden är helt klar, häll i ättika och olja, tillsätt lagerbladet.
6. Vi lägger bönor och grönsaker i lager i en steriliserad burk. Fyll dem med marinad och stäng locket. Vänd burken upp och ned, linda den och låt den svalna.

Smaklig måltid!

Hur rullar jag upp gröna bönor med grönsaker i burkar?

Gröna bönor är en av näringsläkarnas favoritmat, eftersom de innehåller minsta mängd kalorier. Skott är också användbara för dem som lider av störningar i mag -tarmkanalen och diabetes.

Tillagningstid - 2 h. 5 min.

Tillagningstid - 55 min.

Antalet portioner är 1-2.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 1 kg.
• Tomat - 800 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Dill - 1 gäng.
• Persilja - 1 knippe.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Lövblad - 2 st.
• Vinäger - 2 matskedar
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Beredningen av bönor bör behandlas mycket noggrant. Det är nödvändigt att initialt välja något omogna och unga skott så att du inte behöver koka bönorna på mycket lång tid, och det var möjligt att bevara de flesta av dess användbara egenskaper. Efter att ha tagit bort för mogna och bortskämda baljor måste bönorna hackas och grova ändar tas bort och sköljas med vatten med ett durkslag.
2. Låt oss börja steka grönsaker. Ta bort det övre lagret av morötter med en vass kniv och tvätta bort smutsen med rinnande vatten. Skala löken och skär den i halva ringar. Gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Vi lägger en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen. Efter uppvärmning av behållaren, lägg löken och stek den i ca 3-4 minuter. Häll i morötterna och stek grönsakerna.
3. Vi tvättar tomaterna och tar bort kärnan. Skär tomaterna i skivor och lägg dem i en kastrull. Koka tomater på svag värme. Efter att tomaterna har juicerats, koka dem i 20 minuter. Ta bort värmen och låt tomaterna svalna. Häll massan i ett durkslag och torka såsen i en separat behållare. Häll salt och socker i såsen. Vi blandar.
4. Häll vatten i en kastrull och koka upp på spisen. Lägg bönorna i kokande vatten och koka i 5 minuter. Vi lämnar tillbaka bönorna till durkslag. Lägg efter ett tag bönorna och de stekta grönsakerna i såsen. Låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt lagerblad och pepparkorn i pannan 10 minuter före slutet av stekningen.
5. Vi sprider den heta massan i burkar som tidigare har genomgått värmebehandling. Vi täcker dem med lock och rullar ihop dem. Vi lämnar behållarna ensamma i en dag, inslagna.

Smaklig måltid!

Läckra gröna bönor med morötter och lök för vintern

Mängden gröna bönor för ett mellanmål regleras av varje hemmafru oberoende. Det beror helt och hållet på om du gillar tight tamping eller inte. Arbetsstycket är mycket gott och doftande.

Tillagningstid - 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid - 55 min.

Portioner per behållare - 5.

Ingredienser:

• Kryddpeppar - 10 st.
• Vatten - 4 msk.
• Vitlök - 10 tänder
• Socker - 1 msk.
• Lök - 1 st.
• Salt - 1 matsked
• Morötter - 1 st.
• Vinäger 9% -180 gr.
• Gröna bönor - 4,5 kg.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer hela, unga baljor för sömnad och skär av dem i båda ändarna. Sedan tvättar vi bort det med rinnande vatten och låter det torka tills all vätska kommer ut. Skär bönorna i avlånga bitar.
2. Häll huvudingrediensen i en kastrull och fyll den med vatten. Koka upp innehållet i kastrullen och koka ytterligare 4 minuter efter.
3. Skala löken och morötterna.Ta bort skalet från löken och skär av det övre lagret av morötterna. Skölj lök och morötter noggrant och skär lökhuvudet i ringar och morötterna i cirklar. Vi lägger ut ingredienserna i burkar, som bör rengöras och värmebehandlas i förväg.
4. Vi tar bort skalen från vitlöksklyftorna och lägger dem också i burkar. Häll pepparkornen. Vi fördelar bönorna och fortsätter till beredningen av marinaden.
5. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt. Koka upp marinaden. Tillsätt ättika i kokande vatten. Vi lägger en stor behållare på spisen och täcker den med en handduk. Lägg burkarna ovanpå och fyll bönorna med marinad. Vi täcker med lock. Häll vatten i en kastrull upp till mitten av burkarna. Vätskan ska vara varm. När vattnet kokar steriliserar vi sömmen i 10 minuter. Efter tätning vänder du på burkarna och förvarar förpackade tills de svalnat.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på bönor med tomater för vintern

För att skörda bönor enligt detta recept krävs ingen sterilisering. Det viktigaste i processen med att förbereda ett mellanmål är valet av färska och saftiga produkter, utan skador och röta.

Tillagningstid - 1 h. 50 min.

Tillagningstid - 55 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Gröna bönor - 1 kg.
• Tomat - 5 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Koriander - 1 gäng.
• Vitlök - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Hmeli -suneli - 1 msk. l.
• Salt - 15 gr.
• Vinäger - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer gröna bönor som är lämpliga för rullning. Vi skär av ändarna på varje skott på båda sidor och lägger genast beläggen i ett durkslag för att göra det lättare att skölja dem med vatten. Efter sköljning, lämna durkslaget i diskbänken tills överflödig fukt har tappats helt. Sedan skär vi bönorna i bitar och skickar dem till pannan. Fyll med kallt vatten och vänta på att det kokar på spisen, varefter vi lagar skida i 5 minuter.
2. Vi tvättar tomaterna i en vattenström. Ta bort överflödig fukt med en handduk. Skär tomaterna i cirklar.
3. Vi tar bort skalet från löken. Vi skär den på längden med en vass kniv och skär varje del i halva ringar. Häll olja i pannan. Vi fördelar det längs botten av behållaren och värmer det i en minut på spisen. Lägg löken i pannan. Stek den.
4. Ta bort skalet från vitlöken, skölj med chilipeppar. Skär bort stjälken och extrahera fröna. Torka den tvättade korianten. Hacka ingredienserna så små som möjligt.
5. Vi värmer ytterligare en stekpanna på spisen. Vi lägger tomater i den. Låt sjuda till puré och bred ut bönorna. Strö blandningen med kryddor, salt och rör om. Häll ut löken efter 15 minuter och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
6. Vi skickar koriander och vinäger till pannan. Rör om blandningen i 3 minuter. Stäng av gasen och lägg genast den heta blandningen i steriliserade burkar. Vi förseglar dem med lock och låter dem svalna under en filt i en dag.

Smaklig måltid!

Georgiska gröna bönor för vintern

Lobio, så här låter bönor på georgiska, är en favoriträtt bland befolkningen i Georgien. I olika regioner i landet tillagas bönor på olika sätt: i vissa regioner tillsätts paprika, i andra används endast adjika för dressing.

Tillagningstid - 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Vatten - 1 liter.
• Gröna bönor - 500 gr.
• Valnöt - 150 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lök - 1 st.
• Bulgarisk grön paprika - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Vitvinsvinäger - 40 ml.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Koriander efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut de gröna bönorna. Vi skär av ändarna på skotten på båda sidor och skickar dem till ett durkslag, skölj med rinnande vatten. När vätskan rinner ut och bönorna är torra skär vi skotten i flera delar.
2. Vi skalar löken. Skär den i tunna avlånga bitar. Vi skär också de tvättade paprikorna och örterna (persilja och dill), sedan vi tidigare skalat kärnan och stjälken av peppar. Vi tar bort skalet från vitlöksklyftorna. Vi gnuggar dem på ett fint rivjärn.
3. Hacka valnötterna. Vi släpper dem från skalet och lägger dem i pannan. Stek lätt på svag värme. Häll nötterna i en separat behållare.Vi sköljer pannan och häller vegetabilisk olja i den. När pannan med olja är uppvärmd, häll peppar och lök i den. Vi steker produkterna.
4. Häll kallt vatten i en kastrull och värm det på spisen tills det kokar. Vi sprider bönorna och saltet. När blandningen kokar igen, koka bönorna i 3 minuter. Lägg baljorna i ett durkslag.
5. Lägg lök och peppar i en skål. Tillsätt vitlök till dem. Vi tvättar och maler korianderna, skickar den efter vitlöken. Mal valnötterna och blanda dem med resten av ingredienserna. Det återstår att krydda massan med ättika, örter och bönor.
6. Salta och peppra skålen. Rör om och skicka till förrenade och värmebehandlade burkar. Vi rullar ihop dem med lock och vänder dem upp och ner och lämnar dem en dag under en filt.

Smaklig måltid!