Teriyaki är en populär asiatisk söt och salt sås över hela världen. Det används vid beredning av olika rätter, så det är användbart att alltid ha det till hands. Denna artikel innehåller 5 recept för att göra teriyakisås hemma.
Det klassiska hemlagade teriyakisåsreceptet
Teriyaki är en traditionell japansk sås. Du har säkert köpt den i butiken mer än en gång. Lär dig hur man gör en klassisk teriyakisås hemma i detta recept.
Tillagningstid: 25 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Serveringar: 6.
- Soja sås 150 ml.
- Potatisstärkelse 3 tsk
- Honung 1 msk
- Vitvinsvinäger 1 msk
- Ingefära 1 tsk
- Vitlök 1 tsk
- Strösocker 4 tsk
- Vatten 80 ml.
- Olivolja 2 tsk
-
Placera en tjockbottnad panna på elden. Häll i sojasåsen först, tillsätt sedan socker, torkad ingefära och vitlök. -
Tillsätt sedan vinäger, olivolja och honung, rör om och fortsätt värma blandningen. -
Koka upp såsen, rör om då och då. -
Häll stärkelse i ett glas och häll i vatten, blanda dessa ingredienser. Häll den resulterande blandningen i varm sås, rör om och ta bort från värmen. -
Kyl teriyakisåsen och överför till en lämplig förvaringsbehållare. Förvara såsen i kylen.
Smaklig måltid!
Teriyakisås gjord på sojasås och socker
Teriyakisås används främst i det japanska köket. Den serveras med rullar eller udonnudlar, som används i marinader för kött och fisk. Det finns ingen enda teknik för att göra teriyakisås; varje kock tar med sig något eget. Vi föreslår att du förbereder teriyaki baserat på sojasås och socker.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 8.
Ingredienser:
- Sojasås - 150 ml.
- Malad ingefära - 2 tsk
- Flytande honung - 1 matsked
- Potatisstärkelse - 2 tsk
- Vegetabilisk olja - 1 tsk
- Torkad vitlök - 1 tsk
- Socker - 4-5 tsk
- Vatten - 60 ml.
- Vinäger 6% - 1 matsked
Tillagningsprocess:
- Häll sojasåsen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt socker, ingefära och torkad vitlök.
- Häll sedan i vegetabilisk olja och tillsätt honung, blanda.
- Tillsätt sedan ättika, rör om.
- Blanda först stärkelsen med vatten, häll sedan den resulterande lösningen i en kastrull och blanda väl.
- Lägg kastrullen på medelvärme under konstant omrörning och låt såsen koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda ytterligare 5-6 minuter.
- Kyl såsen i 15-20 minuter, häll den sedan i en glasbehållare, när den svalnar kommer den att tjockna. Förvara teriyaki i kylskåp.
Smaklig måltid!
Teriyakisås med apelsin hemma
Receptet på teriyakisås kan verka komplicerat vid första anblicken. Eftersom den redan är baserad på färdig sojasås, behöver du bara förbättra dess smak med ytterligare kryddor och ge den en tjockare konsistens.
Tillagningstid: 25 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Serveringar: 8.
Ingredienser:
- Sojasås - 200 ml.
- Honung - 3 matskedar
- Socker - 2 tsk
- Ingefära - 2-2,5 cm
- Vitlök - 1 tand
- Stärkelse - 2 tsk
- Vatten - 4 matskedar
- Chili efter smak.
- Orange - 0,5 st.
- Olivolja - 1 matsked
Tillagningsprocess:
- Skär ingefära roten i tunna skivor, krossa vitlöken med den platta sidan av en kniv, skär chilin i ringar.
- Lägg honung och socker i en kastrull. Tillsätt ingefära, vitlök och chili.
- Häll i sojasåsen och saften från en halv apelsin. Sjud såsen på medelvärme i 5-6 minuter efter kokning.
- Sila sedan såsen genom en fin sil.Lös upp stärkelsen i kallt vatten.
- Tillsätt stärkelseblandningen så småningom till såsen och fortsätt sjuda, rör om då och då. Tillsätt olivoljan, rör om och teriyakisåsen är klar.
Smaklig måltid!
Hur man gör utsökt vin teriyakisås?
Teriyakisås kännetecknas av sin tjocka konsistens och ljusa smak. Den är lika väl lämpad för marinering av fisk, kyckling och kött, och används också vid beredning av olika sallader.
Tillagningstid: 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter.
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Sojasås - 100 ml.
- Ingefära - 10 gr.
- Socker - 200 gr.
- Vatten - 300 ml.
- Vin - 2 matskedar
- Sesam - 1 matsked
- Vitlökssalt - 0,5 tsk
- Stärkelse - 1 matsked
Tillagningsprocess:
- Skala och hacka ingefära.
- Häll vatten och sojasås i en kastrull, tillsätt socker, stärkelse och vitlöksalt.
- Sätt kastrullen på elden, låt såsen koka upp. Häll sedan i vinet och tillsätt sesamfrön, fortsätt koka ytterligare 5 minuter.
- Ta bort den färdiga såsen från värmen, låt den svalna något.
- Häll sedan i en glasbehållare och förvara i kylskåp.
Smaklig måltid!
Ett snabbt och enkelt teriyakisåsrecept utan att tillsätta vin
Det japanska köket är känt för sina färgglada och originella såser. Och det är ingen hemlighet för någon att du kan laga dem själv hemma. Till exempel teriyakisås, den kokar snabbt och förvaras väl i kylskåpet.
Tillagningstid: 25 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Serveringar: 6.
Ingredienser:
- Sojasås - 100 ml.
- Ingefära - 1 tsk
- Naturlig honung - 1 matsked
- Sesamolja - 1 tsk
- Vatten - 70 ml.
- Socker - 60 gr.
- Vinäger - 1 matsked
- Potatisstärkelse - 3 tsk
Tillagningsprocess:
- Skala och riv vitlök och ingefära. Överför ingredienserna till en tjockbottnad kastrull.
- Tillsätt socker och honung, rör om.
- Tillsätt sedan sojasås, vatten och vinäger, tillsätt stärkelse och blanda väl.
- Häll sedan i sesamoljan, sätt kastrullen på elden och låt såsen koka upp. Sänk sedan värmen och koka teriyaki i 3-5 minuter. Såsen ska tjockna märkbart.
- Sila såsen genom en fin sil och svalna till rumstemperatur.
- Förvara teriyaki i kylskåp.
Smaklig måltid!
