Pestosås-10 steg-för-steg hemlagade recept

Pesto är en italiensk sås som har hittat in i en mängd olika rätter. Pesto görs vanligtvis med färska örter, olivolja, tallfrön och ostar, och används som pålägg på en baguette, en dressing till mosade soppor och ett smakämne till pasta.

Det klassiska hemmagjorda basilikumpestosåsreceptet

En otroligt god, aromatisk och lätt att förbereda sås gjord på färsk basilika med tillsats av hård ost-Parmesan. Perfekt för att klä italiensk durumvete pasta.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2-3.

• 
  Hacka basilikabladet grovt eller bara riv det med händerna (på så sätt förlorar produkten sina fördelaktiga egenskaper mindre) och flytta det till en mixerskål
• 
  Skala vitlöken och mala den i tunna tallrikar - skicka den till gröna och börja mala tills den är jämn. Vi tillsätter gradvis hälften av olivoljan till massan.
• 
  Mal till slät och tillsätt parmesan riven på ett fint rivjärn.
• 
  Häll sedan cedernötterna och resterande olja i skålen - avbryt för sista gången och vår sås är klar. Smaklig måltid!

Hur man gör grön arugula pesto?

En doftande original pestosås gjord med ruccola är mycket enkel och snabb. Huvudhemligheten för framgång är en högkvalitativ och kraftfull mixer, och ännu bättre en mortel och stöt för den perfekta såskonsistensen. Men pesto, enligt detta recept, fås av absolut alla och inte värre än på restauranger.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Arugula - 150 gr.
• Solrosfrön - 25 gr.
• Cashewnötter - 50 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Olivolja - 25 ml.
• Solrosolja - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Basilika - ½ gäng.

Tillagningsprocess:

1. Skölj ruccola noggrant under rinnande vatten, torka den och hacka den grovt med en vass kniv - lägg den i en djup behållare.
2. Med hjälp av en köksgramvåg mäter vi den erforderliga mängden frön och nötter och häller i mixerskålen. Tillsätt några klyftor skalad vitlök och hacka tills den är slät.
3. Gnid in parmesan i en tallrik med örter, gärna på det finaste rivjärnet.
4. Kombinera en massa färsk ruccola med ost och en nöt-vitlöksblandning i en skål, häll i två typer av smör och avbryt med en stavmixer tills den är slät.
5. Tillsätt finhackad basilika, salt efter smak och blanda väl med en sked eller spatel.
6. Såsen är klar och kan serveras eller överföras till en glasburk och förvaras i kylskåp. Smaklig måltid!

Enkelt och gott recept på pestosås

Otroligt aromatisk sås, vars huvudingredienser är persilja, koriander och mynta. Pesto är utmärkt till frukost, som pålägg på kli eller rågbröd, och kan också fungera som en original aptitretare för torrt vin.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Persilja - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• Mynta - 5 gr.
• Olivolja - 1 matsked
• Pinjenötter - 3 matskedar
• Vitlök - 1 tand
• Gräddeost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj persiljan och korianten noggrant under rinnande vatten, låt den torka några minuter och hacka den godtyckligt.
2. Vi sköljer också myntan och separerar bladen från stammen.
3. Häll alla örter i skålen i en stavmixer, tillsätt en matsked olivolja och avbryt tills den är jämn.
4. Häll den nödvändiga mängden nötter i den krossade massan.
5. Tillsätt en vitlöksklyfta och avbryt igen i 1 minut.
6. Överför den resulterande homogena massan till en djup skål.
7. Vi skickar färskosten till en tallrik, tillsätt salt och peppar efter eget tycke och blanda noggrant.
8. Förvara den beredda såsen i kylskåp, men inte mer än 3 dagar. Smaklig måltid!

Hur man gör spenatpesto hemma?

Delikat homogen sås ursprungligen från Italien, den är väldigt enkel och lätt att förbereda. Ett sådant doftande tillskott till många rätter kan säkert beredas hemma och serveras på festbordet, eftersom såsens utseende är mycket intressant - den rika gröna färgen kommer att överraska alla. Dessutom finns det inte en enda produkt i receptet som inte är tillåten för en vegetarian.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Spenat - 100 gr.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Konserverad majs - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Jordnötspasta - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Sesampasta - 2 matskedar
• Kokosmjölk - 400 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj spenatbladen noga under rinnande vatten, hacka och lägg i skålen i en mixer, häll i ½ kopp kokosmjölk och avbryt.
2. Vi "frigör" vitlöken från skalet och skär i stora bitar, stek i 1-2 minuter i vegetabilisk olja.
3. Efter några minuter tillsätt den hackade spenatmassan i pannan.
4. Häll i återstående mjölk, rör om och låt sjuda på svag värme i 4-5 minuter, salt efter smak.
5. Tillsätt sedan två olika pastor, konserverad majs och blanda allt noggrant. Koka i ytterligare 3-4 minuter och servera, ett utmärkt tillskott till ris. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på pestosås med vild vitlök

Ett bra alternativ till den klassiska basilikapeston är en sås gjord på vild vitlök. Smaken är mycket kryddig och rik, och doften är ojämförlig med vad som helst. Att förbereda ett sådant tillägg till varma rätter är mycket enkelt och snabbt.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Ramslök - 100 gr.
• Pinjenötter - 50 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Parmesanost - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi värmer pannan och utan att tillsätta olja, stek cedernötterna i 3-4 minuter (tack vare detta kommer den nötiga smaken att vara rik på den färdiga såsen).
2. Skölj ramslökarna noggrant, torka dem och hacka dem godtyckligt och överför dem sedan till skålen i en nedsänkningsblandare för efterföljande malning.
3. Tillsätt de stekta nötterna i gröna och avbryt tills det är slät.
4. Gnid parmesanen på ett fint rivjärn och lägg i skålen med den hackade massan, fyll med 100 milliliter olivolja.
5. Salt efter tycke och smak.
6. Servera förutom kötträtter eller med färska grönsaker och en krispig baguette. Smaklig måltid!

Läcker pestosås med soltorkade tomater

Det är väldigt enkelt och snabbt att diversifiera de italienska klassikerna, för detta kommer vi att förbereda en doftande sås med tillsats av soltorkade tomater. Peston visar sig vara mycket öm, med en rik smak och passar bra till fjäderfä och torrt vin.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Valnötter - ½ msk.
• Soltorkade tomater - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Parmesanost - ¾ msk.
• Salt - ½ tsk
• Malad svartpeppar - ¼ tsk
• Chiliflakes - ¼ tsk
• Färsk rödpeppar - ¼ msk.
• Olivolja - ½ msk.

Tillagningsprocess:

1. Stek valnötskärnorna i en torr stekpanna eller grädda i ugnen, koka i ca 5-7 minuter tills doften syns och en liten färgförändring.
2. I skålen med en stavmixer, lägg de kylda nötterna, ett halvt glas tomater, finrivet parmesan, salt, svartpeppar och rödpeppar, hackad färsk varm paprika, vitlök och avbryt tills den är slät.
3. Tillsätt de återstående tomaterna i den hackade massan och slå på mixern igen.
4. Tillsätt olivolja i en tunn stråle utan att stänga av hackaren.
5. Vi fortsätter att avbryta blandningen i ungefär en minut och förvara den i kylskåpet i högst 3 veckor. Smaklig måltid!

Pestosås med ricottaost och tomater

En aromatisk och rik pestosås gjord med tomater och färsk basilika och ricottaost är perfekt tillbehör till pasta. Rätten visar sig vara helt ”inlindad” i tomatpesto, vilket ger en varm, ljus färg och en unik doft.

Tillagningstid - 35 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Basilika - 1 gäng.
• Ricottaost - 250 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Olivolja - 2 matskedar
• Tomatpuré - 1 matsked
• Smör - 10 gr.
• Salt - ½ tsk
• Spaghetti - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Mogna tomater är grunden för vår sås, skuren i hälften och gnid på ett fint rivjärn så att det tunna skalet blir kvar i dina händer. Grönsaker kan också skalas och blandas i en mixer - det som passar dig bäst.
2. Värm olivoljan i en stekpanna eller stekpanna med en tjock botten och häll tomatmassan i den tillsammans med all saft.
3. Skär vitlöken i tunna skivor eller passera genom en press och lägg i kastrullen.
4. Tillsätt en matsked tomatpuré och hackade basilikablad till den varma blandningen.
5. Rör om innehållet i kastrullen ordentligt och låt sjuda på svag värme i ca 10-12 minuter.
6. Koka saltat vatten i en separat behållare och sänk ner 300 gram spaghetti, helst från hårdvete.
7. Smält 10 gram smör över en eld eller i en mikrovågsugn.
8. Efter 5-6 minuters tillagning av pasta, använd en hålslev, lägg dem i en skål med flytande olja och rör om.
9. Häll spagetti med varm sås och blanda igen. Låt under locket dra i den aromatiska såsen i 5-7 minuter.
10. Servera den färdiga rätten, kryddat med tomats pestasås, tillsätt några matskedar ricottaost och garnera med färska basilikablad. Smaklig måltid!

Delikat hemlagad avokadopestosås

Avokado är en av de hälsosammaste fruktväxterna, mättade maximalt i mättade fetter och syror, som är så viktiga för kvinnors hälsa. Avokadobaserad sås är inte bara utsökt, utan också väldigt hälsosam!

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Avokado - 1 st.
• Citronsaft - 3 tsk
• Majonnäs - 2 matskedar
• Gräddfil - 2 matskedar
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Gröna (persilja, dill) - 2-3 grenar.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär den mogna mjuka frukten i två delar och ta bort fröna, ta bort fruktköttet från den täta tjocka skalen.
2. Skär den krämiga massan i små tärningar, strö över citronsaft, salt och peppar efter eget tycke.
3. Överför de kryddade tärningarna till en djup tallrik och smaka av med gräddfil och majonnäs. Blanda massan något med en gaffel.
4. Avbryt sedan alla ingredienser med en stavmixer tills den är slät.
5. Tillsätt vitlök till den resulterande moset, passerat genom en press eller skär i tunna tallrikar, hackade gröna, blanda noggrant och servera med skivor av en krispig baguette. Smaklig måltid!

Det ursprungliga receptet på pesto med pinjenötter

Ett originalrecept för italiensk sås gjord på färska basilikablad, parmesanost och cedernötter. Denna pestosås är ett bra komplement till fjäderfä, fisk, pasta och skaldjurssallader.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Basilika - 1 gäng.
• Parmesanost - 50 gr.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Pinjenötter - 30 gr.
• Olivolja - 150 ml.

Tillagningsprocess:

1. Inledningsvis kommer vi att förbereda de nödvändiga produkterna och mäta den mängd vi behöver, köksvågarna gör ett utmärkt jobb med denna uppgift.
2. Skölj den färska basilikan ordentligt under rinnande vatten, lägg den i ett durkslag, låt överskottet rinna av och separera bladen från stammen.
3. I blandarens tjocklek överför vi gröna, finrivet ost, vitlök som passerar genom en press, nötter och 2-3 msk olivolja av god kvalitet.
4. Vi avbryter alla ingredienser i 2-3 minuter, utan att få homogenitet, konsistensen ska inte vara helt slät.
5. Tillsätt återstående olja till den resulterande blandningen, rör om och servera den aromatiska såsen till bordet. Smaklig måltid!

Italiensk pestosås med valnötter

Italiensk pesto är rik på smak och nötaktig smak och är en restaurangsås som kan göras mycket enkelt och enkelt hemma. Skålen tillagas på basis av örter med tillsats av nötter och högkvalitativ olivolja, kallpressad.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Färsk basilika - 50 gr.
• Valnötter (skalade) - 50 gr.
• Olivolja - 60 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Citronsaft - 2 matskedar
• Salt - 1 nypa

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar basilikan ordentligt, torkar den och plockar bort de saftiga bladen från stjälkarna, eftersom de kan ge bitterhet. Vi överför örterna till en mortel eller skål med en nedsänkningsblandare.
2. Skala vitlöken, skär i tunna skivor och lägg basilika i basen av vår sås.
3. Krossa valnötterna lätt med händerna och skicka dem också till murbruk.
4. Krossa hela innehållet i behållaren med en stöt tills den krossas och erhåller en nästan homogen massa.
5. Gnid hårdost på det finaste rivjärn du har och lägg till den gröna blandningen.
6. Häll olivolja och några matskedar citronsaft i såsen i en tunn stråle.
7. Rör om pestosåsen ordentligt och servera eller förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i ca 2 veckor. Smaklig måltid!