En kryddig sås som är populär i många europeiska länder är gjord på röda vinbär. Ett riktigt restaurangtillskott till kött är enkelt att göra hemma med möjlighet till långtidsförvaring. Kolla in 6 av de ljusaste vinteridéerna med en steg-för-steg-process.
Röd vinbärssås för kött för vintern
Den aromatiska såsen från deras röda vinbär kompletterar perfekt hemlagade kötträtter. Gör ett enkelt recept på en riklig godis som är perfekt för långtidsförvaring under vintern.
Tillagningstid: 30 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner - 400 gr.
- röda vinbär 2 Konst.
- Vitvinsvinäger 1.5 msk
- Strösocker 3 msk
- Kanel ½ tsk
- Malen svartpeppar ½ tsk
- Salt smak
-
Vi rengör bären från grenarna, sköljer dem och sänker dem i en kastrull. Häll en matsked vatten i produkten. -
Koka vinbären och koka sedan i ytterligare 5 minuter. -
Mal innehållet med en mixer. -
Tillsätt socker till samma massa. Rör om maten och koka på svag värme tills den torra ingrediensen är helt upplöst. -
Tillsätt sedan kanel med mald svartpeppar. -
Häll i ättika. Rör om blandningen och ta bort den från värmen. -
Häll den varma bärmassan i en ren och torr glasbehållare. Vi täcker det med ett lock. -
Bärsås för kött är klar. Kan lagras!
Läcker röd vinbärssås utan matlagning
Det snabba och enkla sättet att göra en smaksatt vinbärssås är utan kokning. Ljus i smaken och kryddiga godisar kan tillagas för vintern och serveras med kötträtter.
Tillagningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Portioner - 200 gr.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 200 gr.
- Vinäger - 1 tsk
- Schalottenlök - 1 st.
- Ingefära - 20 gr.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Salt att smaka.
- Socker efter smak.
Tillagningsprocess:
- Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Vi sorterar ut de röda vinbären och sköljer dem försiktigt under vatten.
- Skölj sedan bären i en liten mängd kokande vatten.
- Vi sprider den beredda produkten på en metallsikt och slipar den försiktigt till fint tillstånd.
- Finhacka schalottenlök och vitlöksklyftor, gnid ingefära. Vi steker maten i ett par minuter. Tillsätt salt och socker till dem.
- Kombinera steken med bärmassan och fyll det hela med vinäger. Rör om ingredienserna och lägg dem i en skållad burk. Redo!
Hur man gör sötsur röd vinbärssås?
En rik sötsur sås kan göras med röda vinbär. Godiset är perfekt för att servera kötträtter. Produkten är särskilt populär vid grillning. Prova ett utsökt vinterskördrecept.
Tillagningstid: 35 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Portioner - 1500 gr.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 2 kg.
- Socker - 1 kg.
- Lagerblad - 5 st.
- Nejlika - 4 st.
- Chilipeppar - 2 st.
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Svarta pepparkorn - 1 tsk
- Senapsfrön - 1 matsked
- Humle -suneli - 1 tsk
- Gurkmeja - 1 tsk
- Paprika - 1 matsked
- Malad ingefära - 1 matsked
- Malad kanel - 0,5 tsk
- Salt - 1 matsked
Tillagningsprocess:
- Vi sorterar ut röda vinbär och sköljer noggrant under vatten.
- Sedan sprider vi de beredda bären på en handduk. Låt dem torka helt.
- Därefter passerar vi produkten genom en köttkvarn. Vi sänker ner den resulterande vällingen i en kastrull.
- Vi tillsätter socker till bärblandningen.Koka upp massan och koka den tills den torra produkten är helt upplöst.
- Vi fördjupar i det heta innehållet alla resterande kryddor enligt listan.
- Rör om och koka på svag värme i ca 10 minuter.
- Stäng av spisen. Mal den resulterande blandningen med en metallsikt.
- Resultatet är en flytande, homogen sås.
- Koka upp det igen. Efter det tar vi omedelbart bort det från spisen.
- Den aromatiska heta såsen kan hällas i burkar och lagras.
Oöverträffad röd vinbärssås med vitlök
En otroligt god, aromatisk och kryddig hemlagad sås kan göras med röda vinbär och vitlök. Denna ljusa godbit är lämplig för vinterberedningar och kommer att vara ett utmärkt företag för kötträtter.
Tillagningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Portioner - 200 gr.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 700 gr.
- Socker - 5 matskedar
- Salt - 1 tsk
- Chilipeppar - 0,5 st.
- Vitlök - 0,5 st.
- Lövblad - 1 st.
- Malad svartpeppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
- Sortera noggrant ut de röda vinbären och skölj dem under vatten. Låt produkten torka.
- Vi skickar ingrediensen till mixern tillsammans med skalade vitlöksklyftor och chilibitar. Slipa innehållet.
- Lägg den malda massan i en kastrull. Tillsätt salt, socker och andra kryddor här. Koka upp innehållet och låt det sjuda på svag värme i cirka 20 minuter. Rör om då och då.
- Vi tar bort den heta produkten från spisen och maler den med en fin sil.
- Den aromatiska röda vinbärs- och vitlökssåsen är klar. Vi sänker ner den i en ren och torr burk. Kan lagras.
Röd vinbär Cumberland sås för kött
Den salta rödbärsbärssåsen Cumberland är lätt att förbereda i ditt kök och även redo för vintern. Mättad smak och aromatiska godis serveras vanligtvis med kötträtter. Försök!
Tillagningstid: 35 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner - 400 gr.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 100 gr.
- Röd vinbärsgelé - 100 gr.
- Portvin - 180 ml.
- Honung - 2 tsk
- Stärkelse - 3 tsk
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Salt - 0,5 tsk
Tillagningsprocess:
- Häll den erforderliga mängden port i en kastrull eller gryta.
- Sänk ner färdig röd bärgelé i drycken.
- Lägg till lite honung här.
- Vi kompletterar massan med stärkelse. Rör om blandningen och värm den på spisen.
- Vi skickar tvättade röda vinbär till den heta massan. Vi fortsätter att blanda innehållet tills en tjock homogen komposition. Tillsätt salt och peppar i slutet.
- Den varma, aromatiska Cumberland -såsen är klar. Den kan överföras till skållade glasvaror, täckas och förvaras.
Röd vinbärssås med ingefära i burkar för vintern
Rik på smak och aromatisk röd vinbärssås kan beredas för långvarig lagring. Hembakade godisar kommer att diversifiera ditt bord och komplettera många av dina favoriträtter.
Tillagningstid: 30 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner - 200 gr.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 200 gr.
- Ingefära - 40 gr.
- Schalottenlök - 1 st.
- Vatten - 180 ml.
Tillagningsprocess:
- Skala schalottenlök och finhacka och gnid ingefära på ett fint rivjärn.
- Vi skickar produkter till grytan. Vi lägger också till förvalda och tvättade bär till dem. Fyll innehållet med vatten.
- Vi kokar upp massan av röda vinbär och kryddor och kokar sedan i ytterligare 15 minuter på låg värme. Rör om då och då.
- Mal sedan den heta blandningen med en mixer eller slipa med en fin sil.
- Ett doftande bär och ingefära är klart. Häll såsen i en burk, täck och förvara.
