Bolognesesås-7 steg-för-steg-recept hemma

Traditionellt är bolognesesås gjord på köttfärs, tomatpuré, grönsaker och torrt vin. Men det finns andra varianter av den läckra produkten. Behandlingen används aktivt i italienska rätter: lasagne, pasta. Hemma kan de läggas till alla sidorätter. Använd 7 beprövade steg-för-steg-recept för att förbereda.

Klassisk bolognesesås för pasta hemma

Bolognesesås enligt det klassiska receptet är gjord på nötkött, saftiga tomater och andra grönsaker. En näringsrik och levande godbit, den används vanligtvis för att klä huvudrätter.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 600 gr.

• 
  Förbered nötköttet och brisket.
• 
  Vi tvättar grönsaker och örter under vatten.
• 
  Stek den hackade briskan i en stekpanna för att bilda fett.
• 
  Vi tar bort brisket och steker den hackade löken i samma panna.
• 
  Lägg till rivna morötter och selleribitar. Sjud grönsakerna i 7-10 minuter.
• 
  Rulla nötköttet genom en köttkvarn och skicka det till pannan med resten av produkterna.
• 
  Sjud innehållet tills nötköttet är kokt och tillsätt hackade vitlöksklyftor till det.
• 
  Häll i båda typerna av vin och fortsätt att laga mat tills det avdunstar.
• 
  Vi kompletterar massan med hackad persilja.
• 
  Mal tomaterna på något bekvämt sätt. Vi skickar den resulterande fruktköttet med juice till köttfärsen med grönsaker.
• 
  Salta beredningen, strö över kryddor. Häll i mjölk.
• 
  Låt sjuda på svag värme i ytterligare 10-15 minuter, rör om då och då.
• 
  Den aptitretande klassiska bolognesesåsen är klar. Använd den för att göra pasta eller lasagne.

Bolognesesås med tomatpuré och köttfärs

Ett enkelt sätt att göra en ljus och saftig bolognesesås är med köttfärs och tomatpuré. Behandlingen blir utsökt och näringsrik, den kan serveras tillsammans med pasta och andra rätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 250 gr.
• Tomatpuré - 150 ml.
• Torrt rött vin - 1 tsk
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär löken i små bitar.
2. Mal de skalade vitlöksklyftorna.
3. Stek lök och vitlök i vegetabilisk olja tills en ljus doft visas.
4. Skär de skalade morötterna i små tärningar.
5. Stek morötterna tillsammans med resten av grönsakerna och bred sedan ut färsen till dem.
6. Vi förbereder innehållet tills köttfärsen är klar. Rör om då och då.
7. Vi tillsätter salt och kryddor efter smak.
8. Häll i rött vin och tomatpuré. Rör om och låt sjuda på låg värme i 30-40 minuter.
9. En tjock och rik köttfärs och tomatpurésås är klar.

Hur man gör tomat och köttfärs Bolognese sås?

Hemlagad bolognesesås kan göras med köttfärs och tomater. Produkten kommer att bli saftig, rik på smak och du kommer inte att lägga mycket tid på det. Notera ett enkelt beprövat recept.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 650 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 3 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna efter smak.
• Salt - 1 tsk
• Kryddor efter smak.
• Tomatpuré - 80 gr.
• Torrt rött vin - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna enligt listan. Tina köttfärsen i förväg och tvätta grönsakerna och hacka dem vid behov.
2. Finhacka lök, vitlök och morot med en kniv. Stek grönsaksblandningen i en panna som är förvärmd med vegetabilisk olja.
3. När grönsakerna är mjuka kompletterar vi dem med köttfärs. Stek tills den är färdigkokt.
4. Häll sedan i vinet, tillsätt tomatpuré, små bitar tomater, örter, salt och kryddor.
5. Knåda produkterna och låt sjuda på svag värme i ytterligare 40 minuter. Då blir den aromatiska bolognesesåsen helt klar!

Ett enkelt och gott recept på bolognesesås utan vin

Äkta bolognesesås kan också tillagas utan att tillsätta vin. Om du letade efter just ett sådant recept, notera det. En bra kulinarisk idé för varma hemlagade måltider.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.

Tillagningsprocess:

1. Mal paprika, lök och morötter.
2. Stek först löken i olja, lägg sedan på färsen. Rör om och låt sjuda tills den är kokt.
3. Vi kompletterar innehållet med peppar och morötter.
4. När grönsakerna blir mjuka, tillsätt salt, kryddor och tomatpuré till produkten. Låt sjuda i minst 30 minuter tills den är genomstekt. Vi gör detta på låg värme, du kan under locket.
5. En ljus och lättanvänd bolognesesås är klar. Använd enligt anvisningarna.

Bolognese med köttfärs och svamp hemma

Den saftiga och tjocka bolognesesåsen är en komplett näringsrik godbit. Du kan laga den med tillsats av köttfärs och svamp. Prova ett enkelt och roligt recept som kommer att diversifiera din vanliga meny.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 1000 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Champignonsvamp - 200 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 4 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt - 1 tsk
• Kryddor efter smak.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Köttbuljong - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. 1. Hacka löken och vitlöken på något lämpligt sätt. Stek maten tills den är mjuk i vegetabilisk olja.
   2. Vi gnuggar morötterna och skickar dem till steken.
   3. Skär champinjonerna i tunna tallrikar. Vi doppar dem i grönsaker.
   4. Lägg sedan ut köttfärsen. Strö maten över med salt och kryddor, rör om.

1. Sjud produkterna tills kött och svamp är kokta. Häll i vinet och låt det avdunsta helt.
2. Tillsätt buljongen, hackade tomater och tomatpuré. Knåda och sjuda i ytterligare 40 minuter under omrörning regelbundet.
3. En tjock och saftig sås med köttfärs och svamp är klar. Du kan servera det till bordet!

Läckert recept på bolognese med tillsats av grädde

Delikat och mjuk efter smak, bolognesesåsen är gjord med tillsats av grädde. Produkten är det bästa tillägget till pasta eller spannmål. Den kan också användas i hemlagade grytor.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1000 gr.

Ingredienser:

• Köttfärs - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Grädde - 200 ml.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Oregano torr - 1 matsked
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Muskot - efter smak.
• Olivolja - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna för såsen. Stek köttfärs i förväg.
2. Finhacka de skalade lökarna och vitlöksklyftorna.
3. Stek grönsakerna i olivolja tills de är gyllenbruna.
4. Lägg köttfärsen i stekningen och fyll den med grädde. Rör om och låt sjuda i ca 10 minuter.
5. Vi kompletterar massan med hackade örter och tomatpuré.
6. Salta innehållet, strö över kryddor och knåda det.Vi fortsätter att sjuda i ytterligare 10-20 minuter.
7. Delikat bolognesesås med grädde är klar. Servera den med pasta eller andra livsmedel.

Steg-för-steg-recept för att göra kycklingbolognese

Den berömda bolognesesåsen kan göras med kyckling. En sådan behandling kommer att bli lättare och mer öm. Servera den till lunch eller middag med pasta, potatis eller flingor.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 1100 gr.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Kycklinglår - 1 st.
• Tomater i sin egen juice - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Gröna efter smak.
• Kycklingbuljong - 100 ml.
• Torrt rött vin - 200 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Olivolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklinglåret. Vi skalar den och delar den i små bitar. Vi skickar dem tillsammans med filéer. Vi gör dem till köttfärs.
2. Finhacka lök och vitlök med en kniv.
3. Mal de förtvättade gröna.
4. Stek lök och vitlök i olivolja tills en ljus doft visas.
5. Här bredde vi ut kycklingköttet rullat i en köttkvarn. Koka på medelvärme i 5-7 minuter.
6. Tillsätt salt, kryddor och torrt rött vin. Koka tills det avdunstar.
7. Häll i kycklingbuljongen och tillsätt tomaterna i sin egen juice. Rör om och låt sjuda på svag värme i 40 minuter.
8. Kycklingbolognesesåsen är klar. Servera med pasta eller tillbehör.