Bechamelsås - ett klassiskt recept hemma

Baschamelsåsen finns i rätter runt om i världen. Det läggs till lasagne, pasta, köttbullar eller fisk. Produkten har en delikat och lätt smak. Att förbereda det hemma kommer inte att vara svårt. Använd ett beprövat kulinariskt urval med steg-för-steg-foton för detta.

Det klassiska receptet för att göra béchamelsås av mjölk, smör och mjöl

Att laga klassisk öm béchamelsås kommer att glädja dig med sin enkelhet. Allt du behöver är mjöl, mjölk och smör. Notera det traditionella receptet för dina kulinariska idéer.

Tillagningstid: 25 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 600 gr.

• 
  Lägg smöret i bitar i en kastrull.
• 
  Smält produkten tills en genomskinlig flytande blandning.
• 
  Vi siktar omedelbart den erforderliga mängden mjöl här.
• 
  Vi knådar aktivt arbetsstycket och fortsätter att hålla det på låg värme. Det är nödvändigt att bryta alla klumpar.
• 
  Häll mjölk gradvis i innehållet och tillsätt salt.
• 
  Vi fortsätter att röra massan tills den tjocknar och är helt homogen.
• 
  I slutet av tillagningen kompletterar vi den klassiska béchamelsåsen med muskotnöt och använder den som avsett.

Krämig lasagnebechamelsås

Luftig och mjuk efter smak, bechamelsås erhålls med tillsats av grädde. Den tjocka produkten är lämplig för blötläggning av lasagne och grytor, och kan också användas för att göra en pasta.

Tillagningstid: 25 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Fettgrädde - 1 msk.
• Mjöl -1 msk
• Smör - 100 gr.
• Buljong - 120 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg en bit smör i en stekpanna eller kastrull. Smält produkten till flytande tillstånd.
2. Häll i mjöl och rör om massan så att alla klumpar går sönder. Koka tills skum visas.
3. Häll buljongen i innehållet, tillsätt salt och kryddor. Rör om och koka igen.
4. Häll sedan i kall grädde. Vi puttrar massan och rör om ordentligt tills den tjocknar.
5. Delikat bechamelsås med grädde är klar. Överför den till en lämplig behållare och använd den enligt anvisningarna.

Hemgjord yoghurt och olivolja béchamelsås

En lättare version av béchamelsås är gjord på yoghurt och olivolja. Så produkten kommer att bli mindre kaloririk, men lika öm och god. Notera dina kulinariska idéer.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Naturlig yoghurt - 1 msk.
• Mjölk - 2 msk.
• Olivolja - 120 ml.
• Mjöl - 4 matskedar
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll olivolja i en lämplig skål och tillsätt det siktade mjölet. Slå ihop produkterna tills de är släta.
2. Överför blandningen till en varm stekpanna och stek den i cirka tre minuter på medelvärme.
3. Häll mjölk i detta ämne och lägg ut naturlig yoghurt. Salta massan efter smak och rör om.
4. Koka på svag värme och rör om regelbundet. Detta tar cirka 10 minuter. Slutligen tillsätt kryddor efter smak.
5. En tjock och öm bechamelsås med yoghurt och olivolja är klar. Kan serveras vid bordet.

Läckert recept på kokosmjölk Bechamelsås

Du kan göra hemlagad béchamelsås med kokosmjölk. Denna känsliga produkt kommer perfekt att komplettera kötträtter eller tillbehör. Kan även användas till lasagne eller pasta.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 100 gr.
• Smör - 70 gr.
• Kokosmjölk - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Smält en smörbit i flytande form i en kastrull eller stekpanna.
2. Sikta ner mjölet här och rör om det aktivt tills klumpar bryts.
3. Tillsätt salt och malen peppar till massan efter smak. Vi fortsätter att laga mat på svag värme.
4. Häll kokosmjölk gradvis i innehållet och rör omedelbart.
5. Koka produkten tills den är slät och tjock.
6. Delikat hemlagad bechamelsås med kokosmjölk är klar. Kan användas enligt anvisningarna.

Hur man gör bechamelsås med stärkelse hemma?

För att göra hemlagad bolognesesås så tjock och luftig som möjligt, använd ett enkelt recept med tillsats av stärkelse. Produkten kommer att glädja dig med sin känsliga smak. Det är bekvämt att använda för att förbereda andra näringsrika måltider.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mjölk - 2 msk.
• Smör - 50 gr.
• Stärkelse - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss mäta den nödvändiga mängden av alla ingredienser.
2. Vi smälter smöret i någon lämplig metallform.
3. Vi skickar stärkelse till oljan. Stek maten i 2-3 minuter under omrörning aktivt.
4. Häll mjölk här och fortsätt tillagningen tills en homogen blandning bildas.
5. Strö blandningen med salt och kryddor efter smak. Du kan använda peppar eller muskotnöt. Koka tills en tjock konsistens erhålls.
6. Delikat och luftig stärkelsebaserad bechamelsås är klar.

Bechamelsås med vitlök till kött- och fiskrätter

Originalversionen av hemgjord béchamelsås - med tillsats av vitlök. Behandlingen kommer att glädja dig med sin ljusa doft och smak. Servera med kött, fisk eller tillbehör. Passar även som impregnering till grytor.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 600 gr.

Ingredienser:

• Grädde - 400 ml.
• Smör - 50 gr.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Mjöl - 2 matskedar
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Lägg en bit smör i en stekpanna. Vi smälter det och värmer det väl, men överexponerar inte så att produkten inte börjar förångas.
2. Mala de skalade vitlöksklyftorna och skicka dem sedan till het olja. Matlagning tills doften dyker upp.
3. Vi sprider det siktade mjölet i blandningen.
4. Knåda produkterna tills mjuka, homogena klumpar bildas.
5. Häll sedan i grädden och tillsätt salt. Vi börjar aktivt knåda arbetsstycket.
6. Vi håller såsen i brand tills den tjocknar och stänger sedan av spisen. Du kan försöka!

Ett enkelt och gott recept på béchamelsås med ost

En ljus version av hemlagad béchamelsås - med tillägg av ost. En känslig produkt kommer att förstärka smaken på vilken maträtt som helst och ge den en smak. Lämplig för lasagne, grytor, smörgåsar eller pasta.

Tillagningstid: 25 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 60 gr.
• Smör - 50 gr.
• Mjölk - 2 msk.
• Bearbetad ost - 30 gr.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Muskot - 1 nypa.

Tillagningsprocess:

1. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt mjöl, peppar, muskotnöt, malet peppar, salt och hackad vitlök.
2. Rör om produkterna kraftigt och fortsätt steka dem.
3. Koka massan tills den är gyllenbrun.
4. Vi värmer mjölken separat och häller den gradvis i ämnet.
5. Lägg till bearbetad ost i innehållet. Koka upp massan och koka sedan i ytterligare 2-3 minuter.
6. Under tillagningsprocessen är det viktigt att hela tiden röra om blandningen så att det inte blir några klumpar.
7. Delikat ostbéchamelsås är klar. Använd den för att förbereda andra måltider.