Solyanka med potatis och korv klassiker - 8 steg för steg recept

Solyankasoppa med korv och potatis tillhör de prefabricerade köttsopporna, har en salt-sur-kryddig smak på grund av att den vanligtvis innehåller saltade eller kryddiga gurkor, citron, oliver, etc. vi kommer att dela olika typer nedan.

Klassisk hodgepodge med potatis, korv, gurkor

Mängden smaknoter från hodgepodge inkluderar den kryddiga salta smaken av inlagda gurkor, höstpumpans sötma, adjikas skarphet och ljusa rökiga nyanser av rökt korv och brisket.

Tillagningstid: 1 timme 35 minuter.

Portioner: 6.

• 
  Skär den skalade och tvättade potatisen i tunna strimlor och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
• 
  Häll bitar av nötkött med adjika och låt marinera i 2-3 timmar, du kan över natten.
• 
  Skär nötköttet i tunna strimlor före tillagning.
• 
  Skala löken och skär i halvringar. Häll vegetabilisk olja i en tung kastrull, värm den och stek löken. Skär den skalade pumpan i tunna strimlor.
• 
  Skicka pumpan till löken i en kastrull, stek tills löken är mjuk. Tillsätt tomatpuré till grönsakerna, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
• 
  Skär brisket i tärningar och lägg i grönsakerna.
• 
  Skär gurkorna på mitten och skär sedan i tunna skivor. Lägg allt till huvudmassan och stek på hög värme i cirka 3 minuter, minska sedan värmen och koka i ytterligare 5 minuter.
• 
  Stek bitar av marinerat nötkött i en separat stekpanna: stek köttet i het olja på hög värme i cirka 5 minuter, ta sedan bort från värmen.
• 
  Skär korven i tärningar.
• 
  Lägg till urkärnade oliver (kan delas i hälften), korv och korv i strimlor, potatis och tomater skurna i tunna ringar till huvudprodukterna i en kastrull.
• 
  Tillsätt stekt kött och sojasås i massan, rör om och stek i ca 2 minuter.
• 
  Häll kokande vatten i en kastrull, låt det koka några minuter, tillsätt salt och kryddor. Lägg kapris i slutet.
• 
  Ta bort från värmen och låt hodgepodge brygga, häll i tallrikar.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra salturt med oliver och citroner

Kombinationen av oliver, sur citron och köttprodukter i soppan är en ganska traditionell kombination för hodgepodge. Skönheten i denna soppa är att du kan ta köttprodukter, det är bäst att kombinera flera typer av korv, som alla innehåller olika kryddor och har sin egen smak.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st .;
• Rökt korv - 220 g;
• Nötkött - 650 g;
• Kokt korv - 180 g;
• Jaktkorv - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Citron - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• Inlagda gurkor - 4 st .;
• Urkärnade oliver - 120 g;
• Tomatpuré - 3 msk. l.;
• Morötter - 1 st .;
• Vegetabilisk olja - 6 msk. l.;
• Kryddor - efter eget tycke;
• Dill - 5 g.

Tillagningsprocess:

1. Skölj den skalade potatisen, skär i kuber och koka tills den är öm, töm vattnet.
2. Skölj avfrostat nötkött i kallt vatten, lägg i en kastrull över medelvärme, häll vatten över det. Töm inte buljongen. Koka tills det är mjukt hela tiden, skumma av skummet. Skär korv, kokt och rökt korv, bacon i små bitar: ringar, remsor eller kuber. Stek köttprodukter i en kastrull med vegetabilisk olja tills de är mjuka.
3. Separat, i en annan stekpanna, stek lökbitarna, skalade rivna morötter, tärnad pickles. Tillsätt tomatpuré, favoritkryddor, rör om.
4. Lägg köttprodukter i pannan med grönsaker, blanda och låt sjuda tillsammans i ytterligare 15 minuter.
5. Skölj citronen med tvål och kokande vatten, torka av. Skär i ringar, ta bort frön.
6. Tillsätt potatis, grönsaker och korv i buljongen till nötköttet. Lägg citronklyftor i soppan och töm den kvarvarande citronsaften från brädan till densamma. Lägg oliver i en kastrull, saltlake från vilken också lägga till hodgepodge. Smaka av, tillsätt salt eller tillsätt kryddor om det behövs. Skölj färsk dill, hacka och lägg i soppan vid servering. Det rekommenderas också att följa med ansökan med en sked fet gräddfil.

Smaklig måltid!

Läcker hodgepodge med tillsats av kål

Ofta tillagas en hodgepodge av matrester som inte har ätits, till exempel på helgdagar. Det är bra att laga en hodgepodge -soppa med tillsats av kål i en långsam spis, där alla produkter värms upp jämnt under tillagningen och köttkomponenterna är väl kokta.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kokt korv - 160 g;
• Potatis - 3 st .;
• Rökt korv - 160 g;
• Lök - 120 g;
• Vatten - 1,3 l;
• Morötter - 100 g;
• Vitkål - 160 g;
• Tomater - 160 g;
• Inlagda gurkor - 170 g;
• Solrosolja - 30 ml;
• Torkad paprika - 5 g;
• Gurka pickle - 70 ml;
• Röd paprika - efter eget tycke;
• Vinäger 9% - 1-2 tsk;
• Oliver, örter, gräddfil - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Skär den skalade potatisen i kuber.
2. Skär de två korvtyperna i medelstora kuber. Ställ multikokaren i stekläget, häll olja i skålen. Stek korven i varm solrosolja.
3. Hacka den skalade löken i små kuber, lägg till korven, blanda.
4. Stek i ca 2 minuter, tillsätt sedan morötter, skär i små remsor, blanda.
5. Stek i ca 5 minuter, tillsätt gurkor skurna i små kuber.
6. Efter 2 min. tillsätt skivade tomater.
7. Stek i ett par minuter tills tomaterna är kokta till en puré. Tillsätt torr rödpeppar och paprikapulver.
8. Efter 1 min. tillsätt varmt vatten, potatis, rör om allt.
9. När vattnet kokar lägger du i finhackad kål, häll i pickelen under gurkorna.
10. Stäng multikokaren med ett lock, ställ in läget "Soppa" eller "Tillagning" i 35 minuter. Tillsätt slutligen ättika och rör om.
11. Häll den heta hodgepodge i tallrikar, lägg flera hela oliver i varje tallrik, 1 msk. l. gräddfil och strö över finhackade örter.

Smaklig måltid!

Doftande och rejäl hodgepodge med potatis och rökt korv

De säger att hodgepodge är en mans soppa. Detta är delvis sant, eftersom matlagning är en enkel sak, alla ungkarl kan hantera det. Solyanka med potatis och rökt korv visar sig vara rik, med en rik aptitlig smak. Matlagning tar inte mycket tid, vilket är viktigt för upptagna människor.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 5 st .;
• Rökt korv - 220 g;
• Lök - 1 st .;
• Kokt korv - 180 g;
• Inlagda gurkor - 2 st .;
• Tomater - 2 st .;
• Urkärnade oliver - 12 st .;
• Citron - 0,5 st .;
• Salt, pepparkorn, malen peppar, andra kryddor - efter eget tycke;
• Vatten - 3 liter;
• Gröna - 18 g;
• Solrosolja - 25 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skär den skalade potatisen i kuber. Häll vatten i en djup kastrull, koka upp och doppa potatisbitarna i den.
2. Tvätta tomaterna och skär i medelstora bitar.Skär den skalade löken i små tärningar.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm. Sänk värmen och fräs löken tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan tomaterna och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
4. Skär den rökta och kokta korven i tunna tärningar. Skär de inlagda gurkorna i tärningar.
5. Lägg korv och gurkor till stekpannan med grönsaksstekning, blanda. Stek i ytterligare 7-10 minuter. Lägg grönsaker med korv i soppan, koka tills de är mjuka. Om 10 minuter. tills soppan tillagas, tillsätt oliver, kryddor och salt, peppra skålen. Skölj grönsakerna, hacka fint och lägg i hodgepodge.
6. Servera den färdiga soppan i en terräng, tillsätt ett par citronskivor för skönhet.

Smaklig måltid!

Kött hodgepodge med nötkött, korv, potatis

Solyanka är en mycket fet och rik soppa på grund av överflödet av kött i den. Det är absolut nödvändigt att ta minst två typer av korv och laga nötkött med ben och längre. För att krydda den första kursen, se till att lägga till en halv kopp gurksylt när du lagar mat.

Tillagningstid: 3 timmar.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Nötkött på benet - 550 g;
• Rökt korv - 200 g;
• Potatis - 3 st .;
• Kokt korv (eller skinka) - 180 g;
• Rökt revben - 300 g;
• Urkärnade oliver - 120 g;
• Inlagda gurkor - 3 st .;
• Rödlök - 1 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Tomatpuré - 2 msk. l.;
• Citron - 1 st .;
• Kryddor, örter - efter eget tycke;
• Vatten - 3 liter;
• Gurka pickle - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Koka nötköttet i saltat vatten i ca 2 timmar, ta sedan ur vattnet, svalna, ta bort från benet och skär i tärningar. Skala, tvätta och tärna potatisen som för vanlig soppa. Tillsätt potatis till buljongen, koka över medelvärme, skumma av skummet.
2. Skär korven och skinkan i strimlor.
3. Skär revbenen i bitar, skär mellan benen.
4. Skölj och skala alla grönsaker. Skär löken i 4 delar, och riv sedan morötterna grovt i tunna kvartringar. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de hackade grönsakerna i den tills de är mjuka och ljusbruna.
5. Skär gurkorna på mitten, töm vattnet. Skär gurkhalvorna i kuber, lägg till de stekta morötterna och löken. Efter 4 min. tillsätt tomatpuré, rör om och låt sjuda tillsammans i ytterligare 6-7 minuter. Lägg rökta revben, grönsaksstekning, kryddor i buljongen. Koka i en halvtimme. Lägg sedan skinkan och korven i hodgepodge, tillsätt saltlake, blanda. Täck pannan med lock, låt sjuda lite över svag värme och stäng av.
6. Tillsätt oliver eller urkärnade oliver före soppan, lägg citronbitar, strö över färska hackade örter och tillsätt lite gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på en hodgepodge med kyckling, korv, potatis

Delikat vitt kycklingkött skiljer sig fördelaktigt i smak i sammansättningen av hodgepodge, så att du kan diversifiera soppans konsistens. Du kan köpa lår och ta bort köttet från dem, eller så kan du köpa en färdig uppsättning kycklinglårfiléer.

Tillagningstid: 1 timme 50 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kycklinglår utan ben - 600 g;
• Potatis - 2 st .;
• Rökt korv - 120 g;
• Nötkött på benet - 1,5 kg;
• Korv - 6 st .;
• Lök - 2 st .;
• Morötter - 1 st .;
• Selleri - 3 stjälkar;
• Inlagd gurka - 4 st .;
• Gurka pickle - 100 ml;
• Gheesmör - 1 msk. l.;
• Tomatpuré - 1 msk. l.;
• Citron, örter, oliver - för servering;
• Salt, nymalen svartpeppar - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Skala och skölj potatisen, skär i vanliga kuber.
2. Häll vatten i en djup kastrull, lägg nötkött. Koka upp buljongen, krydda med salt, ta bort skummet. Lägg lök, morötter och selleristjälkar, hackade i stora bitar. Koka, undvik en stark kokning, i cirka en och en halv timme. Lägg till kycklinglår, koka ytterligare en kvart. Sila buljongen, ta bort nötköttet från benet, skär i små bitar. Skär korven i kuber, skär korvarna i tunna ringar. Skär kycklingen i tärningar genom att ta bort skalet.
3. Skär resterande lök i små tärningar.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök och rökt korv i cirka 10 minuter under omrörning. Lägg till bitar av nötkött och kycklinglår där. Stek ytterligare 5 minuter. Koka upp buljongen, överför massan från pannan till den, tillsätt potatisen. Koka på svag värme i 10 minuter.
5. Smält smör i en stekpanna, stek korvarna i den. Tillsätt finhackade gurkor till korvarna, häll i saltlake och lägg i tomatpurén. Koka upp och lägg i buljong. Smaksätt med salt och peppar, koka under lock i ca 5 minuter.
6. Servera soppan varm, tillsätt oliver förskurna i ringar, krydda allt med citronklyftor, hackade tvättade örter och en sked gräddfil.

Smaklig måltid!

Hur man lagar en utsökt hodgepodge i en långsam spis?

En multicooker hjälper dig att enkelt laga en hodgepodge med korv och potatis. Soppan i den visar sig vara utmärkt: tjock, med en ljus distinkt doft och rik djup färg.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 2 st .;
• Rökt korv - 400 g;
• Rökt revben - 320 g;
• Rökta korv - 280 g;
• Morötter - 1 st .;
• Lök - 1 st .;
• Tomatpuré - 3 msk. l.;
• Pickle från gurkor - 110 ml;
• Inlagda gurkor - 4 st .;
• Vitlök - 5 kryddnejlika;
• Urkärnade oliver - 90 g;
• Lagerblad - 2 st .;
• Svarta pepparkorn - 5 ärtor;
• Citron - 1 st .;
• Kokande vatten - 2 l;
• Färska gröna - efter eget tycke.

Tillagningsprocess:

1. Skär den skalade och tvättade potatisen i kuber.
2. Skölj och skala lök och morötter. Skär löken i stora bitar eller halvringar, riv morötterna grovt. Skala vitlöken och hacka fint.
3. Skär gurkorna, töm saften och skär i små tärningar.
4. Skär rökt korv och korv i små tärningar, skär revbenen i bitar och passera mellan benen med en kniv.
5. Ställ in stekprogrammet i en multikokare och fräs lök, vitlök och morötter i vegetabilisk olja och tillsätt tomatpuré.
6. Efter att grönsakerna är brynta och mjuknat, tillsätt inlagda gurktärningar och saltlösning, blanda.
7. Efter 5 minuter. tillsätt rökta produkter i multikokaren och häll i 2 liter kokande vatten. Tillsätt svarta pepparkorn och lagerblad. Tillsätt potatisbitar och rör om. Inaktivera stekläge.
8. Ställ in tillagningsprogrammet eller läget "Soppa" i multikokaren, om det finns en. Stäng enheten med ett lock och koka pannan i 30-35 minuter.
9. Medan du lagar soppan skär du oliver i ringar, hackar tvättade och torkade gröna, skär väl tvättad citron i tunna ringar och plockar ur fröna.
10. Lägg till resten av maten när multikokaren slutar fungera. Stäng locket, låt soppan jäsa i den avstängda multikokaren i 15 minuter.
11. Servera varmt med en sked fet gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på en hodgepodge med korv och potatis utan gurkor

Solyanka visar sig vara god även utan inlagda eller inlagda gurkor: det finns tillräckligt med salt och syra från oliver och citron. Vi kommer att laga buljongen på en kalkon, det kommer att bli utan överflödigt fett, för senare, med tillägg av korv, kommer skålen att bli mycket tillfredsställande.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Turkiet i en soppuppsättning - 600 g;
• Rökt revben - 300 g;
• Skinka - 200 g;
• Rökt korv - 230 g;
• Potatis - 2 st .;
• Lök - 2 st .;
• Tomatpuré - 2 msk. l.;
• Oliver - 60 g;
• Citron - ett par skivor;
• Kryddor - efter eget tycke;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Gräddfil, örter - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Skala potatisen, skölj och skär i medelstora kuber.
2. Tvätta kalkonen i kallt vatten, täck med rent vatten och koka i en stor kastrull, lättsaltad. Efter kokning, ta bort värmen till medel och koka, undvik en stark kokning, i 1 timme. Kom ihåg att skumma av skummet. Ta bort köttet från buljongen, svalna, ta bort från benet och skär i små bitar.
3. Skär skinkan i små bitar.
4. Skär hela korven i tunna kuber. Ta bort allt kött från revbenen och skär i små bitar.
5. Skala löken, skär i små tärningar och fräs i kokande vegetabilisk olja under omrörning. Sänk värmen, tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Lägg köttprodukter och kalkonbitar i pannan, stek tills de är gyllenbruna.
6. Koka upp buljongen, tillsätt stekpannan och potatisen där. Koka i cirka 20 minuter. Servera hodgepodge varmt, tillsätt oliver, citronskivor, gräddfil och örter till en tallrik.

Smaklig måltid!