Fish solyanka - ett klassiskt recept för matlagning hemma

Solyanka är en ganska bred klass av rätter. Att förbereda hodgepodge är ganska enkelt, så alla kan glädja sig med en så underbar första kurs. I vår artikel kommer vi att fokusera specifikt på fish hodgepodge, av vilka det dock finns mer än en eller två typer.

Det klassiska receptet på fish hodgepodge hemma

Det klassiska receptet är ganska komplext och tar mycket mer än en dag att förbereda. Därför erbjuder vi dig ett redigerat recept som passar livets moderna rytm. Soppan visar sig vara mycket aptitlig, med en ljus fiskaktig smak.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 4.

• 
  Grovhacka morötter och lök, stek dem i en torr stekpanna i ca 3 minuter. Gut och tvätta den lilla fisken och lägg den tillsammans med grönsakerna tillsammans med grönsakerna i kallt vatten. När buljongen kokar, ta bort skummet, tillsätt kryddor och salt och låt koka i ytterligare 7 minuter.
• 
  Sila ur buljongen.
• 
  Skär fiskfilén i medelstora bitar, löken i tärningar och gurkorna i strimlor. Stek löken i smör, tillsätt lite buljong och tomatpuré i pannan. Rör om tills det är smidigt och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
• 
  Häll resten av buljongen i en kastrull, lägg de hackade fiskfiléerna, kaprisen och oliverna där. Tillsätt peppar och salt efter smak. Vi somnar gurkor.
• 
  Tillsätt lök med tomatpuré i buljongen. Blanda noggrant.
• 
  Vi kokar den resulterande soppan i cirka 10 minuter. Omedelbart före servering, strö hodgepodge med citronsaft och tillsätt örterna. Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt öring fisk hodgepodge?

En annan variant av fish hodgepodge är öring hodgepodge. Fiskens fettinnehåll absorberas av oliver och gurkor, och därför blir smaken behaglig och mycket rik.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 3,5 liter.
• Öring - 1,3 kg.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Purjolök - 0,5 st.
• Löklök - 2 st.
• Rötter - 1 st.
• Konserverad gurka - 3-4 st.
• Kryddpeppar - 2 st.
• Svarta oliver - efter smak
• Gröna oliver - efter smak
• Malad svartpeppar - efter smak
• Citron efter smak
• Salt att smaka.
• Lagerblad - efter smak
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Lägg fenorna, svansen och öringens huvud i pannan.
2. Häll vatten i en kastrull och låt buljongen koka upp.
3. Lägg till rötter, svartpeppar och peppar, en lök, lagerblad och torra örter i buljongen. Tillsätt lite salt och koka det på svag värme i 40 minuter.
4. Vi väljer ut magen och öringen.
5. När buljongen är kokad filtrerar vi den.
6. Lägg de valda delarna av öringen i en separat kastrull.
7. Fyll fisken med buljong och koka på medelvärme i cirka 20 minuter.
8. Skär gurkorna och låt dem sjuda i saltlake.
9. Stek båda typerna av lök i olja.
10. För att absorbera fiskoljan använder vi citron och oliver. Gurkor och tomatpuré är också användbara.
11. Tillsätt tomatpuré till de stekta löken. Salt att smaka.
12. Blanda noggrant och fortsätt steka i några minuter till.
13. Hacka oliverna och citronen.
14. Vi fångar öringen från buljongen, vi väljer benen från filén.
15. Tillsätt lök med pasta, oliver och gurkor i buljongen. Koka upp det.
16. Vi skickar öringfilén till soppan. Vi täcker det med ett lock och tar bort det från spisen.
17. Solyanka är klar. Vi använder citronskivor för servering. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra laxfisk solyanka

Lax är också bra för att göra hodgepodge. Soppan är aromatisk och rik. Denna maträtt kommer att vara perfekt efter hektisk semester eller under den kalla årstiden.

Tillagningstid: 90 minuter.

Tillagningstid: 70 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 3,5 liter.
• Lax - 1,2 kg.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Kapris - 40 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Löklök - 3 st.
• Urkärnade oliver - 100 gr.
• Kryddpeppar - 5 st.
• Lövblad - 1 st.
• Salt - 1,5 tsk
• Citron - 1 st.
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Separera fiskfiléer från ben, skinn och fenor. Vi lägger allt utom filén i en kastrull.
2. Fyll fisken med vatten och koka upp den på hög värme. Vi tar bort skummet tills det slutar bildas.
3. Tillsätt kryddor och skalade grönsaker i buljongen. Sänk värmen och koka buljongen i ytterligare en timme.
4. Vi filtrerar buljongen.
5. Skär löken i halva ringar och stek den i olja tills den blir genomskinlig.
6. Vi rengör tomaterna, skär dem i små kuber. Lägg dem i pannan tillsammans med kaprisen. Koka alla ingredienser på måttlig värme i ytterligare 5 minuter.
7. Skär fiskfilén i tärningar.
8. Överför grönsakerna från pannan till buljongen, koka upp och koka i 15 minuter, lägg sedan till filéerna och koka i ytterligare 5 minuter. Salt att smaka.
9. Lägg oliver i soppan och stäng av värmen. Vid servering lägg en skiva citron och örter i en tallrik. Smaklig måltid!

Hjärtlig och aromatisk hodgepodge av konserverad fisk hemma

Detta recept beskriver en konserverad hodgepodge med oliver, kapris och pickles. Vi använder konserverad rosa lax och tonfisk, men du kan använda vilken konserverad fisk som helst.

Tillagningstid: 60 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 3 liter.
• Konserverad rosa lax - 200 gr.
• Konserverad tonfisk - 150 gr.
• Potatis - 300 gr.
• Inlagda gurkor - 300 gr.
• Oliver - 150 gr.
• Saltlösning - 300 ml.
• Kapris - 30 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Löklök - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Citronsaft - 10 ml.
• Socker efter smak
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Tillagningsprocess:

1. Vi tar bort benen från konserverad fisk, bryter fisken med en gaffel.
2. Skär löken i strimlor. Skär potatisen i tärningar och skär oliverna i 4 bitar. Skär gurkorna i halva ringar.
3. Lägg pickles i en kastrull och fyll dem med saltlösning. Vi sätter på en måttlig värme och låt sjuda tills den är mjuk.
4. Stek löken i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt tomater och socker. Sjud ihop allt tills löken är mjuk.
5. Häll kallt vatten i en kastrull, lägg i potatisen och lägg kastrullen på måttlig värme. Koka potatisen tills den är mjuk, tillsätt sedan gurkorna och friterade lökarna. Vi lägger också fisk och kapris i vattnet. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt citronsaft, peppar och salt.
6. Låt soppan bryggas och servera med gräddfil och örter. Smaklig måltid!

Hur man lagar en utsökt störfiskhodgepodge?

Gourmet -störsoppa, hälsosam och välsmakande, som är ganska lätt att förbereda. Fiskbuljong kombineras idealiskt med pickles och oliver, och citronsaft kommer på ett behagligt sätt att utlösa den uttalade fiskiga smaken.

Tillagningstid: 75 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vatten - 1 liter.
• Stor - 500 gr.
• Oliver - 12 st.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 4 tsk
• Citron - 30 gr.
• Tomatpuré - 4 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Gröna efter smak
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Tina fisk om det behövs.
2. Fyll fisken med vatten och tillsätt gröna. Koka buljongen, skumma regelbundet av skummet tills det slutar bildas.
3. Vi löser löken i bitar.
4. Strimla morötter.
5. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg på lök och morötter. När löken blir transparent fyller du blandningen med tomatpuré och steker i cirka en minut. Tillsätt sedan ett par matskedar vatten.
6. Ta ut fisken från den färdiga buljongen och separera filén från benen. Vi delar den i bitar.
7. Finhacka gurkorna och koka lite och skicka dem sedan till buljongen.
8. Skär oliverna i skivor efter smak eller låt dem vara hela.
9. Vi skickar filéer och lök med morötter till buljongen. Koka det i några minuter, lägg sedan gurkor och lagerblad i en kastrull. Salt och peppar efter smak. Vi lägger oliver i nästan färdig soppa. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på en prefabricerad hodgepodge av olika fiskar

Detta recept använder flera typer av fisk, vilket gör dess smak mycket mer intressant. Samtidigt är själva rätten ganska enkel och kräver inga speciella färdigheter, och samtidigt kommer den tillfredsställande, välsmakande och vacker.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Vatten - 1,5 liter.
• Abborre - ½ st.
• Havsabborre - 250 gr.
• Lättsaltad lax - 250 gr.
• Kapris - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 tsk
• Löklök - 1 st.
• Inlagda gurkor - 1,5 st.
• Saltlösning - 5 matskedar
• Citron - ½ st.
• Lövblad - 1 st.
• Oliver - ½ burk
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Vi skär upp färsk fisk. Lägg ben, huvuden och svansar i en kastrull och fyll med kallt vatten.
2. Koka upp vattnet och koka buljongen, ta bort skummet från ytan. Sila buljongen och häll den i en ren kastrull, där vi koka upp den igen.
3. Häll saltlaken i en kastrull och koka upp och filtrera sedan ner den i buljongen. Skala gurkorna och hacka fint.
4. Stek löken i olja tills den är mjuk. Salta och peppra den och lägg i buljongen. Vi lägger också till gurkor där.
5. Skär fiskfilén i små tärningar.
6. Kasta fisken i kokande buljong och koka på medelvärme i ungefär en halvtimme.
7. Tillsätt kapris, oliver och saltlake i soppan. Rör om soppan, koka ytterligare några minuter och ta bort från värmen.
8. Dekorera den färdiga hodgepodge med en skiva citron innan servering. Smaklig måltid!

Fish hodgepodge med surkål som huvudrätt

Denna hodgepodge tillagas i en panna och ser därför mer ut som en sallad än en soppa. Förutom fisk och de vanliga oliverna med kapris och gurka innehåller receptet surkål och inlagd svamp, så smaken är mycket rik.

Tillagningstid: 80 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kokt fisk - 300 gr.
• Surkål - 2 msk
• Inlagd svamp - 2 msk
• Smör - 2 matskedar
• Löklök - 1 st.
• Grädde - 1 matsked
• Vetemjöl - ½ msk.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Krutonger - 2 matskedar
• Citron - ½ st.
• Räkor - 10 st.
• Socker efter smak
• Salt att smaka
• Malad svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Skär löken i tärningar och stek tills den är genomskinlig.
2. Strimla surkålen och lägg den i löken. Vi tillsätter också mjöl, salt, peppar och socker och låt sjuda i en timme.
3. Blanda den kokta fisken skuren i skivor med kapris. Mal den inlagda svampen och lägg dem i fisken.
4. Smörj formen med smör och lägg hälften av surkålen på den. Lägg fisk med svamp och kapris ovanpå. Täck fisken med resterande kål.
5. Strö kålen över med kakor och strö lätt över olja. Vi bakar i ugnen i cirka 15 minuter.
6. Skär inlagda gurkor i skivor. Vi lägger dem på en hodgepodge. Vi dekorerar det också med kapris, inlagd svamp, räkor och citronbitar. Smaklig måltid!

Otroligt god och aromatisk fiskodling med rosa lax

Sammansättningen av denna hodgepodge innehåller både abborre och rosa lax med havskatt, vilket gör att fisken smakar extremt olika.I allmänhet skiljer sig detta recept inte mycket från den klassiska versionen av hodgepodge, men det är perfekt för dem som gillar att experimentera med sina favoriträtter.

Tillagningstid: 60 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vatten - 1,5 liter.
• Havsabborre - 1 st.
• Havskatt - 1 st.
• Rosa laxfilé - 300 g.
• Oliver - ½ burk
• Inlagda gurkor - 5 st.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Löklök - 1 st.
• Kapris - 2 matskedar
• Citron - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Gröna efter smak

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör fisken, lägg den i en kastrull och fyll den med kallt vatten. Koka buljongen tills fisken är kokt. Vi tar ut det och låter det svalna.
2. Vi filtrerar buljongen.
3. Skala löken och skär i strimlor.
4. Vi skär också inlagda gurkor i strimlor.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg på lök. Stek den tills den är gyllenbrun.
6. Tillsätt gurkor till löken och stek tillsammans i cirka 5 minuter.
7. Lägg tomatpuré i pannan, blanda alla ingredienser och låt allt sjuda.
8. Vi demonterar fisken och separerar filén från benen.
9. Lägg det onda i den kokande buljongen. Tillsätt lök med gurkor, kapris och lagerblad och koka upp allt. Häll vätskan från oliverna i buljongen. Lägg gröna till den färdiga soppan.
10. Servera en hodgepodge med oliver och citron. Smaklig måltid!