Pickles för vintern - 10 recept för krispiga gurkor

En av de mest populära förberedelserna för vintern är inlagda gurkor i burkar. En ljus godbit kan serveras med vilken maträtt som helst som förrätt. Passar både middag och festbord. Kolla in 10 steg-för-steg-recept för en utsökt krispig produkt.

Knapriga pickles i litersburkar

Läckra krispiga gurkor är enkla att förbereda hemma i en liters burk. Salta godisar kommer att diversifiera ditt bord och komplettera många varma rätter. Kolla in ett enkelt recept för långtidsförvaring.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 1 liter.

• 
  För skörd väljer vi små starka gurkor. Vi sköljer dem noggrant och blöter dem sedan i kallt vatten i flera timmar.
• 
  Vi tvättar kvistar av dragon och tar bort bladen från den. Bara de är användbara för saltning.
• 
  Du kan bestämma den exakta mängden vatten du behöver enligt följande. Vi lägger de förberedda gurkorna och burken och fyller dem helt med vatten. Häll sedan vätskan i en kastrull.
• 
  Tillsätt salt, peppar, lagerblad och koriander i vattnet. Koka upp innehållet och håll det på elden i 5 minuter.
• 
  Vi doppar gurkor med dragon i en ren litersburk.
• 
  Fyll maten med varm saltlake. Vi stänger behållaren med ett lock, kyler den i rumstemperatur och förvarar den sedan.
• 
  Krispiga pickles till ditt bord är klara!

Inlagda gurkor i 3 liters burkar utan sterilisering

Ett bekvämt sätt att förbereda pickles för vintern är i en treliters burk. En krispig produkt kommer att glädja dig med sitt utseende och smak. Servera som förrätt hemma och gläd dina nära och kära.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Socker - 60 gr.
• Salt - 60 gr.
• Kryddor efter smak.
• Ättikessens - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noggrant, klipp av svansarna från dem. Därefter blöter vi produkten i isvatten i flera timmar.
2. Förbered kryddorna efter smak. Du kan använda dillparaplyer, vinbärsblad och torra senapsfrön.
3. Lägg kryddorna i väl tvättade burkar. Sätt gurkorna här tätt. Häll kokande vatten över dem och låt dem täcka i 15 minuter.
4. Töm försiktigt vattnet i en kastrull. Vi kokar det och rör om det med salt och socker.
5. Häll gurkor med saltlösning, tillsätt vinägeressens, rulla ihop och låt svalna i rumstemperatur. Klar, du kan lägga den i lagring!

Gurkor för vintern i burkar på ett kallt sätt under ett nylonlock

Du kan laga krispiga gurkor i en burk med den kalla metoden. Kolla in ett beprövat hemlagat recept för långtidsförvaring. Du kan äta godiset precis så eller servera det med andra mellanmål.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 2 dagar

Portioner - 5 L

Ingredienser:

• Gurka - 4 kg.
• Vatten - 5 liter.
• Salt - 1 msk
• Körsbärsblad - 10 st.
• Vinbärsblad - 20 st.
• Ekblad - 5 st.
• Dillparaply - 5 st.
• Pepparrotsblad - 3 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna noggrant och skär av spetsarna från dem.Fyll sedan produkten med isvatten och låt stå i ca 2 timmar.
2. Vi tvättar dillparaplyerna och bladen. Lägg dem på botten av en stor kastrull.
3. Därefter sprider vi de blötlagda gurkorna på detta lager. Fyll dem med isvatten igen. Vi lägger ämnet under förtryck och insisterar i två dagar på en varm plats.
4. Efter ett tag överför vi gurkorna till rena och torra burkar. Vi fyller dem med salt och fyller dem med kallt vatten igen. Vi stänger arbetsstycket med ett skållat nylonlock.
5. Redo. Kalla pickles kan förvaras i ett svalt rum. Efter ett tag kommer produkten att vara helt saltad och klar att användas.

Hur man förbereder pickles med vinäger för vintern?

Ett bra sätt att laga gurkor för långtidsförvaring är med tillsats av ättika. Den färdiga produkten kommer att bli otroligt god och krispig. Komplettera din hemmeny med färgglada pickles.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tarhun - 5 grenar.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Salt - 60 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vatten - 1,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Unga starka gurkor rengörs noggrant från smuts och blötläggs sedan i isvatten i cirka 2 timmar. Detta gör grönsaken skarpare.
2. Vi lägger ut rena blötlagda gurkor i steriliserade burkar. Vi kompletterar dem med tvättad dragon och skalade vitlöksklyftor.
3. Koka vatten till saltlake i en kastrull. Tillsätt salt och socker här.
4. Vi håller disken i brand i cirka 5 minuter.
5. Fyll gurkaämnena med kokande vatten. Täck med lock och låt stå i cirka 5 minuter.
6. Efter en stund, häll tillbaka vattnet i pannan. Koka saltlake igen och tillsätt ättika. Stäng av elden.
7. Fyll gurkorna med den beredda vätskan. Vi stänger ämnena med lock, vänder dem och låter svalna helt vid rumstemperatur.
8. Knapriga gurkor är redo för vintern! Förvara dem på en sval plats.

Pickles för vintern med citronsyra

Ett bra alternativ till bordsvinäger är citronsyra. Förbered aromatiska pickles med den för vintern. Ett enkelt hemlagat recept skapar en skarp, levande mat till ditt bord.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Bulgarisk peppar - 0,5 st.
• Körsbärsblad - 6 st.
• Persilja efter smak.
• Chili efter smak.
• Lövblad - 1 st.
• Dillfrön - 30 gr.
• Salt - 1 matsked
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna noggrant och drar dem sedan i isvatten i flera timmar. 2-4 timmar räcker.
2. Vi tvättar glasburkar med läsk. Lägg vitlök, körsbärsblad, persilja, paprikabitar och chili på behållarens botten. Tillsätt även dillfrön.
3. Starta sedan burkarna tätt med blötlagda gurkor. Du kan klippa av tipsen i förväg. Häll citronsyra i varje arbetsstycke.
4. Koka upp vatten separat och rör ner salt i det. Håll eld tills den torra ingrediensen löser sig.
5. Häll omedelbart gurkor i burkar med varm marinad. Vi rullar ihop dem, låt dem svalna helt och förvarar dem sedan.

Ett enkelt och gott recept för att skörda gurkor med senap

Du kan beta gurkor hemma med tillsats av senap. Den färdiga produkten kommer att bli kryddig, aromatisk och krispig. Använd ett beprövat recept som lämpar sig för långtidsförvaring.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 3 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt - 2 matskedar
• Torr senap - 80 gr.
• Pepparrotsblad efter smak.
• Dillparaplyer efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar gurkorna flitigt under vatten, rengör dem från eventuell förorening.
2. Låt oss förbereda de nödvändiga kryddorna. Skala vitlöken. Vi tvättar dillparaplyerna och pepparrotsbladen under vatten.
3. Vi tvättar glasburkar med läsk. Vi sprider vitlök och dill och blad i dem. Lägg sedan gurkorna tätt. Att klippa av ändarna är valfritt.
4. Tillsätt salt till ämnena och fyll dem med kallt vatten. Vi lämnar i två dagar på en varm plats.
5. Efter ett tag, häll den nuvarande saltlake i en kastrull och koka upp den.
6. Vi tvättar gurkorna under vatten direkt i burken. Vi kompletterar dem med torr senap.
7. Fyll produkten med kokande saltlösning, rulla ihop, svalna och förvara.

Läckra pickles för vintern med paprika

En välsmakande och intressant lösning för vinterberedningar är inlagda gurkor med tillsats av paprika. En ljus aptitretare som passar både hemma och ett festligt bord.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Vitlök efter smak.
• Körsbärsblad - 3 st.
• Vinbärsblad - 3 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Dill efter smak.
• Nejlika - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Senapsbönor - 1 tsk
• Salt - 70 gr.
• Socker - 70 gr.
• Ättikessens - 20 ml.
• Vatten - 2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi mäter rätt mängd av alla kryddor.
2. Vi tvättar gurkorna noggrant under kallt vatten från liten smuts.
3. Vi steriliserar burken och lägger körsbärsbladen i den.
4. Lägg sedan till vinbärsblad.
5. Vi sänker också dillkvistarna här.
6. Vi sänker ner det hackade pepparrotsarket.
7. Vi rengör vitlöksklyftorna och lägger det i en burk.
8. Vi tvättar paprikan och tar bort stjälkarna och kärnan från dem. Skär själva produkten i små bitar.
9. Vi sprider resten av kryddorna.
10. Fyll sedan burken med bitar paprika och sköljda gurkor.
11. Vi sprider salt och socker.
12. Fyll innehållet med kokande vatten. Vi insisterar på 15 minuter.
13. Vi häller saltlake i en kastrull, koka den och häll tillbaka den i burken. Tillsätt vinägeressens. Vi rullar ihop gurkorna och förvarar dem.

Hur man lagar gurkor med aspirin hemma?

Ett intressant sätt att förbereda pickles för vintern är med tillsats av aspirin. Kolla in detta färgglada hemlagade recept. Unna dig en utsökt godbit som inte lämnar någon likgiltig.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg.
• Dill - 1 gäng.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Malad rödpeppar - 2 tsk
• Salt - 120 gr.
• Socker - 60 gr.
• Citronsyra - 1 nypa.
• Aspirin - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi steriliserar burken och lägger den hackade dillen i den tillsammans med stjälkarna.
2. Vi tvättar gurkorna flitigt, skär av spetsarna från dem. Vi lägger den beredda produkten tätt i en burk.
3. Fyll innehållet med kokande vatten och låt stå i cirka 20 minuter.
4. Häll försiktigt ut den infunderade vätskan. Det kommer inte till nytta längre.
5. Lägg sedan finhackad vitlök och salt i en burk.
6. Tillsätt sedan socker och två aspirintabletter.
7. Tillsätt lite citronsyra.
8. Häll kokande vatten över gurkorna med kryddor igen.
9. Vi rullar ihop arbetsstycket, vänder det, kyler det och lägger det för ytterligare förvaring i en kall burk.

Knapriga pickles med vodka för vintern

För att göra hemlagade pickles så krispiga som möjligt, laga dem med tillsats av vodka. Det ljusa receptet är lämpligt för långtidsförvaring. Gläd dig själv och dina nära och kära med läckra godis året runt.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Vitlök - 10 kryddnejlika.
• Vodka - 100 ml.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Gjutbär - 5 st.
• Körsbärsblad - 5 st.
• Löklök - 1 st.
• Chilipeppar - 1 st.
• Dillparaply - 4 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Vatten - 1,3 liter.
• Salt - 100 gr.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Lövblad - 4 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut greenerna från soporna och sköljer dem under vatten.
2. Sterilisera burken och lägg i några av örterna, lökringar, vitlöksklyftor och chilipeppar.
3. Lägg sedan ut de tvättade gurkorna tillsammans med resterna av gröna. Tips kan skäras från grönsaker.
4. Vi fyller burken med ingredienser upp till halsen.
5. Lös upp salt i kallt vatten. Lägg till lagerblad och svarta pepparkorn till detta.
6. Häll gurkor med berett vatten och låt dem stå på en varm plats i två dagar.
7. Efter ett tag, töm vätskan, koka den och häll tillbaka den.Tillsätt vodka och stäng ämnet med lock.
8. Kan lagras!

Hur lätt och utsökt att pickla gurkor utan ättika?

Kolla in detta färgglada hemlagade recept för dem som inte gillar vinäger. Att förbereda krispiga pickles utan det kommer inte att vara svårt. En delikat godbit kommer snabbt att spridas på ditt bord tack vare dess känsliga smak.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Dillparaply - efter smak.
• Lövblad - 4 st.
• Chili efter smak.
• Svarta pepparkorn - 1 tsk
• Salt - 60 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vatten - 2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör gurkor från damm och andra föroreningar. Vi sänker ner produkten i isvatten och lämnar den i 2 timmar. Du kan vänta längre.
2. Låt oss förbereda de nödvändiga kryddorna. Vitlöksklyftorna ska skalas och dillparaplyerna sköljas under vatten.
3. Vi extraherar de blötlagda gurkorna ur vattnet. Klipp försiktigt av svansarna från dem.
4. Vi lägger ut grönsaker i försteriliserade burkar. Vi kompletterar dem med vitlöksklyftor, dillparaplyer och chilipeppar.
5. Koka upp vatten till saltlake. Rör ner salt och socker i den. Tillsätt lagerblad och svarta pepparkorn, koka i ca 5 minuter.
6. Fyll burkens innehåll med doftande varm saltlösning. Vi stänger behållaren med lock och låt svalna i rumstemperatur.
7. Redo! Burkar med gurkor kan förvaras i ett svalt rum.