Kalla inlagda gurkor för vintern - 8 läckra recept

Absolut vilken hemmafru som helst kan göra en kall metod för att beta gurkor. Denna metod sticker ut för sin enkelhet och prisvärdhet. Alla våra 8 recept kommer att göra stora knapriga gurkor.

Kalla inlagda gurkor under ett nylontäcke för vintern

Gurkorna smakar som från en ekfat. Dessutom lagras inlagda gurkor under ett nylonlock perfekt på en sval plats.

Tillagningstid: 3-4 veckor.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6.

• 
  Tvätta och torka gurkorna.
• 
  Bred ut ek, hallon, pepparrot och vinbärsblad, vitlöksklyftor och dillparaplyer i steriliserade burkar.
• 
  Lägg gurkorna tätt i burkarna.
• 
  Häll salt och peppar i en separat skål, häll i kallt vatten, rör om.
• 
  Häll den resulterande saltlaken i burkarna så att den inte når toppen av 1-1,5 centimeter.
• 
  Täck burkarna med lock och flytta dem till en sval plats i 3-4 veckor. Vänd och skaka burkarna då och då.
• 
  Efter den angivna tiden blir saltlösningen grumlig och gurkorna får en rik salt smak.

Smaklig måltid!

Inlagda gurkor som fat på ett kallt sätt för vintern

Du behöver inte gå till järnaffären och leta efter rätt ekfat för att få läckra pickles. Med den kalla betningstekniken blir dina gurkor kraftiga, starka och har en behaglig salt smak.

Tillagningstid: 2-3 veckor.

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 0,7 kg.
• Vitlök - 6 tänder
• Svartpeppar i en kruka - 12 st.
• Ekblad - 2 st.
• Körsbärsblad - 3-4 st.
• Vinbärsblad - 3-4 st.
• Pepparrotsblad - 1-2 st.
• Salt - 2 matskedar
• Dill - 10 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och örter.
2. Lägg pepparrot, ek, körsbär och vinbärsblad i steriliserade burkar.
3. Lägg gurkor i burkar, lägg vitlöksklyftor, pepparkorn och dillkvistar ovanpå.
4. Lös salt i en liter renat vatten och häll den resulterande lösningen i gurkor i burkar. Stäng burkarna med nylonlock och lägg dem på en kall plats.
5. Efter 2-3 veckor kan du smaka på gurkorna.

Smaklig måltid!

Knapriga gurkor utan ättika i en 3-liters burk för vintern

Läckra, starka och aromatiska gurkor finns nästan alltid på borden på vintern. Att förbereda ett sådant mellanmål för vintern kommer inte att vara ett problem.

Tillagningstid: 5-7 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Torr senap - 3 matskedar
• Salt - 1 matsked
• Kryddpeppar - efter smak.
• Lagerblad efter smak.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Dill efter smak.
• Körsbärsblad efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Pepparrotsblad efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och örter. Lägg vitlöksklyftor, pepparkorn, körsbärsblad, vinbär och pepparrotsblad, dill och lagerblad i en steriliserad burk.
2. Lägg sedan gurkorna i burken.
3. Häll salt ovanpå.
4. Häll kallt vatten i en burk, tillsätt senap. Stäng burken med ett nylonlock och låt stå i rumstemperatur i 5-7 dagar.
5. Förvara inlagda gurkor i kylen.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder gurkor med senap kallt?

Pickles är ett bra mellanmål som finns i alla hem. För att gurkorna ska bli krispiga måste flera regler följas vid kallsaltning. Det viktigaste är att välja färska och unga frukter.

Tillagningstid: 2 veckor.

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Senap - 3 tsk
• Vatten - 1,5 liter.
• Kryddpeppar - 6 st.
• Korn senap - 3 tsk
• Dill - 3 paraplyer.
• Salt - 3 matskedar
• Vitlök - 3 tänder.
• Vinbärsblad - 6 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Körsbärsblad - 6 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna väl och skär av kanterna på båda sidor.
2. Tvätta och sterilisera burkar för betning av gurkor.
3. Ordna paraplyerna av dill, vitlök, kryddpeppar, pepparrotblad, vinbär och körsbär på bankerna, tillsätt salt.
4. Lägg sedan gurkorna tätt i burkarna.
5. Häll kallt vatten i burkarna, stäng nylonlocket och låt ämnena stå i 3 dagar.
6. Efter 3 dagar, tillsätt senap till burkarna, stäng locket, skaka burkarna och lägg dem på en sval plats.
7. Efter ett par veckor kan gurkor serveras som mellanmål.

Smaklig måltid!

Gurkor på ett kallt sätt under järnlock i litersburkar

Kalla inlagda gurkor liknar vanligtvis fatgurkor, så många hemmafruar föredrar sådana preparat. Hur man gör ämnen i små portioner i litersburkar under ett järnlock, lär du dig av detta recept.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,2-1,5 kg.
• Vinbärsblad - 2-3 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Dill - 3-4 paraplyer.
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Torr senap - 2 tsk
• Chilipeppar - 2 cm
• Salt - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och blötlägg i kallt vatten i 2-3 timmar.
2. Lägg några vitlöksklyftor, pepparkorn, dillparaplyer, pepparrotblad och vinbär i burkarna.
3. Lägg sedan gurkorna i burkar, tampa dem.
4. Tillsätt 1 msk salt till 1 liter vatten och blanda väl. Häll saltlaken i burkarna.
5. Lämna burkarna i 3 dagar. Efter tre dagar, när jäsningsprocessen är över, rulla picklesna under ett järnlock och förvara dem på en kall plats.

Smaklig måltid!

Inlagda gurkor för vintern i burkar med vodka

Inlagda gurkor är den första aptitretaren som serveras med potatis- och kötträtter. Många populära sallader är oumbärliga utan dem. Därför bör ett sådant tomt finnas i varje källare.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg.
• Vodka - 5 matskedar
• Salt - 3 matskedar
• Vitlök - 12 tänder
• Pepparrotsblad - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 12 st.
• Lövblad - 4 st.
• Dill - 8 paraplyer.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna under rinnande vatten.
2. Tvätta och sterilisera burkar. Lägg i pepparrotsblad, dillparaplyer, vitlöksklyftor, pepparkorn, lagerblad i dem och tillsätt salt.
3. Lägg sedan gurkor i burkar, häll i vodka och kallt vatten.
4. Stäng baden med sterila lock och skaka försiktigt för att lösa upp saltet.
5. Förvara pickles på en sval plats.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att beta gurkor med pepparrot

Pepparrot används mycket ofta vid beredning av hemlagade preparat som en pikant krydda, och de tillåter inte heller att gurkor mjuknar. Men ändå beror skördens kvalitet mer på huvudingrediensen - gurkor, de måste vara unga och starka.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 120 minuter

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg.
• Vinbärsblad - 200 gr.
• Dill - 300 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Pepparrotsblad - 1-2 st.
• Pepparrotsrot - 200 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och torka gurkorna på hushållspapper.
2. Tvätta vinbärsblad, pepparrot, dill. Dela vitlökets huvud i klyftor och skala dem. Skala pepparrotsroten och riv på ett grovt rivjärn.
3. Överför gurkorna till en stor kastrull, häll vatten i den så att den täcker grönsakerna helt. Tappa sedan vattnet från pannan till en annan behållare.
4. Lös upp salt i vatten.
5. Lägg hackad pepparrotsrot i botten av pannan, lägg sedan på lite av dillen, pepparrotsblad och vinbär. ordna sedan gurkorna, flytta dem med resterande örter och vitlöksklyftor.
6. Häll saltlake i en kastrull, lägg en platt tallrik ovanpå och ställ på förtrycket. Låt gurkorna stå i rumstemperatur i 3 dagar.
7. Lägg sedan gurkorna i steriliserade burkar och förvara dem i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Hur kyla gurkor med aspirin i burkar?

Detta är ett snabbt recept för att beta gurkor utan att använda ättika. Istället för denna ingrediens tillsätts aspirin till saltlake, som utför en bakteriedödande funktion och förhindrar att arbetsstycket förstörs.

Tillagningstid: 5 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Vitlök - 6 tänder
• Het peppar - 1 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Dill efter smak.
• Vinbärsblad - efter smak.
• Lövblad - 4 st.
• Kryddpeppar - 6 st.
• Vatten - 3 liter.
• Salt - 300 gr.
• Aspirin - 4 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och blötlägg i kallt vatten i 4 timmar.
2. Skala vitlöken, skär i skivor, skär het peppar i ringar.
3. Lägg i steriliserade burkar i lika stora mängder kryddpeppar, vitlök, peppar, lagerblad, dill, vinbärsblad och pepparrot.
4. Lägg sedan gurkorna tätt i burkarna.
5. Förbered saltlake. Lös upp saltet i kallt vatten.
6. Häll gurkburkar med saltlösning. Lägg burkarna i en skål, eftersom vätska rinner ut ur burkarna under jäsningen. Lämna burkarna i 5 dagar.
7. Skölj sedan gurkorna flera gånger med kallt vatten, häll sedan i färskt vatten, tillsätt aspirin och rulla ihop locken. När du är klar, förvara picklesna på en sval plats.

Smaklig måltid!