Saftigt fläsk bakat i folie i ugnen - 9 läckraste recept

Om du inte planerar ett buffébord, utan ett fullbordat festbord med kalla aptitretare, sallader och efterrätt, blir fläskbakat i folie i ugnen i detta scenario en riktigt central maträtt. Möjligheten att laga den är en indikator på skickligheten hos en riktig kulinarisk specialist.

Ett steg-för-steg-recept på saftigt fläsk bakat i folie i ugnen

Enligt det föreslagna receptet kan du laga saftigt och gott fläsk bakat i folie till ett festligt bord och till vardagsmackor. Hemligheten med dess läckerhet är den preliminära marinering av kött i saltlake.

Tillagningstid - 5 timmar.

Portioner - 7

• 
  För bakning i folie, ta en halsdel, en kotlett eller en skinkbit. Skölj köttet med kallt vatten och torka med en kökshandduk. Använd en vass kniv för att göra flera vertikala snitt på en köttbit så att den saltas i saltlake.
• 
  Lägg det färdiga köttet i en djup behållare och fyll det helt med kyld saltlösning, kokt med 1 liter vatten - 1 msk. l. salt. Täck behållaren med lock eller folie och ställ i kylskåp för marinering i 3 timmar.
• 
  Efter denna tid, ta bort köttet från saltlake och torka det igen med en handduk. Lägg sås, honung och torra kryddor i en separat skål, tillsätt hackad vitlök och blanda allt väl. Lägg inte till senapet ännu. Riv en bit kött med denna aromatiska blandning.
• 
  Fördela senap på ovansidan av köttet för att få en vacker bakad skorpa.
• 
  Lägg det färdiga köttet på en smord bakplåt eller i en ugnsform. Täck köttet tätt med en bit folie.
• 
  Sätt in köttet för rostning i en förvärmd ugn till 180 grader i 1 timme. Efter denna tid, kontrollera köttet för beredskap genom att sticka igenom det med en kniv. Färdigt kött kommer att ha klar juice. Om du inte är redo, fortsätt baka i ytterligare 20 minuter. Ta sedan bort folien, slå på grill- eller konvektionsläget i ugnen, eller helt enkelt öka temperaturen och grädda köttet i ytterligare 15-20 minuter tills det är gyllenbrunt. Håll sedan köttet några minuter i den avstängda ugnen och du kan servera det vid bordet.

Smaklig måltid!

Fläskfläsk i folie

I detta recept bjuds du på att laga utsökt kokt fläsk med egna händer. Hemligheten med denna maträtt är att köttet marineras med kryddor i 12 timmar, sedan bakas och förvaras i kylskåp i 24 timmar. Sådant kött kommer att visa sig vara mjukt, saftigt och med en mycket tät konsistens.

Ingredienser:

• Fläskkött - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Svart och röd paprika - ½ tsk vardera.
• Basilika - 1 tsk
• Senap - 1 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser först.
2. Skölj en köttbit med kallt vatten och torka noggrant så att det inte finns någon vätska på ytan.
3. Skala vitlöken och skär den i längsskivor.
4. Blanda torra kryddor (paprika och basilika) i en separat kopp. Rulla vitlökskivorna väl i denna blandning.
5. Hacka köttet över hela ytan med en vass kniv och lägg vitlöken i dessa snitt.
6. Bred senap på köttet, strö över resterande kryddor och lägg i en behållare med tätt lock.
7. Kyl det marinerade köttet i 12 timmar.
8. Efter denna tid, linda in köttet tätt i folie och lägg i en ugnsform.
9. Koka köttet i 180 grader i 1,5 timmar. Sänk sedan temperaturen till 160 grader och fortsätt baka i ytterligare 15-20 minuter.
10. Låt det bakade köttet stå i ugnen i flera timmar.
11. Överför den sedan till en bit ren folie och ställ den i kylen i 24 timmar.

Ditt utsökta kokta fläsk är klart. Ät för din hälsa!

Saftigt fläsk bakat med potatis

Även om det idag är nästan omöjligt att överraska någon med kött och potatis, är denna maträtt fortfarande efterfrågad och mycket god. I detta recept bjuds du på att grädda fläsk i folie, skuren i bitar tillsammans med potatis och salladslök. Skålen tillagas enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• Fläsk - 0,5 kg.
• Potatis - 9 st.
• Svartpeppar, peruk och kummin - 1 tsk vardera.
• Solrosolja - 150 ml.
• Grön lök - 2 klasar.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skala potatisen, skölj med kallt vatten och skär i cirklar upp till 1,5 cm tjocka och torka med en handduk.
2. Skölj köttbiten, torka den också och skär i medelstora kuber.
3. Lägg köttet i en skål, krydda med salt, krydda och rör om ordentligt.
4. Klä en bakform eller bakplåt med en stor bit folie med en ”marginal” runt kanterna.
5. Lägg den hackade potatisen på folien, sedan det kryddade köttet och strö över hackad grön lök.
6. Häll den erforderliga mängden solrosolja till köttet och blanda allt väl igen.
7. Vira folien ordentligt.
8. Grädda kött och potatis i 180 grader i 1,5 timmar.
9. Efter bakning, kontrollera köttet för beredskap.
10. För en utsökt gyllene skorpa, öppna toppen av folien och låt skålen sitta i ugnen i ytterligare 15 minuter innan du avslutar bakningen.
11. Servera med pickles, tomater eller svamp.

Smaklig måltid!

Fläskbakat i ugnen med ost och tomater

I detta recept är du inbjuden att baka fläsk i folie med tillsats av tomater och ost. Du får en separat god och saftig maträtt, och du kan servera den med kokt potatis. Försök!

Ingredienser:

• Fläsk - 0,5 kg.
• Löklök - 1 st.
• Hård ost - 150 g.
• Färska tomater - 2 st.
• Salt och kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fläskkött med kallt vatten, torka och skär över fibrerna i bitar upp till 2 centimeter tjocka.
2. Strö över salt och kryddor efter smak.
3. Slå köttet lätt med en hammare på båda sidor.
4. Klä en bakplåt med en bit folie, med den matta sidan utåt.
5. Lägg de trasiga köttbitarna på folien i ett jämnt lager.
6. Skala löken och skär dem i tunna ringar eller halvringar.
7. Bred den hackade löken över köttet.
8. Tvätta tomaterna, skär i cirklar och lägg ovanpå löken.
9. Strö över tomater med salt och kryddor eller finhackade örter.
10. Mal en bit hård ost på ett grovt rivjärn och strö över tomaterna.
11. Täck köttet tätt med en andra bit folie.
12. Grädda formen i ugnen på 180 grader i 30 minuter.
13. Efter denna tid, ta bort folien ovanpå och fortsätt baka i ytterligare 20 minuter tills osten är helt smält.

Skålen är klar. Ät för din hälsa!

Fläskbakat i ugnen med senap

I detta recept bjuds du på att laga utsökt kokt fläskmarinerat och bakat med senap. Det smakar köttet väldigt mycket, skapar en kryddig skorpa och förhindrar att saften rinner ut.

Ingredienser:

• Fläskkött - 1 kg.
• Senapsfrön - 2 msk l.
• Bords senap och paprika - 1 tsk vardera.
• Solrosolja - 2 msk l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt och svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll solrosolja i en separat liten behållare, tillsätt bords senap och paprika i de mängder som anges i receptet, tillsätt salt och svartpeppar och lägg vitlök hackad på vitlök. Blanda allt noggrant. Du kan ändra mängden av dessa kryddor efter eget tycke.
2. Lägg köttbiten du valt att steka i en skål och gnid den väl på alla sidor med den kokta aromatiska kryddpastan.
3. Fördela sädsenapet jämnt ovanpå kryddorna.
4. Täck skålen tätt med plastfilm och lägg på en kall marinering i flera timmar, gärna över natten.
5. Efter denna tid, täck ett bakplåt eller en speciell form med en bit folie och försiktigt, för att inte störa senapsskiktet, överför det marinerade köttet till det.
6. Varva köttet tätt och helt i folie.
7. Förvärm ugnen till 250 °. Lägg en plåt med kött i och grädda den i 20 minuter. Det är bäst att baka kött i läget "bottenvärme, ingen konvektion".
8. Sänk sedan ugnstemperaturen till 170 ° och fortsätt baka i ytterligare 1,5 timmar. Stäng av ugnen, låt köttet "vila" i 30 minuter och kan serveras varmt.
9. Kylt kött är perfekt för smörgåsar.

Ät för din hälsa!

Vitlöksbakat fläskrecept

I detta recept bjuds du på att grädda fläsk med vitlök i en marinad av färsk citronsaft, paprika och vegetabilisk olja. Dessutom smakar vi sådant kött med timjan och rosmarin. Fläsket blir mjukt och saftigt och behöver inte marineras i förväg.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Citron - 1 st.
• Paprika - 2 tsk
• Solrosolja - 4 msk. l.
• Salt och svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj köttet (helst karbonat) med kallt vatten och torka av all vätska från ytan med en handduk så att det är torrt.
2. Skala vitlöken och skär i längsskivor.
3. Gnid en köttbit på alla sidor med salt (ca 6 stora nypor).
4. Skär över hela köttets yta med en vass kniv och lägg vitlökskivorna i dem, det vill säga stoppa dem, vilket gör köttet väldigt doftande.
5. Blanda saften av en citron, solrosolja, söt paprika och svartpeppar i en kopp.
6. Gnid köttet med den resulterande blandningen. Det är hon som kommer att ge köttet saftighet och ömhet.
7. Lägg det färdiga köttet i en ugnsform klädd med en bit folie.
8. Finhacka timjan och rosmarinbladen och strö på köttet.
9. Vira folien ordentligt.
10. Stek fläsk vid 190 ° i 1 timme.
11. Öppna sedan folien, ta bort timjan och rosmarin, annars brinner de och fortsätt baka vid 240 ° i ytterligare 10 minuter tills köttet är gyllenbrunt.
12. Skär det kokta fläsket med vitlök i bitar och servera med en färsk grönsaksallad och eventuellt tillbehör.

Smaklig måltid!

Fläskbiffar i ugnen

Här är ett annat recept på fläskbakat i folie - biffar. Hemligheten med deras utsökta och saftiga ligger i rätt val av kött. Ta för denna maträtt "marmor" kött från slaktkroppens hals.

Ingredienser:

• Fläskhalsfilé - 0,5 kg.
• Lök - 3 st.
• Solrosolja (olivolja) - 50 ml.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt, söt paprika och svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta fläskbiten som valts för bakning med kallt vatten och ta bort all fukt från ytan med en handduk.
2. Skär köttet i tvärbitar med en tjocklek på minst 2-3 centimeter.
3. Strö över varje bit med salt och svartpeppar, bred sedan med smör och strö över söt paprika ovanpå.
4. Lämna köttet på en skärbräda i en halvtimme för att marinera.
5. Skala löken och skär dem i tunna halvringar.
6. Vi rengör vitlöken och skär i längsgående skivor.
7. Förvärm ugnen till 220 grader.
8. Skär folien i stora fyrkantiga bitar så att det är bekvämt att slå in köttet.
9. Lägg hackad lök på bitarna av folien.
10. Lägg färdiga köttbitar på löken.
11. Vi fyller köttet med vitlöksklyftor. Du kan hälla lite öl på biffarna för en speciell smak.
12. Vira folien tätt med ett kuvert på varje biff.
13. Vi lägger bitarna på ett bakplåt och skickar det till den heta ugnen.
14. Vi bakar biffarna i 40 minuter.
15. Sedan viker vi ut folien och bakar i ytterligare 10 minuter tills de är gyllenbruna.
16. Biffarna är klara.

Ät för din hälsa!

Saftigt fläskkebabrecept

I det här receptet bjuds du på att laga en vansinnigt god, aromatisk och saftig shish kebab i en vanlig hemugn. Lägg till det några droppar flytande rök så blir det "som i naturen".

Ingredienser:

• Fläsk - 0,6 kg.
• Kållök - 2 st.
• Tomatpuré och vegetabilisk olja - 2 tsk vardera.
• Salt och kryddor för grillning och torr adjika efter smak.
• Flytande rök - 2-3 droppar.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fläskköttet med kallt vatten (helst halsdelen), torka med en kökshandduk och skär i stora bitar, som till en shish kebab.
2. Lägg köttet i en djup skål, tillsätt kebabkryddorna och rör om väl.
3. Skala löken, skär i tunna halvringar och mosa med händerna så att den ger sin saft.
4. Salta köttet lite och tillsätt torr adjika. Lägg färdiglök, tomatpuré och vegetabilisk olja på den.
5. Rör om köttet igen och ställ i kylskåp för marinering i 3 timmar.
6. Efter denna tid, överför det marinerade köttet till en bit folie, tillsätt ett par droppar flytande rök till det och lägg det på ett bakplåt. Vira folien ordentligt.
7. Förvärm ugnen till 200 °.
8. Grädda kebaben vid denna temperatur i en halvtimme.
9. Öppna sedan folien ovanpå, sänk ugnstemperaturen till 180 ° och fortsätt baka kebaben i ytterligare en halvtimme.
10. I slutet av tillagningen, salta köttet efter eget tycke och rör om.
11. Kebaben är klar. Servera med färska grönsaker och färska örter.

Smaklig måltid!

Recept på fläskbakat i folie med grönsaker

Din uppmärksamhet ges ett recept på utsökt utsökt och vackert bakat fläsk med grönsaker. Detta recept har ett namn - "dragspel fläsk". Du kan förbereda en sådan maträtt både till festbordet och till vardagsmenyn.

Ingredienser:

• Fläskkött - 0,5 kg.
• Paprika och tomater - 2 st.
• Hård ost - 200 g.
• Salt, vitlök och kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För att förbereda denna maträtt, ta bara köttfilén, skölj den med vatten och torka den med en handduk.
2. Använd en vass kniv för att göra djupa snitt i köttet var 1,5 cm och ta inte snittet till botten av stycket.
3. Du får ett vackert "dragspel" av identiska köttbitar på en gemensam bas.
4. Lägg köttet på en bit folie och direkt på en plåt.
5. Strö över det med salt, kryddor och vitlök hackad i en vitlök.
6. Provensalska örter, oregano, timjan och rosmarin ger ett sådant kött en underbar doft. Riv köttet väl med kryddor.
7. Skölj grönsakerna (tomater och paprika) med vatten, ta bort stjälkarna och fröna av peppar och hacka: tomater - inte i tunna ringar, peppar - i skivor.
8. Skär den hårda osten i bitar efter snittets storlek. Ostälskare kan göra ostbitarna tjocka.
9. Forma sedan ett vackert dragspel. För att göra detta, placera de beredda grönsakerna och osten i köttstyckena i en strikt ordning: peppar, ost, tomat.
10. Häll lite vegetabilisk olja över köttet och linda foliens kanter tätt.
11. Grädda köttet i 200 grader i 1 timme.
12. Håll köttet i den avstängda ugnen i ytterligare 30 minuter och ta bort det från folien. Överför den till skålen helt i en bit så att alla kan se din skönhet.

Smaklig måltid!