Saftig och mjuk anka med potatis i ugnen - 8 läckra recept

Helst bör varje maträtt tillagas korrekt och enligt receptet. Speciellt om du behöver laga en saftig och mjuk anka. Oöverträffad god, det visar sig bakat med potatis i ugnen. Receptet för anka med potatis är enkelt och prisvärt, men kräver noggranna steg-för-steg-instruktioner.

Saftig anka med potatis bakad i ärmen

Enligt det föreslagna receptet kan du helt enkelt laga en utsökt anka till en hemmamiddag, och den kulinariska ärmen hjälper dig med detta. Du lägger fjäderfäkött med potatis och kryddor i, bakar det - och middagen är klar, bara ankan behöver marineras i en timme. Du kan marinera en fågel i förväg, för den är väl förvarad i kylskåpet, och på kvällen kan du bara baka den.

Tillagningstid - 2 timmar.

Portioner - 6.

• 
  Ta bort de återstående fjädrarna från ankan med en pincett, klipp av rumpan och skölj sedan slaktkroppen väl under rinnande vatten. Ta bort överflödig vätska med en pappershandduk. I en skål, kombinera majonnäs med salt, hackad vitlök och kryddor. Gnid slaktkroppen med den resulterande blandningen väl utanför och inuti, lägg den i en timme (minst) i kylskåpet för marinering.
• 
  Skala potatisen, skölj och skär i halvor eller kvartar. Strö potatisen efter eget tycke med salt och kryddor och rör om. Lägg in den inlagda ankan och potatisen i ärmen och fäst clipsen tätt på båda sidor. Stek ankan vid 180 ° C i 2 timmar.
• 
  Efter denna tid, skär ärmen ovanpå och fortsätt grädda i ytterligare 20 minuter. Under denna tid kommer ankan att täckas med en gyllenbrun skorpa.
• 
  Din fullständiga läckra och aptitretande middag är klar.

Smaklig måltid!

Helbakad mjuk anka med potatis i folie

Du erbjuds ett recept för att förbereda en mycket välsmakande maträtt till ett festligt bord från anka med ett tillbehör bakat i folie. Denna maträtt har många fördelar, bara ankan måste vara ung för den, och folien kommer att göra fågeln mycket saftig. Var noga med att smörja ankan med en söt dressing för att få en aptitretande skorpa.

Ingredienser:

• Anka - 1 st.
• Potatis - 10 st.
• Äpplen (tillval) - 5 st.
• Salt - 2 msk. l.
• En blandning av paprika och kryddor för kött - 1 msk. l.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Honung eller sylt - 1 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först steken. Ta bort resterna av fjädrar, rumpa och överflödigt fett från den.
2. Skölj sedan slaktkroppen väl och torka med en handduk. Gör några grunda snitt i huden i bröstområdet för att smälta bort fettet och skapa en krispig skorpa.
3. Gnid in och ut på ankan med salt, kryddor och vitlök. Vik sedan in slaktkroppen i folie och ställ i minst en timme (minst) i kylskåpet för marinering.
4. Fyllda ankor (valfritt) med skalade äppelhalvor blandade med timjan och rosmarin.
5. Linda in den förberedda ankan igen i en bit folie, lägg på en plåt och grädda i ugnen vid 200 ° C i en timme.
6. Under denna tid, skala potatisen, skär dem i cirklar, lägg dem i en separat skål och strö över salt och kryddor efter eget tycke.
7. Efter en timmes stekning, ta bort ankan från ugnen, vik ut folien ovanpå och häll ankfett över den hackade potatisen.
8. Lägg potatisen på ett bakplåtspapper till ankan och fortsätt baka allt vid 180 ° C i ytterligare 40 minuter, utan att täcka med folie.
9. I en kopp, kombinera en sked honung eller sylt med hackad vitlök och sojasås eller färsk apelsinjuice.
10. Ta bort ankan från ugnen och bred ut med den beredda aromatiska blandningen.
11. Fortsätt baka i ytterligare 10-15 minuter tills den bakade ankan är gyllenbrun.
12. Stäng sedan av ugnen och låt skålen stå i den i ytterligare 20 minuter.
13. Överför den kokta ankan med potatis till ett stort fat, dekorera med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på anka med äpplen och potatis

Här är ett recept för att steka en stor hemlagad anka. Denna läckra och tillfredsställande maträtt kommer perfekt att dekorera alla festliga bord. Du måste marinera en stor anka i minst en dag och baka den i ärmen. I receptet uppmuntras du att använda granatäpplesås, stoppa slaktkroppen med äpplen och pensla med en söt dressing av honung och sojasås.

Ingredienser:

• Stor anka - 2,7 kg.
• Äpplen - 5 st.
• Potatis - 10 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Granatäpplesås - 6 msk l.
• Sojasås - 2 msk l.
• Honung - 2 tsk
• Salt, pepparblandning och örter från Provence efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först alla ingredienser du behöver för att förbereda denna läckra maträtt. Ta äpplen för fyllning med en fast variant med surhet och välj kryddor efter eget tycke.
2. Skölj anka slaktkroppen väl genom att ta bort de återstående fjädrarna med en pincett och klappa torrt med en pappershandduk. Strö sedan över det med salt, kryddor och bred med granatäpplesås.
3. Lägg slaktkroppen i en djup skål, täck med plastfilm och lägg på en kall marinerande plats i ett dygn.
4. Nästa dag, bred ut det marinerade slaktkroppen igen med granatäpplesås och fyll på med halvor av skalade äpplen. Säkra fågelns mage med tandpetare, linda ben- och vingspetsarna med folie så att de inte bränns vid bakning.
5. Skala potatisen, skölj och skär i cirklar.
6. Skär den skalade vitlöken i tunna skivor.
7. Lägg den hackade potatisen i en skål, tillsätt salt, provencalska örter, vitlökskivor och rör om.
8. Lägg den förberedda ankan och potatisen i den kulinariska ärmen (lägg potatisen i ärmen på båda sidor) och fäst ändarna på ärmen tätt med clips.
9. Stek ankan i ugnen på 200 ° C i 2 timmar.
10. Efter denna tid, skär hylsan ovanpå, bred andan med en blandning av honung och sojasås, häll över saften som erhållits genom bakning och ställ in i ugnen i 15-20 minuter, öka temperaturen till 220 ° C att baka en gyllene krispig skorpa. Pensla ankan med blandningen flera gånger.
11. Överför den bakade ankan med potatis till en vacker rätt och servera.

Ät för din hälsa!

Hur utsökt att baka en anka i bitar med potatis?

Med detta recept kan du snabbt förbereda en utsökt anka- och potatismiddag. Ankan skärs i små bitar, vilket gör att rätten kan tillagas på en timme. Receptet är enkelt.

Ingredienser:

• Anka - ½ slaktkropp.
• Potatis - 5-7 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Senap och mald paprika - 1 tsk vardera.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär anköttet tillsammans med benen i små bitar och lägg i en skål.
2. I en kopp, kombinera majonnäs med bords senap och torr paprika.
3. Strö andbitarna med salt efter eget tycke, tillsätt majonnäs med kryddor och blanda väl.
4. Lägg köttet på en kall plats i 2 timmar för att marinera.
5. Skala potatisen, skölj och skär i cirklar upp till 1 cm tjocka.
6. Strö den hackade potatisen med salt och peppar och rör om.
7. Bred ut formen (ta med höga sidor) med vegetabilisk olja och lägg ett lager färdig potatis i den.
8. Bred den inlagda ankan ovanpå potatisen.
9. Koka ankan och potatisen i ugnen vid 200 ° C i 1 timme. Sätt först temperaturen till 140 ° C, öka sedan gradvis till 200 ° C.
10. Strö den färdiga maträtten med hackad färsk dill och servera.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för matlagning av anka med potatis och svamp

I detta recept är du inbjuden att baka en anka i ugnen med potatis, fylld med svampfyllning. Anka kött passar din smak med olika fyllningar, och alternativet med svamp och potatis kommer att göra denna rätt till en underbar behandling, både för en semester och för ett vanligt middagsbord. Alla svampar är lämpliga. Det föreslås att riva ankan med ghee, vilket ger den en ovanlig smak, och det är inte nödvändigt att marinera fågeln.

Ingredienser:

• Anka - 1 st.
• Potatis - 5-7 st.
• Svamp - 500 g.
• Lök - 1 st.
• Honung - 1 msk. l.
• Ghee, salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skala och skölj svampen och skär dem i medelstora bitar.
2. Skala löken och hacka den fint.
3. Stek svampen och löken i uppvärmt smör tills de är mjuka.
4. Skala potatisen, skölj och skär dem på mitten. Koka potatisen lite i saltat vatten.
5. Skölj ankan väl och ta bort eventuell vätska med en kökshandduk. Salta sedan ankan efter eget tycke, strö över peppar och gnid med smält smör (du kan smälta smöret i mikrovågsugnen).
6. Lägg svampfyllningen tätt i ankens underliv och säkra den med tandpetare eller sy upp den.
7. Smörj en bakplåt eller bakform med vegetabilisk olja och lägg den fyllda ankan på den. Bred ut den skalade potatisen runt slaktkroppen.
8. Stek ankan i en ugn som värms upp till 180 ° C i 1,5 timme och häll periodiskt över saften som samlas på bakplåten.
9. Bred ut honungen på ankan 15 minuter före bakning för en krispig gyllenbrun färg.
10. Överför den stekta ankan med svamp och bakad potatis till en vacker rätt och servera.

Smaklig måltid!

Saftig anka fylld med potatis

I detta recept är du inbjuden att stoppa ankan med potatis, som, till skillnad från andra grönsaksfyllningar, gör att du omedelbart kan få både kött och tillbehör till middag. Anka bakas bäst i folie. Mängden potatis beror på slaktkroppens storlek, dessutom måste den stekas. Marinera fågeln i en doftande citron-vitlökssås.

Ingredienser:

• Anka - 1 st.
• Potatis - 4-6 st.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Förbered fjäderfäkroppen för bakning. För fjäderfä, ta bort halsen och inälvorna. Skölj ankan väl och ta bort de återstående fjädrarna med en pincett och torka den sedan med en pappershandduk.
2. I en kopp, kombinera majonnäs med citronsaft och finhackad vitlök.
3. Strö ankan med salt efter eget tycke och riv med en aromatisk sås. Täck sedan fågeln med plastfolie och ställ i kylen i 2 timmar för marinering.
4. Under denna tid kan du förbereda fyllningen. Skala potatisen, skölj och skär i små tärningar, som för soppa. Salta potatisen och strö över kryddor efter eget tycke.
5. Stek potatisen tills den är gyllenbrun i uppvärmd solrosolja.
6. Fyll ankan tätt med stekt potatis och sy upp magen med stark tråd eller fäst med tandpetare.
7. Linda in den fyllda ankan i folie och lägg på en plåt, gärna med höga sidor, så att saft och fett inte rinner ut.
8. Stek ankan vid 190 ° C i 2 timmar.
9. I slutet av bakningen öppnar du den övre folien för att få en gyllene skorpa.
10. Överför den kokta ankan med potatis till ett fat, tillsätt fett och saft och servera.

Smaklig måltid!

Läcker anka bakad med kål och potatis

Anka kött är en delikatess, men det är ganska enkelt att förbereda rätter från det. Du erbjuds ett utsökt recept på att steka anka med potatis och kål. Om den är beredd av rödkål och ung potatis, kommer skålen att vara värd en restaurangmeny. Denna maträtt tillagas av anka bröst och serveras med doftande apelsinsås.

Ingredienser:

• Anka bröst - 4 st.
• Rödkål - ½ kålhuvud.
• Potatis - 5 st.
• Lök och apelsin - 3 st.
• Smör - 2 msk. l.
• Likör - 2 msk. l.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Köttbuljong - 0,3 l.
• Vatten - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt och färsk persilja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar ankbröstet, torkar det med en pappershandduk och skär snitt i form av ett nät på ytan av varje bit (från köttets sida, inte skinnet).
2. Vi rengör vitlök, potatis och lök. Hacka gräslök och lök i tunna ringar.
3. Stek ankbröstet i het vegetabilisk olja i 2 minuter på hög värme på sidan av huden, och i 1 minut på medelvärme på andra sidan. Lägg den stekta ankan på en plåt eller i en form täckt med folie och salt efter eget tycke.
4. Stek hackad lök och vitlök i samma stekpanna och överför dem till köttet.
5. Vira folien ordentligt.
6. Vi bakar ankan i ugnen vid 180 ° C i 25 minuter.
7. Koka potatisen i 15 minuter i saltat vatten. Stek det sedan i varmt smör i 5 minuter tills det är mjukt. Strö den stekta potatisen med finhackad persilja och rör om.
8. Hacka rödkålen i tunna strimlor, strö över salt och låt puttra i smör i 15 minuter på svag värme tills det är mjukt.
9. Slutligen förbereder vi en söt aromatisk sås till ankan. Skala en apelsin. Vi pressar juice från alla apelsiner. Koka saften i apelsinskal i en liten behållare så att den tjocknar lite. Lägg sedan en sked smör, likör, salt och peppar i den och rör om snabbt.
10. Lägg den bakade ankan, stekt potatis, kål stuvad i olja på ett fat och häll allt med apelsinsås.

Smaklig måltid!

Hur man lagar en anka och potatispaj i ugnen?

Med detta recept kan du göra en utsökt, öm och saftig paj fylld med ankött och potatis. Du kommer att göra ett utmärkt mellanmål för doftande te. Receptet är enkelt och snabbt. Matlagning stängd paj på smördeg.

Ingredienser:

• Ankekött (helst filé) - 0,5 kg.
• Potatis - 5 st.
• Lök - 1 st.
• Salt, kryddor efter smak.

För provet:

• Smör - 1 förpackning.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 3 msk. l.
• Mjöl - 2 msk.
• Vatten - ½ msk.

Tillagningsprocess:

1. Knåda först smördegsdegen.
2. Smält smöret i mikrovågsugnen och häll det i en knådskål. Slå i ett ägg. Tillsätt gräddfil och salt lite. Blanda allt detta väl med en visp.
3. Tillsätt sedan mjölet som siktas genom en sil i portioner och knåda degen. Det ska vara tätt och enhetligt.
4. Förbered fyllningen. För att göra detta, skölj anköttet, torka med en handduk och skär i små bitar.
5. Skala och tvätta potatis och lök. Hacka potatisen i skivor, skär löken i små tärningar.
6. Lägg fyllningen i en separat skål, strö över salt och kryddor och rör om. Tillsätt lite fett eller olja till fyllningen för saftighet.
7. Dela degen i två delar - stora och små - och rulla dem till platta kakor som motsvarar ugnsformen.
8. Täck över formen med bakplåtspapper, pensla med olja och lägg ut en stor tårta för att forma sidorna.
9. Fördela fyllningen jämnt i ugnsformen, täck med ett andra tunnbröd och nyp fast pajkanterna. Gör ett hål i mitten av kakan för att ta bort ånga vid bakning. Var noga med att lämna pajen i 20 minuter för korrektur.
10. Pensla sedan toppen av pajen med äggula.
11. Grädda pajen i ugnen vid 180 ° C i 30-40 minuter för att få en gyllenbrun skorpa.
12. Bred ut den bakade pajen med smör, täck med en handduk i 20 minuter.

Njut av ditt te!