Söta inlagda tomater för vintern - 10 läckra recept

För att få en smak av sommaren på vintern måste du spendera lite tid under den varma årstiden. Processen med att förbereda syltade tomater orsakar inte heller problem för nybörjare hemmafruar. Trots alla likheter har dock varje recept sina egna finesser, som resultatet beror på.

Söta inlagda tomater i litersburkar - ett mycket gott recept

Inlagda tomater tillagade enligt detta recept kommer garanterat att bli goda, saftiga och kan vänta till vintern om du lovar att följa hela tillagningssekvensen och inte försummar rekommendationerna.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 15.

• 
  Skölj tomaterna noggrant och lägg dem på en handduk så att den absorberar överflödig vätska.
• 
  Banker kan steriliseras eller helt enkelt sköljas med bakpulver. Vi genomborrar de torkade tomaterna nära stjälken och lägger dem i förberedda burkar.
• 
  Häll gradvis kokande vatten i burkarna och täck med lock. Vi rör inte tomaterna i 10-15 minuter.
• 
  Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i en separat kastrull, tillsätt alla ingredienser utom vinäger till det. Vi skickar kastrullen med marinaden till elden och lagar i 2-3 minuter efter kokning.
• 
  Så snart värmen stängts av, tillsätt bordsvinäger i pannan och häll tomaterna med den förberedda varma marinaden.
• 
  Vi förseglar de fyllda burkarna med sterila lock, kyler och skickar dem till en sval plats avsedd för förvaring.

Smaklig måltid!

Söta inlagda tomater med vinäger för vintern

Tomater som rullas på detta sätt behåller sin form, färg och visar sig vara mycket saftiga, vilket är särskilt viktigt för finsmakare. Och det är lika viktigt att förbereda en utsökt söt marinad med en behaglig och knappt märkbar syrlighet.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Tomater - 1800-2000 gr.
• Salt - 7 tsk
• Strösocker - 7 matskedar
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Bordsvinäger (9%) - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg de uppsamlade tomaterna i kallt vatten i cirka 30-40 minuter, skölj sedan och torka.
2. Sedan gör vi i området med stjälken små hål med en tandpetare i trä.
3. Vi lägger de förberedda tomaterna i en ren och torr burk och försöker att inte lämna något ledigt utrymme mellan tomaterna.
4. Häll de fyllda burkarna med kokande vatten och låt tomaterna värmas upp i 10-15 minuter.
5. Under tiden ska vi börja förbereda marinaden. Häll salt, socker och svartpeppar i kokande vatten, blanda väl och koka i 10 minuter. Innan vi häller innehållet i burkarna, häll bordsvinäger i marinaden.
6. Efter 10-15 minuter, töm det använda vattnet från burkarna med tomater och häll i den varma marinaden istället.
7. Rulla burkarna med förberedda lock, vänd dem upp och låt svalna under en handduk.Sedan överför vi den till en plats avsedd för lagring.

Smaklig måltid!

Tomater i söt marinad utan sterilisering i 3 liters burkar

Detta recept har inte svikit hemmafruarna på många år och kommer inte att svika dig heller. En stor mängd gröna ger en intressant smak med en skarp och pikant ton, trots den söta marinaden.

Tillagningstid: 50-60 minuter.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Tomater - 1600-1800 gr.
• Löklök - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Salt - 100 gr.
• Strösocker - 200 gr.
• Lövblad - 2 st.
• Koriander - 0,5 tsk
• Kryddpeppar - 5 st.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Svarta vinbärsblad - 2 st.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Äppelträdblad - 2 st.
• Bordsvinäger (9%) - 80-100 ml.
• Vatten - 1,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Längst ner på de steriliserade burkarna, lägg ut alla möjliga gröna som bara du har.
2. Efter henne skickar vi också paprika, lök, vitlöksklyftor, kryddpeppar och koriander.
3. Turnen kom till tomater. Vi tvättar tomaterna, torkar dem och lägger dem i en burk, börjar med de stora och lägger de mindre tomaterna ovanpå.
4. För att förbereda marinaden, värm vattnet och tillsätt salt och socker i det, rör om väl och koka upp.
5. Häll den kokande marinaden i en burk, som vi sedan täcker med lock. Låt tomaterna värmas upp i cirka 20 minuter.
6. I slutet av denna tid, häll marinaden i en kastrull, koka upp den igen och häll till sist i vinägern.
7. Lägg tillbaka den varma marinaden till grönsakerna och rulla ihop med sterila lock med en nyckel.
8. Efter kylning skickar vi tomaterna till förvaring på en mörk och sval plats.

Smaklig måltid!

Söta gröna tomater marinerade för vintern

På grund av att gröna tomater har en stark hy och tät massa delar vi upp dem i flera delar, tack vare vilka de snabbt absorberar smak och doft av en söt marinad och blir mycket mjukare själva.

Tillagningstid: 80-100 min.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Persilja - 25 gr.
• Torr dill - 10 gr.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Bordsvinäger (9%) - 3 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Strösocker - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar tomaterna och skär ut stjälkarna. Och när vi har förberett alla komponenter fortsätter vi att fylla burken. Lägg färsk persilja, hela vitlöksklyftor, pepparkorn, lagerblad och torr dill på botten.
2. Innan du staplar tomaterna, dela dem i flera delar. Vi lägger ut alla komponenter och trycker dem tätt mot varandra. Tillsätt också örter, vitlök och andra ingredienser mellan skikten med tomater.
3. Alla fyllda burkar täcks helt enkelt med lock och läggs åt sidan. För nu, låt oss gå vidare till nästa steg.
4. Koka upp dricksvattnet och häll tomater i det. När de har värmts upp i 15-20 minuter, töm vattnet från burkarna i samma kastrull igen.
5. Sedan upprepar vi samma sak två gånger till. Häll kokande vatten över tomaterna igen. Täck dem igen med lock och låt de fyllda burkarna stå i ytterligare 30 minuter. Häll sedan tillbaka vattnet i kastrullen och koka upp.
6. Tillsätt under tiden strösocker och ättika till burkarna. Sedan täcker vi dem med lock.
7. Tillsätt salt i kokande vatten och håll på svag värme tills saltkristallerna är helt upplösta.
8. Efter några minuter, häll tomaterna med beredd saltat vatten.
9. Vi rullar ihop burkarna med steriliserade lock och vänder dem upp och ner. Vi lämnar i denna position, täckt med en filt, tills det svalnar helt. Detta avslutar tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

Marinerade tomater med lök och socker för vintern

Lök lägger krydda till bevarande, mogen smak och doftande doft, vilket spelar en viktig roll. Tomater med lök i en sådan marinad kan serveras både som en oberoende maträtt och som tillbehör.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 1500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Salt - 1 matsked
• Strösocker - 4 matskedar
• Bordsvinäger (9%) - 1 msk.
• Svarta pepparkorn - 5 st.
• Kryddpeppar - st.

Tillagningsprocess:

1. Tomaterna tvättades, torkades och nu gör vi små hål med en tandpetare i området på stjälken. Så tomater matas bättre med marinad, och släpp också ut saften.
2. Skär löken i ringar ganska grovt.
3. Burkarna steriliserades i förväg och vi börjar fylla med tomater och lök och lägga grönsakerna så tätt som möjligt mot varandra. Tillsätt sedan svarta ärtor och kryddpeppar.
4. Fyll de fyllda burkarna med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 15-20 minuter.
5. Efter denna tid, häll vattnet från tomaten i en vanlig kastrull för att förbereda marinaden. Tillsätt salt, socker i en kastrull med vatten och rör om ordentligt. Låt sedan marinaden koka upp och ta bort från spisen.
6. Häll sedan marinaden i burkarna med tomater och tillsätt till sist ättika.
7. Rulla ihop tomaterna med lock och svalna till rumstemperatur, svep in dem i en handduk.
8. Detta avslutar tillagningsprocessen.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder söta tomater med vitlök för vintern?

Kryddiga doftande tomater kan inte bara diversifiera bordet, utan också kompensera för bristen på användbara vitaminer under vintersäsongen, som både vuxna och barn behöver.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Salt - 1 matsked
• Strösocker - 1 matsked
• Bordsvinäger (9%) - 1 msk.
• Vitlök - 2-3 tänder.

Tillagningsprocess:

1. För att få skalet att ligga efter massan snabbare, häll tomaterna med kokande vatten och låt stå i cirka 5 minuter.
2. Efter denna tid, töm vattnet, skala tomaterna och lägg dem i förberedda burkar.
3. Lägg hackad vitlök ovanpå tomaten.
4. Efter vitlöken, tillsätt en sked salt och socker, häll i vinägern och låt stå i ett par minuter.
5. Sedan stänger vi burkarna med tennlock.
6. Vi lägger de fyllda burkarna i en kastrull, fyller dem halvvägs med vatten och skickar dem till en tyst eld. Vi steriliserar tomaterna i 15-20 minuter från det att vattnet kokar.
7. Efter denna tid tar vi bort burkarna från pannan, rullar ihop locken och låt svalna till rumstemperatur upp och ner.
8. Vi skickar tomaterna till en sval förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Tomater med paprika i en söt marinad för vintern i litersburkar

En blank som har allt en grönsaksälskare kan önska sig. Tomater med paprika marinerad i en söt marinad är mycket saftiga, söta och kan lagras länge.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10-15 minuter

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Bordsvinäger (9%) - 1,5 msk
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Lövblad - 1 st.
• Strösocker - 1,5 msk
• Salt - 1 matsked
• Svarta pepparkorn - 3-5 st.
• Kryddpeppar - 3-5 st.
• Dillparaplyer efter smak.
• Dillkvistar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar alla tomater helt.
2. I botten av burken sänker vi de hackade dillkvistarna och några ärtor av både svart och kryddpeppar.
3. Fyll sedan burken med tomater till ungefär hälften, tillsätt vitlök, peppar, lagerblad och fortsätt fylla burken med tomater.
4. Fyll hålrummen med dillparaplyer och häll kokande vatten över hela innehållet.
5. Täck burkarna med sterila lock och täck med en handduk. Vi låter dem värma upp i 10 minuter.
6. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i en kastrull för att göra marinaden.
7. Sedan häller vi salt, socker i det och skickar det till elden.
8. Så fort marinaden kokar, häll tomater över den och tillsätt ättika till slutet.
9. Vi rullar ihop burkarna med steriliserade lock och låt svalna i en handduk till rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Läckra inlagda tomater med vegetabilisk olja för vintern

Alla vet att vegetabilisk olja är en utmärkt smakledare, vilket hjälper alla kryddor att uteslutande utvecklas från sina bästa sidor. Dina gäster kommer inte att glömma den otroliga smaken och rika doften av dessa tomater under lång tid.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 8-10.

Ingredienser:

• Tomater - 8-10 st.
• Salt - 2 tsk
• Granulat - 2 matskedar
• Ättiksyra - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Löklök - 1 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Basilika efter smak.
• Persilja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först tomaterna. För tvättade och torkade tomater, skär av rumpan och skär dem i flera delar.
2. Sedan slipar vi slumpmässigt alla greener, som vi kommer att använda i framtiden.
3. Hacka löken och vitlöken.
4. När alla ingredienser är färdiga börjar vi sätta ihop dem. Lägg hackad vitlök, paprika, örter och tomater längst ner i burken. Tillsätt salt och socker mellan lagren av tomater. Slutligen, glöm inte att lägga till några lökringar och vegetabilisk olja.
5. Häll kokande vatten över innehållet i burkarna och täck med lock så att tomaterna kan värmas upp. Vi lämnar dem i denna form i cirka 20 minuter.
6. Låt oss gå vidare till att sterilisera burkarna. Häll vatten i en ren kastrull, täck botten med en handduk och ordna burkarna. Sterilisera burkar med tomater i cirka 10 minuter efter kokning.
7. Efter denna tid ordnar vi om burkarna på en torr yta och innan du rullar ihop burkarna med lock häller du i ättiksyra. Detta slutför de viktigaste förberedelsestegen.
8. Det återstår att kyla tomaterna under en handduk i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Söta och sura tomater med citronsyra i burkar

Citronsyra ger tomater en behaglig syrlighet och ersätter ättika helt, vilket är en av de mest positiva aspekterna vid beredning av inlagda grönsaker.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 10-15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Salt - 1 matsked
• Strösocker - 4 matskedar
• Citronsyra - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Alla komponenter för beredning av marinaden ges per 1 liter vatten. Gör ett hål i de förberedda tomaterna med ett träspett och lägg dem sedan i steriliserade burkar.
2. Sterilisera omedelbart locken i kokande vatten, som vi kommer att använda för att stänga burkarna.
3. Fyll tomaterna med kokande vatten, täck med lock och låt grönsakerna värmas upp i 20 minuter.
4. Så snart burkarna har svalnat, töm vattnet från dem i en djup kastrull.
5. Tillsätt strösocker, salt och citronsyra i varmt vatten, blanda väl och skicka marinaden över låg värme. Efter att marinaden har kokat, stäng av den.
6. Häll upp de uppvärmda tomaterna med varm marinad och rulla ihop locken.
7. Kyl tomaterna upp och ner under en filt eller handduk.

Smaklig måltid!

Söta inlagda tomater med senapsfrön för vintern

I det här receptet är det lätt att se den fantastiska balansen mellan sötma och skärpa som senapsfrön och vitlöksklyftor ger rätten. Dessutom har senap ingen specifik lukt som kommer att överväldiga aromen och smaken av alla komponenter i marinaden.

Tillagningstid: 40-45 min.

Tillagningstid: 10-15 minuter

Portioner - 10-12.

Ingredienser:

• Tomater - 1500-2000 gr.
• Salt - 2 matskedar
• Strösocker - 3 matskedar
• Vitlök - 6 tänder
• Ättikessens - 1 msk.
• Senapsfrön - 0,5 tsk
• Vinbärsblad - efter smak.
• Körsbärsblad efter smak.
• Pepparrotsblad efter smak.
• Lövblad - 4 st.
• Torr dill - efter smak.
• Vatten - 1,2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med, låt oss börja med att förbereda ingredienserna. Vi rengör vitlöksklyftorna från filmen med skalet och skär i ganska stora bitar.
2. Sedan skär vi alla gröna, efter att ha tvättat och torkat bladen av pepparrot, körsbär och vinbär.
3. Medan de tvättade tomaterna också torkar, steriliserar vi burken på något sätt som passar dig.
4. När alla ingredienser är färdiga sätter vi ihop dem. Längst ner i den förberedda burken lägger du blad, vitlök, pepparkorn, senapsfrön, dill och lagerblad. Vi lägger tomater ovanpå dessa ingredienser och försöker att inte deformera dem.
5. Låt oss börja förbereda marinaden. Rör ner salt och socker i den mängd vatten som behövs och låt marinaden koka upp. Fyll omedelbart tomaterna med varm marinad och låt värmas under ett stängt lock i cirka 10 minuter. Därefter tömmer vi marinaden, koka igen och återför den till burken.
6. Det sista steget är att tillsätta ättikaessens till tomaterna. Sedan rullar vi upp burken med tomater med lock och täcker med en handduk så att tomaterna gradvis svalnar till rumstemperatur.
7. Vi överför rullarna till den plats som är avsedd för förvaring.

Smaklig måltid!