Kebab i ugnen-10 steg-för-steg matlagningsrecept

Vad ska jag göra när majsemestern fortfarande är långt borta och du redan vill njuta av en saftig varm grill? Koka med din ugn, förstås! I vårt eget kök, utan några speciella anordningar, förbereder vi utsökt grill från alla typer av kött och fjäderfä.

Fläskspett på spett i ugnen

Få människor vet att lökjuice är en av de bästa marinaderna för kött, för det är denna saft som markerar de täta fibrerna av fläsk, nötkött och till och med lamm. Och själva löken, marinerad i flera timmar, kan användas som ett grönsakssnack. Fläsk tillagat enligt detta recept visar sig vara otroligt saftigt och mört.

Tillagningstid - 2 timmar. 40 minuter

Tillagningstid - 35 minuter

Portioner – 3.

• 
  Skölj fläsket noggrant under rinnande vatten, torka det med pappershanddukar och skär i tillräckligt stora bitar (medan du tar bort vita filmer och ränder).
• 
  Krydda med salt och svartpeppar efter eget tycke, rör om för att fördela jämnt.
• 
  För färg och arom, strö generöst med kryddor på köttet - koriander och söt paprika.
• 
  Vi skalar några lökar och skär dem i ringar av medeltjocklek, lägg dem ovanpå huvudkomponenten.
• 
  Lägg några matskedar rent vatten på en bakplåt och blanda alla ingredienser i några minuter. Täck med plastfolie och lägg i kylen i minst 2 timmar för att blötlägga köttet med marinad.
• 
  Medan fläsket är mättat med kryddor, dränker vi träpinnarna i vatten så att de inte bränns i ugnen. Vi planterar den inlagda massan direkt på de fuktiga spettarna.
• 
  Smörj bakplåten lätt med vegetabilisk olja och lägg ut de improviserade spetten ganska tätt mot varandra. Vi skickar det till ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur på 220 grader Celsius.
• 
  Efter en halvtimme, vänd försiktigt på den halvfärdiga kebaben och fortsätt tillagningen under lika lång tid.
• 
  Lägg det varma och aromatiska fläsket på en tallrik och servera med färska örter, inlagd lök och tunt pitabröd. Smaklig måltid!

Hur man lagar kycklingspett på ett bakplåt i ugnen?

Delikat och saftig shish kebab kan enkelt tillagas inte bara på grillen, utan också i din egen ugn. En sådan maträtt tillagas mycket snabbt och äts ännu snabbare! Receptet använder kycklinglår, som är krispiga på utsidan och vansinnigt mjuka på insidan.

Tillagningstid - 3 h. 10 min.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Lår (kyckling) - 8 st.
• Lök - 1 st.
• Solrosolja - 3 matskedar
• Majonnäs - 100 gr.
• Sojasås - 70 ml.
• Salt att smaka.
• Grillkryddor - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar fågeln noggrant under rinnande vatten, torkar den med pappershanddukar och överför den till en djup behållare av lämplig storlek.
2. Skala löken och skär i tjocka ringar - skicka den till kycklingen.
3. Tillsätt 100 gram majonnäs och 70 milliliter sojasås till resten av ingredienserna.
4. Strö låren med lök med dina favoritkryddor generöst och se till att salta. Blanda alla ingredienserna noggrant och lägg dem i kylen i minst 2 timmar för att dra.
5. Täck över formen med folie eller ett bakplåtspapper, smörj med olja och lägg ut kycklingen tillsammans med lökringarna tätt mot varandra.
6. Vi bakar vid en temperatur på 200 grader i 50-60 minuter. Beredskapen kan kontrolleras mycket enkelt: stick med en gaffel eller en tandpetare, och om saften rinner ut genomskinlig är kebaben klar.
7. Efter en timme stekas fågeln helt. Servera med kokt potatis och grönsaksallad. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott sätt att laga grillmat i burkar i ugnen

Ett mycket intressant och ovanligt sätt att laga grill - vi bakar köttet i ugnen inuti en treliters burk. Rätten visar sig vara väldigt saftig, aromatisk och öm, särskilt om du använder en fläskhals eller kycklingfilé.

Tillagningstid - 2 timmar. 20 minuter

Tillagningstid - 25 minuter

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Kryddor till kött - efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fläskköttet noggrant under rinnande vatten, torka och skär i bitar som inte är mer än 5 gånger 5 centimeter stora. Skär löken i tillräckligt tjocka ringar och skicka den till köttet, strö den generöst med dina favoritkryddor, salt, peppar och lägg åt sidan för att marinera i din egen juice i minst en timme.
2. Efter tiden lägger vi bitarna på träspett och lägger dem på botten av en trelitersburk, som är förklädd med lökringar.
3. Täta burkens hals ordentligt med folie och sätt i en kall ugn och slå på elden först nu. Vi bakar i en temperatur på 200-220 grader i cirka 50-70 minuter, beroende på köttet och din ugns kraft.
4. Om du vill laga kött i burkar på spisen, ska det tillagas på minsta värme de första 10 minuterna och sedan i genomsnitt i cirka 60-80 minuter.
5. Vi tar försiktigt ut den färdiga shish kebaben från den varma behållaren och njuter. Smaklig måltid!

Hur man bakar fläskkebab i en ärm hemma?

Ett mycket enkelt sätt som även en oerfaren kock kan hantera är att steka kött i ärmen. Fläsk visar sig precis som kolstekt, samma saftiga, mjuka och aromatiska. Pundade tomater ger köttet en mycket mjuk konsistens.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Lök - 3 st.
• Tomater - 4 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär fläskköttet i små bitar av samma storlek, tillsätt salt och mald svartpeppar - blanda väl för att fördela kryddorna jämnt.
2. Vi skalar några lökar och skär dem i 4 delar, delar varje skiva i ett slags "kronblad" och lägger till köttberedningen.
3. Stora saftiga tomater ”frigörs från skalet och rivs, sedan skickar vi vällingen till de redan förberedda ingredienserna.
4. Vi blandar alla ingredienserna noggrant med varandra och lämnar fläsket blött i kryddor och tomatpuré.
5. Vi blötar spettarna i kallt vatten och lägger en bit kött, lök och igen kött på dem - vi växlar.
6. Vi lägger spettarna i ärmen och lägger dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 40-45 minuter. Smaklig måltid!

Saftig kebab på en lökkudde i ugnen

Tack vare den stora mängden lök visar sig det bakade köttet vara otroligt saftigt och smälter bara i munnen. Läcker och aromatisk shashlik kan enkelt förberedas utan att lämna din egen lägenhet!

Tillagningstid - 6 timmar. 55 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Fläskhals - 1 kg.
• Löklök - 4 st.
• Salt - ½ matsked (för kött).
• 1/4 tsk salt (för lök).
• Vinäger 9% - 3 matskedar
• Citronsaft - 30 ml.
• Malad svartpeppar - ½ tsk.
• Grillkryddor - 1 tsk
• Strösocker - 1 matsked
• Vatten - 3-4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och skär i ringar, ca 0,3-0,4 millimeter breda. Knåda försiktigt med händerna och tillsätt en matsked strösocker, två matskedar vinäger, salt och vatten. Blanda väl och lägg i kylen för att marinera.
2. Skär köttet i små bitar, krydda med kryddor, salt, häll i återstående vinäger och citronsaft. Vi blandar alla ingredienser med våra händer och skickar dem efter löken till kylskåpet i minst 6 timmar.
3. Efter tiden, häll den resulterande vätskan från lökringar och försök att inte bryta den, sprida den i ett jämnt lager i bakhylsan.
4. Lägg fläsket på en lökkudde, knyt en ärm på sidorna och skicka det till ugnen i 40-60 minuter (beroende på effekt) vid en temperatur på 160-180 grader.
5. En timme senare, skär cellofanen ovanpå och vänd försiktigt på varje bit, koka sedan i cirka 20-25 minuter till. Smaklig måltid!

Mjuka kycklingspett i folie i ugnen

Den mest känsliga kycklingfilékebaben kan tillagas inte bara i naturen utan också i ditt kök! Och detta kräver inga speciella enheter, utan bara en vanlig ugn och de mest prisvärda ingredienserna.

Tillagningstid - 55 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600-650 gr.
• Vinäger - 1 matsked
• Sojasås - 1 matsked
• Olivolja - 1 matsked
• Lök - 1 st.
• Pepparblandning - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Malad ingefära - efter smak.
• Gröna (färska) - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förtina kycklingbröstet i rumstemperatur, skölj det sedan under rinnande vatten och torka det med pappershanddukar.
2. Vi rengör köttet från hud, vita filmer, fettinnehåll och alla typer av brosk och senor.
3. Skär den rena filén i medelstora kuber och försök att göra dem ungefär lika (för jämn bakning).
4. Krydda fjäderfäet: använd torrmald ingefära, en blandning av paprika och salt - allt efter eget tycke.
5. Till marinaden, tillsätt erforderlig mängd ättika, sojasås och olivolja (bra kvalitet) till köttet.
6. Alla ingredienser blandas aktivt och får dra i 20-30 minuter.
7. Efter en halvtimme, tillsätt hackade gröna (absolut alla kan användas).
8. Vi lägger kycklingbitar och lökringar på träspett - alternerande.
9. Vi sprider "spettarna" på en bakplåt täckt med folie och stänger även toppen så att köttet inte bränns och inte torkar ut.
10. Tillaga fjäderfäet i cirka 30 minuter i ugnen på 180 grader och servera det tillsammans med valfritt tillbehör och grönsaksskurvor.

Hemlagade kalkonspett i ugnen

Den mest känsliga kalorifattiga kebaben med fjäderfä, nämligen kalkon, tillagas hemma i ugnen. Detta alternativ för tillagning av kött är perfekt för barn som är på en diet och de som har hälsoproblem.

Tillagningstid - 45 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Turkietfilé - 300 gr.
• Körsbärstomater - 6-8 st.
• Champignon - 6-8 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Kryddor till kött - efter smak.
• Salt att smaka.
• Nymalen svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 1-2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj färska kalkonfiléer (fryst kött ska inte användas) skölj under rinnande vatten, torka med pappershanddukar och skär i små bitar.
2. Vi tar små svampar och sköljer noggrant och slänger dem i ett durkslag så att överflödig vätska rinner ut.
3. Vi tvättar och torkar också grönsakerna. Skär sötpeppar i godtyckliga skivor.
4. Vi börjar samla ingredienserna på träspett: sträck omväxlande fågeln, körsbär, svamp och peppar. Strö över salt och svartpeppar ovanpå.
5. Lägg sedan till kryddor för kött eller grill och häll lite olivolja.
6. Vi överför kebaberna till en ugnsform eller på ett bakplåt och skickar dem till ugnen i 20-25 minuter vid en temperatur som inte är högre än 180 grader.
7. Servera till bordet direkt på spett. Smaklig måltid!

Hur man lagar en utsökt kebab med potatis hemma?

En fullvärdig varm rätt direkt med en sidrätt är ett bra alternativ för en hemlagad middag eller grill i naturen. Saftigt fläsk, tillsammans med små potatisar inslagna i bacon, kommer säkert att tilltala köttätare. Söt paprika ger sin egen smak och "ljusar upp" rätten.

Tillagningstid - 1 tim 10 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Fläsk - 400 gr.
• Potatis (liten) - 12 st.
• Bacon - 200 gr.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Persilja - 1/2 gäng.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbereder en doftande dressing. I en mixerskål kombinerar du finhackad persilja, vitt vin, vegetabilisk olja och kryddor efter eget tycke.
2. Vi avbryter tills det är jämnt, men inte mer än 1 minut.
3. Skär köttet i bitar av samma storlek högst 5 centimeter och fyll med vinmarinad, låt dra i 25-30 minuter.
4. Skala 12 potatisar och koka i 15 minuter efter kokande vatten.
5. Varva in den halvfärdiga potatisen i en remsa bacon.
6. Vi samlar kebab. Vi snor fläsk, en skiva paprika, potatis i bacon på träspett och upprepa. Bred ut på avstånd från varandra på en plåt.
7. Täck toppen med folie och stek i ugnen i cirka 25-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
8. Efter en halvtimme, ta bort folien, vänd på spetten och fortsätt baka i ytterligare 10-15 minuter.
9. Vi tar ut kebaberna från ugnen och serverar dem omedelbart vid bordet. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på grillspett med kycklingbröst

Grill hemlagad skiljer sig från "originalet" endast i avsaknad av en karakteristisk röklukt, annars förblir receptet detsamma. Fjäderfäet är också marinerat och kan värmebehandlas, dessutom tillagas det utan tillsats av fett kött (vilket minskar kaloriinnehållet avsevärt).

Tillagningstid - 2 timmar. 45 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 600 gr.
• Sojasås - 30 ml.
• Honung (flytande) - 1 matsked
• Citronsaft - 50 ml.
• Vitlök - 2 tänder
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar filén, torkar den och skär den i kuber av samma storlek, cirka 3-4 centimeter vardera.
2. För marinaden i en skål, kombinera sojasås, citronsaft och en sked osötad honung.
3. Tillsätt vitlök till dressingen, passerad genom en press eller hackad så fint som möjligt.
4. Häll den doftande mörka marinaden i kycklingbitarna och blanda alla ingredienserna väl ihop.
5. Vi lämnar den framtida fjäderfäkebaben i flera timmar i kylskåpet för impregnering.
6. Med tiden kommer filén att ljusna upp något och få en karakteristisk doft.
7. Vi stränger tärningarna på träspett, pressar bitarna tätt ihop. Lägg spettarna i en ugnsform och sätt in dem i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 180-200 grader.
8. Ta bort det varma mjuka köttet från ugnen och överför det till en stor platt form.
9. Servera dekorerad med vilken grönska som helst. Fjäderfä passar också bra till bakade grönsaker och en mängd olika såser. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för tillagning av nötkebab i ugnen

Tror du att grillen bara kan tillagas på landet och från fett fläsk? En traditionell kaukasisk maträtt kan enkelt upprepas i ditt kök med saftig och hälsosam oxfilé. Köttet marineras i flera timmar, eller bättre hela natten, i två typer av senap, citronsaft, olika kryddor.

Tillagningstid - 3 h. 25 min.

Tillagningstid - 25 minuter

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Oxfilé - 700-800 gr.
• Lök - 4 st.
• Citronsaft - 15 ml.
• Fransk senap - 10 gr.
• Rysk senap - 10 gr.
• Honung - 1 tsk
• Solrosolja - 100 ml.
• Dill - 1 gäng.
• Persilja - 1 knippe.
• Vinbärsblad - 2-3 st.
• Koriander - ½ tsk
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj nötköttsmassan noggrant under rinnande vatten, låt den torka och överför den till en skärbräda.
2. Skär i medelstora bitar.
3. Skala och skär löken i tjocka halvringar.
4. Blanda kött och lök i en djup tallrik.
5. Hacka klasarna persilja, dill och vinbärsblad så fint som möjligt och skicka dem till filén.
6. Förbered marinaden i en separat skål: blanda fransk och rysk senap, honung, solrosolja och citronsaft.
7. Blanda alla ingredienserna väl.
8. Strö nötköttet generöst med salt, peppar och mald koriander.
9. Fyll köttet med en doftande marinad, blanda och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
10. Lägg in filén i blöt i senaps-honungssås i en bakhylsa och lägg den i ugnen i 55-60 minuter vid en temperatur på 180 grader. Överför försiktigt det färdiga köttet till tallrikar och servera. Smaklig måltid!