Shish kebab på spett i ugnen-6 steg-för-steg matlagningsrecept

För att hålla kebaben torr måste du marinera den i minst en timme. För beredning av marinaden är en kombination av kefir och sojasås, mineralvatten och lök, ättika och kryddor lämplig. Tro det eller ej: vi behöver till och med burkar för att laga grill i ugnen.

Saftiga fläskspett på spett i ugnen

Innan du gör en kebab måste köttet marineras: i kefir, majonnäs, ketchup eller ättika med kryddor. Sedan måste du stränga köttbitar på spett och skicka dem till ugnen.

Tillagningstid - 9 timmar.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner - 5-6.

• 
  Innan du förbereder en kebab måste fläsk först frigöras från ådror och filmer. Skölj sedan och blötlägg överflödig vätska med pappershanddukar. Skär fläsket i små bitar. De ska inte vara mer än fem centimeter stora.
• 
  Vi rengör två lökhuvuden - ta bort skalet. Skär löken i ringar som inte är mer än en centimeter tjocka. Lägg bitar av grillen i en separat behållare, täck dem med ett lager lök, salt och peppar, lägg ut lagerbladet och häll i vinägern. Blanda innehållet i behållaren.
• 
  Linda skålen med plastfolie och ställ i kylen. Låt köttet marinera i 8 timmar. Det är bäst att göra detta på natten.
• 
  Efter 8 timmar, skär isterna i skivor. Nu kan du börja bilda shashlik. Vi lägger ingredienserna på spettarna i följande ordning: en lökring, en köttbit, en skiva bacon.
• 
  Vi lägger kebaberna på galler. Vi värmer ugnen på 180 grader. Vi lägger grillen med kött inuti, och under den lägger vi ett bakplåt så att saften rinner dit. Laga kebab i 25 minuter vid en temperatur på 220 grader. I processen, häll den med marinad och vänd den.

Smaklig måltid!

Kycklingbröstspett på spett i ugnen

Vi erbjuder dig ett recept på kycklingkött i form av en kebab, som för pikant måste hällas med en marinad gjord av lök och tomatpuré. Då blir köttet saftigt, mjukt och mjukt.

Tillagningstid - 3 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner - 8-9.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1,8 kg.
• Lök - 1 kg.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 matsked
• Socker - 1 tsk
• Kryddpeppar - valfritt.
• Chilipeppar - valfritt.

Tillagningsprocess:

1. Innan kycklingbröstet marineras, skär filmerna och venerna, skölj och torka köttet. Skär kycklingen i medelstora bitar. Vi befriar löken från skalen och skär dem så att det är bekvämt att passera dem genom en köttkvarn. Lägg kycklingbitarna i en skål och lägg i löken. Vi lämnar skålen i 1,5 timmar.
2. Lägg den mängd tomatpuré som krävs i ett glas. Vi späd det med vatten. Salta blandningen, tillsätt socker, kryddpeppar och chili. Rör om ingredienserna tills de är släta.
3. Ta bort lökskiktet. Häll tomatblandningen över köttet. Rör om blandningen och låt stå i en timme. Efter den tilldelade tiden börjar vi stränga köttet på spett. Parallellt värmer vi upp ugnen.
4. Vi sprider kebaberna på galler, som vi lägger in i ugnen. Vi lägger ett bakplåt under kebaberna. Juice och fett kommer att droppa på den.
5. Tillaga kebab i 20-25 minuter. Samtidigt ställer vi in ​​temperaturen på 220 grader. Medan köttet sjuda, vänd på spetten och häll hela tiden marinaden över kycklingen.Vi tar bort det färdiga köttet från spettarna och lägger det på tallrikar.

Smaklig måltid!

Delikat kebab på spett i en burk i ugnen

Det är nödvändigt att tillaga grillen i en burk mycket försiktigt: öppna ugnsluckan långsamt och försiktigt så att burken inte spricker från ett kraftigt temperaturfall.

Tillagningstid - 5 timmar 5 minuter.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner - 7-8.

Ingredienser:

• Fläsk - 1,5 kg.
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Lök - 3-4 st.
• Lövblad - 3 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Fläsk bör först tas bort från venerna och filmerna, och sedan sköljas och torkas med pappershanddukar för att absorbera överflödig vätska. Skär köttet i bitar högst tre centimeter i storlek.
2. Häll vinäger och ett glas vatten i en djup tallrik. Tillsätt lagerblad. Vi lägger fläsk i marinaden, strö över salt och peppar. Blanda massan.
3. Vi skalar lökhuvudena och skär dem i ringar med liten tjocklek. Bred ett lager lök ovanpå köttet. Blanda massan igen och täck kebaben med plastfolie eller lock. Vi lägger det i kylskåpet.
4. Efter 2 timmar måste köttet tas ur kylskåpet och kebaben ska förberedas för att sjuda i ugnen. Vi alternerar ingredienserna: först lägger vi köttet på spettarna och sedan lökringarna.
5. För att lägga kebaben behöver vi burkar. Observera: de måste vara hela och rena. Vi fördelar kebaben över bankerna ganska tätt. Vi täcker behållarens hals med folie och bildar ett sken av ett lock.
6. Vi lägger burkarna med kebab i ugnen. Vi ställer in den temperatur vi behöver - 180 grader. Sjud köttet i 2 timmar och stäng av ugnen. Vi lämnar burkarna med kebab i ugnen i 15 minuter. Öppna sedan försiktigt luckan, ta ut behållarna och ta bort folien. Vi lägger ut kebaben på tallrikar.

Smaklig måltid!

Mjuka kalkonspett hemma

Om du inte kan komma ut i naturen kan kebab tillagas hemma i en vanlig ugn. Köttet visar sig vara saftigt och aromatiskt - med en kryddig doft av vitlök.

Tillagningstid - 5 timmar 5 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare - 4-5.

Ingredienser:

• Turkietfilé - 500 gr.
• Sojasås - 35 gr.
• Honung - ½ matsked
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Lök - ½ st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först kalkonfilén för grillning. Innan köttet skärs i bitar måste du klippa av alla filmer och skal med en kniv, skölja kalkonen och torka med pappershanddukar. Vik filébitarna i en djup behållare.
2. Tillsätt lite salt och svartpeppar till köttet. Vi skär omedelbart löken i halva och skala en av halvorna. Skär i ringar, lägg ovanpå kalkonen.
3. Blanda sojasås och honung i en separat behållare. Separera 3-4 vitlöksklyftor från hela vitlökhuvudet, frigör dem från skalet och hacka med hjälp av en vitlök. Tillsätt vitlök till honung och sås. Blanda ingredienserna.
4. Häll marinaden över kalkonen och löken. Täck behållaren med plastfolie och ställ den i kylen i 3-4 timmar. När det är dags tar vi ut skålen med beredningen från kylskåpet och börjar stränga köttet på spett, varva dem med lök.
5. Vi sprider spettarna med kött och lök på ett bakplåt. Vi värmer ugnen på 180 grader. Vi lägger in skålen i ugnen i en halvtimme. Efter 30 minuter, servera färdiga kebab till bordet.

Smaklig måltid!

Saftig kebab på en bakplåt på spett

Fläsk är ett mycket saftigt kött. I kombination med majonnäs och adjika -marinad visar sig rätten vara ännu mer smakrik och aromatisk. För att krydda kebaben, koka den med lök.

Tillagningstid - 4 timmar 25 minuter.

Tillagningstid - 45 min.

Portioner - 5-6.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Lök - 200 gr.
• Vatten - 50 ml.
• Majonnäs - 2 matskedar
• Adjika torr - ½ tsk
• Salt - 1 tsk
• Citronsaft - 1 tsk
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder

Tillagningsprocess:

1. Skär vener och filma ur fläsk. Vi tvättar det och torkar av det med ett par pappershanddukar.Lägg fläsket på en skärbräda och skär i skivor. De ska inte vara mer än 3-5 centimeter stora.
2. Skala löken innan du skär den. Det ska krossas med ringar. Lägg köttbitar i en djup behållare, ovanpå dem - ett lager lökringar. Salta och peppra massan och blanda sedan ordentligt.
3. Blanda adjika och majonnäs i en liten behållare. Vi befriar båda vitlöksklyftorna från skalskiktet och hackar med hjälp av en vitlök. Nu ska du skölja citronen noggrant och pressa ur saften. Vi behöver en tesked citronsaft. Tillsätt vitlök och saft till en blandning av adjika och majonnäs.
4. Vi sprider marinaden för kött och lök. Rör om blandningen och låt stå i 3 timmar. Efter den tilldelade tiden börjar vi laga kebab. Först stränger vi köttet på spett, sedan lökringen. Växlande ingredienser, vi bildar en maträtt.
5. Vi värmer ugnen på 180 grader. Vi sprider spettarna med kebab på galler. Häll lite vatten i en plåt och lägg ett galler på den. Vi lägger strukturen i en förvärmd ugn. Sjud kött och lök i 40 minuter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kebab på spett med potatis?

Shish kebab tillagad i ugnen skiljer sig praktiskt taget inte från den som tillagas på grillen. Kyckling eller fläskkött passar bäst för detta ändamål. Det viktigaste är att produkten är färsk.

Tillagningstid - 3 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner - 7-8.

Ingredienser:

• Fläsk - 1,5 kg.
• Potatis - 6-8 st.
• Vinäger 9% - 80-100 ml.
• Lök - 4-5 st.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Den erforderliga mängden fläsk måste först bearbetas: bli av med filmer och vener, skölj med rinnande vatten och torka med en pappershandduk så att överflödig fukt absorberas. Skär fläsket i skivor och lägg omedelbart i en djup behållare. Vi kommer att marinera kött i den.
2. Vi tar bort skalen från lökarna och skär dem på mitten. Skär varje halva i tärningar och tillsätt löken till köttet. Salta och peppra massan. Häll i vinägern och blanda ingredienserna. Låt produkterna marinera i 1-2 timmar.
3. Innan köttet läggs på spett bör de blötläggas i kallt vatten. Detta för att förhindra att spettarna brinner ut. Låt oss börja förbereda potatis. Vi tvättar det nödvändiga antalet knölar och skär av skalet. Skölj potatisen igen och skär dem i tunna skivor.
4. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Vi lägger potatis på den. Vi snor det färdiga köttet på spett, varva det med lök. Vi sprider kebaben på potatisen och slår på ugnen för uppvärmning. Samtidigt ställer vi in ​​önskad temperatur - 180 grader.
5. Höj temperaturen till 190 grader och sätt in kebab med potatis i ugnen i 60 minuter. När du tillagar kött, vänd spettarna så att köttet blir jämnt brynt och bakat.

Smaklig måltid!