Lax i en krämig sås - 7 recept i ugnen, i en panna

Lax är en mycket frisk fisk full av vitaminer. Tack vare den krämiga såsen visar det sig vara mjukt och saftigt. Vi erbjuder dig alternativ för matlagning i ugnen, i en panna, med pasta, med ost, med kaviar, i folie och med spenat.

Laxbiff i krämig sås i ugnen

Fisken tillagas i en sås av grädde, äggula, senap, torkad basilika, rosmarin, peppar, salt och persilja. Den bakas i 25 minuter och visar sig vara otroligt öm och utsökt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

• 
  Ta laxbiffarna och skär dem på mitten längs åsen. Skär av huden och ta bort benen.
• 
  Vi flyttar fisken till en form där vi ska baka den.
• 
  Strö laxen med salt och 1/3 tsk på båda sidor. malen svartpeppar.
• 
  Låt oss börja göra såsen. Häll grädden i en separat behållare.
• 
  Vi skickar 3 äggulor till dem.
• 
  Lägg sedan till 2 tsk senap.
• 
  Och till sist, tillsätt den torkade basilikan och resten av svartpeppar.
• 
  Ta en visp och rör om såsen tills den är jämn.
• 
  Fyll laxen med den resulterande blandningen och lägg en rosmarinkvist på den för smak.
• 
  Förvärm ugnen till 180 ° C och koka fisken i 20-25 minuter.
• 
  Lägg den färdiga laxen på en serveringsform, strö över hackad färsk persilja och servera med din favoriträtt.

Smaklig måltid!

Saftig lax i en krämig sås i en panna

För detta recept behöver du frysta grönsaker, smör, mjöl, grädde, olivolja, örter och citron. Först stekas laxen i en kastrull och sedan tillsätts gräddsås till den. En blandning av grönsaker fungerar som tillbehör.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Laxfilé - 500 gr.
• Blandning av frysta grönsaker - 400 gr.
• Smör - 1 matsked
• Vetemjöl - 1 tsk
• Grädde - 200 ml.
• Olivolja - 1 matsked
• Färska gröna - 2 matskedar
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Först förbereder vi laxen. Vi sköljer fisken väl under rinnande vatten och torkar den med en pappershandduk. Salta och peppra efter smak. Vi lägger det åt sidan. Låt oss nu börja förbereda tillbehöret. Vi har frysta grönsaker som det. Lägg dem i en kastrull, tillsätt lite vatten och låt sjuda tills de är mjuka. Tillsätt salt och peppar efter smak, rör om, stäng av värmen och täck.
2. Förbered sedan den krämiga såsen. Ta en kastrull och smält en matsked smör i den. Tillsätt gradvis mjöl, grädde och blanda väl. Koka på svag värme i ca 5 minuter.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxfiléer på båda sidor i 2 minuter. Du kan tillsätta peppar och salt direkt under stekningen. Minska värmen när en gyllenbrun skorpa visas på fisken.
4. Lägg i finhackade grönsaker i en kastrull med sås. Vitlök kan också tillsättas om så önskas. Pressa saften från hälften av citronen och skicka den till såsen tillsammans med peppar och salt. Häll lax med den och koka på svag värme i ytterligare 10 minuter.
5. Vi överför den färdiga fisken till en serveringsplatta och lägger färdiga grönsaker bredvid den. Den här rätten passar också bra till ris eller potatismos. Strö över färska örter och servera. Smaklig måltid!

Hur man gör laxpasta i krämig sås?

Till att börja med kokas pastan. Därefter blandas grädde och stärkelse i en stekpanna, sedan skickas lax till dem. I slutet läggs pasta och örter till såsen med fisk. Resultatet är en rejäl och utsökt maträtt.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 7 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Pastaprodukter - 150 gr.
• Vatten - 400 ml.
• Lax - 100 gr.
• Grädde 15% - 150 ml.
• Majsstärkelse - 1 matsked
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och häll i pastan. Vi tittar på tillagningstiden för produkterna på förpackningen. Vi använde pilbågar, så det tog ungefär 5-6 minuter. Vi tömmer vattnet och täcker kastrullen med ett lock så att pastan inte torkar ut.
2. Förvärm en stekpanna, häll i grädden och tillsätt majsstärkelsen. Rör om allt direkt medan grädden är kall, annars bildas klumpar. Koka i ett par minuter utan att sluta röra. Du bör få lite tjock massa.
3. Skär laxen i små bitar. I detta recept använder vi lättsaltad fisk, men du kan ta både färsk och fryst.
4. Vi skickar fisken till såsen och låt sjuda i flera minuter tills den är kokt. Vi ökar tillagningstiden om vi använder färsk eller fryst lax.
5. Häll pastan i såsen med lax, tillsätt salt, peppar och andra kryddor efter smak. Sjud ytterligare några minuter tills pastan är helt kokt och avlägsnad från värmen.
6. Skölj gröna under kallt vatten och strö den färdiga skålen ovanpå.
7. Vi lägger pastan med lax på en tallrik, dekorerar med persilja och serverar. Smaklig måltid!

Öm och mjuk lax i krämig sås med ost

Först marineras fisken i kryddor och citronpeppar. Sedan stekas det med lök, sedan hälls grädde i, torkad vitlök, ost och örter tillsätts. Det visar sig vara en mycket god maträtt som kommer att passa bra med vilken som helst maträtt.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Lax - 300-400 gr.
• Löklök - 1 st.
• Grädde - 150 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor till fisk - efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Citronpeppar - 0,5 tsk
• Torkad vitlök - 0,5 tsk
• Hård ost - 30 gr.
• Smör - 20 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär färsk lax i små bitar och överför till en separat behållare. Tillsätt salt, fiskkryddor och citronpeppar. Blanda allt väl och låt stå i 10-15 minuter.
2. Skala och finhacka löken. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna tillsammans med smör och stek löken i den tills den blir mjuk.
3. Därefter skickar vi laxen till pannan, blandar och steker tills fisken får en ljusrosa färg.
4. Fyll den nu med grädde, tillsätt svartpeppar, torkad vitlök och blanda väl. Sjud på svag värme i ca 3-4 minuter, rör om då och då.
5. Gnid in hårdosten på ett grovt rivjärn, skicka den till laxen, rör om och stäng av värmen. Täck formen med ett lock och låt skålen stå i 5 minuter.
6. Överför fisken till en tallrik och strö över hackade örter ovanpå. Servera med vilken som helst maträtt. Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt lax i krämig kaviarsås?

Detta recept gör en mycket öm och god fisk. Till att börja med bakas den i ugnen tillsammans med lime. Vid denna tid bereds en sås med varm grädde och kaviar, som hälls över den färdiga laxen.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Lax - 600 gr.
• Kalk - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Röd kaviar - 100 gr.
• Grädde 20% - 300 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kalken och skär den i tunna bitar. Du kan också använda citron.
2. Lägg laxbiffarna på folie, tillsätt salt och peppar efter smak.
3. Lägg 2-3 skivor lime eller citron ovanpå fisken.
4. Vira folien ordentligt.
5. Vi skickar lax i folie till en ugnsform. Förvärm ugnen till 180^OC och grädda fisken i 25-30 minuter.
6. Vid denna tidpunkt förbereder vi såsen. Häll grädden i en kastrull, sätt på eld och låt den koka. Sänk sedan värmen och koka i ca 10 minuter tills de börjar tjockna. Vi lämnar tills de svalnar lite.
7. Häll grädden i en separat behållare och tillsätt kaviar till den. Blanda försiktigt.
8. Vi tar laxen ur ugnen, lägger den på en tallrik och häller den krämiga kaviarsåsen ovanpå. Servera med färsk grönsaksallad. Smaklig måltid!

Hur bakar du lax med grädde i folie i ugnen?

Fisken skärs i portioner, grädde tillsätts och bakformen täcks med folie ovanpå. Således är laxen öm, saftig och mycket god.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Grädde 10% - 130 ml.
• Salt att smaka.
• Provensalska örter efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Timjan - 2 grenar.
• Vegetabilisk olja - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar laxen väl, skär i portioner och torkar dem med en pappershandduk.
2. Vi tar en ugnsform, smörjer in den med vegetabilisk olja och lägger de resulterande laxbiffarna där. Strö fisken med salt, svartpeppar och provencalska örter. Ta bort timjanbladen från kvistarna och lägg i fisken också. Du kan gnugga en liten mängd citronskal på fisken om du vill.
3. Fyll laxen med grädde. Det är bäst att använda 10% grädde, eftersom denna fisk i sig är ganska fet.
4. Vi täcker formen med en folie och trycker den väl mot sidorna så att den passar tätt mot dem. Förvärm ugnen till 180^OC och grädda fisken i den i cirka 25 minuter.
5. Vi tar laxen ur ugnen och låter den stå, utan att ta bort folien, i cirka 5-10 minuter.
6. Ta bort folien och överför den färdiga fisken till en serveringsplatta. Servera med färska grönsaker eller annan garnering. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för tillagning av lax i en krämig spenatsås

Till att börja med bakas fisk separat tillsammans med salt, peppar och lime eller citronsaft. Separat tillagas en sås av lök, vitlök, spenat och grädde, som hälls över den färdiga laxen i slutet.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Lax - 500-700 gr.
• Grädde 20% - 300 ml.
• Löklök - 150 gr.
• Lime eller citron - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Lägg laxbiffarna i en ugnsform, tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Vi strör det också med lime- eller citronsaft. Förvärm ugnen till 180^OC och grädda fisken i den i cirka 25-30 minuter.
2. Medan fisken bakar, fortsätt till beredningen av såsen. Skala vitlöken och hacka fint.
3. Skala löken och skär dem i små tärningar.
4. Skölj färsk spenat noggrant under vatten, torka på en pappershandduk och hacka fint.
5. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna eller stekpanna och stek lök med vitlök på tills den blir mjuk.
6. Häll i grädden och rör om då och då tills de blir lite tjocka.
7. Lägg nu till spenat där, blanda och låt sjuda i ett par minuter.
8. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak, rör om och stäng av värmen.
9. Under denna tid borde fisken ha förberetts. Överför den från ugnsformen till en tallrik och häll den krämiga spenatsåsen ovanpå. Servera med färsk grönsaksallad. Smaklig måltid!