Sorrelsoppa är en underbar vitaminrätt som tillagas under sommarsäsongen, och lägger till så mycket färskt grönt som möjligt, och under vintersäsongen kan ingenting hindra dig från att förbereda en varm soppa med kryddig syra från burk sorrel tillsammans med kött, vilket gör det till mer näringsrik.
- Hemmagjord klassisk sorrelsoppa med ägg
- Steg-för-steg-recept för att göra sorrelsoppa med kött och ägg
- Hjärtlig sorrelsoppa med kycklingbuljong och ägg
- Snabb och enkel sursoppa med ägg och gryta
- Konserverad sorrsorrelsoppa med ägg
- Hur lagar jag en utsökt och aromatisk sorrelsoppa i en långsam spis?
- Rik sorrelsoppa med köttbullar och ägg
Hemmagjord klassisk sorrelsoppa med ägg
Den klassiska sörssoppan innehåller den maximala mängden protein, vilket är enkelt och okomplicerat i dess prestanda. En sådan soppa kommer till nytta efter det kalla vädret, under vilket vår kropp lyckades sakna vitaminer och färska örter.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Serveringar - 2-4.
-
Det är viktigt att ta sig tid att förbereda sorreln. Inledningsvis tvättar vi sorreln, tar bort stjälkarna och hackar bladen grovt. Lägg sedan de beredda bladen i kycklingbuljongen och låt stå på medelvärme tills de kokar. Efter 5-7 minuter, filtrera buljongen med en sil. -
Parallellt med detta riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken i små tärningar. Vi värmer en stekpanna med smör och skickar grönsakerna tills de är mjuka, rör om ibland med en spatel. -
Lägg den rena buljongen på spisen och koka upp. Under denna tid skär vi den skalade potatisen och slänger dem i buljongen tillsammans med grönsaksstekning och lagerblad. Koka i 15 minuter tills potatisen är färdigkokt. -
Vid denna tidpunkt, ta bort kycklingäggen från skalet och vispa med en visp tills en homogen massa erhålls. -
Vi kontrollerar potatisens beredskap och pressar sedan saften från halva citronen. -
Vi börjar röra soppan med en visp, gradvis hälla i äggen med en tunn stråle. I detta skede, tillsätt salt och peppar till soppan. -
Och i slutet, lägg sorreln i en nästan färdig soppa. Låt det koka i fem minuter och låt det sedan fyllas på och dra i dofterna. Under tiden kan du hacka färska örter för servering. -
Servera soppan varm eller varm, strö över färska örter och krydda med kall gräddfil.
Smaklig måltid!
Steg-för-steg-recept för att göra sorrelsoppa med kött och ägg
En buljong beredd på basis av vilket kött som helst hjälper till att upprätthålla skålens balans - förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater, vilket direkt ökar soppans energivärde.
Tillagningstid: 30 min.
Tillagningstid: 20 min.
Serveringar - 2.
Ingredienser:
- Kokt kött - 300 gr.
- Buljong - 600 ml.
- Lök - 1-2 st.
- Potatis - 3 st.
- Sorrel - 250 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Vinäger - 30 ml.
- Smör - 20 gr.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Gröna efter smak.
- Gräddfil efter smak.
Tillagningsprocess:
- Vi ställer den färdiga buljongen för att värma över låg värme, och vid denna tidpunkt skär vi den skalade potatisen i kuber och sänker den omedelbart i en kastrull med varm buljong. Koka tills potatisen är färdigkokt i ca 15-20 minuter.
- Förvärm en stekpanna med en bit smör, varefter vi överför den finhackade löken, strö över salt och stek tills den är genomskinlig.Så snart potatisen är klar, lägg omedelbart till den mjukade och krämiga löken.
- Vi skär slumpmässigt det kokta köttet i ganska stora bitar och skickar tillbaka det till buljongen. Blanda hela innehållet lite och koka tills det kokar.
- Under denna tid kommer vi att ha tid att skala och hacka sorrbladen och andra gröna.
- Vi skickar de hackade ingredienserna för att koka till den kokande soppan i två minuter. Tillsätt lite salt och stäng av värmen.
- Låt oss nu ta itu med en lika viktig komponent. Koka pocherade ägg till soppan. För att göra detta, koka upp en liter vatten i en kastrull och häll sedan i lite ättika. Först bryter vi kycklingägget i en separat behållare och överför det sedan till en kastrull med kokande vatten, vi gör också med det andra ägget och lagar i två minuter. Därefter sprider vi de färdiga äggen på en plan yta, så att överflödigt vatten rinner ut.
- Häll sorreln i tallrikar, tillsätt lite gräddfil och lägg ägget ovanpå. Tillsätt malen peppar och färska örter om så önskas.
Smaklig måltid!
Hjärtlig sorrelsoppa med kycklingbuljong och ägg
Ett av de mest använda recepten för att göra sorrelsoppa, från vilken du kan börja behärska grunderna för att göra surkålssoppa. Att förbereda är otroligt enkelt och så snabbt som möjligt.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Serveringar - 2-4.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 400 gr.
- Sorrel - 150 gr.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Kycklingbuljong - 2 l.
- Potatis - 3 st.
- Olivolja - för stekning.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Gräddfil efter smak.
Tillagningsprocess:
- Gnid de skalade morötterna på ett medium rivjärn och skär löken i små bitar. Värm en kastrull med en tjock botten tillsammans med olivolja, på vilken vi sedan sauterar hackade morötter och lök på medelvärme i fem minuter tills de är mjuka.
- Värm den förkokta kycklingbuljongen i en separat kastrull och sänk sedan ner de stekta grönsakerna i den. Vi rengör och skär potatisen i små kuber. Lägg till den i grytan och fortsätt tillagningen i ytterligare 15 minuter.
- Vi tvättar och skär kycklingfilén i flera delar. Vi skickar till grönsaker och lagar mat i minst 10-15 minuter.
- Låt oss gå vidare till att förbereda huvudingrediensen. Inledningsvis separerar vi bladen från stjälkarna, sköljer väl och hackar slumpmässigt. Sedan skickar vi det direkt för att laga mat i soppan.
- Slutligen tillsätt salt, kryddor och koka ytterligare 10 minuter medan kycklingäggen svalnar. Servera varm, kryddat med gräddfil, ägg och, om så önskas, andra örter.
Smaklig måltid!
Snabb och enkel sursoppa med ägg och gryta
En burk med stuvad kött gör att du snabbt kan förbereda en utsökt och mycket näringsrik första rätt med en balanserad kombination av grönsaker, fett och kött.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Serveringar - 2-4.
Ingredienser:
- Nötköttgryta - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 4 st.
- Sorrel - 250 gr.
- Morötter - 1 st.
- Kycklingägg - 2 st.
- Salt att smaka.
- Gröna efter smak.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Tillagningsprocess:
- Tillagningen av sura soppor börjar med beredningen av grönsakerna. För att göra detta skalar vi och skär potatisen på ett sätt som passar dig. Vi hackar också löken och gnider morötterna på ett grovt rivjärn. Utan att skjuta upp det, rengör det väl och skär sorrbladen.
- Vi värmer en tjockbottnad panna tillsammans med vegetabilisk olja och skickar hackad lök för att passera i ett par minuter tills den är genomskinlig.
- Häll rivna morötter här och fortsätt steka på låg eller medelvärme tills grönsakerna är mjuka. Efter 5 minuter, tillsätt potatisen och fyll med en liten mängd kallt vatten. Rör om stekningen och låt sjuda i tio minuter.
- Lägg sedan till en burk kokt kött till grönsakerna, tillsätt vatten så att det täcker alla grönsaker helt och koka upp soppan.
- Nu är det dags för huvudingrediensen.Lägg surren i den kokande buljongen och fortsätt koka utan omrörning.
- Vi närmar oss färdigheten, så vi bryter flera ägg i en separat skål och rör försiktigt in i soppan med en gaffel eller visp och fördelar dem jämnt över hela volymen. I detta skede, tillsätt salt, svartpeppar och få soppan att smaka, med hänsyn till dina preferenser.
- För humör och extra smak, tillsätt eventuella hackade gröna till soppan och koka ytterligare ett par minuter. Sedan stänger vi av värmen och låter den brygga lite tid. Sedan kan soppan hällas i skålar och smaksättas med gräddfil.
Smaklig måltid!
Konserverad sorrsorrelsoppa med ägg
Sur soppa gjord på konserverad sorrel är ett av de enklaste sätten att hjälpa din kropp att fylla på bristen på viktiga vitaminer och mineraler under den kalla årstiden.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Serveringar - 2-4.
Ingredienser:
- Sorrel - 0,5 ml.
- Färsk gurka - 1 st.
- Kycklingägg - 4 st.
- Grön lök - 1 knippe.
- Persilja efter smak.
- Salt att smaka.
- Gräddfil efter smak.
Tillagningsprocess:
- Vi lägger suren tillsammans med vätskan i en kastrull.
- Tillsätt lite vatten där, som tidigare var kokt och kyldt. Koka på svag värme.
- Skölj ett gäng gröna lökar, hacka tillräckligt fint och överför det till en kastrull med sorrel.
- Vi gör detsamma med färsk gurka. Om skalet är tunt behöver det inte skalas av.
- Koka äggen, svalna och hacka slumpmässigt och lägg sedan till innehållet i grytan.
- Koka soppan i ytterligare 7-10 minuter, blanda noggrant alla ingredienser. I samma skede, tillsätt salt, hackade gröna. Häll soppan i portionerade tallrikar och servera med färsk gräddfil.
Smaklig måltid!
Hur lagar jag en utsökt och aromatisk sorrelsoppa i en långsam spis?
Det snabbaste och enklaste receptet för att göra en utsökt, sommar, sur soppa, som säkert kommer att uppskattas av älskare av surkålssoppa och lätta grönsakssoppor.
Tillagningstid: 15 min.
Tillagningstid: 55 min.
Serveringar - 2-4.
Ingredienser:
- Lök - 1 st.
- Potatis - 4 st.
- Sorrel - 100 gr.
- Morötter - 1 st.
- Kycklingägg - 2 st.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Tillagningsprocess:
- Skär den skalade potatisen i kuber.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken i små tärningar.
- Förbered sorreln omedelbart. Vi tvättar och torkar bladen väl, varefter vi skär dem godtyckligt.
- Häll vegetabilisk olja i skålen med flera kokare och skicka morötter med lök. Vi slår på "stekning" -läget och steker grönsakerna i 5 minuter.
- Efter denna tid, tillsätt potatis, salt och andra kryddor.
- Vi fyller allt med kokt vatten och lagar i soppläget i cirka 40 minuter. Parallellt med detta kokar och skalar vi kycklingägg.
- Efter denna tid, tillsätt huvudingrediensen - hackad sorrel till den färdiga soppan och låt den bryggas under ett stängt lock i 5-10 minuter.
- Häll den färdiga soppan på tallrikar och lägg i klyftor med kycklingägg. Tillsätt gräddfil eller naturlig yoghurt om du vill.
Smaklig måltid!
Rik sorrelsoppa med köttbullar och ägg
Köttbullsoppan kombinerar lätthet, enkel förberedelse och en rik smak som lätt uppnås genom att göra en buljong baserad på läckra köttbullar.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Serveringar - 2-4.
Ingredienser:
- Köttfärs - 200 gr.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- Sorrel - 300 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Gräddfil efter smak.
Tillagningsprocess:
- Inledningsvis formar vi köttbullar från köttfärs, tillsätt vitlök med kryddor om så önskas, doppa dem sedan i varmt vatten och koka en utsökt buljong. Omedelbart efter kokning, glöm inte att ta bort skummet från vattenytan.
- Vid denna tid, hacka löken med morötter och skicka dem till buljongen efter 5-10 minuters tillagning av köttbullarna.
- Tillsätt tärnad potatis, följt av morötter och lök. Salta soppan och krydda med peppar om så önskas.
- Medan grönsakerna kokar tvättar vi suren väl, blir av med smuts, skär av stjälkarna och hackar de skalade bladen på ett godtyckligt sätt.
- Vi kontrollerar potatisens beredskap. Om det är kokt, är det dags att tillsätta sursorrel och driva kycklingägg i soppan. Rör omedelbart soppan så att äggen inte tar tag i en enda klump.
- Vi behåller soppan i fem minuter på medelvärme, låt den sedan brygga en liten stund. Servera med kyld gräddfil och utsökt bröd.
Smaklig måltid!
