Gurksallad med lök för vintern - 10 av de läckraste recepten

Endast gurkor är mer populära än tomater vid vinterberedningar. De kan rullas upp i skivor och hela, göras mellanmål och sallader av dem, inlagda och salt - du kan inte räkna alla alternativ. Men sömnad som görs i tid kommer att variera din vintermeny kraftigt.

Gurkasallad med lök du kommer att slicka fingrarna för vintern

Med så många vintersemestrar är det absolut nödvändigt att alltid ha läckra snacks till hands. Därför lägger hemmafruar på sommaren så mycket tid på att sy. Vi erbjuder dig en version av en sallad med gurkor och lök, varefter du slickar fingrarna.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 8.

• 
  Tvätta gurkor väl under kallt vatten. Skär dem i 0,5 centimeter tjocka skivor och lägg dem i en djup skål.
• 
  Skala löken, skär dem i tunna fjädrar och lägg dem i en skål med gurkorna.
• 
  Lägg kryddor i skålen: senapsfrön, kryddpeppar, koriander, kryddnejlika, lagerblad och vitlök.
• 
  Tillsätt sedan den mängd salt och socker som behövs. Rör om grönsakerna och låt stå i 30 minuter. Under denna tid, sterilisera burkarna och locken. För denna mängd produkter behöver du tre halvlitersburkar.
• 
  Tvätta dillen. Lägg en dillgren på botten av en torr steriliserad burk.
• 
  Bred gurka och lök sallad tätt över burkarna, täck dem med lock. Lägg en handduk vikt flera gånger i botten av formen, lägg sedan burkarna i den och fyll dem med vatten. Sterilisera salladsburkarna i kokande vatten i 20 minuter.
• 
  Rulla sedan ihop locken, vänd burkarna upp och ner, täck dem med en varm filt och låt svalna helt. På vintern kan du njuta av den mest känsliga gurka och lök sallad.

Gurksallad med lök utan sterilisering för vintern

Gurksallad för vintern utan sterilisering kommer att bli en riktig livräddare för alla hemmafruar som älskar marinader och pickles. Den är utsökt, krispig och lätt att förbereda.

Tillagningstid: 13 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Vitlök - 1 huvud eller 100 gr.
• Dill - 30 gr.
• Löklök - 1 kg.
• Socker - 200 gr.
• Salt - 3 matskedar
• Vinäger 9% - 3 matskedar
• Solrosolja - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gröna och gurkor under rinnande vatten. Torka örterna med pappershanddukar. Skär gurkorna i skivor 4-5 millimeter tjocka. Finhacka dillen med en kniv.
2. Skala löken och vitlöken, finhacka.
3. Ta en djup emaljskål eller kastrull, lägg grönsaker och örter i den, tillsätt önskad mängd socker och salt, häll i ättika. Rör om salladen med en träspatel, täck behållaren löst med ett lock och låt den stå på en sval, väl ventilerad plats i 12 timmar.
4. Tvätta burkar för sömnad väl med läsk och sterilisera på något lämpligt sätt. Koka metalllock.
5. Efter 12 timmar kommer gurkorna att ge mycket juice.Använd en hålslev för att fylla burkarna med grönsaker och häll sedan i resterande saft. Försök att fylla burkarna till brädden. Häll en matsked solrosolja i varje burk och stäng burkarna tätt med lock. Placera ämnena i kylskåpet eller annat svalt förvaringsutrymme.

Smaklig måltid!

Gurksallad med lökskikt

En fantastisk sallad för vintern kan göras av lök och gurkor i lager. Kryddig och krispig, den är perfekt för kötträtter och kommer att dekorera din måltid.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 500 gr.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Dillfrön - 0,5 msk
• Lövblad - 2 st.
• Kryddpeppar - 2-4 st.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 50 gr.
• Vinäger 9% - 50 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och vitlöken, skär löken i tunna ringar, skär vitlöken i flera klyftor. Tvätta gurkorna under rinnande vatten och skär i skivor 3-4 millimeter tjocka.
2. Tvätta steriliseringsburkar med mjölk och torka dem. Lägg torra kryddor och vitlök i burkar. Lägg sedan lök och gurkor i lager.
3. Förbered marinaden. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och socker, häll i ättika. Koka sedan upp innehållet i grytan.
4. Häll den heta marinaden över burkarna och täck dem med locken. Lägg burkarna med ämnena i en kastrull med vatten och sterilisera dem i kokande vatten i 25-30 minuter. Rulla sedan ihop burkarna med lock. För att förhindra att skikten blandas rekommenderas det inte att vända på burkarna. Kyl dem därför i upprätt läge vid rumstemperatur och överför dem sedan till en sval plats för förvaring. På vintern kommer denna sallad att se bra ut på ditt bord.

Smaklig måltid!

Läcker gurksallad med lök och dill

En rullad gurksallad för vintern är ett bra sätt att bevara grönsakets smak och färskhet. Saftiga inlagda gurkskivor passar bra till potatis, stekt fisk och kötträtter.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Löklök - 500 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Dill - 1 gäng.
• Solrosolja - 0,5 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vinäger 9% - 0,25 msk
• Salt - 1,5 msk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och skala dem.
2. Skär sedan gurkorna i tunna skivor, detta kan göras med ett speciellt rivjärn, då visar sig cirklarna samma tjocklek.
3. Skala vitlöken, hacka fint och lägg i gurkorna.
4. Ta bort skalen från lökarna och skär dem i tärningar. Tillsätt löken i gurkorna och rör om.
5. Tvätta dillen och hacka fint med en kniv. Kombinera ättika, salt, hackad dill, socker och solrosolja i en separat icke-metallisk behållare och låt stå i en och en halv timme. Detta kommer att fungera som en marinad för salladen.
6. Kombinera sedan gurkorna med marinaden, blanda väl. Fyll torra steriliserade burkar till toppen med sallad, täck dem med lock. Nu måste arbetsstyckena steriliseras i kokande vatten. För att göra detta, lägg dem i en kastrull, täck med vatten, koka upp och håll i kokande vatten i 15 minuter. Rulla sedan ihop locken och lägg burkarna under en varm filt. När sömmarna är helt svala, placera dem på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Gurkasallad med lök, tomater och vegetabilisk olja

En underbar sallad med gurkor, tomater och lök på vintern är perfekt med stekt eller kokt potatis. Grönsaker kan ordnas i burkar på ett kaotiskt sätt eller i lager, skärs i stora skivor eller små - det blir vackert och ljust.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Dill - 1 gäng.
• Kryddpeppar - 10 st.
• Svartpeppar - 10 st.
• Vitlök - 3 huvuden.
• Salt - 4 matskedar
• Socker - 4 matskedar
• Vegetabilisk olja - 200 gr.
• Vinäger - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna noggrant under rinnande vatten. Skär gurkorna i tärningar.
2. Ta bort skalet från löken och hacka fint.
3. Dela vitlöken i klyftor och skala dem.Skär halva tomaterna i tärningar. Bläddra den andra delen genom en köttkvarn tillsammans med vitlöken.
4. Finhacka dillen med en kniv. I en djup skål, kombinera alla beredda grönsaker, tillsätt hackad dill, salt, socker, vegetabilisk olja, svart och kryddpeppar.
5. Blanda allt väl och låt stå i 30-40 minuter, sätt sedan på elden, koka upp och koka i 10-15 minuter. I slutet, tillsätt ättika. Bred ut den heta salladen i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Grönsaksallad för vintern är klar, förvara den på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkasallad med lök och paprika

Gurksallader har en behaglig söt smak. Med hjälp av lök och paprika kan du lägga till lite skarphet och pikant i sömningen. Även riktiga finsmakare kommer att gilla denna kombination av grönsaker.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Bulgarisk peppar - 5 st.
• Löklök - 500 gr.
• Salt - ¾ msk.
• Vinäger - 2,5 msk.
• Socker - 3-5 msk.
• Salt - 1 msk
• Kryddpeppar - 1 matsked
• Torr senap - 1 tsk
• Curry - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Skala löken, skär i fjädrar. Skär gurkorna i tunna skivor. Skär paprikorna i halva, skala dem från frön och skiljeväggar, skär köttet i strimlor.
2. Överför de hackade grönsakerna till en djup emaljpanna eller skål. Lös upp ett glas salt i nio glas vatten och häll denna saltlösning över salladen. Rör om, täck behållaren med ett lock och låt stå i 3 timmar tills grönsakerna saftas.
3. Efter 3 timmar, pressa ur grönsakerna ur saften. Lägg blandningen av grönsaker i torra steriliserade burkar och tampa väl.
4. Koka tre koppar vatten i en kastrull, lös upp sockret i den, tillsätt sedan kryddpeppar, senap, vinäger och curry. Koka upp marinaden och häll över salladsburkarna. Täck burkarna med lock, lägg dem i en kastrull, fyll med vatten och sterilisera i kokande vatten i 10-15 minuter. Var noga med att lägga en handduk på botten av grytan för att förhindra att burkarna spricker. Efter sterilisering, rulla ihop locken, kyla tätningarna vid rumstemperatur och förvara dem på en sval plats.

Smaklig måltid!

Bara ett recept på gurksallad med lök och morötter

Gurka, lök och morotsallad är rik på vitaminer och har en fantastisk doft. Grönsaker utsätts inte för stark värmebehandling, vilket gör att de behåller sin naturliga smak och färskhet.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Salt - 4 matskedar
• Vinäger 9% - 1 msk
• Solrosolja - 1 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Kryddpeppar efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna noggrant och ta bort rester av jord och sand. Skär gurkorna i skivor av samma tjocklek.
2. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn eller hacka dem med en matberedare.
3. Skala löken och skär i tunna halvringar.
4. I en djup emaljskål, kombinera alla hackade grönsaker, tillsätt socker, salt, vinäger och peppar, blanda allt väl. Täck behållaren med ett lock och låt salladen stå i 2,5-3 timmar.
5. Efter 3 timmar, fördela salladen i torra steriliserade burkar, täck dem med lock och sterilisera i kokande vatten i 10-15 minuter. Stäng sedan burkarna ordentligt, vänd dem upp och låt svalna i detta läge. Förvara sömnad på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkasallad med lök, kål och tomater

Ett riktigt sortiment av grönsaker, som inkluderar gurkor, kål, lök och tomater, kan ätas nästan omedelbart efter betning. Denna sallad kommer att vara en utsökt lösning för rullning på vintern och ett utmärkt vitaminstöd för kroppen i kallt väder.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5 kg.
• Morötter - 750 gr.
• Löklök - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Salt - 1 matsked
• Lövblad - 1 st.
• Äppelcidervinäger - 1 matsked
• Solrosolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Ta bort de övre bladen från kålhuvudet och hacka det fint.
2. Skala och riv morötterna.
3. Skär tomaterna i tunna skivor.
4. Skär gurkorna i skivor.
5. Skala löken och vitlöken. Skär löken i tunna halvringar, vitlöken i skivor.
6. Lägg de hackade grönsakerna i en stor skål, tillsätt peppar och salt till dem, rör om och låt stå i 15 minuter.
7. Lägg ett lagerblad i botten av torra steriliserade burkar, fyll sedan burkarna till toppen med grönsaksblandningen, häll 2 msk solrosolja och en matsked vinäger ovanpå. Täck burkarna med lock, lägg dem i en kastrull, häll vatten i den och sterilisera burkarna med sallad i kokande vatten i 25-30 minuter. Efter sterilisering, rulla upp burkarna med lock, lägg dem upp och ner och linda dem med en varm filt, i denna position, låt sömmarna tills de svalnat helt. Förvara salladen svalt.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gurksallad med lök och vitlök

Med detta recept får du en utsökt, kryddig gurksallad. Det kan mycket enkelt förberedas för vintern i valfri mängd och serveras på bordet som en separat förrätt och som ett tillägg till en komplex sidrätt.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Lök - 0,2 kg.
• Senapsfrön - 50 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vinäger 9% - 100 ml.
• Solrosolja - 1 msk.
• Salt - 2,5 matskedar
• Socker - 100 gr.
• Svarta pepparkorn - 10 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Skär gurkorna i tunna skivor.
2. Skala löken och skär i halvringar.
3. Dela vitlökets huvud i klyftor, skala och för dem genom en press.
4. Blanda grönsaker i en skål, tillsätt ättika, solrosolja till dem, tillsätt peppar, socker och salt, sätt under förtryck i 2 timmar. Efter 2 timmar, fördela salladen i torra steriliserade burkar, tampa den med en sked och häll kvarvarande juice efter marinering. Sterilisera salladsburkarna i kokande vatten i 15-20 minuter. Stäng sedan burkarna ordentligt med lock och svalna i rumstemperatur. Salladen är klar, förvara sömmarna på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gurkasallad med lök och persilja för vintern

Persilja kompletterar perfekt smaken av gurkor och lök i sommarsallader. För att njuta av smaken och doften av dessa grönsaker på vintern, gör sömmar av dem. En sådan sallad kommer till nytta på ett festligt bord och på en vanlig familjemiddag.

Tillagningstid: klockan 5.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Solrosolja - 200 ml.
• Vinäger 9% - 200 ml.
• Socker - 200 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Persilja - 100 gr.
• Salt - 0,3 msk
• Malad svartpeppar - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och täck med kallt vatten i 30 minuter. Det är viktigt att gurkorna inte är bittra. Skär ändarna av gurkorna och skär dem i klyftor.
2. Skala vitlöken och passera genom en press. Tvätta persiljan och hacka fint med en kniv.
3. Blanda solrosolja, vinäger, socker, salt, peppar, vitlök och persilja i en skål och låt stå i 4 timmar.
4. Efter 4 timmar, blanda den beredda blandningen av kryddor och persilja med hackade gurkor. Fördela salladen i torra steriliserade burkar, täck dem med rena lock. Lägg en handduk i en kastrull, lägg burkar med ett ämne i, häll i vatten så att det täcker 2/3 av burkens höjd. Koka upp vatten och sterilisera burkarna i 15 minuter.
5. Efter sterilisering, rulla ihop locken, vänd burkarna upp och ner och låt svalna helt vid rumstemperatur. Förvara sömnad på en sval plats.

Smaklig måltid!