Caesarsallad med kyckling och krutonger - 10 enkla recept

Bland de mest varierade salladerna finns det en som länge och fast har kommit in i vårt liv. Många människor känner och älskar exakt Caesarsallad med kyckling och krutonger. Traditionella salladsrecept inkluderar sallad, körsbärstomater, limpa, parmesan och kyckling. Hemligheten med en sallad ligger ofta i dess sås, tack vare vilken rätten fått sin trevliga, lätta och samtidigt näringsrika smak.

Det klassiska receptet på Caesarsallad med kyckling och krutonger

Här är ett klassiskt sätt att förbereda denna enkla och fantastiskt läckra sallad. Den tillagas med krutonger som huvudingrediens i denna sallad. Det kommer också att behövas sallad, kyckling och hård parmesanost. Salladen är klädd med specialtillagad sås.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner - 3.

• 
  Förbered först krutonger till salladen. För vitt bröd, skär skorpan och skär brödet i kuber.
• 
  Lägg det skivade brödet på en plåt med bakplåtspapper. Ringla olivolja med vitlökssmak över skivorna. För att göra detta, skala vitlöken, hacka den med en kniv, lägg den i en kopp olivolja och värm den i mikrovågsugnen i 20 sekunder. Du kan helt enkelt hälla över krutonger med olja och strö över dem med en liten mängd torr vitlök.
• 
  Ställ bakplåten med krutonger i ugnen vid 120 ° C i 20 minuter. Se till att krutongerna bara är brunade och inte brända, annars förstör de salladens smak.
• 
  Skölj salladsbladen under rinnande vatten och ta bort all vätska med en pappershandduk.
• 
  Riv en vacker salladsdressing med en skalad vitlöksklyfta.
• 
  Riv rena och torra salladsblad i bitar med händerna och lägg dem på ett fat.
• 
  Skölj kycklingfilén, torka och skär i två halvor. Slå sedan köttet med en hammare och strö över salt och peppar efter eget tycke. Stek filébitarna i varm olivolja i 5 minuter på varje sida.
• 
  Chill den stekta filén lite och skär i små längsgående bitar.
• 
  Förbered sedan en speciell Caesarsås. För att göra detta, koka ett ägg i kokande vatten i en minut, som först måste förvaras i rumstemperatur i 2-3 timmar eller värmas i varmt vatten i 30 minuter.
• 
  Häll 150 ml olivolja i ett glas och lägg ett ägg i det, som har kokats i högst 1 minut. Vispa sedan med en stavmixer utan att riva av glasets botten.
• 
  Häll färsk citronsaft i blandningen och tillsätt en matsked Worcester Caesar sås. Du kan köpa den här såsen i snabbköpet, för det är han som bestämmer smaken av denna sallad.
• 
  Slå alla ingredienser i ett glas med en mixer igen.
• 
  Bred skivor stekt filé på salladsblad, häll den färdiga såsen över köttet och rör om. Bred ut krutonger ovanpå detta. Riv "Parmesan" på tunna spån och strö över sallad. Servera den förberedda skålen omedelbart.

Smaklig måltid!

Enkelt Caesar -recept med pekingkål och kyckling

I detta recept är du inbjuden att förbereda denna spektakulära och läckra sallad baserad på saftig kinesisk kål. Kycklingfilé och vitt bröd till det stekas i en torr stekpanna utan att tillsätta olja. Salladen är klädd med majonnäsbaserad sås.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 200 g.
• Pekingkål - 150 g.
• Baguette eller limpa - 5 skivor.
• Riven hård ost - 4 msk. l.
• Körsbärstomater - 7 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Citron - ½ st.
• Sojasås - 1 tsk
• Salt, peppar och italienska örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär kycklingfilén i små bitar, lägg i en tallrik, strö över salt, peppar och sojasås efter eget tycke. Rör köttbitarna och låt marinera i 15 minuter.
2. Stek dem tills de är gyllenbruna i en torr stekpanna. Var noga med att röra bitarna när du steker. Överför det stekta köttet till en separat tallrik.
3. Skär brödskivorna i små tärningar och stek dem också i en torr stekpanna tills de är lätt krispiga.
4. Skölj kinakålen, torka med en servett och skär i stora rutor. Lägg kålen på ett salladsfat.
5. Skölj tomaterna, skär dem i halvor och lägg på ett fat ovanpå kålen.
6. Överför sedan krutonger och stekta kycklingfiléer gjorda av en limpa på ett fat.
7. För att förbereda salladsdressingssåsen, lägg den angivna mängden majonnäs i en skål. Tillsätt saften av en halv citron, hackad vitlök och salt och svartpeppar efter din smak. Blanda allt väl.
8. Häll sedan två matskedar vatten i denna sås, lägg 2 msk riven hårdost och blanda igen.
9. Tillsätt två matskedar olivolja, en nypa italienska örter till såsen, rör om och smaka av.
10. Häll den resulterande såsen över salladen på ett fat och strö över finrivet ost ovanpå.
11. Salladen kan serveras vid bordet. Rör om det precis innan du äter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar Caesar med kyckling och majonnäs hemma?

Till skillnad från de klassiska versionerna av "Caesar" i detta recept, är du inbjuden att förbereda denna sallad med majonnäs och kyckling. Majonnäs görs bäst med egna händer, vilket gör din sallad till ett kulinariskt mästerverk. Och kycklingen kommer att ge Caesar en speciell mättnad som män kommer att gilla.

Ingredienser:

• Baton - ½ st.
• Kycklingfilé - 1 st.
• Bladgrön sallad - 100 g.

För majonnäs:

• Ägg - 1 st.
• Olivolja (vegetabilisk) - 1 msk.
• Senap - ½ tsk
• Citron - ½ st.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingfilén, klappa torrt med en servett, strö över salt och peppar efter eget tycke och ställ i kylen i 30 minuter.
2. Ta bort skorpan från brödet och skär i tärningar på 1 x 1 cm. Lägg den skivade brödet på en plåt, tillsätt lite salt och ringla över olivolja. Rosta skivorna i ugnen i 7-10 minuter vid 120 ° C tills de är gyllenbruna.
3. Vispa kycklingfilén lite och stek snabbt i lite olja. Kyl sedan köttet och skär i skivor.
4. För att göra hemlagad majonnäs, lägg äggulan i ett ägg i ett glas (ägget ska vara i rumstemperatur), tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt senap, saft av en halv citron och vispa med en mixer. Häll sedan olivoljan (vegetabilisk) i en tunn stråle medan du fortsätter att slå blandningen. Du kommer att få en underbar hemlagad majonnäs.
5. Skölj gröna salladsblad, torka med en servett, riv dem i godtyckliga bitar för hand och lägg dem på en salladsrätt. Häll den förberedda majonnäs över bladen och rör om.
6. Bred sedan bitarna av stekt filé och krutonger (krutonger) från brödet på bladen. Ringla över majonnäs.
7. Strö skålen med spån hård ost och servera.

Smaklig måltid!

Läcker Caesar med kyckling och tomater som i en restaurang

En sådan sallad är lätt att göra med egna händer och i ditt kök, såvida du inte behöver pilla lite med beredningen av en speciell sås för att klä Caesar. En viktig punkt i receptet är beredningen av saftig och inte övertorkad kycklingfilé. Denna maträtt är värd ett festligt bord.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 st.
• Sallad - 150 g.
• Körsbärstomater - 5 st.
• Vitt bröd - 2 skivor
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Citronsaft - 2 msk. l.
• Senap - 1 msk l.
• Olivolja - ½ msk.
• Salt och peppar efter smak.
• Stekolja.

Tillagningsprocess:

1. Förbered salladskrutonger först. För att göra detta, skär skivor vitt bröd i medelstora kuber och stek dem tills de är gyllenbruna i lite vegetabilisk olja. Smaka av croutonerna med hackad vitlök genom att lägga den i stekpannan.
2. Skölj kycklingfilén med kallt vatten, torka och skär i två halvor. Strö köttet med salt och peppar efter eget tycke och stek i en förvärmd stekpanna på hög värme i 5 minuter på varje sida, var försiktig så att du inte kokar för mycket. Kyl sedan köttet och skär i skivor.
3. För att klä i ett glas, bryt ett ägg (bara inte kallt), tillsätt senap, hackad vitlöksklyfta, saft av en halv citron, salt och peppar. Vispa dressingen med en mixer, häll olivolja i den i en tunn stråle.
4. Skölj sallad, torka och riv i bitar.
5. Lägg salladen på ett fat. Du kan forma denna sallad i portioner.
6. Lägg bitar av stekt kycklingfilé på salladsblad, strö över riven hårdost och häll över den förberedda dressingen.
7. Lägg sedan halvorna av körsbärstomaten på kycklingbitarna och häll dressingen över salladen igen.
8. Strö salladen med krutonger och riven ost och servera direkt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på Caesarsallad med rökt kyckling

I detta recept är du inbjuden att lägga till en ny smak till denna trendiga och chica sallad - förbered den med rökt kyckling. Naturligtvis är det bättre att använda äkta rökt kyckling köpt från marknaden snarare än ett vakuumförpackat surrogat.

Ingredienser:

• Rökt kyckling - 250 g.
• Baton - ½ st.
• Sallad - 100 g.
• Hård ost "Parmesan" - 50 g.
• Ägg - 2 st.
• Senap - 1 tsk
• Olivolja - 2/3 msk
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Tomater - valfritt.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skorpan från brödet och skär den i små tärningar. Om du har en ny bröd, använd sedan händerna för att dela smulan i bitar.
2. Lägg bitarna på brödet, ringla lite med vegetabilisk olja, salta och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Kyl sedan bitarna.
3. Dela en bit rökt kyckling i bitar för hand.
4. Riv hård ost på ett fint rivjärn.
5. Skölj sallad, torka med en servett och dela varje blad i 4 bitar.
6. Gör dressingsåsen av två äggulor eller av ett helt ägg blötlagt i kokande vatten i 1 minut. Slå först äggulorna med senap och citronsaft, och tillsätt sedan gradvis den mängd olivolja som behövs under vispning. Salta den resulterande dressingen efter eget tycke, strö över peppar och tillsätt hackad gräslök.
7. Lägg salladsbladen på ett fat, häll över den förberedda dressingen och rör om.
8. Bred skivor rökt kyckling och kex ovanpå dem.
9. Häll dressingen över salladen igen och strö över riven ost. Om du vill kan du dekorera salladen med tomatklyftor.

Smaklig måltid!

Caesarsallad med hård parmesanost och krutonger

Detta "Caesar" -recept är det klassiska, det mest älskade och efterfrågade. En viktig punkt i dess beredning är beredningen av ett saftigt kycklingbröst. Vi förbereder salladsåsen med tillsats av senap, för utan såsen blir rätten intetsägande och smaklös.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 300 g.
• Parmesanost - 150 g.
• Körsbärstomater - 10 st.
• Bröd eller baguette - 1 st.
• Salladsblad - 150 g.
• Salt, peppar och kryddor efter smak.

Till såsen:

• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Olivolja - ½ msk.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 1 tsk
• Senap - 1,5 msk l.
• Citron - ½ st.

Tillagningsprocess:

1. Skala kycklingbröstet från fett och filmer, skölj och torka med en handduk.
2. Strö köttet med kryddor efter eget tycke, lägg i en plastpåse och ställ i kylskåp för marinering i 2-3 timmar.
3. Skär sedan det marinerade köttet i bitar över fibrerna och stek i en stekpanna utan att tillsätta olja. Du kan koka bröstet i saltat vatten och sedan skära i skivor och steka dem, men också utan olja.
4. Skär en limpa eller baguette i 1 x 1 cm kuber, ringla lite med olja blandat med salt och hackad vitlök och grädda i ugnen vid 180 ° C i 5 minuter tills de blir krispiga.
5. Mal hälften av parmesanen på ett fint rivjärn och skär den andra halvan i små tunna skivor.
6. För att förbereda såsen i en mixerbunke, lägg vitlök som hackats i vitlök, saften av en halv citron, olivolja, ägg, senap, socker, peppar, salt och vispa allt till en tjock, homogen massa.
7. Skölj salladsblad i kallt vatten, torka och skär dem i bitar med händerna.
8. Lägg salladsbladen på ett stort fat och häll över den tillagade såsen.
9. Bred stekta kycklingskivor, ostskivor, halverade tomater och krutonger på salladsblad.
10. Häll såsen över salladen igen och strö över riven parmesan.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på Caesarsallad från Konstantin Ivlev

Enligt receptet från denna berömda kock är Caesarsallad gjord på ömt vaktelkött och ansjovis (liten fet havsfisk) dressing. Eftersom sådant kött inte alltid är tillgängligt i snabbköpet, ombeds du i detta recept ersätta det med kyckling. Att rosta kycklingen i ett stycke för att behålla saftigheten, skölja salladsbladen i en skål med vatten i stället för under rinnande vatten och använda alla salladsingredienser välkylda är också viktiga punkter. I denna sallad blandas endast salladsblad, ost och kex med såsen, och resten av produkterna läggs ut runt salladen, som ett tillbehör.

Ingredienser:

• Kycklingfilé enligt detta recept - 400 g.
• Grön sallad (romano eller sallad) - 500 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Körsbärstomater - 200 g.
• Olivolja - 2 matskedar l.
• Färsk timjan - 2 kvistar

Till såsen:

• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Majonnäs - 320 g.
• Ansjovis och kapris - 15 g vardera
• Sojasås och olivolja - ½ msk vardera l.

För krutonger:

• Rostat bröd - 1 paket.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingfilén med kallt vatten, torka den med en servett och strö över salt och peppar efter eget tycke. Bred sedan filén väl med olivolja och stek i en förvärmd stekpanna, gärna på grillen. För smak, tillsätt kvistar färsk timjan till köttet.
2. Sedan förbereder vi salladskrutonger. Skär av rostbrödskorpan och skär den i kuber. Lägg brödet på en plåt, ringla över olivolja och strö över kryddor. Vi bakar krutonger i ugnen vid 100 ° C tills de är gyllenbruna. För att få ljusa luftiga krutonger tar vi bara färskt bröd.
3. Vi tvättar tomaterna och skär dem i halvor.
4. Mal en bit parmesan på ett fint rivjärn.
5. För att förbereda såsen, mal kapris, vitlök och ansjovis. Lägg dem till majonnäs, häll sojasås och olivolja där, lägg en sked riven ost och blanda väl med en visp.
6. Vi tvättar salladsbladen genom att sänka dem i en skål med kallt vatten och ta bort överflödig fukt med en pappershandduk. Med händerna river vi bladen i stora bitar och lägger dem i en separat skål.
7. Lägg hälften av tomater, en sked riven ost, några kex på salladsbladen, krydda allt med den förberedda såsen och blanda.
8. Vi skiftar denna sallad med en bild på ett stort fat.Runt salladsglaset läggs kycklingfilén skuren i skivor och resten av krutonger. Strö resten av den rivna parmesanen över skålen och servera.

Smaklig måltid!

Diet låg kalori Caesar sallad

Vi uppmärksammar dig ett recept på en festlig "Caesar" för dem som behöver kostnäring och för älskare av korrekt näring. I den här salladen ersätts vita brödkrutonger med fullkorns- eller kli-brödkrutonger, mager ost tas och såsen görs med yoghurt.

Ingredienser:

• Pekingkål - 100 g.
• Kycklingfilé - 100 g.
• Fullkornsbröd - 50 g.
• Hård ost - 30 g.
• Körsbärstomater - 4 st.
• Ägg - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.

Till såsen:

• Yoghurt - 50 ml.
• Citronsaft - 1 msk l.
• Senap och salt - ¼ tsk vardera
• Kokt äggula - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Koka kycklingfilén i vatten med salt och kryddor. Kyl sedan ner det och använd händerna för att dela det i små bitar.
2. Koka ägget hårt och lägg åt en äggula till såsen.
3. Hacka kålen och blanda med salt. Du kan använda vanlig kål i denna sallad.
4. Skär en brödskiva i tärningar och torka i en förvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun.
5. Hacka hård ost i tunna skivor eller hacka på ett rivjärn.
6. Skär körsbären i skivor.
7. För att förbereda såsen, lägg alla ingredienser som anges i receptet i en mixerbunke och vispa väl.
8. Värm en tallrik eller maträtt till sallad lite och gnid med gräslök för en pikant lukt.
9. Lägg alla tillagade livsmedel på ett fat i lager, först hackad kål, sedan kycklingbitar, hackade kokta ägg, krutonger och ostskivor.
10. Häll den förberedda såsen över salladen och dekorera med tomatskivor.

Smaklig måltid!

Skiktad Caesarsallad på festbordet

Caesarsallad kan göras som flagnande. Det ser mer festligt och vackert ut på bordet. För lager, förutom den konventionella salladen, kyckling, krutonger och parmesan, kan du använda räkor, skinka, paprika och gurka. Föreställ dig djärvt.

Ingredienser:

• Sallad - 100 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Baton - ½ st.
• Kyckling, räkor etc. efter smak.

Till såsen:

• Olivolja - 2/3 msk
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Senap - 1 tsk
• Socker - ½ tsk.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär av brödskorpan och skär i kuber på 1 x 1 cm. Lägg kuberna på en plåt, ringla över olivolja, strö över kryddor och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.
2. Lägg två kycklinggulor i ett stort glas, tillsätt saften av en halv citron, hackad vitlök, senap, salt, peppar och socker till dem, vispa med en mixer.
3. Tillsätt sedan till denna blandning, häll i små portioner, olivolja och vispa allt tills konsistensen av flytande gräddfil är.
4. Mal osten på ett fint rivjärn.
5. Skölj salladsbladen i kallt vatten, ta bort överflödig fukt med en servett, riv dem i bitar och lägg i det första lagret på ett stort fat. Häll den förberedda såsen över salladen.
6. Bred ut kycklingkött, kokta räkor eller andra köttprodukter på dem som du vill. Applicera ett tunt lager sås på köttet.
7. Lägg krutonger i nästa lager och häll över lite sås.
8. Bred den rivna parmesanen i det sista lagret och häll resten av såsen över.
9. Servera salladen direkt, annars kan croutonerna bli mjuka.

Smaklig måltid!

Hur man gör äkta Caesar salladsdressing?

Huvudhemligheten med den utsökta Caesarsalladen är beredningen av såsen. Du kan skapa en mängd olika kulinariska läckerheter baserade på detta klassiska såsrecept. För att göra det ordentligt behöver du speciella ingredienser, nödvändigtvis Worcestershire -sås. Dess sammansättning är multikomponent, så det är nästan omöjligt att laga det hemma, det är bättre att köpa det i en stormarknad.

Ingredienser:

• Olivolja - 100 ml.
• Worcestersås - 2 tsk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 2 st.
• Senap - 1 tsk
• Ansjovisfilé - 4 st.
• Citron - ½ st.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Stick försiktigt igenom den trubbiga sidan av varje ägg med en nål och doppa dem i kokande vatten. Stäng sedan av värmen under kastrullen och håll äggen i ytterligare 1 minut och överför sedan till kallt vatten. Denna sås kräver att proteinet tjocknar bara lite.
2. Överför äggen till en separat skål.
3. Skala vitlöken, hacka i vitlök och lägg i äggen.
4. Tillsätt saften av en halv citron, senap och finhackad ansjovisfilé till denna blandning.
5. Använd en stavmixer för att vispa det hela väl.
6. Häll sedan olivolja i såsen i en tunn stråle utan att vispa.
7. I slutet av vispan, tillsätt Worcestersås, lite salt och peppar till den vispade massan. Du kan förstärka doften med en nypa torkade örter.
8. Krydda "Caesar" med den förberedda såsen innan servering.

Smaklig måltid!