Caesarsallad med räkor - 10 klassiska hemlagade recept

Från alla olika recept för den varmt älskade kalla rätten har vi förberett ett urval av de mest utsökta alternativen för Caesarsallad med räkor, som du enkelt kan förbereda hemma, enligt våra steg-för-steg-instruktioner. Varje recept erbjuder ett såsrecept, men du kan kombinera ingredienserna från ett recept och såsen från ett annat, eller använda det klassiska såsereceptet om du vill.

Det klassiska receptet på Caesarsallad med räkor och krutonger

Lätt och välsmakande Caesarsallad är en utmärkt kalorirätt för dem som tar hand om sin hälsa och form. Den klassiska versionen av denna maträtt tillagas snabbt och med ett minimum av ingredienser.

 Tillagningstid: 25 minuter

Portioner: 4

• 
  Låt oss förbereda krutonger från bröd, för detta, skär 4 skivor, skär av den grova skorpan och ge framtida krutonger formen av kuber. Lägg brödskivorna på en platt bakplåt, krydda lätt ovanpå och skicka till en varm ugn på 180 grader i 3 minuter, blanda sedan försiktigt med en spatel och bryn ytterligare 2 minuter. Ta bort, överför till en platt tallrik och låt svalna.
• 
  Häll lite salt i en kastrull med 1,5 liter vatten och låt sjuda på hög värme. Kasta räkorna i kokande vatten, sänk värmen och koka i 5-7 minuter. Överför dem till ett durkslag för att tömma vattnet. Skala skalet och lägg det åt sidan för tillfället.
• 
  Dela salladsbladen, tvätta var och en mycket noggrant, skär av den nedre rotdelen, plocka dem med händerna i slumpmässiga bitar.
• 
  Mal osten på ett fint rivjärn och överför till en separat ren och torr skål.
• 
  För dressing, kombinera ost, senap och yoghurt, rör om alla ingredienserna.
• 
  I en separat maträtt, kombinera sallad, räkor och krutonger. Överför dressingen här och rör om med två matskedar, var försiktig så att du inte krossar örter och räkor. Strö den rivna osten över salladen.
• 
  Hälsosam och god "Caesar" är klar. Kan serveras individuellt på tallrikar eller serveras i en gemensam rätt. Dekorera salladen med persiljekvistar, oliver och skivor av körsbärstomater efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Caesarsallad med räkor, kyckling och tomater

En mycket tillfredsställande och utsökt sallad som är perfekt för en familjemiddag eller en festlig middag. 

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 200 g.
• Romaine sallad - 1 knippe
• Oskalade räkor - 330 g.
• Vetebröd (limpa) - 150 g.
• Citron - ½ st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Senap - 1 tsk
• Parmesanost - 150 g.
• Ägg - 2 st.
• Körsbärstomater - 8 st.
• Honung - 1 tsk
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Dela salladen i blad och tvätta var och en under rinnande kallt vatten. Riv bladen med händerna och lägg dem i en djup skål.
2. Skär brödet i kuber, lägg i en het stekpanna med pressad vitlök stekt i olja och stek i 2 msk. l.smör tills det är gyllene, omrör hela tiden för jämn stekning.
3. För såsen, lägg senap och honung i en separat skål, pressa ut 1 vitlöksklyfta och bryt 2 ägg, tillsätt citronsaft. Rör om med en mixer, tillsätt långsamt 1 tsk. olivolja och vispa igen.
4. Skär kycklingfilén på längden i mycket tunna strimlor och stek i smör och vitlök tills de är gyllenbruna.
5. Koka räkorna i saltat vatten, svalna och börja rengöra.
6. Tillsätt finhackad kycklingfilé, räkor, körsbärstomater till salladsbladen, blanda allt och krydda med sås och strö över parmesan. Strö över ströbröd strax före servering så att de inte blir mjuka.

God aptit!

Caesarsallad med tigerräkor och lax

"Caesar" har många variationer, bekanta dig med det ursprungliga receptet för skaldjursälskare och smaksätt med inlagd gurksås. Ett utmärkt alternativ för en semester och gästerna kommer att bli glada, en sådan sallad på bordet slutar först.

Ingredienser:

• Salladsblad - 1 knippe
• Oskalade tigerräkor - 200 g.
• Saltad lax - 100 g.
• Vetebröd (limpa) - 250 g.
• Körsbärstomat - 4 st.
• Parmesanost - 60 g.
• Olivolja - 3 msk l.

Till dressingsåsen:

• Gräddfil - 100 g.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Senap - 1 tsk
• Inlagd gurka - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Dela salladen i blad, skölj dem väl och doppa i kallt vatten med is i ett par minuter. Torka och plocka bladen med händerna. Lägg i ett fat.
2. Skär den röda fisken i tunna strimlor och lägg på salladen.
3. Kasta räkorna i kokande saltat vatten i 5 minuter, sila vattnet och frigör dem från skalet och tarmarna på baksidan. Lägg i salladsfat.
4. Lägg gräddfil i en mixer, tillsätt välling från vitlök som passerat genom en kross och hackade gurkor. Såsen kommer att påminna lite om tandsten, vilket är gott med skaldjur.
5. Stek det tärnade vetebrödet i en varm stekpanna med olivolja och tunna skivor vitlök. Ta bort krutonger från smöret och överför till en tallrik. Släng den stekta vitlöken, det kommer inte till nytta.
6. Skär tomaterna i kvartar och lägg med salladen, krydda med sås, rör om och lägg krutongerna ovanpå med de finhackade ostbitarna.

Ett enkelt recept på Caesarsallad med räkor och kinakål

En annan tolkning av salladen med intressanta kombinationer av ingredienser och en rik sås med en syrlig syrlighet. Istället för salladsblad, använd kinakål och tillsätt paprika.

Ingredienser:

• Pekingkål - 150 g.
• Oskalade råa räkor - 150 g.
• Citronsaft - 2 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Vetebröd (limpa) - 3 skivor
• Stor paprika - 1 st.
• Parmesanost - 100 g.

Till dressingsåsen:

• Majonnäs - 3 msk. l.
• Salt och peppar efter smak
• Citron - ½ st.
• Olivolja - 1 msk. l.
• Italienska örter - 1 nypa
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Hård ost - 100 g.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss börja med salladsdressingen. Lägg majonnäs i en skål, tillsätt salt, peppar, italienska örter, pressa ur citronsaft och olja, rör om. Pressa ner vitlöken i såsen och den finrivna osten, rör om igen och lägg åt sidan. Om såsen är mycket tjock, tillsätt en sked kokt vatten.
2. För krutonger, skär brödet i tärningar och torka i en torr, mycket varm stekpanna i 3-5 minuter tills de är skarpa och gyllenbruna på alla sidor. Riv osten på ett fint rivjärn. Tvätta paprika, ta bort frön och stjälkar och skär i strimlor.
3. Tina räkorna, häll på citronsaft och låt stå i 20 minuter. Stek räkorna i het olja direkt i skalet i 3 minuter på varje sida. Chill räkor och skala.
4. Lägg Pekingka -skuren i stora rutor i en skål och häll över den med såsen som tillagats tidigare. Ordna krutonger och paprika, häll lätt över såsen, strö över ost väl, bred ut räkorna och garnera plattan med bitar peppar. Servera rätten omedelbart för att förhindra att krutongerna mjuknar.

Smaklig måltid!

Hur man lagar Caesar med kungräkor och lax?

Baka lax i folie och lägg till sallad med köttiga kungräkor. Låt oss späda ut denna duett med krutonger och en snabb lätt sås. Och din felfria sallad är klar på 30 minuter. 

Ingredienser:

• Grön sallad - 1 gäng
• Rå kungräkor - 150 g.
• Lavrushka och pepparkorn
• Vetebröd (limpa) - 3 skivor
• Lax - 150 g.
• Vitlök - 1 kryddnejlika
• Hård ost (parmesan) - 140 g.
• Gröna

För tankning:

• Senap - 1 msk l.
• Yoghurt utan tillsatser - 100 g.
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Tillagningsprocess:

1. Lägg laxfilén på folien med en rosmarinkvist och täck kanterna löst. Grädda i ugnen i 9 minuter i 195 grader, sedan med folien utsatt i 5 minuter. Ta ut fisken och när den svalnar skär du den i slumpmässiga räkor.
2. Vi tar bara massan från brödet, skär av de grova kanterna. Skär i kuber, lägg på en torr plåt och grädda i ugnen i 5 minuter, vänd en gång.
3. Koka räkorna i kokande vatten med 1 lagerblad och 4 pepparkorn i 7-9 minuter. Skala dem från skalet genom att skära det från huvud till svans och ta bort tarmskulden.
4. Skär vitlöksklyftan på mitten och gnid insidan av salladsskålen. Blötlägg den gröna salladen i isvatten i 1 timme och torka. Riv bladen i en salladsskål. Lägg räkorna och tärnad lax på den, häll över såsen. För att förbereda såsen, lägg yoghurten med senap och pressad vitlök i en blandning och rör om.
5. Lägg krutonger och hackade örter ovanpå, strö generöst med riven parmesan.

Servera salladen direkt och njut!

Läcker Caesarsallad med räkor och avokado

Läcker och lätt sallad med avokado och oöverträffad dressing i restaurangkvalitet. Och vi kommer att ersätta de vanliga krutonger från bröd med ost. Experimentera med smakkombinationer med vårt steg för steg -recept!

Ingredienser:

• Mogen avokado - 1 st.
• Oskalade råa räkor - 300 g.
• Salladsblad - 5-6 st.
• Hård ost - 100 g.
• Ägg - 1 st.
• Brödsmulor - 2 msk. l.
• Röd sötlök (liten) - 1 huvud
• Koriander - 1 gäng
• Körsbärstomater - 5 st.
• En vitlöksklyfta - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vinäger - 1 msk l.
• Sesamfrön - 3 msk l.

För dressing - sås:

• Apelsinjuice - 1 msk l.
• Olivolja - 3 msk. .l.
• Vinäger - 2 tsk
• Svartpeppar och grovt salt - på knivspetsen

Tillagningsprocess:

1. Skär löken i halva ringar, pressa ut lite och marinera i 1 msk. l. ättika i en halvtimme.
2. Tvätta avokadon och separera den från stenen, för att göra detta, skär den i halvor och vänd halvorna 90 grader, plocka benet från den andra halvan med en kniv. Ta bort skalet från frukten och skär i halva ringar.
3. Koka räkorna i kokande vatten, saltade och, om så önskas, med pepparkorn, 5 minuter. Om din produkt redan är kokt räcker det att hälla kokande vatten över dem i 2 minuter. Överför räkorna till ett durkslag, svalna och skala.
4. Skär osten i små tärningar, doppa i ett ägg, rulla i ströbröd och stek i en stor mängd smör. Överför till en tallrik med en servett för att ta bort överflödigt fett och till och med varmt - strö över sesamfrön.
5. Skölj salladen, torka med en handduk och riv i bitar. Hacka koriander fint. Dela tomaterna i 2 delar.
6. För dressing, blanda juice med 2 tsk. ättika och olja, salt och peppar, rör om ordentligt.
7. Lägg alla ingredienser i en maträtt: sallad, koriander, inlagd lök, skivor avokado, räkor, körsbär och ostkrutonger generöst häll såsen, blanda allt och lägg salladen i en fin serveringsplatta, strö över sesamfrön ovanpå.

Caesar med räkor och vaktelägg

Detta Caesar -recept innehåller en mängd olika ingredienser, men du kan laga dem samtidigt, så det tar inte lång tid att förbereda. Från ingredienserna som anges i receptet får du en tallrik sallad för ett stort företag. 

Ingredienser:

• Romaine sallad - 2 klasar
• Oskalade råa räkor - 350 g.
• Vetebröd (limpa) - 250 g.
• Dill - 1 gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Peppar och ärtor - 5 st.
• Parmesanost - 150 g.
• Körsbärstomater - 7 st.
• Vaktelägg - 6 st.
• Salt - en nypa
• Olivolja - 3 msk l.

För tankning:

• Worcestersås - 1 msk l.
• Dijonsenap - 1 msk l.
• Citron - ½ st.
• Olivolja - 3 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Låt vakteläggen koka upp. Lägg samtidigt räkorna i kokande saltat vatten med 5 pepparkorn och ett litet gäng dill. Koka dem i högst 30 sekunder, dränera vattnet, skala av skalet och tarmarna. Skala äggen.
2. Låt oss förbereda krutonger (krutonger) till salladen. Skär brödet i bitar på 1 cm, skär skorporna och skär köttet i kuber. Fördela det hackade brödet på en plåt och stek i en förvärmd ugn i 5 minuter, vänd om, blanda krutonger och grädda dem i 3 minuter.
3. Hacka vitlöken i en vitlök, lägg i en liten djup tallrik, tillsätt olivolja, en viskning av salt och peppar.
4. Häll olivolja i en stekpanna, värm den väl och stek räkorna i 1 minut. Överför dem tillbaka till tallriken. Stäng av värmen och häll omedelbart oliv-vitlökblandningen i denna stekpanna och häll krutonger, rör om dem snabbt så att allt blötläggs i vitlökoljan och återgå till tallriken.
5. Skär körsbärstomater och kokta vaktelägg på mitten. Mal parmesanosten på ett fint rivjärn.
6. För såsen, kombinera 4 msk. l. olivolja med 1 vitlöksklyfta, Worcestersås, 2 msk. l. citronsaft och dijonsenap, blanda alla ingredienserna till såsen väl.
7. Demontera salladsbladen, skölj var och en väl och se till att torka det. Dela bladen i 4 bitar och ställ i kylen.
8. Lägg salladsbladen på skålen, strö över ett tunt lager parmesan, sked lite sås i olika delar av salladen, sedan en näve krutonger, strö tunt med parmesan, nästa lager är stekta räkor, hälften av ägg, körsbär tomater, häll över såsen igen och strö över resten av osten.
9. Servera omedelbart för att hålla krutongerna skarpa.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra Caesar med räkor och bläckfisk

Denna sallad kan kallas "Caesar" med skaldjur. En utmärkt kombination av ingredienser med tomater och oliver, krydda med en lätt vitlökssås med örter. Vi kommer att ordna en ovanlig och vacker salladsportion, och denna idealiska maträtt kommer att bli centrum för din fest.

Ingredienser:

• Urkärnade oliver - ½ burk
• Bläckfisk 200 g.
• Salladsblad - 100 g.
• Oskalade räkor - 150 g.
• Körsbärstomat - 8 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika

Till dressingsåsen:

• Persilja - 1 knippe
• Sojasås - 4 matskedar l.
• Socker - 1 tsk
• Citronsaft 1 msk l.
• Vegetabilisk olja 5 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över den frysta bläckfiskstommen, så blir det lätt att skala. Lägg den skalade slaktkroppen i en kokande krydda och saltlösning efter eget val och håll i 2 minuter. Lägg åt sidan på en tallrik för att svalna.
2. Kasta räkorna i kokande vatten med lite salt i 5 minuter, torka och ta bort skalet, skala. Jag rekommenderar inte att ta färdiga och skalade räkor, smaken förloras avsevärt.
3. Skär bläckfiskarna i ringar, om de är stora kan du dela dem på mitten.
4. Hacka persilja och vitlök med en kniv, tillsätt olja, citronsaft och sojasås, blanda allt.
5. Skär körsbären i halvor eller kvartar.
6. Lägg en liten skål i mitten på en stor maträtt och lägg ut vackert handrivna salladsblad, räkor, bläckfiskar, hela oliver, tomater. Ta bort behållaren från mitten och lägg såsbåten med en välblandad sås, häll över precis innan servering.

Ett sådant mästerverk kommer att komma ihåg länge!

Enkel och utsökt Caesarsallad med stekta räkor

Ett originalrecept på en välkänd sallad, kryddat med en fantastisk dressingsås. Vi tar räkor redo för detta recept, men om det finns lite mer tid kan du använda råa.

Ingredienser:

• Citronsaft - 4 msk. l.
• Salladsblad - 1 knippe
• Skalade räkor - 600 g.
• Vetebröd (limpa) - 250 g.
• Körsbärstomat - 3 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika
• Smör - 40 g.
• Parmesanost - 100 g.
• Olivolja 80 ml.

Till dressingsåsen:

• Ägg - 2 st.
• Konserverad ansjovis (filé) - 100 g.
• Senap - 1 msk l.
• Peppar, salt

Tillagningsprocess:

1. Skär vetebrödet i tärningar och stek i en het stekpanna med olivolja och vitlökstycken. Ta upp krutonger och vitlök från smöret på en tallrik.
2. Häll räkorna med kokande vatten i 20 sekunder, töm vattnet och lägg dem i samma heta panna, stek i 3 minuter i smör och lägg dem sedan på en annan maträtt.
3. Dela salladen i blad, tvätta väl och torka. Ställ in i kylen en kort stund för att svalna. Riv osten fint.
4. Häll 50 g vatten i en separat skål, tillsätt citronsaft från en halv citron, 2 äggulor med senap, salt och peppar, blanda. Sätt upp skålen och vänta med att sjuda, rör om då och då. Så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort från värmen.
5. Låt såsen svalna i 10 minuter. Tillsätt ansjovis och stekt vitlök och vispa såsen i en mixer tills den är jämn.
6. Lägg sönderrivna salladsblad, krutonger, räkor och ost på en tallrik. Häll såsen över salladen och garnera med körsbärshalvor.

Hur man förbereder sås för räkor Caesarsallad?

Worcestersås anses vara den bästa Caesar -dressingen, men vad ska man göra om det finns väldigt lite eller inget lager. Naturligtvis kan du göra en underbar Caesar salladsdressing hemma med liten ansträngning. Det är inte svårt och mycket gott! 

Ingredienser för 5 portioner:

• Extra vergine olivolja - 40 g.
• Citronsaft - 2 msk. l.
• Ägg - 2 st.
• Balsamvinäger - 1 tsk
• Senap - ½ tsk
• Konserverad ansjovis - 8 filéer
• Solrosolja - 30 g.
• Salt och peppar efter smak

Tillagningsprocess:

1. Ta en liten kastrull och koka upp vatten med en nypa salt i. Bryt ett ägg vid rumstemperatur i kokande vatten och ta omedelbart från värmen, låt stå i 1 minut och ta bort ägget från det kokande vattnet med en hålslev och låt svalna.
2. Lägg den i en mixerbunke och tillsätt senap, citronsaft och vispa i lägsta hastighet med en mixer. Tillsätt båda typerna av olja i en tunn stråle, fortsätt vispa tills såsen blir tjock.
3. Finhacka ansjovisfilén och lägg i skålen. Detta är en mycket viktig ingrediens och ger fisken en lätt smak. Kör med en mixer tills den är helt homogen.
4. Tillsätt bara lite balsamvinäger och, om tillgängligt, Worcestershire sås, tillsätt malen peppar efter smak och smak. Om du vill kan du lägga till ytterligare salt, senap eller citronsaft.

Smaksätt din sallad och ha kul!