Kyckling- och svampsallad - 10 läckra recept

Det finns så många olika läckra salladsrecept, där huvudingredienserna är kyckling och svamp, men innan semestern kommer letar många kvinnor frenetiskt efter ett fungerande recept eller vill diversifiera den vanliga salladen med nya ingredienser eller servering.

Enkelt klassiskt recept på kyckling och svamp

Denna maträtt kräver bara tre huvudingredienser: kyckling, lök och svamp, och smaken erhålls "med en twist" som kommer från att beta svamp i ättika.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner: 4.

• 
  Tvätta kycklingbröstet, torka det med pappershanddukar, ta bort filén från benet. Koka kycklingen i saltat vatten, svalna och riv till fibrer.
• 
  Skala löken, skölj och skär i tunna halvringar, tvätta och torka gröna.
• 
  Lägg löken i en sil eller durkslag och skölj noggrant under kallt rinnande vatten för att ta bort bitterheten.
• 
  Lägg lök i en tallrik, häll kallt vatten blandat med 2 msk. l. vinäger. Låt marinera i en halvtimme.
• 
  Öppna en burk svamp, häll 2 tsk direkt i marinaden. ättika 9% och låt stå i 20 minuter, lägg sedan svampen på en sil, låt fukten rinna ut, skär svampen i strimlor.
• 
  I en djup skål, kombinera kycklingbitarna, svampen och löken (dränera och pressa i förväg). Tillsätt majonnäs och rör om. Smaka av och salta om det behövs.
• 
  Överför salladen i form av en vacker ärta till ett fat, strö över finrivet ost, garnera med grönsakar och rester av svamp.

Smaklig måltid!

Puffsallad med kyckling, svamp, ost och ägg

En hit på alla festliga bord är en puffsallad med tillägg av majonnäs. Kombinationen kyckling, svamp och ost är en av de klassiska, beprövade genom åren, och finhackade ägg mjukar smaken av huvudkomponenterna och fungerar som ett strö för att dekorera den färdiga salladen.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 460 g.
• Svamp - 320 g.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 1 klyfta.
• Hård ost - 150 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Majonnäs - 130 g.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Malet salt och peppar - efter smak.
• Persilja greener - ett par kvistar.

Tillagningsprocess:

1. Ta vid behov bort kycklingfilén från bröstet, skölj köttet under rinnande kallt vatten, torka det. Koka kycklingen i saltat vatten, lägg den i ett durkslag och låt den svalna.
2. Hårdkokt ägg, skala. Dela ägg i vita och äggulor, riv separat på ett grovt rivjärn.
3. Riv osten på ett fint rivjärn. Skär den kylda filén i små tärningar.
4. Skala löken och vitlöken, skölj och skär i små tärningar. Tvätta gröna, torka och hacka fint.
5. Svamp (helst champinjoner), tvätta, torka och skär i tunna skivor.
6. Stek lök, vitlök och svamp i en het stekpanna och tillsätt vegetabilisk olja där. Tillsätt salt och peppar, rör om och svalna.
7. För att forma salladen, ta en platt maträtt eller tallrik på vilken den ska serveras och en formring med liten diameter (du kan skära den från mitten av en plastflaska genom att skära av kanterna). Lägg det första lagret inuti ringen - kycklingen. Bred den generöst med majonnäs.
8. Lägg sedan ut svamp, lök och vitlök, smörj med majonnäs.
9. Lägg ett lager proteiner, lite majonnäs, ett lager ost, lite majonnäs.
10. Strö salladen med riven äggula ovanpå och ta bort innan servering i kylen. Innan servering, strö kanterna på salladen med örter och ta försiktigt bort ringen.

Smaklig måltid!

Kyckling, svamp och ananas sallad i lager

Även om du inte gillar de söta ingredienserna i flagnande sallader, prova den här. Det är väldigt saftigt och näringsrikt. Det är bättre att ta ananas i bitar för att inte skära dem senare.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 360 g.
• Färsk champignon - 230 g.
• Hård ost - 120 g.
• Löklök - 2 st.
• Ananas - 0,5 burkar.
• Majonnäs - 220 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Gröna - några kvistar.

Tillagningsprocess:

1. Koka kycklingen i kokande saltat vatten, lägg i en sil så att glasvätskan och köttet svalnar. Skär till små bitar.
2. Koka äggen, svalna, ta bort skalet och gnid på ett grovt rivjärn.
3. Tvätta svampen, låt torka och skär i tunna skivor. Skär den skalade löken i små tärningar.
4. Stek lök med svamp i vegetabilisk olja, svalna.
5. Riv osten på ett fint rivjärn.
6. Kasta ananas i ett durkslag för att tömma överflödig sirap.
7. Tvätta ett par kvistar persilja och dill, låt torka.
8. Lägg ett lager svamp och lök på skålen, gör ett nät av majonnäs.
9. Lägg sedan ut ett lager kycklingbitar, pensla med majonnäs.
10. Lägg ananas, majonnäs.
11. Strö över ett lager ost, pensla lätt med majonnäs.
12. Därefter kommer ett lager riven ägg. Ägg spelar rollen som sprinkling och dekoration, men du kan också lägga ut gröntkvistar som dekoration i mitten och runt kanterna.
13. Låt salladen dra i flera timmar, sedan kan du äta den.

Smaklig måltid!

Enkel och utsökt sallad med kyckling, svamp och gurka

En fantastiskt öm sallad, den är snabb och enkel att förbereda, och resultatet är fantastiskt. Det är känsligt och luftigt på grund av tillsatsen av färska gurkor. Det viktigaste är att ta gurkor som inte är för vattniga, så att de inte släpper in mycket juice.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 620 g.
• Hård ost - 110 g.
• Konserverade champinjoner - 1 burk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Majonnäs - 190 g.

Tillagningsprocess:

1. Koka kycklingfilé i saltat vatten tills det är mjukt, dränera och svalna till rumstemperatur. Skär i små kuber.
2. Koka äggen, svalna i kallt vatten, ta bort skalet och dela i vita och äggulor. Riv de vita på ett grovt rivjärn, gnid äggulorna på ett fint rivjärn.
3. Ta bort skalet från löken och skär den i små bitar.
4. Lägg de inlagda svamparna i en sil så att vätskan försvinner, skär sedan i små kuber eller tunna skivor.
5. Ta bort skalet från gurkor, skär dem i små tunna remsor 2 cm långa.
6. Lägg ett lager äggvitor på en tallrik, belägg den med majonnäs.
7. Lägg sedan ut kycklingfilén, gör ett nät av majonnäs.
8. Lägg den hackade löken, hälften av svampen. Täck med majonnäs.
9. Därefter kommer ett lager gurkor, på vilket du måste lägga ut den andra halvan av svampen och smörja med majonnäs.
10. Strö allt med riven ostspån, gör en majonnäs. Som dekoration häller du ett tunt lager äggula på salladens yta.

Smaklig måltid!

Kyckling, svamp och koreansk morotsallad

En snabb sallad som hjälper dig om gästerna ska komma om en timme och du behöver servera något till huvudrätten.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 550 g.
• Koreanska morötter - 300 g.
• Champignon - 320 g.
• Löklök - 2 st.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta svampen, töm vattnet och skär i tunna strimlor. Champignon, om så önskas, kan ersättas med vanliga skogssvampar.
2. Skala löken, tvätta och finhacka.
3. Blanda svamp och lök, häll vegetabilisk olja i en panna och stek blandningen på medelvärme tills den är brun och all fukt har avdunstat från svampen.
4. Ta bort filmerna från kycklingfilén och koka i saltat vatten. Töm och kyla kycklingen, skär i små bitar.
5. Lägg koreanska morötter på en sil för att rinna av överflödig marinad, och blanda i en skål med de kylda svamparna. Om morotskivorna är för långa är det lämpligt att skära dem i mindre bitar.
6. Överför blandningen till en salladsskål, tillsätt kycklingbitar, majonnäs, blanda. Var noga med att smaka på salladen, om du inte har tillräckligt med salt måste du tillsätta salt.
7. Servera den förberedda salladen för varma rätter i portioner eller lägg på bordet i en salladsskål, dekorera med färska örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på rökt kyckling- och svampsallad

Användningen av en sådan halvfabrikat som rökt kyckling i hemgjorda sallader hjälper till att diversifiera maträttens smak: en lätt disig doft dyker upp, som i kombination med den utsökta lukten av svamp stekt med lök får alla att springa till matbord.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Rökt kyckling - 220 g.
• Potatis - 220 g.
• Kycklingägg - 2 st.
• Champignon - 280 g.
• Lök - 70 g.
• Majonnäs - 150 g.
• Vegetabilisk olja - 1,5 msk. l.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta ägg med bakpulver, skölj och koka i saltat vatten i 10 minuter. efter kokning (hårdkokt).
2. Tvätta potatisen och koka i saltat vatten utan att skala dem.
3. Sortera champinjonerna, ta bort kjolarna under locken, tvätta och skär i tunna skivor.
4. Värm en torr stekpanna över medelvärme, lägg ut svampen, stek tills all vätska har avdunstat från dem.
5. Tillsätt sedan vegetabilisk olja till svampen och stek dem tills de är mjuka och gyllenbruna.
6. Skär den skalade och tvättade löken i små tärningar, lägg i svampen, rör om, salta och stek tills den är mjuk. Kyl hela massan.
7. Kyl och skala potatis och ägg. Gnid potatisen grovt på ett rivjärn, ta bort äggulorna från äggen och riv dem fint, gnid vitorna separat mer grovt.
8. Ta bort den rökta kycklingen från benet och skär i små tärningar.
9. Lägg formningsringen på skålen. Lägg potatis i det första lagret, applicera ett nät av majonnäs.
10. Lägg sedan ut kycklingbitarna, pensla med majonnäs.
11. Därefter kommer ett lager äggula, sedan svamp och lök, häll majonnäs ovanpå.
12. Lägg de rivna proteinerna ovanpå salladen och lägg den i en ring i kylskåpet i flera timmar.
13. Innan du serverar, ta försiktigt bort ringen och hjälp dig själv lite med en tunn kniv.

Smaklig måltid!

Kycklingsallad med katrinplommon och valnötter

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kycklingfilé sallad med katrinplommon och valnötter. Denna kombination är mycket populär i rätter, nötterna i salladen känns behagligt på tänderna och den sötsyrliga smaken av katrinplommon står i kontrast med kycklingens känsliga smak. Receptet gör en bra salladsrätt.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 420 g.
• Kycklingägg - 8 st.
• Skogs svamp - 300 g.
• Lök - 1 huvud.
• Hård ost - 170 g.
• Sura äpplen - 2 st.
• Plommon - 180 g.
• Valnötter - 150 g.
• Majonnäs efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll katrinplommon med kokande vatten, låt stå i cirka 3 minuter, dränera vattnet, pressa torkad frukt och skär dem i små bitar med en kniv.
2. Rosta nötterna lite i en stekpanna, gnid dem mellan händerna för att bli av med den bruna skalen, skölj, torka och skär med en vass kniv. De kan också hackas små i en matberedare eller vikas i en tät påse och rullas över dem ett par gånger.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Ta bort skalen från äggen, ta ut 3 äggulor och lägg åt sidan separat, skär resterande ägg och vita i små tärningar eller riv dem på ett grovt rivjärn.
5. Koka kycklingen i saltat vatten, låt rinna av, svalna och hacka fint.
6. Skala och frö äpplen, riv på ett grovt rivjärn.
7. Sortera svampen, tvätta och torka, skär i skivor. Skala löken och skär i små tärningar. Blanda allt i en stekpanna, tillsätt 1 msk. l. solrosolja, salt och stek på medelvärme tills den är mjuk, sval sedan.
8. För montering, lägg hälften av den hackade kycklingfilén i det första lagret, tampa med en sked.
9. Nästa lager är svamp med lök, täck dem med ett nät av majonnäs.
10. Lägg sedan ett lager riven ost, smörj med majonnäs.
11. Nästa lager är från ägg, lägg omedelbart riven äpplen på äggen. Täck äpplena med katrinplommon och smörj rikligt med majonnäs.
12. Lägg ut ett lager nötter, sedan den andra halvan av kycklingen. Smörj hela salladsytan med majonnäs, strö över äggulor och kan dessutom dekoreras med örter eller ärter på burk.

Smaklig måltid!

Läcker sallad med kyckling, svamp och majs

En spektakulär sallad som heter "Solros" kommer att påminna dig om sommaren och locka allas uppmärksamhet på festbordet. Chips bör köpas krökta så att de liknar solrosblad.

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 550 g.
• Inlagd champignon - 1 burk.
• Morötter - 3 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Konserverad majs - 1 burk.
• Urkärnade oliver - 1 burk.
• Chips - 40 g.
• Färska gröna - 10 g.
• Löklök - 2 st.
• Majonnäs - hur mycket det kommer att ta.

Tillagningsprocess:

1. Koka filén i vatten med tillsats av salt, dränera och kyla kycklingen, skär sedan i tärningar.
2. Koka morötter och skala, skölj, riv grovt.
3. Skala löken, skär i tunna halvringar, tillsätt salt, socker, ättika och häll kokande vatten över. Låt stå i 20 minuter, dränera marinaden, pressa. Det är bättre att ta en lila lök, den smakar mindre bitter.
4. Töm marinaden från svampen, pressa dem och skär i små tärningar.
5. Hårdkokta ägg, svalna och skala, riv.
6. Lägg de runda salladsskikten på en platt tallrik eller salladsskål och pensla varje lager med majonnäs. Lagersekvensen är följande: kyckling, morötter, svamp, inlagd lök, ägg.
7. Töm saften från majsen, lägg den i ett jämnt lager ovanpå salladen.
8. Ordna oliverna ovanpå, skär i halva, skär ner. Ordna chipsen som imiterar kronblad längs skålens kant.
9. Ta bort salladen för impregnering i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Kycklingsallad med svamp och stekt lök

Daglig kyckling sallad med stekt svamp och lök kan varieras med en original vitlöksgrädde dressing. Det visar sig saftigt och aromatiskt.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 320 g.
• Färsk champignon - 280 g.
• Lök - 140 g.
• Gräslök - 2 st.
• Grädde 10% fett - 200 ml.
• Solros och olivolja - 2 msk. l.
• Persilja och gröna lök - 5 g.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta, torka och skär svampen på mitten.
2. Skala löken och skär i tjocka ringar.
3. Värm en stekpanna över medelvärme, tillsätt solrosolja, lägg till svamphalvor och lökringar. Stek utan lock tills all vätska har avdunstat från svampen.
4. Kycklingfilé kan antingen kokas eller stekas. Om köttet ska stekas är det bättre att skära det i stora tärningar och steka tills det är gyllenbrunt. Om kycklingen ska kokas måste den tillagas i saltat vatten, dräneras och kylas och skärs sedan i medelstora kuber.
5. Lägg kyckling och lök med svamp i en skål.
6. Häll lite mer olja i pannan, gärna olivolja. Lägg vitlöksklyftorna i kokande olja och stek i ca 5 minuter, tillsätt sedan alla andra ingredienser till det och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
7. Häll ner fettfattig grädde i ingredienserna och koka upp under konstant omrörning.
8. Sänk sedan värmen och koka i ytterligare 7 minuter. Smaka på salt, vid behov, då måste du salta.
9. Överför till en salladsskål, garnera med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt salladsrecept med kyckling, svamp och potatis

En enkel skiktad sallad för en rejäl middag eller mellanmål.Skålen tillagas av vanliga ingredienser som finns i varje hem.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 480 g.
• Potatis - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Hård ost - 120 g.
• Champignon - 380 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Majonnäs - 160 g.

Tillagningsprocess:

1. Koka äggen hårt, svalna, ta bort skalet och riv.
2. Koka potatis i sina uniformer, svalna, skala och gnugga grovt på ett rivjärn.
3. Skär kycklingkött från benet, koka det i saltat vatten, svalna och skär i små kuber.
4. Skala löken, skär den på mitten och sedan i tunna halvringar. Tvätta svampen, torka och skär tunt i strimlor. Stek svamp och lök i vegetabilisk olja i en het stekpanna tills de är gyllenbruna och vätskan från svampen avdunstar. Krydda med salt och svalna.
5. Lägg ett lager potatis på ett fat, pensla med majonnäs.
6. Sedan finns det stekt lök och svamp, ett nät av majonnäs.
7. Lägg sedan ett lager kycklingkött, majonnäs igen.
8. Häll kokta ägg, strö med majonnäs.
9. Strö allt ovanpå med riven ost och lägg i kylen över natten. Du kan dekorera salladen efter din smak med färska eller konserverade grönsaker, färska hela eller hackade örter.

Smaklig måltid!