Grön tomatsallad för vintern - 10 recept i burkar

Saftiga och ljusa smaksallader för vintern erhålls från gröna tomater. De kan tillagas med morötter, lök, vitlök, rödbetor och till och med ris. Kolla in 10 beprövade recept och välj det som fungerar bäst för dig. Laga endast enligt ursprungliga kulinariska idéer med steg-för-steg-foton.

Grön tomatsallad för vintern "Slicka fingrarna"

Från gröna tomater kan du göra en ljus efter smak sallad "Slicka fingrarna". Den kalla godbiten är lämplig för långtidsförvaring i burkar, den kan serveras med en hemlagad lunch eller middag.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2,5 L

• 
  Låt oss förbereda de nödvändiga grönsakerna. Vi tvättar dem under vatten.
• 
  Riv morötterna. Skär lök, tomater och paprika i små bitar.
• 
  Vi mäter den nödvändiga mängden socker, salt, peppar, vinäger och vegetabilisk olja.
• 
  Vi värmer en kastrull med vegetabilisk olja på spisen. Vi puttrar hackad lök i den i flera minuter.
• 
  Vi lägger morötterna här.
• 
  Tillsätt sedan paprika och gröna tomater.
• 
  Vi sjuda i ca 25-30 minuter. Slutligen tillsätt salt, socker, svarta pepparkorn och ättika. Rör om blandningen regelbundet.
• 
  Vi häller den förberedda salladen i rena och torra glasburkar. Vi stänger behållaren med lock och vänder den upp och ner tills den svalnar helt.
• 
  Redo! Du kan förvara det kalla arbetsstycket "slicka fingrarna".

Grön tomatsallad utan matlagning och sterilisering

Ett snabbt och originellt sätt att laga gröna tomater för vintern - utan att koka och sterilisera. Notera ett beprövat recept för en saftig och näringsrik godbit.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 3 kg.
• Löklök - 3 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt - 1 msk l.
• Socker - 4 msk. l.
• Vinäger - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar de gröna tomaterna i kallt vatten och delar dem sedan i små kilar.
2. Tillsätt riven morötter till tomaterna.
3. Lägg sedan lökhalvringar.
4. Tillsätt finhackad paprika.
5. Vi fyller maten med socker, salt. Vi häller också i ättika och vegetabilisk olja.
6. Rör om grönsaksmassan och låt stå i 3 timmar.
7. Under denna tid kommer produkterna att ge mycket juice. Vi överför salladen med vätska till rena glasburkar. Vi stänger behållaren med ett lock och tar den till förvaring. Redo!

Hur man förbereder grön tomatsallad med vitlök för vintern?

En smakrik grön tomatsallad kan tillagas med vitlök. Receptet för kall förrätt är lämpligt för långtidsförvaring i burkar. Servera sallad till bordet, när som helst på året!

Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 3 timmar

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Vitlök - 1 st.
• Chilipeppar - 0,5 st.
• Salt - 1 msk l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Skölj gröna tomater noggrant under vatten. Dela dem i små klyftor och lägg dem i en djup skål.
2. Kombinera nödvändiga kryddor i en separat skål. Blanda det hackade vitlökshuvudet med chili, socker, salt, bit och vegetabilisk olja.
3. Fyll tomatskivorna med vitlöksblandningen.
4. Knåda innehållet noggrant och låt stå i 2-3 timmar. Den här tiden kommer att räcka tills salladen är klar och saften är riklig.
5. Häll den färdiga salladen tillsammans med saften i en glasburk tvättad med läsk och skållas. Vi stänger behållaren med ett lock och lägger den för långtidsförvaring!

Hackade gröna tomater med kål för vintern

En krispig konserverad sallad kan göras med gröna tomater och kål. Godiset kommer att förvaras under lång tid. När som helst kan du servera en färdig sallad till bordet och komplettera varma rätter med den.

Tillagningstid: 6 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Vitkål - 1 kg.
• Löklök - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Salt - 1 msk l.
• Socker - 3 msk. l.
• Vinäger - 1 msk
• Svarta pepparkorn - 12 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar de gröna tomaterna och delar dem i tunna skivor.
2. Vi rengör paprika från frön och skär dem i strimlor.
3. Finhacka den förtvättade vitkålen.
4. Ta bort skalen från löken. Vi slipar det på något bekvämt sätt.
5. Vi lägger alla produkter i en stor skål.
6. Vi fyller grönsaker med salt.
7. Blanda innehållet noggrant.
8. Vi tampar arbetsstycket i en kastrull.
9. Täck produkten med en tallrik och en burk med vatten. Vi lämnar i denna position i 4-6 timmar.
10. Efter ett tag tillsätt socker till grönsaksblandningen, tillsätt ättika och svarta pepparkorn.
11. Blanda innehållet igen. Vi satte eld på pannan.
12. Sjud salladen i 10 minuter över elden, rör om då och då.
13. Vi lägger ut den färdiga produkten i rena glasburkar.
14. Vi stänger ämnena med lock, svalnar och förvarar.

Läcker grön tomatsallad med morötter och lök

En saftig och ljus sallad för vintern kan göras av gröna tomater, lök och morötter. Godiset kommer att vara ett näringsrikt tillskott till din lunchmeny. Kolla in detta enkla hemlagade recept.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,7 kg.
• Löklök - 300 gr.
• Morötter - 300 gr.
• Salt - 1 msk l.
• Socker - 3 msk. l.
• Vinäger - 70 ml.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Svarta pepparkorn - 8 st.
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj de gröna tomaterna och skär dem i små klyftor.
2. Skala löken och skär dem i tunna halvringar.
3. Ta bort skalet från morötterna. Sedan gnider vi grönsaken på ett grovt rivjärn eller skärs i tunna strimlor.
4. Vi sänker ner alla grönsaker i en stor kastrull.
5. Vi kompletterar massan med salt, socker, kryddor, vegetabilisk olja och en bit. Rör om och låt stå i 2 timmar.
6. Under denna tid kommer arbetsstycket att släppa ut mycket juice. Vi lägger disken på spisen och låt sjuda innehållet på svag värme i cirka 30 minuter.
7. Häll den varma salladen i rena burkar, stäng locken och skicka för förvaring.

Saftig tomatsallad med paprika i burkar

En saftig och intressant sallad för vintern kan göras av gröna tomater och paprika. En kall aptitretare kommer att diversifiera ditt bord och komplettera många kött- eller fiskrätter.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Bulgarisk peppar - 200 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Dill efter smak.
• Salt - 1 msk l.
• Socker - 1 msk. l.
• Vinäger - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skär de tvättade gröna tomaterna i små skivor.
2. Mal eller pressa vitlöksklyftorna. Du kan använda en specialpress.
3. Finhacka de tvättade färska örterna.
4. Skala paprikan och skär dem i tunna strimlor.
5. Skär löken i tunna halvringar.
6. Blanda alla grönsaker i en skål. Vi fyller dem med salt, socker och ättika.Rör om och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
7. Efter ett tag lägger vi den nuvarande salladen i en glasburk och fyller den med vår egen juice.
8. Vi stänger behållaren med innehållet med ett lock och lägger den för förvaring i en källare eller annan sval plats. Redo!

Läcker grön tomatsallad för vintern med majonnäs

Gröna tomater kan användas för att göra en ljus sallad för vintern med tillsats av majonnäs. Den näringsrika godbiten kan förvaras i glasburkar under lång tid. Servera den hemma när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 45 minuter

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,5 kg.
• Bulgarisk peppar - 500 gr.
• Morötter - 500 gr.
• Löklök - 500 gr.
• Majonnäs - 150 gr.
• Tomatjuice - 100 ml.
• Socker - 1,5 msk. l.
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 3,5 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Mal de förtvättade grönsakerna till salladen: gröna tomater, morötter, paprika och lök.
2. Lägg grönsaksbitarna i en stor kastrull. Vi kompletterar dem med salt, socker, vegetabilisk olja och majonnäs.
3. Rör om blandningen och låt sjuda på mycket låg värme i cirka 25-30 minuter.
4. Efter en halvtimme, tillsätt tomatjuice, rör om igen och fortsätt sjuda i ytterligare 15 minuter.
5. Grönsaksallad med majonnäs är klar. Vi överför den till en ren och skållad glasbehållare, stänger den med ett lock, kyler den och skickar den för lång vinterförvaring.

Grön tomatsallad för vintern med ris

Ett ovanligt sätt att laga gröna tomater för vintern är med tillsats av ris. Den färdiga godbiten kommer att bli otroligt näringsrik och ljus i smaken. Lämplig för hemluncher och middagar.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2 kg.
• Ris - 1 msk.
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Socker - 3 msk. l.
• Salt - 1,5 msk l.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.
• Vinäger - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Skölj ett glas ris och blötlägg det i kallt vatten.
2. Vid denna tid, skölj och halvera de gröna tomaterna.
3. Skär löken i tunna ringar eller halvringar.
4. Skär paprikan i små bitar.
5. Skala morötterna och riv dem.
6. Blanda alla grönsaker i en skål tillsammans med ris. Vi kompletterar massan med salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja. Vi puttrar beredningen på låg värme i 30-40 minuter.
7. Vi lägger godiset av gröna tomater och ris i varma burkar. Vi stänger produkten, kyler den helt och förvarar den. Redo!

Hur man förbereder en sallad med gröna tomater och rödbetor för vintern?

En intressant idé för hemlagade förberedelser för vintern är en kall aptitretare gjord på gröna tomater och rödbetor. En original grönsaksallad kommer att diversifiera din vanliga meny och komplettera många andra rätter. Kolla in denna enkla matlagningsidé för långtidsförvaring i burkar.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,7 kg.
• Rödbetor - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt - 2 tsk
• Socker - 1 msk. l.
• Vinäger - 50 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar de gröna tomaterna. Mal dem sedan i en mixer eller bläddra igenom en köttkvarn.
2. Skala rödbetorna och gnid på ett grovt rivjärn.
3. Vi gör samma sak med skalade morötter.
4. Blanda hackade grönsaker i en stor kastrull. Rör dem med socker, salt, vinäger och vegetabilisk olja. Sjud ingredienserna på svag värme i ca 25-30 minuter.
5. Ett färdigt mellanmål med saftiga gröna tomater och ljusa betor kan fördelas i en ren glasbehållare. Vi stänger ämnena och förvarar dem i ett svalt rum.

Donau sallad med gröna tomater för vintern

Den välkända bland hemmafruarnas vinterberedning baserad på gröna tomater är "Donau" -sallad. En saftig och aromatisk produkt kan enkelt och snabbt tillagas även av nybörjare. Behandlingen kan serveras som ett näringsrikt och saftigt mellanmål för varma måltider.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2,5 L

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Salt - 1,5 msk l.
• Socker - 5 msk. l.
• Vinäger - 120 ml.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Svarta pepparkorn - 12 st.
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Nejlika - 5 st.
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj de gröna tomaterna och skär dem sedan i halvor eller kvartar.
2. Vi rengör och sköljer morötterna, riv dem med stora kryddnejlika.
3. Ta bort skalen från löken. Skär själva grönsaken i tunna halvringar.
4. Lägg de hackade grönsakerna i en stor skål och täck dem med socker och salt.
5. Knåda arbetsstycket och låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur tills saften är riklig.
6. Sedan lägger vi disken med innehållet på spisen. Komplettera med paprika, kryddnejlika, lagerblad och ättika. Sjud massan i cirka 30 minuter på svag värme.
7. Efter den angivna tiden kommer en aptitretande "Donau sallad" med gröna tomater att vara klar. Överför den till en glasburk och förvara den.