Gurka, tomat, peppar, lök sallad för vintern - 8 steg för steg recept

Vintersallader är ett riktigt kulinariskt mirakel. De kan serveras varma eller kalla, kombinerade med en mängd olika rätter och en mängd olika grytor. En sallad med gurkor med tomater och paprika med lök är bara en gåva för ett festligt vinterbord. Eftersom det finns många olika recept på vintersallader har vi valt ut 8 av de bästa salladsrecepten för gurka, tomat, peppar och lök för vintern steg för steg med ett foto. Njut av!

Recept på sallad av gurkor, tomater, paprika, lök för vintern kommer du att slicka fingrarna

Portioner per behållare - 1 liter

Tillagningstid - 1 timme

En aptitretande sallad med gurkor, tomater och paprika med lök kan förberedas för vintern för framtida bruk. Denna sallad blir god och mycket praktisk till vinterbordet. Ljus tomatens surhet och lökens pikanter i kombination med sötare grönsaker lämnar ingen likgiltig.

• 
  Förbered alla ingredienser till salladen. Mät upp lösa delar och ta även rent filtrerat eller flaskvatten. Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten. Var noga med att skala löken och vitlöken i förväg.
• 
  Tvätta salladsburkarna noggrant med bakpulverlösning eller senapspulver. Sterilisera sedan burken över ånga eller i ugnen. Du kan göra detta med en mikrovågsugn. I botten av en steril burk lägger du hackad, rent tvättad och torkad dill, liksom lök skärs i halva ringar.
• 
  Skala paprikorna från partitioner och frön, och ta också bort stjälkarna. Skär av gurkorna och skär tomaterna i skivor. Skär paprikan i skivor eller strimlor och gurkorna i skivor eller skivor. Trampa grönsakerna tätt i en burk med lök och dillbotten. Sedan måste du hälla kokande vatten i burken till halsen och täcka behållaren med ett lock. Så burken ska stå i ungefär en halvtimme.
• 
  Häll vattnet från burken i en kastrull genom att tillsätta salt och strösocker. Lagerblad, peppar och andra kryddor kan tillsättas efter eget gottfinnande. Koka upp vätskan, låt sjuda i cirka fem minuter och ta bort från värmen. Tillsätt vinägeressens till saltlake och rör om.
• 
  Häll salladsburken med marinaden på toppen, och lägg även de skalade vitlöksklyftorna där. Om du vill kan du dela dem på mitten. Skruva omedelbart salladskärlet med ett sterilt varmt lock för att hålla det lufttätt.
• 
  Vänd den varma salladsburk upp och ner tills den svalnat helt och förvara sedan på en mörk plats med en måttlig temperatur.

Gurka, tomat, peppar, lök sallad i sin egen juice

En aptitretande sallad med de senaste höstgrönsakerna kan tillagas direkt i din egen juice. En sådan maträtt kommer att ha en tät, rik smak och fantastisk doft som påminner dig om sommardagar.En sådan ljus och välsmakande sallad kan serveras även för ett festligt bord - det kommer definitivt att dekorera varje fest.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
• Löklök - 2 st.
• Lagerblad - efter smak
• Bordsalt - 1,5 matskedar
• Strösocker - ½ msk.
• Vinäger 9% - 50 ml.

Tillagningsprocess:

1. Innan du förbereder en utsökt och kryddig grönsaksallad för vintern måste du förbereda alla grönsaker och andra ingredienser som är nödvändiga för salladen. Tvätta grönsakerna ordentligt och skala löken i förväg.
2. Skala paprikan från frön, ta bort skiljeväggarna och stjälkarna från grönsaken. Skär själva paprikan i strimlor och lägg i en kastrull. Skär sedan tomaterna i klyftor. Storleken och antalet skivor beror på storleken på själva tomaterna. Skär gurkorna i cirklar eller skivor, beroende på fruktens storlek.
3. Lägg alla ingredienser i pannan till peppar, skala sedan löken, skär dem i halva ringar. Lägg löken i en kastrull med grönsaker och rör försiktigt. Salladen måste stå i rumstemperatur ett tag så att grönsakerna hinner släppa saften. För att påskynda processen, tillsätt genast strösocker och salt till ingrediensblandningen.
4. Efter ungefär en halvtimme, när grönsakerna har tillräckligt med egen juice, sätt behållaren med grönsaker på elden och koka upp grönsakerna. Salladen måste kokas i bokstavligen tio minuter, tillsätt ättika och kryddor i slutet av ditt val.
5. Medan salladen tillagas, sterilisera burkarna och locken ordentligt så att den heta rätten genast sprids över dem. Täck salladsburkarna med sterila lock och pastörisera sedan burkarna i en vid kastrull i femton minuter.
6. Rulla ihop burkarna snabbt, vänd dem, linda dem. Salladen svalnar helt på ungefär ett dygn, sedan kan den läggas undan för förvaring. Det är bättre att prova denna aptitretande maträtt inte tidigare än om en vecka.

Ett enkelt recept på sallad från gurkor, tomater, paprika, lök utan sterilisering

Vinterberedningar från grönsaker är ofta svåra genom att de först måste tillagas länge och sedan pastöriseras och kylas minst länge. Processen tar mycket tid, så vi erbjuder ett utmärkt salladsrecept som inte behöver efterföljande sterilisering.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Mogna tomater - 0,5 kg.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Löklök - 1-2 st.
• Dill - 1 gren
• Salt - 1 matsked
• Socker - 2 matskedar
• Vinägeressens - 1 tsk
• Dricksvatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Ta alla grönsaker på listan och tvätta dem noggrant i rinnande vatten. Paprika måste noggrant skalas och tvättas från frön, gurkornas rumpor måste tas bort och grenarnas täta fästpunkter måste skäras ut från tomaten. Rengör bara löken omedelbart.
2. Lös upp vattnet, sockret och saltet i en kastrull av lämplig storlek och koka upp blandningen. Lägg den tvättade dillen där och koka i ett par minuter. Börja sedan doppa grönsaker i behållaren: först tomaterna, sedan gurkorna och sedan paprikan. Skär löken i ringar eller vad du vill och lägg den i behållaren också.
3. Medan de marinerade grönsakerna puttrar, skölj och sterilisera sömmarna. Glöm inte heller att städa upp arbetsstyckets lock.
4. Lägg ättika i en kastrull med grönsaker, rör om och stäng av värmen. Använd en hålslev för att ta bort grönsaker från saltlake och lägg i burkar. Efter det måste du hälla kokande saltlösning över varje burk sallad och genast stänga eller rulla ihop hermetiskt.
5. Efter att salladen i burkarna har svalnat helt, förvara den på en sval, mörk plats. När den är rätt förberedd kan en sådan sallad stå i minst ett år i källaren.

Gurka, tomat, peppar, lök sallad i lager för vintern

En grönsakssallad utlagd i lager ser vacker och intressant ut. Sådana burkar ser väldigt snygga och ljusa ut, så de är till och med lämpliga att presentera för några av dina vänner eller släktingar. Receptet skiljer sig inte så mycket från det klassiska, men det ser vackert ut och glädjer ögat.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
• Löklök - 2 st.
• Lagerblad - efter smak
• Bordsalt - 1,5 matskedar
• Strösocker - ½ msk.
• Vinäger 9% - 50 ml.
• Dricksvatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser till salladen för hackning. Mät upp lösa delar och ta även rent filtrerat eller flaskvatten utan tillsatser.
2. Skölj grönsaker, utom lök, under rinnande vatten. Löken måste skalas och sedan sköljas. Dill måste också tvättas och torkas på en handduk eller i ett durkslag.
3. Tvätta burkarna där du kommer att rulla din läckra fläckiga sallad med senapspulver eller läsklösning. Efter det, sterilisera burkarna på ett bekvämt sätt.
4. Lägg lök hackad i halva ringar på botten av en steril burk. Hacka sedan dillen fint och häll lite av den på lökskiktet.
5. Skala paprikan, kom ihåg att ta bort de vita skiljeväggarna. Skär frukten i strimlor. Skär gurkorna och riv dem i skivor. Skär tomaterna i klyftor.
6. Lägg tomatskiktet på löken och dillskiktet. Strö sedan över detta lager med dill och tillsätt gurkor. Tillsätt dillen igen och tillsätt till sist paprikan. Därefter måste du hälla kokande vatten i burken till halsen och täcka behållaren med ett lock.
7. Häll vattnet från burken i en kastrull efter ungefär en halvtimme och tillsätt socker och salt. Glöm inte att lägga lagerblad och kryddpeppar i pannan om du gillar en doftande pickle. Koka upp vätskan i en kastrull, låt sjuda i cirka fem minuter och ta bort från värmen. Tillsätt vinägeressens till saltlake och rör om.
8. Häll puffsalladsburkarna med marinaden upptill. Dra åt salladen direkt med sterila lock så att burkarna stängs ordentligt. Vänd varma salladsbehållare upp och ner tills de svalnat helt och förvara sedan på en mörk plats med en måttlig temperatur.

Läcker sallad med gurkor, morötter, tomater, paprika, lök

En aptitretande sallad med färgglada grönsaker kommer att diversifiera din samling av vinterpreparat perfekt. Läckra grönsaker i en lätt marinad kommer att imponera på din familj och gäster. Att förbereda denna sallad är ganska enkelt, du behöver bara fylla på lite tid och färska välsmakande grönsaker!

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Jordgurkor - 1 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Vinäger - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 5 matskedar
• Bordsalt - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Skölj alla grönsaker noggrant under rinnande vatten. Skala sedan morötterna och ta bort fröna och partitionerna från paprikan. Hacka gurkorna med tomater, skär de skalade lökarna i halva ringar.
2. Lägg grönsaker, utom tomater, i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt lite renat vatten där och låt sjuda i ungefär en halvtimme på svag värme. Under denna tid, tvätta och sterilisera de tomma burkarna.
3. Lägg tomater i en kastrull med grönsaker och koka i ytterligare tio minuter. Häll sedan salt i en behållare med sallad, häll i vegetabilisk olja och vinäger. Sjud allt ihop i ytterligare fem minuter.
4. Lägg snabbt den förberedda varma salladen i burkar och rulla omedelbart upp eller dra åt locken. Du kan dessutom pastörisera arbetsstycket om du är osäker på värmebehandling av produkter. Slå in heta burkar tills de svalnat helt och lägg dem sedan i en garderob eller källare för långvarig förvaring.

Sallad med kål, gurkor, morötter, tomater, paprika, lök för vintern

En sallad med kål och grönsaker kan enkelt förberedas för framtida bruk för att njuta av ett aptitretande mellanmål på vintern. En sådan sallad kan serveras till middag med kotletter och potatismos, eller så kan du diversifiera det festliga bordet med hjälp av detta ämne. Missa inte detta recept och prova något nytt!

Ingredienser:

• Små gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 100 gr.
• Vitkål - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Löklök - 1 st.
• Grovt salt - 50 gr.
• Vinäger 9% - 100 ml.
• Granulat - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj alla grönsaker till sallad i rinnande vatten och hacka. Kålen ska hackas fint med en kniv eller matberedare.
2. Skär mogna tomater i små skivor och skala dem från frön och skiljeväggar före skärning. Skala morötterna och riv sedan rotfrukterna på en medelhack eller hacka i en matberedare. Skär gurkorna i tunna skivor.
3. Skär löken i strimlor eller halvringar och lägg till resten av grönsakerna. Lägg grönsakerna i en tjockbottnad kastrull på svag värme och koka i tio minuter efter kokning. Tillsätt sedan ättika, salt och strösocker i salladen. Sjud blandningen i ytterligare tio minuter på svag värme.
4. Banker för rullande sallad för vintern måste sköljas noggrant och steriliseras sedan med hög kvalitet med kokande vatten, ånga eller i ugnen. Fördela snabbt grönsaksalladen i burkarna och täck burkarna med sterila lock.
5. Sedan måste du pastörisera arbetsstycket. För att göra detta, täck botten av en stor kastrull med en handduk eller trasa, placera burkarna där och dra vatten upp till burkarnas axlar. Efter att vattnet med burkarna kokat, pastöriserar du arbetsstycket i tjugo minuter.
6. Rulla ihop locken snabbt och vänd burkarna upp och ner i en handduk eller filt. Salladen svalnar minst en dag, varefter den kan förvaras i ett skafferi eller källare.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på grönsaksallad med vitlök

Vitlök är nästan en måste-ha ingrediens i recept med grönsaker för vintern. Inlagd och rullad vitlök har en mycket speciell smak och arom som mättar grönsaker. Pikanten och den ljusa smaken hos vitlökämnena har kommit till smak hos många kockar, så även en så enkel sallad kommer inte att klara sig utan vitlök i kompositionen.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarisk peppar - 0,5 kg.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Lagerblad - efter smak
• Bordsalt - 1,5 matskedar
• Strösocker - ½ msk.
• Vinäger 9% - 50 ml.

Tillagningsprocess:

1. Innan du förbereder en utsökt och aromatisk grönsaksallad med vitlök för vintern måste du förbereda alla grönsaker och andra ingredienser som är nödvändiga för salladen. Alla grönsaker måste tvättas i förväg, och löken och vitlöken ska skalas och sköljas under rinnande vatten.
2. Skala söt paprika från frön och partitioner. Skär grönsaken i strimlor och lägg i en kastrull. Hacka sedan tomaterna i små klyftor. Skär gurkorna i cirklar eller skivor, beroende på fruktens storlek. För vitlöken genom en vitlökspress och skär löken i halva ringar.
3. Lägg alla ingredienser i skålen med flera kokare och låt stå i rummet i en halvtimme för att salladen ska hälla ut sin egen saft. Blanda alla ingredienser. Häll omedelbart saltet och strösockret i behållaren.
4. När grönsakerna redan har startat sin egen saft, placera multicooker -skålen i apparaten och välj "Stew" -läget och ställ in timern i en halvtimme. Multikokaren i detta fall är bra för sin utmärkta värmebehandling och konstanta temperaturförhållanden.
5. Medan salladen stekar i en långsam spis, sterilisera burkarna försiktigt med lock. I slutet av tillagningstiden för salladen, lägg rätten i sterila burkar, fyll och tampa den ordentligt.
6. Rulla ihop burkarna snabbt med sterila lock, vänd på behållarna och linda dem försiktigt. Salladen svalnar helt på ungefär en dag eller två, varefter arbetsstycket kan tas bort för långvarig förvaring.

Ett enkelt och gott recept på en grönsaksallad för vintern med aubergine

• Jordgurkor - 1 kg.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 100 gr.
• Aubergine - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika
• Grovt salt - 50 gr.
• Vinäger 9% - 100 ml.
• Granulat - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Först måste du tvätta äggplantorna och ta bort svansarna från dem. Skär grönsaken i ringar eller remsor - efter eget gottfinnande. Strö sedan över dem med salt och låt stå för infusion.
2. Medan auberginen saltar tvättar du resten av grönsakerna. Skala morötterna och ta bort skalen från vitlök och lök. Skölj.
3. Riv morötterna på ett medium rivjärn och lägg den hackade grönsaken i en kastrull. Skär sedan tomaterna i klyftor och lägg dem ovanpå morötterna. Skala paprikorna från frön och skiljeväggar, skär i strimlor och skär gurkorna i skivor. Lägg även dessa grönsaker i grytan.
4. Skölj äggplantorna med salt för att ta bort bitterheten. Tillsätt själva grönsakerna till resten av ingredienserna. Hacka sedan löken på ett bekvämt sätt och för vitlöken genom en vitlökspress. Blanda allt.
5. Häll strösocker och salt i en kastrull med den framtida grönsaksalladen, blanda och sätt behållaren på låg värme. När salladen kokar i en kastrull, koka den täckt i en halvtimme. Tillsätt vinäger och olja i salladsskålen fem minuter före tillagningen.
6. Medan din auberginesallad lagas, tvätta sömmarna och locken med bakpulver. Sterilisera sedan behållaren över ånga eller använd ugnen.
7. Fördela den heta, fortfarande kokande salladen jämnt över burkarna och dra åt locken snabbt. Kyl burkarna med ämnet i två dagar i en päls gjord av handdukar eller filtar och ta sedan bort den aptitretande maträtten för långvarig förvaring i källaren eller garderoben.

God aptit och kulinarisk framgång!