Gurka, kål, tomatsallad - 8 läckraste recept för vintern

Om du har förberett en sallad för vintern från gurkor, kål och tomater minst en gång, kommer du att laga den varje år. Det är svårt att vägra en så hälsosam grönsaksgodis, och det är inte nödvändigt. Det är lättare att diversifiera det med olika matlagningsalternativ. Vi erbjuder bara beprövade och mest utsökta recept.

Gurka, kål, tomatsallad "Du kommer att slicka fingrarna"

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner - 4 liter.

Denna sallad kommer att vara det perfekta och mångsidiga tillägget till alla sidorätter och kötträtter. På grund av dess sammansättning visar det sig vara super vitamin, så det är mycket användbart att använda det under den kalla årstiden. Det förbereds snabbt och enkelt, så sätt igång.

• 
  Tvätta först alla grönsaker. Ta bort stjälken och fröna från paprikan, skär svansen från tomaten med gurkor, skala morötter och lök. Ta bort dåliga löv från kål och finhacka det. Du kan använda ett speciellt rivjärn. Skär morötterna med gurkor i skivor. Skär tomaterna i stora skivor. Hacka löken i form av fjärdedelar av ringar. Skär paprikan i strimlor. Ta en stor kastrull och häll hälften av vegetabilisk olja i den. Lager morötter, kål, gurkor, paprika och tomater. Häll den andra delen av oljan ovanpå.
• 
  Sätt kastrullen på medelvärme och koka tills den kokar. Tillsätt sedan salt, socker, lagerblad, pepparkorn till grönsakerna och blanda. Koka upp det igen och häll sedan i vinägern. Täck med lock och koka ytterligare 5 minuter.
• 
  Vi lägger vår sallad i rena steriliserade burkar så att grönsakerna fördelas jämnt med saften.
• 
  Vi kläder tyget längst ner i en ren kastrull och lägger burkar med sallad där. Täck med sterila lock. Fyll pannan med varmt vatten så att vattnet når burkens hals, sätt på eld. Koka upp och sterilisera i 5-10 minuter, beroende på behållarens volym.
• 
  Efter det tar vi försiktigt ut burkarna och vrider dem eller stänger dem under nyckeln med lock. Vänd och täck med en filt. Låt stå i ca 3 timmar. Vänd det sedan och låt det svalna i rumstemperatur. Förvara på en sval plats.

Smaklig måltid!

Ett utsökt recept på sallad från gurkor, kål, tomater utan sterilisering

För en sådan sallad är det bättre att ta sena kålsorter och lite omogna, starka tomater. I detta recept steriliseras inte grönsaker, så de behåller de maximala användbara egenskaperna. Så glöm inte att laga det själv och dela med dina vänner och familj. Enkel matlagning!

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Kål - 0,5 kg.
• Löklök - 700 gr.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 120 gr.
• Vinäger 9% - 5 msk l.
• Solrosolja - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar förbereda en sådan sallad måste du blöta gurkorna i kallt vatten i ett par timmar.
2. Skölj alla grönsaker, ta bort skalet från löken och tomaten. Skär allt i små cirklar, skivor, hacka kålen.
3. Överför grönsaksingredienserna till en stor kastrull och låt stå i cirka 30 minuter tills saften kommer ut.
4. Tillsätt sedan ättika, salt, socker, solrosolja till pannan och blanda. Sätt upp grönsakerna och koka upp. Sedan reducerar vi värmen till miniminivån och täcker vår sallad med ett lock. Låt sjuda i 30 minuter.
5. Häll den färdiga salladen i steriliserade burkar och stäng med rena lock. Efter fullständig kylning skickar vi den till förvaring på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Kuban grönsaksallad av gurkor och kål för vintern

Nästan varje hemmafru från sovjettiden känner till denna sallad. Det är inte mindre populärt nu, eftersom det förbereder sig mycket snabbt, och alla kan hantera förberedelserna. Och smaken visar sig vara en oöverträffad aptitretare för alla bord. Gör det snabbt - du kommer inte ångra det.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Kål - 1 kg.
• Morötter - 500 gr.
• Söt bulgarisk peppar - 6 st.
• Löklök - 500 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Grovt salt - 1,5 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Svarta pepparkorn - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar grönsakerna och, vid behov, skalar vi.
2. Skär tomater och gurkor i små bitar, halvringar eller fjärdedelar. Hacka kålen, gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Hacka löken i halva ringar. Vi vänder paprikorna till remsor.
3. Vi tar en separat behållare och lägger alla tillagade grönsaker där och ändrar försiktigt. Häll i vegetabilisk olja, en del av vinägern, tillsätt socker och salt. Blanda igen. Du kan göra detta med rena händer. Vi låter salladen stå ett par timmar så att grönsakerna släpper ut saften.
4. Därefter förskjuter vi allt i en kastrull, häller i resten av vinägern och tillsätter pepparkorn. Vi sätter på eld och koka efter kokning i 15 minuter. Glöm inte att röra om vår sallad ibland.
5. Vi fördelar det färdiga mellanmålet bland bankerna, som har steriliserats i förväg. Vi stänger den med nyckelfärdiga lock och lägger den upp och ner på en hård yta. Täck med en varm filt eller filt. Efter fullständig kylning kan den överföras till ett speciellt lagringsutrymme.

Blandade gurkor, kål och tomater för vintern

Alla borde laga ett sortiment med gurkor, kål och tomater. En trio med sommarens grönsaksklassiker kommer förresten vid vilket bord som helst. En sådan aptitretare påminner dig diskret om varma dagar, ger ljusa färger till bordet och kommer naturligtvis att ge dig smakglädje. Detta recept är för en tre liters burk.

Ingredienser:

• Tomater - 5-10 st.
• Vitkål - 1/3 huvud.
• Gurkor - 5-7 st.
• Dillparaply - 2-3 st.
• Lövblad - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Körsbärsblad - 2-3 st.
• Salt - 50 gr.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Socker - 100 gr.
• Vinäger 9% - 80 ml.
• En blandning av paprika.

Tillagningsprocess:

1. Lägg körsbär, pepparrot och hackad dill i rena burkar på botten. Allt måste försköljas under rinnande vatten. Skala ett par vitlöksklyftor och lägg i örterna.
2. Ta bort de övre bladen från kålen och skär den i flera fjärdedelar. Vi lägger en tredjedel av burken med den.
3. Därefter skickar vi gurkor. Tidigare måste du trimma kanterna på grönsaken och vid behov skära i bitar tvärs över.
4. Det sista grönsaksskiktet är tomater. De måste tvättas och kan stickas med en tandpetare så att huden inte spricker.
5. Nu måste vi förbereda kokande vatten för vår marinad. Så fort vattnet kokar på spisen, häll det omedelbart i burkarna i en tunn stråle. Täck med lock på toppen. Låt stå i cirka 15 minuter, varefter vi tömmer vattnet med hjälp av det perforerade locket i pannan. Koka upp igen och fyll på burkarna igen i 15 minuter.
6. För tredje gången, häll vattnet i pannan. Tillsätt socker och salt där. Lagerblad och peppar. När vattnet har kokat häller du i vinägern och stänger av värmen.
7. Efter att ha hällt marinaden i burkar och dra omedelbart locket ordentligt. Vänd den upp och ner och täck den med ett varmt täcke.Efter fullständig kylning flyttar vi den till en speciell plats för lagring av konserver.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på sallad av gurkor, kål, tomater med paprika

En intressant, välsmakande, ljus sallad för vintern av kål, tomater, gurkor och paprika kommer att dekorera ditt bord under den kalla vintern. Denna aptitretare är bra att servera med potatisrätter, kötträtter.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg.
• Bulgarisk peppar - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Socker - 350 gr.
• Vatten - 1 liter.
• Vegetabilisk olja - 0,5 l.
• Salt - 4 msk. l.
• Vinäger 6% - 350 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att tvätta alla grönsaker, skala om det behövs.
2. Finhacka kålen, skär paprikan (det är bättre att ta sötrött) i tunna strimlor, skär löken i fjärdedelar av ringar. Tomater - i skivor, gurkor - i cirklar.
3. Vi lägger grönsaksskivorna i en stor kastrull, tillsätt socker, salt, vatten, ättika, vegetabilisk olja. Blanda väl och låt stå i ett par timmar.
4. När tiden har gått, lägg ut salladen i rena burkar, tillsätt saltlösning ovanpå. Vi lägger burkarna i en stor gryta med vatten, täcker var och en med ett lock. Vi steriliserar våra grönsaker i 15-30 minuter, beroende på burkens volym. Ju mindre volym desto kortare tid.
5. Efter det tar vi ut burkarna, stänger locken med en nyckel och låter dem svalna helt vid rumstemperatur under en filt. Det är inte överflödigt att vända dem. Förvara på en sval, mörk plats till kall höst.

Steg-för-steg-recept för att förbereda grönsaksallad med morötter och lök

En sådan sallad kan säkert skrivas i vitamindrycker. Kål, gurkor, tomater, morötter och lök är enkla, men mycket informativa konserveringssatser. Gläd dina nära och kära med ett sådant mellanmål.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5 kg.
• Morötter - 750 gr.
• Löklök - 1 kg.
• Gurkor - 1 kg.
• Salt - 1 msk l.
• Malad svartpeppar - 1 tsk.
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Äppelcidervinäger - 1 msk. l.
• Lövblad - 1 st.
• Oraffinerad solrosolja - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta först alla grönsaker.
2. Vi hackar kålen medelstor. Skala morötterna och riv dem. Skär löken i tunna halvringar. Skär tomaterna i skivor, gurkor och vitlök i skivor.
3. Lägg grönsakerna i en stor skål och strö över salt och mald svartpeppar. Blanda väl och låt stå i 15 minuter.
4. Vi tar literburkar och steriliserar. Lägg ett lagerblad i botten av varje. Efter det lägger vi salladen och fyller den med 2 matskedar vegetabilisk olja och 1 matsked vinäger.
5. Täck burkarna med lock och lägg dem i en kastrull med vatten. Vi kokar i 25 minuter, varefter vi stänger locken ordentligt.
6. Vänd upp och ner på våra salladsbehållare och täck dem med en varm filt. Låt svalna helt i rumstemperatur. Ta den sedan till källaren för förvaring.

Smaklig måltid!

Enkel sallad med gurka, kål och tomat med blomkål

Blomkål i sin vanliga form är en smaklös produkt för vissa. Tja, om du lagar det korrekt, i vårt fall, pickle det, får du den härliga. I kombination med gurkor och andra grönsaker blir det en utmärkt sallad för vintern.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Gurkor - 300 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Vinäger 9% - 3 msk l.
• Grovt bordsalt - 2 msk. l.
• Socker - 2 tsk
• Vatten - 800 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tar isär blomkålen till blomställningar. Blanchera det i 5 minuter i vatten för att mjuka upp det.
2. Vi tvättar gurkorna, skär av spetsarna och skär i cirklar. Skär tomaterna i skivor.
3. Lägg ett lager blomkål på botten av burken. Efter - ett lager gurkor. Lägg tomatskivorna ovanpå.
4. Nu lagar vi marinaden från vatten, socker och salt. Tillsätt ättika. När marinaden kokar, häll den över vår gurka och blomkålssallad. Pastörisera sedan salladen i burkar i cirka 15 minuter. För att göra detta, lägg dem på botten av en kastrull med vatten och koka över medelvärme.
5. Sedan stänger vi locken med en nyckel eller bara skruvar på dem. Vänd behållarna och linda dem med en handduk eller filt.När salladen svalnat vid rumstemperatur, flytta den till ett särskilt förvaringsutrymme.

Smaklig måltid!

Läcker kål i koreansk stil med gurkor för vintern

Det verkar som att kål är en mycket primitiv grönsak, men hur många originalrätter kan man förbereda av den! Till exempel koreansk kål med gurkor för vintern. Tycka om? Tja, självklart vet du inte än. Så låt oss göra detta extravaganta mellanmål tillsammans.

Ingredienser:

• Kål - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Salt - 1 tsk
• Sötpeppar - 0,5 st.
• Vinäger 9% - 2 msk l.
• Kryddor för koreanska morötter - 1 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Vi tar kålen, skär den i små remsor. Vi lägger den i en kastrull.
2. Vi tvättar paprikan och tar bort stjälken och fröna. Skala och tvätta morötterna. Skär dessa grönsaker i strimlor och skicka dem till en kastrull med kål.
3. Tvätta och torka gurkorna. Skär av ändarna och skär i små tallrikar. Vi skickar också till pannan.
4. Tillsätt socker, salt, smör och krydda för koreanska morötter till grönsakerna. Blanda ingredienserna väl och låt salladen stå i ca 3 timmar.
5. Efter att den angivna tiden har gått, sätta grytan med grönsaker på elden. Koka i ett par minuter. Tillsätt sedan vinägern. Vi kokar förrätten i ytterligare 3-5 minuter.
6. Medan det är varmt sprider vi kålen i koreansk stil med gurkor i steriliserade burkar och stänger tätt för vintern. Vi lägger den upp och ner och sveper in den med en filt. Efter fullständig kylning skickar vi den till förvaring på en kall plats.

Smaklig måltid!