Fiskkakor - 10 läckra recept

Fisk stekt i vegetabilisk olja är en enkel rätt och blir tråkig ganska snabbt. Fiskkakor är ett bra alternativ. Denna delikata, aromatiska, otroligt välsmakande och kosträtt som mättar kroppen länge, passar bra till en mängd olika tillbehör och såser.

Pollock fiskkakor i en panna - ett steg för steg recept

Du erbjuds ett utsökt, okomplicerat, snabbt och, viktigast av allt, universellt recept på fiskkakor gjorda på pollock. Du kan ersätta den med någon annan fisk. Så att det inte finns några ben förbereder vi fiskfiléfiléer.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner - 4

• 
  Vi tvättar pollockfilén med kallt vatten och torkar. Skär sedan i medelstora bitar. Skala löken och dela den i två delar.
• 
  Hacka hälften av löken i små bitar och stek tills den är genomskinlig i uppvärmd solrosolja. Det kommer att ge kotletterna en speciell sötma och smak.
• 
  Vi vrider pollocken tillsammans med den andra halvan av löken i en köttkvarn med ett medium galler.
• 
  Blötlägg skivor vitt bröd i varmt vatten. Sedan pressar vi dem väl och lägger dem i fisken. Vi lägger också till ett kycklingägg, hackad färsk dill och stekt lök till köttfärsen.
• 
  Strö färsen med salt och svartpeppar och knåda väl för hand.
• 
  Med händerna doppade i kallt vatten eller med en sked gör vi vackra identiska kotletter av köttfärs.
• 
  Häll brödsmulor i ett fat och rulla varje kotlett i dem. Det visar sig vackert.
• 
  Stek kotletterna i välvärmd solrosolja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Vi steker över medelvärme och kan täckas med ett lock.
• 
  Du har krispiga fiskkakor. Lägg till potatis eller ris till dem som tillbehör och servera.

Ät för din hälsa!

Ett enkelt recept på fiskkakor i ugnen

Vi uppmärksammar dig ett originalrecept för fiskbitar, tillagade inte i en stekpanna, men bakade i ugnen. De tillagas inte i olja, och havregryn läggs till köttfärsen, så rätten blir kost och även barn kommer att gilla.

Ingredienser:

• Fiskfilé - 0,5 kg.
• Havregryn - ½ msk.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Peppar och salt efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör löken och skär den i flera bitar.
2. Häll havregryn i en kopp och fyll den med varm mjölk för att svälla.
3. Vi tvättar fiskfiléerna med kallt vatten, torkar dem med en handduk och skär dem i bitar.
4. Vi vrider fisken och löken i en köttkvarn med ett medium galler.
5. Bryt kycklingägget i den resulterande malet fisken, överför havregryn, töm kvarvarande mjölk från dem, strö salt och peppar efter smak.
6. Blanda färsen väl. Om köttfärsen visade sig vara vattnig, tillsätt sedan 2-3 msk. l. mjöl.
7. Med händerna doppade i vatten eller vegetabilisk olja, bilda små kotletter av köttfärs och rulla dem i ströbröd.
8. Lägg kotletterna på en plåt med bakplåtspapper.
9. Vi bakar kotletterna i ugnen vid 200 ° C i 30-40 minuter.
10. Vi förbereder vilken som helst maträtt och gräddfil-vitlökssås med färska örter för denna maträtt.
11. Vi lägger ut kotletterna vackert på tallrikar och serverar.

Smaklig måltid!

Diet ångade fiskkakor i en långsam spis

Detta recept är avsett för personer som behöver särskild kostnäring, liksom för små barn. Den använder inte olja, ris eller andra tillsatser. Malet kött kan tillverkas av både röd fisk och billiga sorter - kummel, pollock och torsk.

Ingredienser:

• Fiskfilé - 0,8 kg.
• Ägg - 1 st.
• Vitt bröd - 6 bitar.
• Lök - 2 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. I en separat skål, blöt bitar av vitt bröd i mjölk, skär av skorpan från dem.
2. Skala löken och skär dem i bitar. Om du har färdig malet fisk, hacka löken mycket fint.
3. Skölj fiskfiléerna och hacka tillsammans med löken i köttkvarn eller i en mixerbunke. Fisken kan skäras i mycket små bitar med en kniv, kotletterna blir godare i detta fall.
4. Pressa överflödig vätska från köttfärsen med händerna.
5. Lägg i blött och pressat vitt bröd i köttfärsen, vispa i ett ägg, strö över salt och peppar efter eget tycke. Om köttfärsen fortfarande är vattnig, tillsätt ett par matskedar gryn eller stärkelse till den.
6. Blanda färsen väl tills den är slät.
7. Forma köttfärsen till små tårtor.
8. När du ångar dem behöver du inte rulla dem i ströbröd.
9. Häll ett glas vatten i multicooker -skålen, lägg ett lagerblad och några pepparkorn och lägg ett speciellt galler.
10. Lägg alla kotletter på galler.
11. Koka pajerna i "Stew" -läget i en halvtimme.
12. Servera dessa mjuka, lätta fiskkakor med tillbehör och färsk grönsaksallad.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på torskkotletter

I detta recept bjuds du på att laga kotletter från torsk. Fiskens kött är vitt, tätt och innehåller inte små ben. Kotletterna blir mjuka och utan uttalad fiskaktig smak och lukt. För matlagning, ta torskstekar och var noga med att ta bort all vätska efter avfrostning.

Ingredienser:

• Torskstekar - 1 kg.
• Vitt bröd - 3 skivor
• Lök - 2 st.
• Mjöl - 4 msk. l.
• Salt och peppar efter smak.
• Solrosolja för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Lägg torskbiffarna i ett durkslag och skål och ställ i kylen över natten så att de tinar under denna tid och all vätska finns i glasskålen.
2. Skala löken och skär i medelstora bitar.
3. För vitt bröd eller limpa, ta bort skorpan och dra i varmt vatten.
4. Ta bort skalen och ryggraden från den tinade fisken.
5. Använd en mixer eller köttkvarn för att tillaga malet fisk medan du hackar lök med den.
6. Salta köttfärsen, strö över peppar efter eget tycke och tillsätt välpressat vitt bröd till det.
7. Blanda färsen väl med händerna.
8. Sedan, blöta händerna med kallt vatten, bilda vackra identiska kotletter ur det.
9. Var noga med att rulla kotletterna i mjöl eller ströbröd.
10. Stek pajerna i varm solrosolja i 3-4 minuter på varje sida. För att kotletterna ska bli väl stekt är det lämpligt att vända dem flera gånger.
11. Förbered gräddsås med färska örter för sådana kotletter och servera med vilken som helst maträtt.

Ät för din hälsa!

Steg-för-steg-recept för att göra gäddkotletter

Dessa kotletter är en delikatessrätt, eftersom gädda inte alltid kan köpas i en butik. Enligt detta recept får du mycket välsmakande fiskkakor som inte kommer att ha en specifik lukter av lera. Du erbjuds det hemliga Astrakhan -receptet för gäddkotletter. Det svåraste i receptet är att noggrant skära fiskkropparna.

Ingredienser:

• Gäddfilé - 1,5 kg.
• Bröd utan skorpa - 1 st.
• Lök - 3-4 st.
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - ½ msk.
• Salt och kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och skär dem i bitar.
2. Skär limpan utan skorpa i bitar och blöt i varm mjölk.
3. Hacka gäddkött separerat från fröna tillsammans med lök i en mixerbunke eller i köttkvarn.
4. Lägg det pressade brödet i köttfärsen, bryt äggen i det, tillsätt salt och kryddor efter din smak och blanda allt väl.
5. Av det erhållna köttfärsen, forma avlånga kotletter med händerna och rulla dem i brödsmulor.
6. Stek kotletterna i välvärmd solrosolja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
7. Då måste dessa kotletter stuvas, eftersom gäddköttet inte får stekas.
8. För att göra detta, häll lite vatten blandat med gräddfil eller tomatpuré i en separat kastrull. Lägg kotletterna i den och låt sjuda tills vattnet är helt avdunstat från pannan.
9. Servera med vilken som helst maträtt och färsk grönsaksallad.

Smaklig måltid!

Rosa laxfiskkakor

Fiskkotletter av denna sort erövrar alla med sin smakpalett. Dessutom innehåller denna fisk många spårämnen och vitaminer, som är mycket viktiga i kosten. För att göra de rosa laxkotletterna läckra måste du vrida fisken (helst filé) i en köttkvarn, kyla köttfärsen innan du lagar mat, tillsätt fläskbacon till köttfärsen och kotletterna måste paneras före stekning.

Ingredienser:

• Rosa laxfilé - 1,2 kg.
• Fläskbacon - 300 g.
• Baton - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika.
• Salt, peppar och örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fiskfiléerna med kallt vatten och torka med en handduk. Skär den i medelstora bitar.
2. Skär av skorpan och lägg i blöt i varmt vatten.
3. Skala vitlöken och hacka de färska örterna.
4. Vrid fiskfilén i en köttkvarn, varv med en pressad bröd, bitar fläskbacon och vitlök.
5. Tillsätt ägget, hackade grönsaker och salt och peppar till det resulterande köttfärsen.
6. Rör ner färsen och vispa den flera gånger. Detta kommer att förbättra smaken på kotletterna kraftigt.
7. Med händerna doppade i kallt vatten, bilda vackra pajer och rulla dem väl i ströbröd. De kan ersättas med mjöl eller stärkelse.
8. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna i välvärmd vegetabilisk olja.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept på kotletter på burk

Läckra fiskkakor kan göras snabbt med konserverad fisk. Denna maträtt är inte bara god, utan prisvärd och enkel, eftersom det inte är nödvändigt att bearbeta fisk eller filéer. Dessa kotletter kan förvaras under lång tid. Du kan ändra den slutliga smaken genom att tillsätta grönsaker, ris, bovete och kryddor till kotletterna. För sådana kotletter är konserverad lax, tonfisk, saury och sardiner väl lämpade. Prova att odla dessa patties i majsmjöl för en intressant smak.

Ingredienser:

• Konserverad fisk - 2 burkar.
• Ägg - 3-4 st.
• Lök - 2 st.
• Vitt bröd - 4-5 skivor.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka ägget hårt, kyla, skala och skär i små kuber.
2. Blöt vita brödskivor i varm mjölk eller vatten och pressa ut dem.
3. Skala löken och hacka den fint. Du kan steka löken i lite olja.
4. Öppna burkarna med konserver, dränera saften, överför fisken till en skål och mal dem med en gaffel, bara inte med en mixer.
5. Tillsätt pressat bröd, hackade ägg, lök och kryddor till fisken.
6. Blanda färsen väl.
7. Använd dina händer för att forma små kotletter från köttfärsen och rulla dem i valfri panering.
8. Stek kotletterna tills de är gyllenbruna. För barn kan du ånga dem.
9. Servera pajerna med valfri sidrätt och färsk grönsaksallad.

Ät för din hälsa!

Fiskkakor med ris

I detta recept bjuds du på att laga fiskkotletter med tillsats av ris. Med denna maträtt kan du diversifiera din dagliga meny utan att spendera mycket ansträngning och pengar. Den specifika fisksmaken avlägsnas väl genom att tillsätta färsk dill, muskotnöt och citronsaft till köttfärsen, och grädden gör dina kotletter mycket mjuka. Vi tar kokt ris. Det är bättre att laga sådana kotletter från vit fisk.

Ingredienser:

• Fisk (pollock, torsk eller kummel) - 0,6 kg.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kokt ris - 5 msk. l.
• Vitt bröd - 4 skivor
• Citronsaft - 1 tskl.
• Salt, örter och kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fisken för kotletter väl med kallt vatten och ta bort åsen med små ben.
2. Skala löken.
3. Tvätta och finhacka grön dill eller andra kryddiga örter.
4. Blötlägg skivorna i varmt vatten och pressa ut dem.
5. Med en köttkvarn eller mixer, mala fisken och löken till en homogen färs.
6. Slå ett ägg i köttfärsen, tillsätt pressat bröd, hackade örter, kokt ris och strö över kryddor och salt efter eget tycke.
7. Strö färsen med citronsaft och rör om ordentligt.
8. Lämna köttfärsen en stund så att fisken mättas med krydddoft.
9. Forma små runda patties med blöta händer, bröda dem i alla paneringar och fräs i varm olja tills de är krispiga gyllenbruna.
10. Servera pasta, stuvade grönsaker eller kokt potatis med dessa kotletter.

Smaklig måltid!

Delikata och läckra fiskkakor med gryta

I detta recept bjuds du på att laga fiskkotletter med semolina. Semolina behåller formen på kotletter väl, så att de kan stekas i en panna, bakas i ugnen, ångas eller i någon sås. För att bevara saftigheten i sådana kotletter läggs lite bröd till fisken.

Ingredienser:

• Fiskfilé - 0,5 kg.
• Semolina - 2 msk. l.
• Ägg, lök och morot - 1 st.
• Vitt bröd - 2 skivor
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj den färdiga fiskfilén eller skär fiskkroppen och skär i bitar.
2. Skala löken och morötterna.
3. Blötlägg brödskivorna i vatten och pressa.
4. Mal alla dessa produkter i en köttkvarn eller i en mixerbunke. Morötter kan rivas på ett fint rivjärn.
5. Bryt ägget i köttfärsen, salta köttfärsen och strö över svart och röd paprika efter eget tycke.
6. Häll gryn i färsen och rör om. Om köttfärsen är smulig (det beror på typen av fisk), häll några matskedar vatten på den.
7. Vispa sedan färsen flera gånger så att det blir tätt och homogent.
8. Ställ köttfärsen i kylen i en halvtimme så att grytan sväller och kan hålla formen på kotletterna väl.
9. Forma köttfärsen till runda eller avlånga kotletter med blöta händer och strö över mjöl eller malda ströbröd.
10. Stek pannkakorna i varm olja tills de är fräscha och gyllene på båda sidor.
11. Servera med bakade grönsaker, ris eller bovete.

Ät för din hälsa!

Steg-för-steg-recept för att göra kotletter av flodfisk

Små flodfiskar (crucian carp, mört) är mycket välsmakande, men de innehåller många små ben. Kotletter tillagas av kokt fisk och färska. Enligt det föreslagna receptet kan du laga kotletter från färsk fisk och nästan fröfri.

Ingredienser:

• Liten flodfisk - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Ägg - 1 st.
• Semolina - 1 msk. l.
• Vitt bröd - 4 skivor
• Peppar och salt efter smak.

Tillagningsprocess:

4. Ta bort inälvor och huvuden med svansar och fenor från fisk.
5. Skölj fisken väl med kallt vatten.
6. För att förbereda urkärnad fisk, vrid fisken i en köttkvarn. Skruva sedan av köttkvarnen (benen ligger kvar på köttkvarnens inre yta), skölj och samla igen.
7. Vrid om färsen tillsammans med lök, vitlök och färskt ister.
8. Tillsätt ägget, blött och pressat vitt bröd, gryta till köttfärsen.
9. Strö färsen med salt och peppar efter smak och blanda väl.
10. Forma små kotletter av köttfärs och strö över ströbröd eller mjöl. Om köttfärsen inte är tätt kan kotletterna formas med en sked.
11. Stek pajerna i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
12. Servera flodfiskfiléer med kokt ris eller majs.

Smaklig måltid!