Aubergine rullar med ost och vitlök-10 steg-för-steg recept

En attraktiv och smakrik aubergine förrätt perfekt för familjesammankomster eller sociala sammankomster. Du kan förbereda en klassisk aptitretare med hård ost eller använda olika ostsorter för att göra rätten mer original.

Fyllda aubergine rullar med ost och vitlök i ugnen

En maträtt i italiensk stil med tre sorters ost, aromatisk marinara sås och spenat. Dessa rullar serveras varma, och de kan framgångsrikt ersätta en fullvärdig andra maträtt.

• 
  Äggplantorna tvättas, ändarna skärs av och huvuddelen delas i skivor som inte är mer än 5 mm tjocka.
• 
  Skivorna smörjs med olivolja, lättsaltas och stekas i en grillpanna på varje sida i högst en minut.
• 
  Häll hälften av den önskade mängden marinara sås i en ugnsform.
• 
  Blanda spenat och vrål i en djup skål, tillsätt finhackad vitlök, bryt ett ägg, tillsätt hälften av volymen finhackad mozzarella och hälften av spånen parmesanost. Massan blandas och smakas, smaksätts med rätt mängd salt och peppar, och tillsätter också en blandning av italienska örter.
• 
  En fyllning läggs på varje tallrik med aubergine och en rulle bildas. Färdiga halvfabrikat läggs tätt mot varandra i en ugnsform med sås, hälls med resten av marinara ovanpå och strös med resten av mozzarella och parmesan.
• 
  Rullarna bakas i ugnen i ungefär en halvtimme och serveras sedan. Smaklig måltid!

Aubergine rullar med ost och vitlök, stekt i en panna

Du kan också koka läckra auberginerullar med ost i en stekpanna. Detta recept använder ricotta eller färskost och örter för att lägga till färskhet och smak till rätten.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Mjuk ost eller ricotta - 150 gr.
• Majonnäs - 4 msk. l.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Persilja - 3 kvistar.
• Dill - 3 grenar.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Dela de tvättade äggplantorna i skivor och lägg i en djup skål, häll saltat vatten i 20 minuter. Töm sedan vattnet och torka grönsaksskivorna med en handduk.
2. Stek auberginebitarna tills de är gyllenbruna i en stekpanna i olja, ta sedan bort överflödigt fett med pappersservetter eller handdukar.
3. Blanda ost med hackade örter och vitlök, tillsätt majonnäs och salt om det behövs.
4. För varje bit stekt aubergine, lägg lite fyllning och rulla till en rulle. Låt det brygga i 10 minuter.
5. Servera rullarna, garnera med örter. Njut av!

Auberginerullar med valnötter, ost och vitlök i georgisk stil

I Georgien är aubergine rullar en populär maträtt fylld med valnötter och färsk koriander.Rätten blir genast mer pikant och får en original smak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Olivolja - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Gräddeost - 250 gr.
• Valnöt - 3 msk. l.
• Vitlök - 2 tänder
• Koriander - 1 gäng.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Tomater - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skär tomaterna i små tärningar.
2. Hacka valnötterna så små som möjligt.
3. Dela äggplantorna i tunna skivor på längden, smörj med olja, strö över salt och grädda i ugnen i ca 10 minuter.
4. I en djup skål, kombinera osten med riven vitlök, hackade nötter och hackad koriander, krydda med salt och svartpeppar.
5. Lägg ostfyllningen, några tomater i de något kylda äggplantorna och forma rullar. Lägg den färdiga förrätten på ett fat, garnera med örter och bitar av valnöt.

Saftiga aubergine rullar med tomater, ost och vitlök

Äggplanter passar bra till tomater: skålen visar sig vara färsk och aromatisk på sommaren. Intensiteten i smaken kan justeras med mängden vitlök i majonnäsosten: om du vill ha något kryddigt bör du öka mängden vitlök som används.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 70 ml
• Salt att smaka.
• Hård ost - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skär de tvättade äggplantorna i tunna längsgående remsor. Tjockleken på varje skiva bör inte överstiga 5 mm, annars blir det svårt att rulla dem till en rulle.
2. Bitar av aubergine läggs i en djup skål och strös med salt. Grönsaksskivor ska stå i en halvtimme för att ta bort bitterheten. Efter att tiden har gått blötläggs skivorna med en pappershandduk.
3. Tillagade äggplanter stekas i vegetabilisk olja tills en aptitretande gyllenbrun visas och sprids på en pappersservett för att bli av med överflödigt fett.
4. Majonnäs blandas med hackad vitlök och riven ost.
5. Tomater skärs i tunna skivor.
6. Varje skiva aubergine sprids med majonnäs-ostsås, en skiva tomat läggs ut och rullas till en rulle. Rätten serveras kyld.

Auberginerullar fyllda med ostmassa och vitlök

För detta recept används inte bara ingredienser som är traditionella för en sådan maträtt, utan också champinjoner, som perfekt kompletterar smaken av aubergine. Inte konstigt att vissa tycker att stekt aubergine smakar svamp. Dill fräschar upp och kryddar rullarna.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Ost ost - 200 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Färsk champignon - 200 gr.
• Färsk dill - efter smak.
• Vitlök - 1 tand
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. De tvättade äggplantorna skärs i tunna remsor på längden, läggs ut på en plan yta och strös med salt. En last läggs ovanpå dem så att grönsakerna släpper ut juice. Efter 30 minuter tvättas äggplantorna och torkas.
2. De tillagade skivorna stekas i vegetabilisk olja på varje sida så att skivorna får ett aptitretande rött utseende. Du kan ta bort överflödigt fett från äggplantor genom att blotta dem med en pappershandduk eller handduk.
3. Löken skärs i små tärningar och svampen skärs i tunna skivor.
4. Fräs löken i en djup stekpanna, lägg sedan svampen och stek allt tills svampen är kokt. Krydda med salt och peppar den resulterande svampmassan.
5. Slå ostmassa med en mixer med hackad dill och lite salt, och kombinera sedan med stekt svamp.
6. Lägg lite fyllning på aubergineskivan och forma en rulle. Servera kall, garnerad med dill.

Hur man gör aubergine rullar med fetaost?

Ett originalrecept på aubergine -rullar, fyllda med färska tomater och fetaost.Till denna maträtt är det bättre att välja saftiga köttiga tomater med en rik smak så att förrätten blir ljusare och mer aptitlig.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Fetaost - 250 gr.
• Ägg - 1 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Majonnäs efter smak.
• Vegetabilisk olja - 60 ml

Tillagningsprocess:

1. Äggplanter tvättas och skärs i långa tunna skivor. För att skivorna ska böjas väl bör tjockleken på varje inte överstiga 5 mm.
2. Tomaterna skärs i skivor och dillen finhackas.
3. Vispa ägget i en djup skål med en mixer, visp eller gaffel.
4. Hackad vitlök, örter och smulad fetaost blandas separat. De fyller massan med majonnäs, baserat på deras smakpreferenser.
5. Äggplanter doppas i ett uppvispat ägg och stekas i vegetabilisk olja tills de rodnar.
6. Bred ut en skiva tomat- och ostfyllning på varje skiva aubergine och rulla sedan försiktigt ihop till en tät rulle. Den färdiga produkten täcks med plastfolie och placeras i kylen i en timme och serveras sedan.

Auberginerullar med majonnäs, ost och vitlök

Förutom den vanliga hårdosten och vitlöken läggs ett fint hackat kokt kycklingägg i fyllningen enligt detta recept. Rätten blir mer tillfredsställande. För att förbättra smaken av sådana rullar är det bättre att använda hemlagad hemlagad majonnäs för att fylla fyllningen.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Kokt ägg - 2 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Majonnäs - 4 msk. l.
• Vitlök - 3 tänder.
• Salt att smaka.
• Gröna - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Äggplanterna tvättas, spetsarna tas bort och skärs på längden i tunna skivor. Strö över salt och låt stå i en halvtimme. Därefter tvättas resterna av saltet och den frigjorda saften bort, pressas ut och torkas skivorna av grönsaker.
2. Bitar av aubergine stekas i en panna med vegetabilisk olja så att en gyllene skorpa visas på båda sidor och sprids sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
3. Ostspån blandas med riven ägg, hackad vitlök och majonnäs tillsätts. Vid behov saltas fyllningen.
4. Lägg en del av fyllningen på varje skiva aubergine, svalnat något efter stekning och forma rullar.
5. Den färdiga produkten serveras på ett fat, beströdd med örter.

Auberginerullar med smält ost och vitlök

Ett enkelt och snabbt recept för att göra auberginerullar med ostfyllning. Bearbetad ost gör rätten mer öm, men det är viktigt att slå in fyllningen i kylda aubergineskivor så att den inte sprider sig från den höga temperaturen.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 800 gr.
• Salt - 1 tsk
• Dill - 100 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Bearbetad ost - 250 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Vegetabilisk olja - 60 ml

Tillagningsprocess:

1. Skär försiktigt bort ändarna på tvättade äggplantor och dela dem i avlånga tunna skivor. Strö över salt och låt rinna av i 20-30 minuter. Skölj sedan, pressa och torka.
2. Stek aubergineskivorna i olja på båda sidor. Rätten blir mer effektiv om du kan uppnå en vacker gyllene skorpa när du rostar grönsaker.
3. Blanda den bearbetade osten separat med hackad vitlök och hackad dill.
4. Skär tomaterna i kuber eller små skivor.
5. Lägg på lite ostfyllning och en skiva tomat på varje kyld skiva aubergine, rulla till en rulle. Om det behövs fixar du den färdiga maträtten med en spett: så det är bekvämt att ta den från tallriken, så kommer den inte att förlora sin form.

Aubergine rullar med ost, vitlök och morötter

Morötter läggs till fyllningen enligt detta recept, och skålen får sommarfräschhet, liksom fördelar. När du förbereder äggplanter doppas de i mjöl och först sedan stekas, men för en mer dietversion av detta mellanmål används inte mjöl för stekning.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Morötter - 3 st.
• Hård ost - 200 gr.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vitlök - 10 tänder
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skala och riv morötterna för att göra medelstora spån. Du kan riva det som för koreansk matlagning.
2. Mal osten på samma sätt. Om du vill ha en mer mjuk konsistens är det bättre att riva osten på ett finare rivjärn.
3. Blanda de förberedda morötterna och osten i en separat skål, tillsätt hackad vitlök, majonnäs och lite salt. Ställ fyllningen i kylen i 20 minuter.
4. Skär äggplantorna i tunna skivor, doppa varje bit i mjöl och stek i vegetabilisk olja för att göra vackra rödskivor.
5. Lägg färdig morot- och ostfyllning på varje kyld bit aubergine och rulla ihop. Servera kyld. Smaklig måltid!

Auberginerullar med örter, färskost och vitlök

Auberginerullar tillagade enligt detta recept har en trevlig krydda, passar bra som mellanmål för alkoholhaltiga drycker, så de rekommenderas att serveras med ett festligt bord i en familjecirkel eller på en vänlig fest.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Gräddeost - 150 gr.
• Koriander - 0,5 gäng.
• Het peppar - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• Granatäpplefrön efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad söt paprika - efter smak.
• En blandning av örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Auberginer skärs i tunna avlånga skivor, smörjas med vegetabilisk olja på båda sidor och stekas i en panna tills de är gyllenbruna. Sedan läggs de ut på en hård yta och kyls.
2. Blanda den mjuka osten med hackad vitlök och koriander, tillsätt hackad het paprika, krydda med salt, paprika och tillsätt önskad mängd av örtblandningen.
3. Massan omrörs så att den blir homogen.
4. En ostfyllning läggs på en skiva aubergine och en rulle bildas.
5. Den beredda produkten läggs på ett fat, kyls och serveras, strös med granatäpplekärnor och hackad koriander.