Auberginerullar - 10 recept med olika fyllningar

Aubergine rullar är en original och utsökt aptitretare som är lika lämplig för ett festligt bord, liksom en lätt middagsrätt. Fyllningen är vanligtvis en kombination av olika typer av ost med vitlök och grönsaker. Rullar serveras beströdda med granatäpplekärnor för att ge rätten en speciell charm.

Auberginerullar med ost och vitlök i ugnen

Att laga äggplantrullar enligt detta recept är inte svårt, och värmebehandling av grönsaker i ugnen kommer att rädda skålen från överflödigt fett, så du kan säkert använda majonnäs: skålen kommer inte att vara för hög i kalorier.

• 
  Tvätta äggplantorna och skär av ändarna, skär sedan grönsakerna i flera millimeter tjocka längsgående remsor.
• 
  Bred ut aubergineskivorna och tips om pergament drizzled med vegetabilisk olja, lätt salt och ringla över olja ovanpå.
• 
  Grädda aubergineremsorna i 15-20 minuter i 180 grader.
• 
  Riv ost på ett fint rivjärn, tillsätt hackad vitlök och majonnäs, rör om ordentligt. Mosa de bakade auberginespetsarna och blanda med den förberedda fyllningen.
• 
  Lägg en liten mängd av den resulterande ostfyllningen på aubergineskivorna och rulla till rör. Servera kyld, garnerad med örter eller strö över ost efter önskemål.

Hur man lagar aubergine rullar med ost och vitlök i en kastrull?

När du lagar aubergine -rullar i en stekpanna behöver du inte överdriva det med mängden olja: de stekta grönsakskivorna mjuknar snabbt och får önskad form. En stor mängd gröna ger rätten en kryddig och fräsch smak.

Tillagningstid: 35 minuter, kylning - 90 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Hackade gröna - valfritt.
• Majonnäs - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Skär de tvättade äggplantorna på längden för att göra 2 mm skivor, lägg i en skål, strö över salt och låt stå i 15 minuter.
2. Skölj grönsaken, pressa och stek i vegetabilisk olja i en stekpanna tills den är brun på varje sida.
3. Vänd osten till fina spån, tillsätt hackad eller riven vitlök, rätt mängd majonnäs och blanda tills den är slät.
4. Lägg fyllningen på varje stekt aubergineskiva (ca 1 tsk för varje portion) och rulla försiktigt ihop.
5. Vik de färdiga produkterna i en behållare, täck med plastfolie och låt stå i kylskåpet i 90 minuter. Garnera med örter innan servering. Smaklig måltid!

Georgiska auberginerullar med valnötter

Den georgiska favoriträtten, som innehåller valnötter, är lätt att laga, och absolut alla som provar kommer att gilla den. Kombinationen av vitlök, nötter och aubergine är typisk för det georgiska köket och är perfekt för sådana ingredienser. Färsk koriander kompletterar rätten perfekt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Valnöt - 140 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Koriander eller persilja - 5 grenar.
• Gräddfil eller osötad yoghurt - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Äggplanter tvättas och skärs i jämna tallrikar, vars tjocklek inte får överstiga 5 mm, annars blir det svårt att rulla dem till rullar.
2. Tillagade grönsaker läggs på en bräda och strös med salt för att ta bort bitterheten. Detta tar cirka 20 minuter.
3. Valnötter kalcineras i en torr stekpanna i 4-5 minuter och får svalna och krossas sedan till smulor. Det är bekvämt att göra detta i en mortel eller mixer.
4. Vitlök och grönsaker hackas mycket fint och blandas med valnötter. Därefter smaksätts massan med gräddfil eller yoghurt, lite saltad och svartpeppar tillsätts, baserat på deras smakpreferenser.
5. Äggplanterna tvättas, torkas med en pappershandduk och stekas med olja tills de fått färg på båda sidor. Bred sedan ut på en servett för att ta bort överflödigt fett.
6. Lägg ca 1 tsk på kanten av varje aubergineskiva. fyllningar och rulla försiktigt upp. De serveras kalla, garnerade med koriander och granatäpplefrön.

Aubergine rullar med tomater, ost och vitlök

Tomater passar bra till ost, vitlök och stekt aubergine. Detta alternativ är lämpligt för dig som är viktvaktare och föredrar vegetariska mellanmål med en rik smak och tät konsistens. För en lättare måltid, använd ostmassa som fetaost.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Hård ost eller fetaost - 100 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Tomater - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Gröna - för dekoration.

Tillagningsprocess:

1. I tvättade äggplantor avlägsnas spetsarna från båda sidor och skärs i skivor, vars tjocklek bör vara cirka 3-4 mm.
2. Tillagade grönsaker strös väl med salt och får stå i ungefär en halvtimme.
3. Hård ost förvandlas till spån, feta hackas fint i smulor, blandas med hackad vitlök och majonnäs. Smaka vid behov, salt och peppar.
4. Aubergineskivor tvättas, pressas ur överflödig fukt och stekas i olja tills de får en behaglig gyllene nyans. Överskott av fett avlägsnas med pappershanddukar eller handdukar.
5. Skär tomaterna i tunna skivor.
6. Lägg på lite ost- och vitlöksfyllning på varje bit aubergine, sedan en bit tomat och rulla ihop den. Den färdiga förrätten måste förvaras i kylskåpet för att fyllas på och sedan garneras med örter och serveras.

Ett enkelt recept för att göra auberginerullar med ostmassa?

Ost, dill och paprika lägger till krydda och ljusa smaknyanser i fyllningen för auberginerullar. Det visar sig vara en färsk sommarrätt som kan serveras före huvudrätten som en aptitretare som värmer upp aptiten.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomater - 1 st.
• Dill - 5 grenar.
• Ost - 1,5 förpackningar.
• Malad söt paprika - 0,5 tsk
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Den tvättade auberginen skärs i tunna skivor på längden, sprids på en plan yta och strös med grovt salt. Låt stå i 15 minuter och ta sedan bort den släppta fukten med en pappershandduk.
2. Auberginskivor stekas i en stekpanna med olja så att de blir gyllenbruna och sedan avlägsnas överflödigt fett med en servett eller handduk.
3. Tomaten är kärnad med frön, fruktköttet skärs i till och med små kuber.
4. Ostost blandas med riven vitlök, paprika, salt och peppar.
5. För varje beredd aubergineskiva, bred ut fyllningen, lite tomat och hackad dill. Rulla ihop och lägg i en lämplig behållare.
6. Rätten serveras garnerad med örter. Njut av!

Ett enkelt och gott recept på auberginerullar med keso

Örta keso är idealisk för aubergine rätter, och rullar är inget undantag. Resultatet är en ganska fräsch och näringsrik rätt som kan användas som frukost eller middag. Det är bättre att välja fetare keso så att fyllningen blir mer mjuk och saftig. Rullar serveras kylda.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 st.
• Hård ost - 250 gr.
• Curd 9% - 250 gr.
• Gröna - 1 gäng.
• Vitlök - 5 tänder
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Svansarna på tvättade äggplantor avlägsnas och skärs på längden upp till 5 mm tjocka.
2. På ett bakplåtspapper med olja, bred ut skivorna av aubergine och koka i ugnen i cirka 15 minuter.
3. Rakad ost blandas med mosad keso, hackade örter och vitlök, kryddat med salt och svartpeppar.
4. Lägg fyllningen på de okylda aubergineskivorna, så att osten smälter något och vitlöken avslöjar sin fulla doft.
5. Rätten serveras efter att rullarna har svalnat helt, garnerade med örter.

Auberginerullar med köttfärs hemma

Rullarna tillagade enligt detta recept är avsedda för dem som inte anser att en rätt utan kött är komplett. Kryddor - koriander, lagerblad och vitlök - ger rättigheter och rikedom till skålen och couscous - lätthet och anteckningar från mat från Mellanöstern.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Malet kött (fläsk + nötkött) - 500 gr.
• Couscous - 30 gr.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 6 msk. l.
• Strösocker - 1 msk. l.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Malad koriander - 1 tsk
• Lövblad - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.

Tillagningsprocess:

1. Äggplanterna tvättas, skärs i skivor vars tjocklek inte bör vara mer än 3 mm och hälls sedan med varmt saltvatten i 10 minuter.
2. I en separat skål, häll kokande vatten över couscousen och låt den bryggas i 5 minuter.
3. Skär en lök i små tärningar och stek tills den är mjuk i olja. Detta tar 5-7 minuter. Lägg finhackade morötter på löken och koka grönsakerna tillsammans i ytterligare 5-7 minuter.
4. Blanda färsen, couscous, brynta grönsaker, hackade örter, kryddor, salt och peppar i en djup skål. Knåda den resulterande fyllningen väl.
5. Bred ut lite fyllning på en skiva aubergine och rulla till en rulle. Ämnena viks till en djup glasform eller gryta.
6. För att hälla, skär kvarvarande lök och fräs i olja, tillsätt finrivna tomater, socker, lite salt och lagerblad där.
7. Strö de färdiga rullarna med hackad vitlök, häll över tomatblandningen och gryta under lock i ugnen i cirka 45 minuter. Tillagningstemperatur - 200 grader.
8. Rullarna serveras varma med tomatsås och gräddfil. Smaklig måltid!

Aubergine rullar med morötter och vitlök

Som fyllning för auberginerullar används ofta andra grönsaker - tomater, lök, vitlök eller morötter. Resultatet är ett näringsrikt och lätt mellanmål som kan serveras som tillbehör till kötträtter eller som aperitif före huvudserveringen.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 st.
• Tomater - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För tvättade äggplantor skärs svansarna på båda sidor och resten delas upp i tunna skivor. Skivorna läggs i en djup behållare, hälls med saltat vatten och hålls under tryck i en halvtimme för att ta bort bitterheten.
2. Sedan vrids skivorna lätt ut, läggs på en pappershandduk för att helt ta bort vätskan och stekas sedan med vegetabilisk olja för att bli brun.
3. Lägg de färdiga skivorna på en servett och frigör dem från överflödigt fett.
4. Tomater, lök, morötter och vitlök hackas mycket fint, blandas och smaksättas med salt och peppar.
5. Lägg lite grönsaksfyllning på varje bit aubergine, rulla försiktigt upp den och lägg den på en serveringsform. De äter auberginerullar kylda med grönsaksfyllning.

Auberginerullar med majonnäs, ost och vitlök

Ett av de mest populära recepten för aubergine rullar, fylld med ost, vitlök och majonnäs. En sådan maträtt passar bra som förrätt för starka drycker: välsmakande, tillfredsställande och kryddig.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Majonnäs - 3 msk. l.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Gröna - för dekoration.

Tillagningsprocess:

1. De tvättade äggplantorna skärs längs skivor som inte är mer än 5 mm tjocka och viks, strös med salt, i en behållare i 20 minuter.
2. Hackad vitlök, majonnäs och ostspån blandas i en separat skål.
3. Aubergineskivor stekas i olja i 3-5 minuter på varje sida för att skapa en brynt skorpa och sprids sedan på en pappersservett för att ta bort överflödigt fett.
4. Bred ut lite ostfyllning på varje skiva och forma försiktigt en rulle.
5. Auberginerullar serveras, garnerade med örter och en droppe majonnäs.

Läckra aubergine rullar med färskost

Du kan också laga auberginerullar med tillsats av smält ost till fyllningen. Men zucchini ger skålen en speciell svampsmak och friskhet. Rätten är lämplig för mellanmål eller frukost.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Liten zucchini - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Bearbetad ost - 1 st.
• Vitlök - 1 tand
• Majonnäs efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Äggplanterna tvättas och skärs i tunna strimlor. Skivorna läggs i en skål, strös med salt och lämnas i 15 minuter för att lämna bitterheten.
2. Efter att tiden har gått tvättas äggplantorna, pressas lätt och stekas med olja på båda sidor för att bli bruna. Om du vill få en kostprodukt är det bättre att inte hälla olja i pannan, där skivorna stekas, utan att smörja dem med olja och koka i en torr panna.
3. Zucchini skalas och rivs på ett grovt rivjärn.
4. Finhackad lök stekas i olja, lägg zucchinin där, salta och koka tills massan börjar tjockna.
5. Den bearbetade osten gnids, finhackad vitlök tillsätts, blandas med zucchini-lökmassan och blandningen smaksätts med majonnäs.
6. För varje tillagad aubergineskiva, bred ut lite fyllning, rulla ihop den och ställ den i kylen för kylning. Smaklig måltid!