Hackade kycklingbröstkotletter, filéer - 10 saftiga läckra recept

Om du snabbt vill steka kotletter kommer alltid ett recept på hackade kycklingbröstkotletter eller filéer till undsättning. Du kan göra massor av godsaker från denna mjuka del av kycklingen, och hackade kotletter är en av dem. Sådana kotletter är bra genom att köttfärsen görs väldigt snabbt, du behöver bara hugga bröstet med en kniv lite mindre eller lite större. Och de stekas direkt, mycket snabbare än traditionella fläskkött eller nötköttfärs. Vi erbjuder dig 10 saftiga, läckra recept för steg-för-steg-tillredningen av mjuka hackade kycklingkotletter.

Saftiga hackade kotletter i en kastrull med kycklingbröst

Tillagningstid: 1 timme.

Portioner: 9-10

Saftiga kotletter i en stekpanna gjorda av kycklingbröst kallas "hackade", eftersom köttfärsen inte behöver vridas till en köttkvarn, men det räcker med att bara hacka köttet med foten som du vill. Hackade kotletter blir väldigt saftiga just på grund av att kycklingfilén inte är malet, utan förblir i små bitar.

• 
  Hacka kycklingfilén, tvättad och torkad med en pappershandduk, med en kniv i slumpmässiga bitar. Om du hackar filéerna fint, som på det här fotot, får du mer känsliga hackade kycklingbitar.
• 
  Skala löken och hacka fint med en kniv, men riv inte löken, det är viktigt att bitarna bevaras - de kommer att ge ytterligare saftighet till skålen.
• 
  Om du vill att kotletterna ska smaka som örter, finhacka dillen (eller koriander, persilja, färsk basilika - allt beror på vad du föredrar).
• 
  Lägg hackat köttfärs, lök och örter i en skål, vispa i ägg, tillsätt stärkelse och majonnäs. Vitlök, finhackad och en sked smör tillsätts om så önskas, så att pajerna får en krämigare smak.
• 
  Rör om färsen tills den är slät, täck över den med en handduk eller plastfilm och skicka den till kylskåpet i ett par timmar så att kotletterna håller formen bättre. Om det inte finns tid kan de stekas direkt.
• 
  Blinda runda eller ovala kotletter med händerna doppade i kallt vatten och lägg dem på en skärbräda. Om så önskas kan de paneras lite i mjöl.
• 
  Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pannkakorna under lock på båda sidor tills de är genomstekta. Eld är medelhög. När alla kotletterna är stekta kan du tillsätta lite kokande vatten i pannan och sjuda dem på svag värme i 5-7 minuter.
• 
  Servera färdiga saftiga hackade kycklingbröstkotletter (filéer) med alla heta rätter - det här är en mycket god och näringsrik rätt!

Smaklig måltid!

Ugnshackade kycklingbitar

Hackade kycklingbröstkotletter bakade i ugnen är en mer dieträtt än samma kotletter, men stekta i en panna tills de är mjuka.För att förbereda en sådan maträtt behöver du en kyld filé eller bröst, separerat från kölbenet, samt lite mjöl, lök, olja och kryddor. För fastsättning av malet kött - 1-2 ägg.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Smör - 50 gr.
• Löklök - 1-2 st.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 0,5 msk.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kycklingkryddor - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär kycklingfilén, tvättad och dränerad, med en kniv i små bitar (om du har ett bröst, ta först bort benet och skinnet). För snabb bakning av kotletter, hacka filéerna så små som möjligt.
2. Tvätta en eller två lökar och hacka på samma sätt som filéer.
3. Blanda det hackade köttet, löken i en skål tills det är slätt, tillsätt mjöl, ägg, smör där.
4. Rör färsen så gott det går, salta det och tillsätt kryddor.
5. Samla med en sked, medan du lagar pannkakor, en massa köttfärs och steker lite på varje sida i vegetabilisk olja, väl uppvärmd. Stek bara ett par minuter på varje sida - kotletterna behöver inte stekas utan bara förseglas med en skorpa.
6. Lägg därefter pajerna på en bakplåt klädd med bakpapper och koka dem i ugnen i cirka 20 minuter (temperatur: 200 grader, ugnen måste förvärmas).
7. Varma hackade kotletter bakade i ugnen serveras till bordet, strös med lite sås för att göra dem ännu saftigare. Garnera - efter eget gottfinnande.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingfiléfiléer med ost

Ost är den komponent som ger extra smak och saftighet till de hackade kycklingbitarna. Kycklingkotletter tillagade med ost och färska örter sopas av bordet på nolltid! Vi råder dig att steka omedelbart en dubbel portion!

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,5 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Hård ost - 70 gr.
• Mjöl - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Dill, persilja - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor för kyckling eller köttfärs - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka kycklingfilén slumpmässigt, lägg i en skål.
2. Lägg ägget, finhackad lök och färska hackade örter i filén.
3. Om du gillar vitlök, hacka några klyftor och lägg i köttfärsen. Färsk vitlök kan ersättas med torkad vitlök, precis som gröna.
4. Riv osten eller skär i tärningar och lägg i köttfärsen.
5. Tillsätt mjöl, salt och kryddor till köttfärsen efter eget tycke, knåda det väl och skicka det sedan till kylskåpet i ett par timmar så att det smälter in.
6. Sked kotletterna över den uppvärmda vegetabiliska oljan och stek tills de är mjuka på medelvärme på båda sidor.
7. Ät rätten varm, strö koteletterna med sås eller servera med färska örter.

Smaklig måltid!

Tips: om du vill ha mer hackade kycklingbröstkotletter med ost, kan de bakas i ugnen eller stuvas med vatten under lock efter lite stekning.

Hackade kycklingbröstkotletter med majonnäs och stärkelse

Hackade kycklingbröstkotletter eller filéer kan vara otroligt saftiga, liksom mjuka om du tillsätter stärkelse och majonnäs till köttfärsen. Dessutom är dessa ingredienser bra för att öka den totala massan av köttfärs, så du kan laga ännu fler sådana kotletter från samma mängd kyckling. Och dessutom - det är så gott att du inte ens kommer att märka att inte en enda hackad kotlett kommer att finnas kvar på bordet!

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,5 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Majonnäs - 2-3 matskedar
• Stärkelse - 1 matsked
• Salt att smaka.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Dill, persilja - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor för kyckling eller köttfärs - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka rå kyckling i medelstora kuber, lägg i en behållare för blandning av köttfärs.
2. Presentera råa kycklingägg där, hacka löken och vitlöken med en kniv och, om så önskas, färska örter (om det inte finns några färska örter kan du lägga till torkad persilja eller dill).
3. Tillsätt majonnäs och stärkelse till det saltade och kryddade köttfärsen.Dessutom kan du också lägga en bit av ett långt bröd eller en vit rulle utan skorpa, blötläggd i vatten och vriden ut - för att öka antalet kotletter.
4. Knåda köttfärsen väl till kotletterna och skicka den till kylskåpet så att den sväller.
5. Fördela sedan kotletterna med en sked och stek i het vegetabilisk olja.
6. Stek kotletterna tills de är gyllenbruna på båda sidor vid svag värme, i slutet kan de stuvas under locket, tillsätt en liten mängd kokande vatten.
7. Ät de hackade kycklingbitarna medan de fortfarande är varma.

Smaklig måltid!

Läckert recept på kycklingfiléfiléer med majonnäs och mjöl

Ibland tillsätts mjöl till hackade kotletter för styrkan hos köttfärs, och ibland stärkelse. Prova hackade kycklingbitar med majonnäs och mjöl och bestäm sedan vilket recept du gillar bäst. Tillsätt örter och vitlök efter smak. Stek kotletterna tills de är gyllenbruna och ät med valfritt tillbehör.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 0,5-0,7 kg.
• Kycklingägg - 2 st.
• Majonnäs - 2-3 matskedar
• Mjöl - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika valfritt.
• Dill, persilja, selleri - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor för kyckling eller köttfärs - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka kycklingfilén i tärningar, lägg i en skål för att blanda färsen.
2. Finhacka löken och vitlöken med en kniv.
3. Om du vill ge kotletterna smak av färska örter, hacka dill, selleri eller persilja med en kniv.
4. Lägg ägg, majonnäs och mjöl, hackad lök, vitlök och färska örter i skålen där du redan har placerat den hackade kycklingen. Tillsätt salt till köttfärsen och eventuella kryddor som passar kyckling eller köttfärs, knåda allt väl tills det är slätt.
5. Om du har tid, låt köttfärsen stå i kylen i ett par timmar och lägg sedan kotletterna i en varm stekpanna i het olja med en sked, som om du skriver deg för pannkakor.
6. Stek de hackade kycklingbitarna tills de är mjuka, täckta på svag värme. I slutet kan du gryta dem lite genom att tillsätta kokande vatten i pannan.
7. Ät kotletterna varma, gärna med lite sås.

Smaklig måltid!

Anbud hackade kycklingbröstkotletter med svamp

Hackade kycklingkotletter från kycklingbröst med svamp är ett annat alternativ för en rejäl och otroligt god varm rätt som äts med stor aptit till middag eller lunch. Vanligtvis läggs kokta skogssvampar och färska champinjoner till kotletterna. Cook, du kommer definitivt att gilla det!

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Svamp - 300 gr.
• Ägg - 1-2 st.
• Lök - 1-2 st.
• Smör - 50 gr.
• Mjöl eller stärkelse - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Kryddor till kyckling efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skär de kokta vilda svamparna eller färska champinjonerna i små tärningar.
2. Hacka löken fint och stek sedan svampen och löken lite i smör under omrörning hela tiden. Stektid - högst 3-5 minuter.
3. Hacka kycklingfilén i små tärningar, tillsätt den stekta svampen och sila från överflödig olja.
4. Tillsätt salt, svartpeppar och andra kryddor till köttfärsen för att ge smak. Glöm inte ägg och mjöl.
5. Blanda färsen väl, om tiden tillåter, låt den stå i kylen eller på köksbordet i 1-2 timmar så att mjölet sväller. I detta fall kommer kotletterna att fastna bättre.
6. Stek de hackade kotletterna i het vegetabilisk olja tills de är täckta med en fin skorpa på båda sidor. Vid behov, i slutet av 5-7 minuter, sjuda dem under locket, tillsätt lite kokande vatten i pannan.
7. Om kycklingfilébitarna med svamp är oljiga, lägg dem på en pappershandduk och servera sedan tills de svalnat.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingbröstkotletter med gryta

Läckra och mycket mjuka hackade kycklingbröstkotletter fungerar bra om du lägger till lite gryn och hård riven ost till köttfärsen.Semolina hjälper kotletterna att bli mer fluffiga och osten ger en kryddig smak. Som ett resultat får du en helt budgetmässig och mycket aptitlig maträtt som äts lika bra till frukost, lunch eller middag.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Ägg - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Vitlök efter smak.
• Semolina - 2 matskedar
• Majonnäs - 1 matsked
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Kryddor till kyckling efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. För att göra köttfärs till kotletter, finhacka köttet på kycklingbröstet (du kan också använda kycklingkött som tagits bort från benen).
2. Finhacka löken och vitlöken, lägg i köttfärsen och skicka ägget dit.
3. Tillsätt semolina till köttfärsen, och sedan lite majonnäs, men du kan klara dig utan det.
4. Krydda färsen efter smak med salt, svartpeppar och andra kryddor, blanda färsen väl.
5. För att göra kotletterna riktigt mjuka, lämna köttfärsen i en skål under locket på köksbordet i 1 timme, under vilken tid semulan sväller och köttfärsen får önskad densitet.
6. Fördela sedan kotletterna med en sked på den uppvärmda vegetabiliska oljan, som pannkakor.
7. Stek de hackade kycklingbitarna på båda sidor, täckta tills de är helt kokta. I slutet kan du släcka dem lite.

Smaklig måltid!

Saftiga hackade kycklingfiléfiléer med örter

Om du håller på att tänka på vad du ska göra en så härlig piska till middag, stek sedan de hackade kycklingbröstkotletterna med örter. Receptet är bra eftersom köttfärsen för kotletter kan tillagas i förväg, till exempel på kvällen, och sedan på morgonen återstår bara att steka de rödiga kotletterna, vilket inte tar mer än 20 minuter.

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 500 gr.
• Gräddfil - 2-3 matskedar
• Ägg - 1-2 st.
• Lök - 1-2 st.
• Mjöl eller stärkelse - 2 msk.
• Alla gröna - ett stort gäng.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär kycklingfilén eller det benfria bröstet i kuber i alla storlekar.
2. En av huvudkomponenterna i sådana kotletter är färska örter, hacka upp det lite mer. Varje grönska du väljer är lämplig: dill, persilja, selleri, basilika. Du kan använda antingen en typ av grönska eller en grön blandning.
3. Hacka färsk lök eller grön lök för saftighet.
4. Tillsätt lök, hackade örter, rått ägg, gräddfil, mjöl eller stärkelse till köttfärs till hackad kyckling.
5. Krydda sedan köttfärsen efter smak med salt och eventuella kryddor och knåda allt väl.
6. Låt köttfärsen sitta under locket i en skål i minst en timme för att fyllas väl.
7. Sked sedan köttfärsen i en het panna med het vegetabilisk olja.
8. Stek pannkakorna tills de är mjuka på varje sida. I slutet kan du lägga ut dem lite under locket och tillsätta lite kokande vatten.
9. Ät hackade kycklingbröstkotletter, filéer med örter varma.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på hackade kycklingbröstkotletter med zucchini

Zucchini är en så mångsidig grönsak att den kan läggas till överallt och överallt. Det har inte sin egen uttalade smak, men det är en utmärkt följeslagare för andra grönsaker och olika kött, och ibland till och med tillsatt sylt. Och idag föreslår vi att du lägger till zucchini i hackade kycklingbröstkotletter, vilket gör dem väldigt saftiga, så det krävs inte lök här.

Ingredienser:

• Kycklingfilé eller bröst - 1 kg.
• Liten zucchini - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Löklök - 1 st. frivillig.
• Färsk eller torr vitlök efter smak.
• Malad svartpeppar efter smak.
• Kycklingkrydda efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Hacka kycklingfilén med en kniv. Vilken form som helst.
2. Det är bäst att riva zucchinin och sedan pressa ur saften, men du kan också skära den mycket fint.
3. Tillsätt hackad zucchini till filén.
4. Lägg ägg och några matskedar mjöl i en behållare med köttfärs, saltat och kryddat efter smak.
5. Vitlök hackas eller rivs och läggs till köttfärsen efter önskemål; hackad lök - även valfritt.
6. Ta kycklingkotletter med zucchini med en sked.
7. Stek dem på båda sidor på medelvärme i het vegetabilisk olja.
8. Servera kotletterna varma.

Smaklig måltid!

Läckra kycklingbröstkotletter med gräddfil

Hackade kycklingkotletter med gräddfil är en fantastisk maträtt som kan tillagas snabbt och enkelt. Tack vare gräddfil är kotletterna saftiga och har en delikat krämig smak. Om du har tid är det bäst att införa köttfärs till kotletter i kylen i flera timmar innan stekning - så blir de ännu bättre!

Ingredienser:

• Kycklingfilé eller bröst - 0,7 kg.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Kållök - 1-2 st.
• Färsk kycklingägg - 1-2 st.
• Mjöl - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Färsk eller torr vitlök efter smak.
• Malad svartpeppar efter smak.
• Kycklingkrydda efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Hacka kycklingfilén med en kniv i bitar av valfri storlek, men ganska liten, och lägg sedan i en skål för att knåda färsen.
2. Hacka löken med en kniv, riv dem inte - lökbitar ger kotletterna saftighet.
3. Lägg i lökbitar i kycklingfilén.
4. Lägg till vitlök efter eget val, liksom viktiga ingredienser som gräddfil, mjöl, salt och kryddor.
5. Ta kycklingkotletter med gräddfil med en sked.
6. Doppa dem i het vegetabilisk olja, där de ska stekas på medelvärme tills de är gyllenbruna på varje sida.
7. Servera färdiga saftiga kotletter med sås. Denna maträtt är också god med färska grönsaker!

Smaklig måltid!