Räkorisotto-5 steg-för-steg-recept

Risotto är en delikat och välsmakande maträtt från det italienska köket. Du behöver inte gå till en dyr restaurang för att smaka. Med våra 5 recept kan du enkelt göra räkorisotto hemma.

Klassisk räkorisotto i krämig sås

Räkorisotto i en krämig sås är en klassisk version av rätten. Det är ett nöje att laga mat och äta risotto, en magisk doft sprider sig i hela huset, som samlar hela familjen vid middagen.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

• 
  Skala löken, skär i fjädrar och grädda i ugnen på 220 grader i 10 minuter. Hacka den sedan i små bitar.
• 
  Hacka gröna med en kniv, skala räkorna och ta bort matstrupen.
• 
  Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek riset i den i 2 minuter.
• 
  Tillsätt sedan 200 ml varmt vatten och koka riset i 10 minuter.
• 
  Tillsätt sedan grädden, löken och saltet, rör om och fortsätt sjuda riset tills det är lätt fast inuti.
• 
  Tillsätt sedan riven mozzarella, smör och örter. Låt sjuda tills osten smält.
• 
  Lägg till sist på räkorna, rör om och förvara risotton på spisen i ytterligare 3 minuter. Sedan kan den serveras.

Smaklig måltid!

Hur man gör en utsökt räka och svamprisotto?

Risotto är vanligtvis gjord på arborio, baldo, rom eller carnaroli ris. Denna spannmål ger risotto den utsökta krämiga smaken som den är känd för.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 35 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Räkor - 200 gr.
• Svamp - 200 gr.
• Tomat - 1 st.
• Torrt vitt vin - 150 ml.
• Lök - 1 st.
• Varmpeppar - efter smak.
• Gurkmeja efter smak.
• Oregano efter smak.
• Salt att smaka.
• Olivolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken, skär i kuber och stek tills de är genomskinliga i olivolja.
2. Hacka svampen mycket fint och lägg i pannan till löken, stek i 3 minuter.
3. Skölj tomaten, skala den, skär i kuber och lägg i pannan, fortsätt sjuda i 5 minuter.
4. Tina räkorna helt och skala
5. Lägg ris i en stekpanna, tillsätt gurkmeja, peppar, salt, oregano, häll i vin och tillräckligt med vatten så att det täcker riset helt. Koka upp risotton, sänk sedan värmen och låt sjuda tills riset är mjukt.
6. Tillsätt räkorna i slutet, koka risotton i ytterligare 3 minuter. Efter det är skålen klar, du kan dekorera den med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Hemgjord räka och vinrisotto

Risotto är en rejäl italiensk maträtt med en delikat krämig konsistens och otrolig doft. Den innehåller två huvudingredienser: ris och räkor, och du kommer att lära av vårt recept vilka kryddor och kryddor som fortfarande måste tillsättas.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Arborio ris - 250 gr.
• Räkor - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Vitt vin - 50 ml.
• Parmesan - 50 gr.
• Dill - 1 gäng.
• Persilja - 1 knippe.
• Basilika - 1 gäng.
• Olivolja efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Malad vitpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Hacka vitlöken fint.Häll räkor med ett par matskedar olivolja, tillsätt vitlök, rör om och låt marinera i 20 minuter.
2. Skär löken i små tärningar och stek i olivolja i 5 minuter.
3. Lägg sedan till ris i löken, stek i ett par minuter. Häll sedan i vinet och fortsätt steka tills det avdunstar.
4. Häll i varmt vatten och låt riset sjuda i 20 minuter på medelvärme.
5. Tillsätt sedan hackade gröna och räkor, salt och krydda efter smak. Koka risotton i ytterligare 5 minuter.
6. I slutet lägger du till riven ost, rör om, låt den bryggas i ett par minuter.
7. Garnera med basilikablad och servera.

Smaklig måltid!

Enkelt och gott recept på risotto med räkor och bläckfiskar

Med detta enkla risottorecept kan du äta en gourmetmiddag i italiensk stil. Delikat bläckfisk och räkor, smuligt vitt ris och krispiga grönsaker tillsammans med ett glas vitt vin är det perfekta slutet på dagen.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Bläckfisk - 340 gr.
• Räkor - 340 gr.
• Gheesmör - 1 matsked
• Löklök - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 0,5 st.
• Baljväxter - 0,5 msk.
• Vitlök - 1 tand
• Timjan - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Malad vitpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj riset med kallt vatten och dra i saltat vatten i 20 minuter, koka sedan tills det är mjukt. Räkor och bläckfisk ska vara helt tinade.
2. Smält ghee i en stekpanna, stek den finhackade löken, salta och krydda den.
3. Tillsätt sedan tärnad paprika, ärtor, hackad vitlök och timjan till löken. Passera allt tillsammans i högst en minut. Överför sedan grönsakerna till en tallrik.
4. Sätt pannan på elden igen, smält smöret i den, tillsätt skaldjur och stek i 3-4 minuter.
5. När räkorna och bläckfisken är klara lägger du till de stekta grönsakerna och kokt ris i pannan, rör om och stek allt tillsammans i ytterligare 1-2 minuter. Risotto med räkor och bläckfisk är klar, du kan servera den.

Smaklig måltid!

Italiensk risotto med räkor och musslor

Räkor och musslorisotto är en av många varianter av denna berömda italienska maträtt. Det viktigaste är att välja skaldjur av hög kvalitet, eftersom det slutliga resultatet och smaken på rätten beror på dem.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Löklök - 0,5 st.
• Vitlök - 1 tand
• Olivolja - 4 matskedar
• Arborio ris - 150 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Torrt vitt vin - 120-150 ml.
• Tigerräkor - 2 st.
• Langoustine - 2 st.
• Musslor - 10 st.
• Fiskbuljong - 350-400 ml.
• Malad vitpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Cayennepeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär löken i små tärningar. Hacka persiljan med en kniv. Krossa en vitlöksklyfta med en knivs platta sida.
2. Värm 2 msk olivolja i en stekpanna, stek löken tills den är genomskinlig.
3. Tillsätt sedan vitlöken.
4. Tillsätt sedan ris, stek det under konstant omrörning, det ska byta färg.
5. Lägg sedan till örter och häll i vin, fortsätt att steka tills alkoholen har avdunstat.
6. Lägg skaldjur i en stekpanna och tillsätt en sked med hett fiskfond.
7. Nästa skänk buljong bör hällas i när den föregående är helt absorberad.
8. Smaksätt med salt och kryddor efter smak.
9. Extrahera färdig skaldjur från risotto. Tillsätt en matsked olivolja till riset och rör om kraftigt.
10. Lägg risotton på ett fat, garnera med skaldjur och servera.

Smaklig måltid!