Risotto - 10 hemlagade recept

Den populära italienska rätten serveras på många restauranger runt om i världen och tillagas hemma. Den viktigaste ingrediensen i risotto är ris. Det ska visa sig vara krämigt, vilket anses vara huvuddragen i godiset. Det kan kompletteras inte bara med kryddor, utan också med andra produkter - svamp, kyckling, grönsaker, räkor, etc. Utforska ett färgstarkt urval av 10 recept och välj det som passar dig bäst.

Det klassiska skaldjursrisotto -receptet

Seafood risotto är en traditionell italiensk maträtt. För att göra den öm och god, var så delaktig som möjligt i processen. Matlagning tar inte lång tid, men det tar koncentration.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 2

• 
  Finhacka lök och persilja med en kniv. Krossa en vitlöksklyfta.
• 
  Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek hackad lök tills doften dyker upp.
• 
  Vi lägger också en vitlöksklyfta här.
• 
  När den karakteristiska lukten av vitlök dyker upp, ta bort den krossade klyftan. Häll i resterande olja och tillsätt ris. Vi värmer det i en kastrull, rör hela tiden med en spatel.
• 
  Vi kompletterar beredningen med torrt vitt vin och hackade örter.
• 
  Lägg skaldjur i pannan. Vi värmer upp dem.
• 
  Fyll maten med fiskbuljong. Låt sjuda i ca 5-7 minuter.
• 
  Strö skålen med fint salt efter smak.
• 
  Tillsätt rödmalen peppar.
• 
  Vi tar bort skaldjur från preparatet ett tag. Knåda riset med kryddor. Vi lägger ut risotton på tallrikar, lägger till skaldjur och serverar.

Hemlagad kycklingrisotto

Ett av de enklaste och mest populära hemlagade risottorecepten är med kyckling. Rätten kommer inte att ta mycket tid, men kommer bara att glädja dig med sin smak. Servera den till lunch eller middag.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kycklingfilé - 300 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Salt att smaka.
• Parmesanost - 80 gr.
• Smör - 50 gr.
• Olivolja - 60 ml.
• Torrt vitt vin - 200 ml.
• Buljong - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Tina filén i förväg och gnid parmesanen fint.
2. Stek hackad lök och vitlöksklyftor i smör och olivolja.
3. Vi lägger också ris här.
4. Häll torrt vitt vin över maten. Rör om och låt drycken avdunsta.
5. Häll i ett glas buljong. Lägg till Salt. Låt sjuda på svag värme i cirka 15 minuter.
6. Vi skickar färdigstekta eller kokta kycklingbitar till skålen.
7. Fyll arbetsstycket med parmesan och blanda försiktigt.
8. Dela den färdiga kycklingrisotton i portioner och servera. Du kan försöka!

Steg-för-steg recept för att göra risotto med grönsaker

En näringsrik risotto kan tillagas med grönsaker. Denna ljusa maträtt kommer att glädja dig med sin snabba kulinariska process och känsliga smak. Servera med en familjelunch, middag eller mellanmål.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Gröna ärtor - 120 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Vatten - 1 msk.
• Olivolja - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna. Vi rengör och tvättar grönsakerna.
2. För morötterna genom ett grovt rivjärn.
3. Skär den söta paprikan i små bitar.
4. Hacka löken.
5. Överför de färdiga grönsakerna till en stekpanna med olivolja. Lägg till gröna ärtor till detta.
6. Vi puttrar maten i 5-7 minuter, strö sedan över salt, peppar och fyll med vatten.
7. Komplettera grönsaker med ris. Tillaga rätten på låg värme i 15 minuter.
8. Dela den färdiga risotton med grönsaker i portioner, lägg på tallrikar och servera. Du kan försöka!

Hur gör man en utsökt räkorisotto?

Ett populärt alternativ för hemgjord risotto är med tillägg av räkor. Skålen kommer att glädja dig med sin ljusa smak och doft, samt näringsegenskaper. Kan serveras till lunch eller middag.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 msk
• Räkor - 600 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Torrt vitt vin - 1,5 msk.
• Fiskbuljong - 400 ml.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Parmesanost - 40 gr.
• Gröna efter smak.
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Koka först räkorna enligt förpackningen. Den återstående buljongen kan användas i ytterligare steg i receptet.
2. Värm pannan och smörj den med olivolja. Här sjudde vi hackad lök och vitlök i 1-2 minuter.
3. Tillsätt arborioris till grönsakerna. Vi steker det en kort stund och fyller det med torrt vitt vin. Matlagning tills drycken avdunstar.
4. Fyll maten med fiskbuljong, salt, strö över kryddor och låt sjuda massan under lock i cirka 15 minuter.
5. Vi kompletterar det färdiga riset med räkor, hackade örter och riven parmesan. Rör försiktigt.
6. Dela den färdiga räkorisotton i portioner och servera. Du kan försöka!

Risotto med kyckling och svamp i en krämig sås

Delikat risotto med kyckling och svamp är en bra idé för ditt familjebord. Behandla dina nära och kära med en näringsrik och utsökt godbit med italienska rötter som du enkelt kan bemästra hemma.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Svamp - 150 gr.
• Kycklingfilé - 200 gr.
• Löklök - 1 st.
• Selleri - 10 gr.
• Gröna efter smak.
• Grädde - 70 ml.
• Smör - 30 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 2 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda alla produkter i önskad mängd.
2. Finhacka kycklingfilén, skär också löken med selleri.
3. Stek grönsakerna i en stekpanna belagd med smör och vegetabilisk olja.
4. Lägg till grönsaker och filéer med lite svamp. Koka på medelvärme i 7-10 minuter.
5. Vi kompletterar beredningen med ris.
6. Salta och strö skålen med kryddor, fyll den med vatten och låt sjuda i cirka 15 minuter.
7. Stek resten av svampen separat och kombinera dem med hackade örter. Detta kommer att vara praktiskt för arkivering.
8. Häll grädde i den färdiga formen. Låt pannan brinna i ytterligare 1-2 minuter.
9. Vi lägger risotton på tallrikar, lägger till separat stekt svamp med örter och serverar. Redo!

Risotto med torkad porcini svamp hemma

Ett intressant sätt att göra risotto är med torkade porcini -svampar. Denna ljusa hemlagade maträtt kommer att bli speciell på ditt bord. Överraska dina nära och kära eller gäster med en utsökt godbit.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Torkad porcini svamp - 60 gr.
• Torrt vitt vin - 100 ml.
• Vatten - 1,5 msk.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Timjan - 30 gr.
• Smör - 80 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg torkade porcini -svampar i kallt vatten i förväg.
2. Efter blötläggning, koka ingrediensen i kokande vatten två gånger i 20 minuter.
3. Låt oss sedan förbereda resten av ingredienserna. Skala grönsakerna, riv den hårda osten.
4. Kasta de kokta torkade svamparna på en sil och låt dem svalna.
5. Skär produkten i mindre bitar.
6. Bryn dem i en stekpanna.
7. Finhacka löken och vitlöken.
8. Stek grönsakerna separat i vegetabilisk olja och på en del smör.
9. Lägg till ris här.
10. Knåda innehållet i pannan och låt flingan dra i smöret.
11. Häll i torrt vitt vin.
12. Koka på svag värme tills alkoholen avdunstar.
13. Fyll arbetsstycket med vatten.
14. Vi puttrar rätten i cirka 15-20 minuter.
15. Vi lägger till svamp, ost, örter, smör, salt och kryddor till det färdiga riset.
16. Rör om skålen försiktigt. Risotto kan läggas på tallrikar och serveras.

Ett enkelt och gott recept på magert svamprisotto

Även mager risotto kommer att bli otroligt ljus och näringsrik med tillsats av svamp. En maträtt med en speciell smak och arom är en bra idé för en liten middag eller lunch. Försök!

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Champignonsvamp - 100 gr.
• Löklök - 0,5 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Svampbuljong - 400 ml.

Tillagningsprocess:

1. Hacka löken och pressa hela vitlöksklyftorna med en kniv. Vi behöver dem för att ge smak, i slutet av tillagningen kommer vi att extrahera dem.
2. Belägg pannan med vegetabilisk olja och stek de färdiga grönsakerna i den. Vi gör detta i 2-3 minuter tills en aptitretande lukt dyker upp.
3. Sedan lägger vi ris och champinjonbitar här. Salta massan och strö över kryddor.
4. Fyll produkten med svampbuljong och låt sjuda på mycket låg värme i 15-20 minuter.
5. Delikat hemlagad svamprisotto är redo att serveras. Dela och hjälp dig själv!

Hur man lagar hemlagad risotto i en långsam spis?

Du kan förbereda näringsrik risotto hemma med en multikokare. Godiset kommer att vara en utmärkt lösning för en familjemiddag i italiensk stil. Prova ett flamboyant och beprövat recept.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 msk
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Kycklingbuljong - 3 msk.
• Citronskal - 1,5 tsk
• Citronsaft - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda den mängd som krävs av alla ingredienser.
2. Skär kycklingfilén i små bitar. Vi skickar dem till multicooker-skålen, förvattnad med olivolja. Stek i 5 minuter vid 160 grader.
3. Vi tar bort kycklingen ett tag. Stek i en skål i ett par minuter, hackad lök och vitlök. Tillsätt ris och grönsaker.
4. Strö preparatet med salt och fyll det med buljong. Matlagning under lock i 20 minuter.
5. Vi återför kycklingen till rätten. Tillsätt citronsaft, skal och svartpeppar.
6. Vi lämnar produkten i 20 minuter i läget "Uppvärmning".
7. Rör om den färdiga risotton, lägg den på tallrikar, strö över riven parmesan och servera.

Steg-för-steg-recept för att göra risotto med bläckfisk

Fisk och skaldjur läggs ofta till risotto. De passar bra med ris och kryddor. Prova att göra en rejäl och intressant behandling med bläckfisk tillagd. Använd ett enkelt bevisat recept.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Frysta bläckfiskar - 400 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Buljong - 3 msk.
• Torrt vitt vin - 1 msk.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Smör - 60 gr.
• Olivolja - 80 ml.
• Parmesanost efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka fryst bläckfisk som anges på förpackningen. Vi häller inte ut buljongen, det kommer fortfarande att vara användbart för oss.
2. Vi skär den färdiga produkten i ringar eller remsor.
3. Fräs lök och vitlök i olivolja och smör. Sedan kombinerar vi steken med bläckfisk och rör om.
4. Vi fortsätter att laga maträtten på låg värme.Tillsätt salt och kryddor.
5. Strö maten med ris och fyll den med vin. Koka tills drycken avdunstar.
6. Fyll sedan godiset med buljong. Låt sjuda på svag värme i cirka 20 minuter. Strö över riven parmesan.
7. Lägg den färdiga risotton med bläckfisk på tallrikar, dekorera med örter och servera.

Läcker risotto med röd fisk hemma

En original och smakrik risotto görs med tillsats av röd fisk. Behandlingen kommer att glädja dig med sin ljusa presentation och näringsvärde. Bra idé för en liten hemlagad middag för två.

Tillagningstid: 35 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 150 gr.
• Röd fisk - 300 gr.
• Löklök - 2 st.
• Citron - ¼ st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Parmesanost - 50 gr.
• Dill - 1 gäng.
• Smör - 30 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Torrt vitt vin - 150 ml.
• Grönsaksbuljong - 400 ml.
• Olivolja - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda alla produkter. Riv parmesan på ett fint rivjärn.
2. Hacka löken och vitlöken med en kniv.
3. Stek hackade grönsaker i en panna med olivolja. Vi tappar i en minut.
4. Vi lägger också arborioris här.
5. Häll produkterna med torrt vitt vin och låt det avdunsta helt.
6. Häll sedan i grönsaksbuljongen. Låt sjuda på låg eld i 15 minuter.
7. Doppa en bit smör i det aromatiska riset.
8. Skär av en skiva citron och pressa den i ett fat.
9. Skär den röda fisken i tunna strimlor och strö över svartpeppar.
10. Hacka färsk dill.
11. Strö preparatet med salt och rör sedan om med röd fisk, örter och parmesan. Aptitretande risotto är klar. Ta bort från spisen och lägg på bordet.