Pickle med korn och färska gurkor för vintern - 7 steg för steg recept

Sortimentet av hemlagade produkter är så varierat att även soppa kan tillagas för vintern. En sådan förberedelse för beredning av pickle gör livet mycket enklare för hemmafruar och låter dig laga en utsökt middag. Enligt de 7 recepten som samlats in i artikeln kan du enkelt förbereda ett sådant ämne hemma.

Klassisk pickle med korn och färska gurkor för vintern

Rassolnik är en av de godaste första kurserna. Dess förberedelse är en ganska besvärlig process, för att förenkla det kan du rulla ihop basen för pickle för vintern enligt detta enkla recept.

• 
  Tvätta pärlkorn flera gånger och dra i kallt vatten medan du arbetar med de andra ingredienserna. Tvätta gurkorna och skär i små strimlor.
• 
  Tvätta tomaterna, skär dem på kors och sänk dem i kokande vatten i 1 minut. Ta sedan bort skalen och skär tomaterna i en mixer med utgångspunkt från snitten.
• 
  Skala löken och hacka fint. Skala och riv morötterna.
• 
  Töm vattnet från spannmålen. Lägg alla beredda ingredienser i en stor kastrull, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och vatten.
• 
  Rör om ingredienserna och låt stå i 10-15 minuter. Under denna tid kommer grönsakerna att producera juice.
• 
  Sätt sedan pannan på elden, koka upp blandningen. Sänk värmen och låt pizzan sjuda under locket i en halvtimme, rör om då och då. I slutet av tillagningen, tillsätt ättika, rör om.
• 
  Fördela pickelen över steriliserade burkar och rulla ihop dem med lock. Vänd upp rullarna, linda dem med en filt och låt svalna helt. Förvara sömnad på en sval plats.

Smaklig måltid!

Pickle med korn, färska gurkor och tomater för vintern

Det är mycket bekvämt att förbereda pickle i små portioner i halvliterburkar. Du kommer alltid att ha möjlighet att snabbt förbereda en utsökt första kurs för hela familjen.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Lök - 0,6 kg.
• Morötter - 0,6 kg.
• Pärlkorn - 0,25 kg.
• Vegetabilisk olja - 375 ml.
• Salt - 1,5 msk
• Socker - 1 matsked
• Ättikessens - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gurkor och morötter, skala morötterna. Riv grönsaker på ett grovt rivjärn.
2. Skär tomater och lök i tärningar. Lägg hackade grönsaker i en kastrull, tillsätt korn och rör om.
3. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja, blanda och låt arbetsstycket stå i 3 timmar.
4. Sätt sedan på pannan, koka upp innehållet. Sänk sedan värmen och låt puttra i en timme. Tillsätt vinägeressens 5 minuter innan braiseringen är slut.
5. Tvätta och sterilisera halvliterburkar, koka locken. Fördela pickelen i burkarna, rulla ihop dem. Låt sömmarna svalna under locken och överför dem sedan till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Pickle med korn, gurkor, tomater och paprika för vintern

Du kan förbereda inte bara sallader och enskilda grönsaker för vintern, utan också hemlagade halvfabrikat för soppor. Välsmakande och hälsosam pickle i burkar kommer att vara en riktig upptäckt för dig, den första kursen blir alltid tjock och rik.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Bulgarisk peppar - 5 st.
• Löklök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Pärlkorn - 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja - 400 ml.
• Vatten - 1 liter.
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 2 matskedar
• Malad svartpeppar - 1 matsked
• Vinäger 9% - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta grönsakerna. Skär gurkor och lök i tärningar. Skala paprikan och skär i små strimlor. Riv morötterna.
2. Skölj pärlkornen i flera vatten och koka upp.
3. Skär tomaterna och skär ner dem i kokande vatten i 1 minut. Skölj sedan tomaterna med kallt vatten och skala bort dem. Skär grönsakerna i kvartar och skär i en mixer.
4. Du kan börja förbereda pickle. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den, lägg sedan löken, stek den i 5-7 minuter under konstant omrörning. Lägg sedan till morötterna och fortsätt steka grönsakerna några minuter till.
5. Lägg därefter peppar i en kastrull, låt grönsakerna sjuda ytterligare 5-7 minuter. Lägg sedan till gurkorna.
6. Tillsätt pärlkorn och tomatmassa sist. Rör om innehållet i grytan väl, täck och låt sjuda i en timme på svag värme.
7. Medan pickelen förbereds, sterilisera burkarna på något sätt som passar dig, koka locken.
8. Efter en timme tillsätt salt, socker och malet peppar till pickelen, rör om och fortsätt att sjuda.
9. Några minuter innan pickelen är klar, tillsätt ättika, blanda. Lägg den färdiga pickelen i burkarna, rulla ihop, kyla sömmen upp och ner. Pickle bör förvaras på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man lagar pickle med korn, färska gurkor och tomatpuré?

Förbered pickle på sommaren och unna dig utsökt soppa på vintern. Detta är en gammal rysk maträtt som är känd sedan början av 1800 -talet. Det främsta kännetecknet för pickle är dess trevliga syrlighet och tjocka konsistens.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 1,5 kg.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Löklök - 500 gr.
• Morötter - 500 gr.
• Pärlkorn - 250 gr.
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 1,5 msk
• Bordsvinäger - 80 ml.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skölj pärlkorn flera gånger och dra i flera timmar.
2. Fyll sedan spannmålen med färskt vatten, sätt på elden, koka upp och koka tills den är halvkokt. När mycket lite vätska återstår i kastrullen, stäng av värmen, stäng locket och låt gröten komma i beredskap, så att den behåller sin form och blir smulig.
3. Tvätta grönsakerna. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär gurkorna och löken i tärningar.
4. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den och lägg lök, stek tills den är gyllenbrun.
5. Lägg sedan till morötterna.
6. Tillsätt tomatpurén och blanda ingredienserna väl.
7. Koka blandningen över hög värme, sänk sedan temperaturen och koka i 20 minuter, rör om ibland.
8. Lägg sedan ut gurkor och pärlkorn, blanda.
9. Koka in grytan igen och låt sjuda i 10 minuter.
10. Tillsätt sedan socker, salt och ättika, rör om och koka i ytterligare 10 minuter.
11. Lägg sedan pickelen i steriliserade burkar och rulla ihop.
12. Vänd burkarna upp och ned, linda dem i en filt och låt dem svalna helt. Förvara sömnad på en sval plats.

Smaklig måltid!

Pickle "Leningradsky" för vintern från färska gurkor med korn

Rassolnik "Leningradsky" har en mycket harmonisk smak, dess proportioner är idealiska och pärlkornet är mjukt och smuligt. Trots att gurkorna i detta recept är färska är soppan måttligt sur och salt.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Färsk gurkor - 3 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Pärlkorn - 0,5 kg.
• Salt - 4 matskedar
• Vinäger 9% - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna. Skär löken i halva ringar, riv morötterna. Skär gurkorna i små tärningar.
2. Skölj korn flera gånger med rinnande vatten och koka tills det är mjukt.
3. Lägg de färdiga grönsakerna i en kastrull, tillsätt salt, socker, tillsätt vegetabilisk olja och tomatpuré.
4. Sätt kastrullen på elden och koka pickelen på medelvärme i 35-40 minuter. Tillsätt sedan pärlkornet, rör om och koka ytterligare 5 minuter.
5. Häll i vinägern i slutet av tillagningen.
6. Lägg sedan in picklen i steriliserade burkar, försegla dem tätt med lock. Vänd upp rullarna och linda dem i en filt. När burkarna är helt svala, förvara dem på en sval plats.

Smaklig måltid!

Pickle av igenvuxna gurkor med pärlkorn i burkar

Även övervuxna gurkor kan vara grunden för en bra skörd för vintern. Pickle gjord av färska gurkor kommer att glädja dig med sin måttligt salta smak och rika konsistens. En halvliterburk räcker för att förbereda en rejäl måltid för en stor familj.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Pärlkorn - 500 gr.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Vinäger 9% - 0,5 msk
• Salt - 2 matskedar
• Socker - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Skölj pärlkornen med rinnande vatten flera gånger och dra i blöt över natten. Tvätta grönsakerna. Hacka tomaterna med en mixer, skär gurkorna i tärningar, riv morötterna, skär löken i halva ringar.
2. Lägg först tomatpurén i en behållare, koka upp den. Tillsätt sedan salt, socker och vegetabilisk olja, blanda.
3. Efter 15 minuter, tillsätt gurkorna, rör om och fortsätt tillaga på hög värme.
4. Lägg sedan lök, morötter och pärlkorn i en behållare, rör om och koka över hög värme.
5. Sänk sedan värmen till medium och koka pickelen i 25 minuter, rör om då och då.
6. Tillsätt sedan ättika, rör om och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan pickelen i steriliserade burkar, rulla ihop dem med lock. Förvara sömnad på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder pickle med pärlkorn i en långsam spis för vintern?

Pickle tillagas av ett stort antal gurkor och tomater, och gurkorna tas färska. Tack vare denna komposition släpps en ganska stor mängd grönsaksjuice, och arbetsstycket får en rik smak och arom. Soppan från den visar sig vara helt enkelt utsökt.

Tillagningstid: 140 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 5 matskedar
• Färska gurkor - 300 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 0,5 tsk
• Bordsvinäger - 0,5 msk

Tillagningsprocess:

1. Hacka tomaterna till puré med en mixer eller köttkvarn. Riv gurkor på ett grovt rivjärn. Häll vegetabilisk olja och tomatpuré i skålen med flera kokare, tillsätt gurkor.
2. Skala och riv morötterna, lägg dem i skålen.
3. Skala löken, skär i tärningar och tillsätt resten av ingredienserna.
4. Pärlkorn ska förtvättas och blötläggas i kallt vatten. Töm vattnet från spannmålen och skicka det till skålen med flera kokare.
5. Tillsätt salt, socker, blanda ingredienserna, stäng locket på multikokaren, välj "Stew" -läget, ställ timern till 2 timmar.
6. Häll i ättika ca 10-15 minuter innan programmet är slut, rör om.
7. Tvätta och sterilisera sömmarburkarna, koka locken. Bred ut den heta pickelen i burkarna, rulla ihop dem med lock, svalna och förvara i ett svalt rum.

Smaklig måltid!