Pickle med korn och pickles - 10 steg för steg recept

Ryska köket har länge varit känt för sina mättande soppor: kålsoppa, borscht, hodgepodge och naturligtvis pickle med korn och pickles. De är näringsrika, tillfredsställande, relativt billiga och lätta att förbereda. Vi har sammanställt för dig ett magnifikt urval av pickles, som innehåller 10 recept med foton steg för steg.

Klassiskt pickle recept med korn och pickles

Prova denna underbara, klassiska pickle med pickles och korn. Det kan med rätta betraktas som grundläggande, eftersom alla andra många variationer av denna läckra soppa använder den som grund.

Portioner: 4-6

Tillagningstid: 2-2,5 timmar

• 
  Pärlkorn är känt för sin långa tillagningstid, för att påskynda tillagningsprocessen något, skölj flingor flera gånger under rinnande vatten och blötlägg det sedan i tillräckligt med kallt vatten i cirka 40 minuter - 1 timme.
• 
  Skölj nötköttet väl och torka det lite. Skär sedan köttet i små bitar och överför det till en kastrull. Täck köttet med vatten och ställ kastrullen över elden.
• 
  Lämna inte spisen förrän vattnet i grytan har kokat. När vattnet kokar börjar det uppstå skum på buljongens yta, som måste avlägsnas med en sked, sil eller hålslev. Om skummet saknas och inte tas bort i tid kommer buljongen att bli grumlig. När vattnet kokar och du har tagit bort allt skum, minska värmen till medium (buljongen ska bubbla något). Låt köttet steka tyst i minst 1,5 timmar.
• 
  Sätt en kastrull med korn i eld och låt sjuda i 25 minuter vid låg kokpunkt. Stäng sedan av värmen och låt gröten bryggas i kokande vatten under locket i minst 15 minuter.
• 
  Skala picklesna från skalet (även om du kan lämna det med det - det är bara en smakfråga) och skär dem i valfri ordning: sugrör, kuber eller halvringar.
• 
  Nu måste du förbereda grönsakerna. Skala potatisknölarna och skölj potatisen under rinnande vatten för att tvätta bort all smuts. Skär ren potatis i små tärningar och lägg i pannan till nötköttet som redan har kokats i 1,5 timmar.
• 
  Skala löken och ta bort skalet från morötterna med ett tunt lager. Skölj båda skalade grönsaker under vatten och hacka sedan på vanligt sätt (t ex hacka löken i små kuber eller halvringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn eller skär i kuber). Stek de hackade grönsakerna i lite vegetabilisk olja, tillsätt sedan tomatpurén och låt sjuda i cirka 10 minuter.
• 
  Nu måste vi lägga till skivade gurkor och kokt korn i vår soppa.Låt alla ingredienser koka i 10-15 minuter, överför sedan stekningen till pannan, tillsätt salt, peppar, lagerblad och koka tills det är klart. Ca 15-20 minuter.
• 
  Skölj dillen med tillräckligt med vatten och lägg den sedan i ett durkslag så att all överflödig vätska tappas ur den. Finhacka den lätt torkade dillen och lägg i den färdiga pickelen. Häll soppan i skålar och tillsätt gräddfil om så önskas.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra pickle med korn och svamp

En sådan pickle är perfekt både under fastan och för människor som håller sig till en hälsosam kost eller helt slutar äta kött. Soppan visar sig vara tjock, rik, otroligt god och otroligt aromatisk. Ingen kan motstå!

Ingredienser:

• Pärlkorn - 1/3 kopp.
• Inlagda gurkor - 2 st. medelstorlek.
• Morötter - 1 st. medelstorlek.
• Lök - 1 st.
• Skogsvamp (torkad) - 0,2 kg.
• Pickle from pickles - 0,5 koppar.
• Potatis - 3-4 st.
• Peppar - 4 ärtor.
• Salt - 1-2 nypor.
• Lövblad - 3 st.
• Färska dillgrönsaker - ett litet gäng

Tillagningsprocess:

1. För att inte lida av den långa tillagningen av pärlkorn, förbered det i förväg. För att göra detta, skölj det i kallt vatten 3-5 gånger, tills vattnet är transparent, och dra det sedan i kallt vatten i flera timmar (du kan till och med över natten). Under denna tid kommer spannmålen att hinna svälla väl och laga mycket snabbare.
2. Skala morötterna och tvätta dem under rinnande vatten. Skär de inlagda gurkorna i små bitar. Skala löken och skär i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Skala och skölj potatisen. Skär den torkade vildsvampen i små bitar och potatisen i små tärningar.
4. Skölj svullen korn med rent vatten och överför till en kastrull. Häll 2-2,5 liter vatten över kornet och koka upp. När det kokar, sänk värmen och koka korn tills grynen är mjuka. Överför den hackade svampen och potatisen till en kastrull med pärlkorn. Du kan också lägga till lagerblad och pepparkorn. Låt soppan sjuda under långsam kok i 20-25 minuter.
5. Värm en stekpanna över hög värme och tillsätt sedan 1-2 matskedar av oljad solrosolja. Lägg den hackade löken i en stekpanna och stek tills den är genomskinlig, rör om då och då. När löken blir transparent lägger du till rivna morötter. Fräs grönsakerna i ytterligare 3-5 minuter. Överför sedan de skivade gurkorna till en kastrull och låt sjuda i cirka 5 minuter.
6. Tillsätt vår grönsaksdressing, salt, peppar och lagerblad till den kokande svampbuljongen. Medan pickelen kokar (15-20 minuter), skölj dillen och torka den lite. Detta kan göras med ett durkslag - lägg bara gröna i det en stund, så försvinner all överflödig vätska. Hacka dillen fint och strö på den beredda pickelen. Häll soppan i skålar och servera.

Smaklig måltid!

Pickle med nötkött, pickles och korn

Soppan tillagad enligt detta recept kommer att vinna hjärtat för alla män. Pickle with beef är en otroligt god, tillfredsställande och aromatisk maträtt. Bara slicka fingrarna!

Ingredienser:

• Nötkött (bättre på benet) - 0,5 kg.
• Pärlkorn - 0,2 kg.
• Inlagda gurkor - 3-4 st.
• Löklök - 1 st. medelstorlek.
• Morötter - 1-2 st. medelstorlek.
• Lövblad - 3 st.
• Potatis - 5 st.
• Svartpeppar - 4-6 ärtor.
• Inlagd gurksylt - ½ dl.
• Färska örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Köttet måste sköljas noggrant under rinnande vatten och skärs i flera bitar. Lägg sedan nötköttet i en kastrull och täck med vatten. När vattnet i grytan kokar, rinna av det i diskbänken. Skölj köttet och pannan från skummet. Häll kallt vatten över köttet igen, sätt på hög värme och koka upp. Var noga med att ta bort skummet från buljongens yta, som kommer att bildas under kokningen.När allt skum har tagits bort, minska värmen och koka nötköttet på benet i 2 timmar.
2. Skölj pärlkornen i en tillräcklig mängd vatten och häll sedan kokande vatten över det. Låt spannmålen stå i vattnet under de 2 timmarna, under vilket köttet tillagas. Den här tiden kommer att räcka för att pärlkornet ångas och mjukas ordentligt.
3. Skär inlagda gurkor på något sätt som passar dig: remsor, ringar, halvringar eller kuber. Överför gurkorna till en stekpanna och tillsätt 1 eller 2 skedar buljong. Sjud picklesna i buljongen i 10 minuter.
4. Skalade lökar och morötter måste också hackas: lök - skuren i små bitar, morötter - riven på ett grovt rivjärn.
5. Skala potatisen och skölj väl (glöm inte att ta bort alla "ögon"). När nötköttet har kokat i buljongen i 2 timmar, lägg till potatisen i pannan, som först måste skäras i små kuber. Lägg till ångad pärlkorn till detta. Efter cirka 20-30 minuter (vid denna tidpunkt bör korn vara halvklar) lägg stuvade gurkor och hackad lök med morötter i buljongen. Smaksätt soppan med salt, peppar och lagerblad. Koka pickelen tills grönsakerna är klara.
6. Skölj gröna och hacka fint (du kan använda både persilja och dill). Häll pickelen i skålar, krydda med örter och gräddfil (valfritt).

Smaklig måltid!

Hur man gör utsökt fläsk pickle?

Fläskkorn är kanske ett av de mest prisvärda och populära recepten för denna soppa. Den är beredd på alla kända produkter som finns i varje hem. Genom att blötlägga kornet i kallt vatten i förväg kan du påskynda tillagningstiden för denna doftande och rejäla maträtt avsevärt. Så låt oss börja med att laga mat snart!

Ingredienser:

• Fläskmassa - 0,5 kg.
• Pärlkorn - 100 g.
• Vatten - 3 liter.
• Inlagda gurkor - 4 st.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Gurka pickle - 60 ml.
• Färsk dill efter smak.
• Salt - 2 nypor.
• Vitlöksklyftor - 4-5 st.
• Svartpeppar efter smak.
• Potatis - 4-5 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj köttet noggrant under kallt vatten och torka sedan med en pappershandduk. Använd en vass kniv för att skära fläsket i bitar ca 2 x 2 centimeter stora. Lägg det skivade köttet i en kastrull och täck med 3 liter vatten. Skala löken (1 huvud) och lägg hel i en kastrull med kött. Ta bort skalet från moroten (1 bit) med ett tunt lager, skölj grönsaken med vatten och skicka den också till pannan med kött och lök. Sätt grytan på hög värme och vänta tills vattnet kokar. Var noga med att ta bort allt skum som visas på vattenytan när det kokar med en hålslev. Efter skumning, minska värmen till medium, tillsätt pepparkorn (buljong bör gurgla ibland) och koka i 40-50 minuter.
2. När köttet är klart tar du det försiktigt ur formen med en hålslev och överför till en tallrik. Ta också bort lök och morötter - du behöver dem inte längre. Ta en annan kastrull och sila i den beredda buljongen med en sil. Var försiktig, buljongen är väldigt varm. Lägg tillbaka köttet i buljongen.
3. Skala potatisen med en grönsaksskalare, skölj noggrant och skär sedan varje knöl i hälften och skär halvorna i små bitar. Skölj pärlkornen noggrant i kallt vatten (byt vatten minst 3 gånger) och fyll det sedan med kokande vatten i 40 minuter. Det är bättre att göra detta i förväg medan buljongen fortfarande kokar.
4. Lägg korn och hackad potatis i den silade buljongen. Lägg grytan på spisen och koka upp innehållet igen. Efter att soppan har kokat, sänk värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter.
5. Medan buljongen lagar mat, stek steken. För att göra detta, hacka skalad vitlök, lök och morötter: riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken och hacka vitlöken med en press.Stek alla ingredienser i en välvärmd stekpanna med lite luktfri vegetabilisk olja. Medan grönsakerna rostar, skär picklesna i små tärningar och lägg till stekningen i pannan. Fräs alla grönsaker i 2-3 minuter, stäng av värmen.
6. Tillsätt stekning, finhackad dill och gurksylt till den nästan färdiga pickelen. Blanda allt väl, salta och koka i 5-10 minuter.

Smaklig måltid!

Fiskgurka med korn och pickles

Vi försäkrar dig om att soppa är godare än fiskgurka du aldrig har ätit: rejäl stör, kryddig tomat, pickles i ett företag med pärlkorn ... Mmm, bara slicka fingrarna!

Ingredienser:

• Lax / lax - 0,7 kg.
• Inlagda gurkor - 4 st.
• Pärlkorn - 3,5 msk. l.
• Pickle - 1 glas.
• Lök - 1 st. medelstorlek.
• Morötter - 1 st.
• Selleri (rot) - 50 g.
• Persilja (rot) - 1 st.
• Salt - 2-3 nypor.
• Malet peppar - på spetsen av en kniv.
• Tomatpuré / ketchup - 1 msk. l.
• Lagerblad - 2-3 st.

Tillagningsprocess:

1. Så först måste du förbereda alla ingredienser. Det är bättre att skölja kornet noggrant i förväg och sedan koka det i kokande vatten i 55 minuter. Alla grönsaker och rötter måste skalas och skärs i små tärningar. Du måste också göra med pickles.
2. Skölj fisken, ta bort fjäll, snäckor och stora ben. Skär i små bitar och lägg i en kastrull. Täck fisken med vatten och lägg grytan på spisen. Vänta tills vattnet kokar. Snart börjar det bildas skum på vattenytan, ta försiktigt bort det med en hålslev. När allt skum har tagits bort, minska värmen till ett minimum (men buljongen bör gurgla regelbundet) och koka, rör om ibland, i minst 30-35 minuter, därefter måste du få fisken och ta bort benen från den, och sila försiktigt själva buljongen.
3. I den silade buljongen, tillsätt den skalade och tvättade potatisen, som liksom resten av grönsakerna måste skäras i små kuber.
4. Stek lök, morötter och rötter i en liten mängd luktfri olja i en förvärmd panna. Efter 7-10 minuter, tillsätt en matsked tomatpuré och lite buljong till grönsakerna. Sjud rötterna och grönsakerna i 5-10 minuter.
5. Simma samtidigt de hackade picklesna med en liten mängd buljong i en annan kastrull. Låt sjuda tills gurkorna är mjuka (ca 20-25 minuter).
6. I kokande buljong, tillsätt steg för steg kokt korn, stek grönsaker och rötter, stuvade gurkor, fiskbitar och gurksylt. Vänta tills pickelen kokar, tillsätt salt, peppar och lagerblad. Låt soppan sjuda ytterligare 10 minuter och stäng av spisen. Det är det, den läckra fiskens pickle är klar, du kan hälla den på tallrikar och bjuda in familjen till bordet. Vid servering kan du strö pickeln ovanpå med färska örter och lite gräddfil.

Smaklig måltid!

Läcker och rik pickle tillagad i kycklingbuljong

Prova denna läckra kycklinggurka som håller dig varm under kalla vinterdagar. Soppan har en obeskrivlig smak och doft, och den är beredd mycket enkelt och av sådana produkter som varje hemmafru alltid har till hands.

Ingredienser:

• Kycklingben - 1 kg.
• Morötter - 1 st. stor storlek.
• Potatis - 3-4 st.
• Inlagda gurkor - 4 st. medelstorlek.
• Lök - 2 huvuden.
• Pärlkorn - ½ kopp.
• Pepparkorn - 6-8 st.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Färsk dill efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen under rinnande vatten och överför sedan till en kastrull med en volym på minst 4 liter. Häll 3 liter kallt vatten över kycklingen. Lägg kycklingpannan på hög värme och koka upp innehållet. När skum börjar bildas på vattenytan, ta försiktigt bort det med en hålslev.Om du ignorerar detta faktum och inte skummar skummet, kommer buljongen att vara grumlig, och detta kommer också att påverka dess smak negativt. Efter att buljongen kokat måste du koka den i minst 40 minuter på låg värme. Locket måste tas bort och buljongen måste bubbla något.
2. Skölj pärlkornen noggrant i kallt vatten. Det är ännu bättre att göra det flera gånger. Häll sedan kokande vatten över spannmålen och låt stå i 45-50 minuter. Under denna tid kommer flingan att svälla, mjukna och överskott av stärkelse kommer ut ur det, vilket ofta ger den färdiga soppan klibbighet och grumlighet.
3. Medan buljongen förbereds och pärlkornet blötläggs måste du förbereda alla andra ingredienser. För att göra detta, skala moroten, skölj den noggrant och riv den sedan på ett grovt rivjärn. Ta bort skalen från löken, skölj dem med vatten och skär sedan i medelstora kuber. Gör samma sak med vitlöken, skär den bara så fint som möjligt. Skala potatisen, ta bort alla pormaskar och tvätta under rinnande vatten. Skär varje knöl i små bitar. Inlagda gurkor skärs också i små kuber.
4. Värm pannan väl över hög värme, efter att pannan är varm, häll 2 matskedar av oljad solrosolja på den. Sänk värmen något och lägg hackad lök i en stekpanna. Stek den under konstant omrörning i 2-3 minuter. Tillsätt sedan de rivna morötterna och blanda noggrant. Stek grönsakerna under konstant omrörning i 3-5 minuter. Överför steken till en tallrik.
5. Överför de hackade gurkorna och finhackad vitlök till pannan där lök och morötter stektes. Häll en sked buljong från pannan där och blanda väl.
6. Sänk värmen, täck kastrullen med ett lock och låt gurkorna sjuda med vitlök i 5-7 minuter (du kan öka tiden tills kycklingbuljongen är kokt).
7. Ta försiktigt bort kycklingen från den färdiga buljongen och överför till en tallrik. Lägg det svullna kornet, stekta morötter och lök, potatisbitar och stuvade gurkor med vitlök i kycklingbuljongen. Tillsätt även salt, peppar och lagerblad till buljongen. När pickelen kokar, sänk värmen något och låt alla ingredienser koka väl. 30 minuter borde räcka.
8. Ta bort skinnet från den lätt kylda kycklingen - vi kommer inte längre behöva det. Separera köttet från benen och ta isär det i små bitar med händerna.
9. Överför köttet till en lättkokande buljong och låt sjuda i ca 5-10 minuter.
10. Skölj och torka dillen och hacka sedan fint. Strö den beredda pickelen med dill och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och utsökt recept på magert pickle utan kött

Mager mat kan inte bara vara bra för själen, utan också utsökt för kroppen. Tro mig inte? Prova sedan att göra pickle enligt vårt recept. Vi försäkrar dig att denna soppa kommer att bli en frekvent gäst på ditt bord under fastan.

Ingredienser:

• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1 st. medelstorlek.
• Inlagda gurkor - 4-5 st.
• Pärlkorn - ½ kopp.
• Löklök - 1 st. medelstorlek.
• Tomatpuré / ketchup - 1 msk. l.
• Pickle från gurkor - 110 ml.
• Färsk persilja - 1 litet gäng.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Selleri kvistar - 2 st.
• Kardemumma är på spetsen av en kniv.
• Lecho peppar - 100 g.
• Vatten - 3 liter.
• Salt - 2-3 nypor.
• Malet peppar - på spetsen av en kniv

Tillagningsprocess:

1. För att påskynda processen med att förbereda magra pickle, rekommenderar vi att du blötlägger det tvättade kornet över natten i en skål med kallt vatten. Skölj välsvälld korn på morgonen och överför till en kastrull. Tillsätt tillräckligt med vatten till spannmålen så att 1 del av spannmålen har 2-3 delar vatten. Koka pärlkornet tills det är genomstekt (cirka en timme).
2. Medan grynen kokar skalar du grönsakerna och skär dem i små bitar eller strimlor. Värm pannan väl, kom ihåg att tillsätta 2-3 matskedar olja till den. Lägg hackad lök, morötter, vitlök, selleri och konserverad lecho -paprika i botten av pannan.Efter 5-7 minuter, tillsätt en matsked tomatpuré och gurksylt till grönsakerna. Blanda allt noggrant och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
3. Häll 2,5-3 liter kallt vatten i en kastrull och låt det koka upp. Tillsätt sedan skalad och tärnad potatis, grönsaksstekning och kokt pärlkorn till kokande vatten. Skär gurkorna i tunna remsor eller bitar, och lägg även i pannan till resten av ingredienserna. Vänta tills buljongen kokar igen, sänk värmen och koka i 15 minuter tills potatisen är kokt. Under tillagningen, smaka av med salt och tillsätt malen peppar och kardemumma.
4. Skölj persiljan under rinnande vatten och torka genom att kasta den i ett durkslag. När gröna har torkat lite, lägg dem till pickle. Stäng av spisen och täck formen med ett lock, låt pickelen stå i ungefär en halvtimme.
5. Häll den förberedda magra pickelen i tallrikar och servera. Glöm inte att servera bröd, grönsaker och färska örter med pickelen.

Smaklig måltid!

Pickle med korn och pickles, tillagad i en långsam spis

Modern köksteknik underlättar och påskyndar processen med att förbereda många rätter. Handflatan för att hjälpa till i köket kan med rätta ges till multikokaren: den lagar mat vid önskad temperatur och informerar om slutet av tillagningen och håller rätten varm länge. Mirakel. Därför är det ett nöje att laga soppor med en sådan assistent. Prova och se själv!

Ingredienser:

• Nötköttsmassa - 0,5 kg.
• Potatis - 4-5 st.
• Morötter - 1 st.
• Pärlkorn - 90 g.
• Inlagda gurkor - 6-7 st.
• Salt - 1-2 nypor
• Kryddor efter smak
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 2-3 st.

Tillagningsprocess:

1. Ta bort skalet från löken, skölj den under rinnande vatten och skär i små tärningar. Häll lite luktfri vegetabilisk olja i multikokerskålen och slå på "FRITING" eller "BAKING" -läget. När oljan värms upp ordentligt, tillsätt löken till den och stek tills den är halvkokt.
2. Medan löken stekas gör du köttet. För att göra detta, skölj det under kallt vatten och skär det i små remsor eller rutor. Överför köttet till skålen bredvid löken och stek båda ingredienserna i 15-20 minuter med locket stängt.
3. Skala morötterna och skölj av smutsen under kallt vatten. Morötter måste skäras i tunna kuber eller rivas på ett grovt rivjärn. Överför det till köttet och löken och koka med locket stängt i ca 10 minuter.
4. Skala potatisen med en vass kniv, skölj under kranen och skär i små tärningar. Överför potatisbitarna till skålen med köttet och grönsakerna, blanda noggrant. Skicka dit ett halvt glas noggrant tvättat pärlkorn (det kommer att vara bra om du drar det i vatten i en timme i förväg). Fyll nu hela innehållet i skålen med varmt vatten (så att det når maxnivån). Slå på läget "STEWING" eller "SOUP" i 1 timme. Stäng locket och tryck på START.
5. Nu måste du skölja picklesna och sedan riva dem på ett grovt rivjärn. Överför gurkorna till pickle ca 30 minuter efter tillagning. Tillsätt även salt, peppar, kryddor och lagerblad till skålen med flera kokare. Stäng locket och koka tills programmet är klart.
6. Den färdiga pickelen ska stå kvar i multikokaren i ytterligare 10-15 minuter, så att den infunderas, och sedan kan den hällas i tallrikar. Du kan servera pickle med gräddfil och finhackade färska örter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar en utsökt pickle med njurar?

Många uppfattar inte slaktbiprodukter som något ätbart. Och det är förgäves, till exempel, från nötköttnjurar kan du göra den mest magnifika pickle, som du kan mata en hungrig familj. Läcker och enkel budget soppa för hela familjen.

Ingredienser:

• Njur nötkött - 0,5 kg.
• Inlagda gurkor - 2 st.
• Selleri stjälk - 1 st.
• Persiljerot - 2 st.
• Lök - 1-2 st.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Sorrel - 100 g.
• Morötter - 1-2 st.
• Pärlkorn - 50 g.
• Gurka pickle - 100 ml.
• Potatis - 4 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först njurarna, rengör dem från filmer och fett och skär sedan varje njure i 4 delar. Lägg nötköttsnjurarna i en kastrull och täck dem med kallt vatten. När grytan kokar, töm vattnet, skölj njurarna och grytan under rinnande vatten, fyll sedan på grytan med vatten och koka upp. Efter kokning, minska värmen, ta bort skummet och koka buljongen i 1,5 timmar.
2. Skala persiljeroten och skär i små bitar. Skär sellerin i små strimlor. Skala löken, skölj i kallt vatten och skär i små bitar. Ta bort skalet från morötterna i ett tunt lager, skölj rotfrukterna under rinnande vatten och skär i tärningar. Skala potatisen och lägg dem i en kastrull med vatten så att de inte mörknar. Stek i en stekpanna med 2 matskedar av oljad selleri, lök, morötter och persilja.
3. Skär potatisen i små bitar och lägg i buljongen efter att du har tagit bort de kokta njurarna. Lägg dem på ett fat och låt dem svalna.
4. Skär de inlagda gurkorna i strimlor och lägg även i buljongen. Där måste du också skicka pärlkorn, tidigare tvättat och blött i 2 timmar i varmt vatten. Lägg också till grönsaks- och rotstek. Salt saltgurken efter eget tycke. Koka i en halvtimme.
5. Koka 100 ml gurksylt i en liten kastrull och tillsätt resten av soppingredienserna. Lägg till kylda och skär njurarna i små bitar. Skölj sorreln och hacka fint. Lägg den i en kastrull med pickle 10-15 minuter innan tillagningen är slut.
6. Servera den beredda pickelen med gräddfil och färska örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra pickle med tomatpuré

Rassolnik anses vara en ursprungligt rysk maträtt av en anledning. Vår man vet mycket om att kombinera produkter på ett sådant sätt att det blir en utsökt, tillfredsställande och samtidigt otroligt enkel rätt. Denna soppa blir perfekt varm och mättad en kall vinterdag.

Ingredienser:

• Nötkött (massa) - 0,3 kg.
• Lök - 1 st. medelstorlek
• Morötter - 1 st.
• Inlagda gurkor - 2-3 st.
• Vatten - 2-2,5 liter.
• Gräddfil - 0,1 kg.
• Pärlkorn - 1 glas.
• Tomatpuré - 55 g
• Bordsalt - efter smak
• Gurka pickle - 120 ml.
• Potatis - 4 st.
• Lövblad - 2 st.
• Malad svartpeppar - på knivspetsen.
• Färska örter - 20 g.

Tillagningsprocess:

1. Så först och främst, skölj pärlkorn. För att kornen ska sköljas bättre, töm vattnet flera gånger och häll i rent vatten. Du måste också skölja nötköttet under rinnande vatten, varefter det måste skäras i medelstora bitar. Överför spannmålen och köttet till en kastrull, häll 2 liter kallt vatten ovanpå. Skicka grytan över hög värme och vänta tills vattnet kokar. Ta försiktigt bort allt skum som börjar bildas på ytan. Sänk värmen och sjud båda ingredienserna i kokande vatten i minst 40 minuter. Vid denna tidpunkt kan du lägga till lagerblad.
2. Medan korn och kött kokar är det dags att förbereda en dressing till soppan. För att göra detta, riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär de skalade lökarna i små kuber och riv de inlagda gurkorna eller finhacka dem, som löken.
3. Häll 2 msk vegetabilisk olja i en välvärmd stekpanna och tillsätt de beredda ingredienserna. Fräs grönsakerna lite och häll sedan 120 ml gurka i grytan. Sänk värmen och koka grönsakerna i cirka 20 minuter. När grönsakerna i pannan är mjuka, tillsätt 5 gram tomatpuré till dem. Rör ner alla ingredienser i dressingen och låt sjuda i 5 minuter.
4. Skala potatisen och skölj noggrant. Efter det måste du skära varje knöl i medelstora bitar. Tillsätt hackad potatis och grönsaksstek till den kokande buljongen. Rör om, tillsätt salt och kryddor. Koka på långsam sjuda i 20-25 minuter.
5. Skölj gröna noggrant under rinnande vatten och torka sedan i ett durkslag. Finhacka de torkade gröna och strö över den beredda pickelen.Häll den aromatiska soppan i skålar, tillsätt en matsked färsk gräddfil till varje portion.

Smaklig måltid!