Frodig cupcake på kefir i ugnen - 9 läckra recept

Om du vill baka en mycket fluffig yoghurtkaka i ugnen, välj sedan ett av våra nio recept. Olika smak och storlek (båda små, som bakas i silikonformar och stora), muffins är fluffiga, luftiga, söta och aromatiska. Förutom ingredienserna som föreslås i de grundläggande recepten, läggs ofta rom, krossad choklad och torkad frukt till muffins för att förbättra smaken. Visa din fantasi och skapa med glädje dina söta mästerverk!

Frodig kefirmuffin i silikonformar - ett steg för steg -recept

Tillagningstid: 45 minuter.

Portioner: 12-15

Detta recept gör det enkelt för dig att göra härliga små silikonmuffins med nötter och apelsinskal. Och i några av muffinsna kan du dölja en överraskning: hela bär av färska, frysta eller burkkärnade körsbär. Smaksätt dina bakverk med kanel eller vanilj om du vill.

• 
  Häll kefir, uppvärmd till rumstemperatur, i en stor skål och tillsätt sedan bakpulver. Om kefiren inte är för sur kan läskan släckas något med ättika.

• 
  Slå ägget i en separat skål, blanda det med vegetabilisk olja, blanda väl och lägg till kefir. Tillsätt socker, lite salt och siktat mjöl där, blanda allt väl med en visp eller sked. Degens konsistens är som tjock gräddfil.
• 
  Detaljer nötkärnorna i förväg (eventuella nötter), häll dem i degen tillsammans med vanilj och (eller) kanel och blanda väl.
• 
  Smörj formarna med smör, och muffinsen kan bakas i både silikon- och metallformar. Därefter kan degen delas upp i två delar, varav en tillsätt en sked apelsinskal. Dela degen i formarna, två tredjedelar fulla. Lägg körsbären i degen utan skal och häll lite deg över bären ovanpå.
• 
  Grädda muffins i formar på 180 grader i en förvärmd ugn. Baktiden är cirka 20 minuter. När muffinsen fått bra färg bryts de igenom med en tandpetare, den ska vara torr, vilket innebär att muffinsen är helt kokta.
• 
  Kyl de beredda fluffiga kefirmuffinsen i formar lite, lägg på ett fat och strö över florsocker när de är helt svala.

Smaklig måltid!

Frodig muffin med russin i ugnen

Och här är ett recept på en enkel, klassisk muffins med massor av russin. Det är elementärt att förbereda detta söta bakverk, men smaken är fantastisk! Om du inte är ett fan av russin, ersätt det med andra torkade frukter skurna i små bitar: torkade aprikoser, fikon, katrinplommon.

Ingredienser:

• Smör - 200 gr.
• Mjöl / s - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 200 gr. eller att smaka.
• Russin - 150-200 gr.
• Soda - 1 tsk med en bild.
• Vanillin efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj russinen i förväg, om de är fasta, håll dem i kokande vatten i 10-15 minuter och torka dem väl.
2. Mosa det mjukade smöret i en skål med socker, det är bäst att göra detta med en mixer.
3. Tillsätt ägg i smöret och sockret ett i taget, gnid blandningen med en mixer eller vispa varje gång. Vispa blandningen lite i slutet.
4. Tillsätt läsk till varm kefir och rör om väl, du kan också tillsätta lite ättika så att läskan är helt släckt.
5. Tillsätt sedan russin i degen, blanda.
6. Tillsätt vanillin efter smak (eller vaniljsocker) och mjöl i portioner i degen, rör om tills det är smidigt. Förresten kan det krävas lite mer mjöl: degen ska visa sig vara tjock och inte droppa från skeden.
7. Lägg försiktigt den tjocka, klumpfria degen i en form smord med en smörbit.
8. Värm ugnen till 180 grader och grädda kakan i cirka 45-50 minuter (justera den exakta tiden utifrån hur din ugn bakar).
9. Efter 40-45 minuter, stick hål i tårtan med en tändsticka eller ett träspett, om det är torrt är bakverket klart! Om kakan spricker lite i slutet av bakningen, var inte orolig, det är inget fel med det.
10. När den svalnat något, ta bort den färdiga brownien från formen, strö över florsocker och servera med te eller kaffe.

Smaklig måltid!

Chokladmuffin med kefir - ett utsökt recept!

Detta recept gör en delikat chokladmuffin på kefir fantastisk: fluffig, luftig, den bakar bra och lämnar ingen likgiltig söt tand! Förresten, om du vill kan du lägga till några russin eller nötter här. Om du använder margarin istället för smör, använd bara naturligt smör, utan palmolja, lämpligt för bakning.

Ingredienser:

• Smör eller margarin - 200 gr.
• Mjöl / s - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 200 gr.
• Kakao - 4 matskedar
• Soda - 1 tsk med en bild.
• Vanillin efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Bryt äggen i en matlagningsbehållare som är lämplig för att knåda degen, tillsätt socker och bitar margarin eller smör (de ska redan vara mjuka).
2. Vispa allt till en slät massa med en mixer.
3. Tillsätt läsk till varm kefir, den kan släckas något med ättika. Häll kefir i degblandningen, blanda väl.
4. Tillsätt naturligt kakaopulver i degen, rör om.
5. Tillsätt sedan mjöl i portioner under omrörning hela tiden, så att du till slut får en deg som rinner ur skeden med stor svårighet.
6. Baka kakan i en smord form på 180 grader i en förvärmd ugn i cirka 45 minuter, vilket avgör beredskapen med ett träspett eller en tändsticka.
7. Den färdiga chokladkakan ska vara väl brunad och täckt med små sprickor ovanpå.
8. Strö den kylda chokladkakan med strösocker eller smält choklad.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på banankefirkaka

När du bakar en mjuk bananmuffin, välj bara den mogna frukten eftersom de är de sötaste, stickas inte och luktar mycket gott. Tänk på att om du inte har vanliga, men mini-bananer, behöver du inte ta 2, utan 4-5 av dem, men du måste tillsätta hälften så mycket socker till kakan, eftersom sådana "bebisar" vanligtvis är mycket , väldigt sött!

Ingredienser:

• Bananer - 2 st.
• Smör - 70 gr.
• Mjöl - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Socker - 100 g
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 15 gr.
• Salt ligger på knivspetsen.

Tillagningsprocess:

1. Smält smöret tills det är flytande i en skål på spisen eller i mikrovågsugnen.
2. Skär en banan i små bitar.
3. Använd en mixer för att mosa den andra bananen genom att tillsätta kefir till den.
4. Slå äggen med salt och socker separat till ett skum (ägg ska vara kalla, då blir det lättare att göra).
5. I uppvispat ägg, tillsätt smält smör och banan-kefirblandning, blanda väl.
6. Sikta mjölet och tillsätt det i degen och sedan bakpulvret.
7. Knåda degen väl så att det inte blir några klumpar.
8. Lägg till den skivade bananen där.
9. Smörj en ugnsform med smör och strö över ströbröd. Du kan klä formen med bakplåtspapper och smörj den med vegetabilisk olja.
10. Häll degen i formen, tänk på att i den färdiga formen kommer kakan med bananer att växa med cirka 3 cm.
11. Grädda kakan i en förvärmd ugn till 180-190 grader tills den är kokt, vilket kommer att ta, beroende på ugnens egenskaper, 45-60 minuter.
12. Efter 40-45 minuter, stick hål i kakan med en träpinne: när den är helt torr, ta sedan ut den färdiga kakan och låt den svalna något.
13. Bananmuffinsen är utsökt att äta kallt, strös med florsocker.

Smaklig måltid!

Frodig citronmuffin på kefir

Citronmuffins, frodig, mycket mjuk och otroligt aromatisk, beströdad med tjock citronfrostning är utan överdrift en kunglig godbit som du kan göra om du använder receptet nedan. Om du inte vill använda glasyren, strö över glasyren på kakan. För att förbättra smaken kan du lägga till kanderade citrusfrukter i kakan.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl / s - 2 msk. (240 ml vardera).
• Kefir - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 nypa
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 100 gr.
• Bakpulver - 1,5 tsk
• Skal - från 1 citron.

För glasyr:

• Citronsaft - 3-4 matskedar
• Pulveriserat socker - 150-200 gr.

Tillagningsprocess:

1. Slå de kylda äggen i en skål med en nypa salt och socker med en mixer tills det är fluffigt, lätt.
2. Vispa smöret, som har stått på bordet och mjuknat, med en mixer i en separat behållare.
3. Tillsätt kefir i smöret och vispa igen.
4. Kombinera alla ingredienser till degen, blanda.
5. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl till degen, tillsätt den i portioner.
6. Knåda degen utan klumpar, konsistensen är mycket tjock gräddfil. Degen kan knådas med en sked, visp eller mixer.
7. Ta bort skalet från en citron med ett fint rivjärn och pressa ur saften ur fruktköttet.
8. Tillsätt skalet i degen, blanda väl med en sked. Om du kommer att lägga till kanderade fruktbitar, gör det nu.
9. Smörj en ugnsform med smör och strö över lite med krossade ströbröd och lägg sedan ut degen, platta ut ovanpå. Silikonformen behöver inte strös med ströbröd.
10. Grädda kakan i 180 grader i en förvärmd ugn. Baktid - 40-45 minuter (kan vara mindre eller mer beroende på ugnen).
11. Kontrollera att kakan är klar med ett träspett.
12. Lägg den lätt kylda kakan på ett galler, låt den svalna.
13. Under denna tid gör du citronfrosten genom att blanda det siktade florsockret med den silade saften av en citron.
14. Häll den kylda tårtan med citronsocker, och när den stelnar serverar du bakelserna till bordet.

Smaklig måltid!

Luftig Zebra -tårta på kefir

På snittet har Zebra -kakan på kefir ett mycket originellt utseende, den liknar en randig hud av en afrikansk zebra, därav namnet. Denna tårta kan bakas i en stor form, eller i små silikon- eller metallformar. Produkterna för muffinen behöver de enklaste, så alla hemmafruar kan laga den!

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Kakao - 3 matskedar utan en bild.
• Kefir - 1 msk. (250 ml).
• Vanillin efter smak.
• Kycklingägg - 2 st.
• Bakpulver - 2 tsk
• Mjöl - 250 g.
• Socker - 200 gr.
• En nypa salt.

Tillagningsprocess:

1. Kyl det smälta smöret i en skål.
2. Tillsätt socker, lite salt, lite vanilj i smöret och vispa allt väl.
3. Tillsätt sedan äggen och vispa väl igen.
4. Tillsätt sedan varm kefir till degen.
5. Sikta mjölet och lägg i degen i portioner, tillsätt sedan bakpulvret.
6. Knåda degen så att det inte blir några klumpar, häll lika i två behållare.
7. Tillsätt kakao till hälften, rör om.
8. Häll två matskedar ljus och mörk deg växelvis i en smord kakform, tills du häller ut allt. I formen blandas degen med varandra och skapar ett vackert, fint mönster.
9. Grädda zebrakakan i en förvärmd ugn till 180-190 grader, bakningstiden är från 45 minuter till 1 timme, beroende på formens storlek och ugnen.
10. Kontrollera tårtans beredskap med ett träspett: det kommer ut torrt från den bakade kakan.
11. När kakan svalnat kan du hälla den över med florsocker, strö över florsocker eller smörj med lite tjock grädde ovanpå.

Smaklig måltid!

Enkel och utsökt ostmassakaka med kefir

Väder än andra, det visar sig en ostkaka gjord med kefir, men den kommer att vara väldigt mjuk. Använd vanillin som smakämne och kanderad frukt, russin eller chokladbitar för smak. Curd cake är en underbar sötma för att dricka te med din familj!

Ingredienser:

• Keso - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Mjöl / s - 350 gr.
• Socker - 150 gr.
• En nypa salt.
• Ägg - 3 st.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Smör - 150 gr.
• Bakpulver - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Ta keso inte för våt, utan torr. Lägg den i en skål.
2. Tillsätt socker, vaniljsocker (eller vanillin) till det, lite salt och rör om.
3. Tillsätt kefir varmt, men inte varmt, liksom ägg och vispa med en mixer.
4. Smält smöret helt i förväg, det ska svalna.
5. Tillsätt kyldt smör i kakmixen och rör om ordentligt.
6. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret i portioner, rör om degen ordentligt så att det inte blir några klumpar.
7. Tillsätt kanderad frukt eller någon smakämne, rör om.
8. Fyll en smord kakform med degen. Om formen är av metall kan den kläs med bakpapper.
9. Baka kakan med keso på kefir i ugnen vid en temperatur som inte är högre än 180-190 grader, tid-45-55 minuter, kontrollera beredskapen med ett träspett.
10. Små muffins i enskilda formar bakas i 25-30 minuter.
11. Strö den kylda kakan med strösocker och servera med te.

Smaklig måltid!

Frodig muffin med semolina - steg för steg recept

Cupcake med semolina på kefirdeg är ett annat recept på läckra hemlagade bakverk till te. Speciellt om du lägger till chokladflis, kanderad frukt, torkad frukt, färsk frukt eller bär till degen. Eller så kan du baka den enklaste kakan med semolina, som också kommer att bli ganska bra!

Ingredienser:

• Kefir - 1 glas (240-250 ml).
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Bakpulver - 1,5 tsk
• Salt ligger på knivspetsen.
• Smör - 60 gr.
• Mjöl / s - 100 gr.
• Semolina - 1 msk.
• Socker - 150 gr.
• Ägg - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med, låt semolina svälla i kefir: häll spannmålen i kefiren, rör om och låt stå på bordet i en skål under locket.
2. Efter en timme, slå det mjuka smöret med en mixer med socker och en nypa salt, tillsätt vaniljsocker (eller vanilj efter smak).
3. Tillsätt ägg till blandningen ett i taget, vispa med en mixer.
4. Tillsätt därefter den svullna grytan, mjölet och bakpulvret i degen, blanda försiktigt degen.
5. Den råa degen ska vara medium i densitet och rinna fritt från skeden.
6. Om du vill kan du lägga till toppings i degen för att ge smak åt framtida muffins.
7. Häll degen i oljade formar (eller en stor form), fyll 2/3 fullt.
8. Ugnen bör redan förvärmas till 180-190 grader. Baktid - från 30 minuter eller mer (allt beror på formens storlek och ugnens kraft).
9. Använd ett träspett för att kontrollera att muffinsen är klara.
10. Strö kylda muffins med semolina med florsocker och ät med te, kaffe eller fruktkompott.

Smaklig måltid!

Enkelt recept på äppelkakor

För en ovanlig hemlagad muffins, baka sedan ett äpple och kanelmuffins. Detta bakverk är lite som en traditionell kex äppelpaj, men smakar ännu bättre! När de är färdiga är äppelmuffinsen mycket mjuka, något fuktiga på insidan, med en utsökt skorpa ovanpå.

Ingredienser:

• Äpple - 2 st.
• Ägg - 2 st.
• Kefir - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Socker - 2/3 msk.
• Salt - 1 nypa
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Bakpulver - 1 tsk
• Kanel - 1 tsk
• Citronskal - 1 tsk
• Citronsaft - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Riv den nödvändiga mängden skal från ren citron, pressa saften.
2. Slå socker och kylda ägg med en mixer till ett vitt, tjockt skum.
3. Tillsätt uppvispat ägg, luktfri vegetabilisk olja eller samma mängd smält och kyldt smör, skal och salt till kefir. Slå allt med en mixer tills det är smidigt.
4. Sikta mjölet i förväg och tillsätt det sedan i degen, försiktigt och lätt knådande så att de uppvispade äggen inte faller av.
5. Lägg i degen, lossa och knåda igen, den färdiga degen ska se ut som tjock gräddfil.
6. Det återstår att lägga bitar av äpplen och kanel till degen med krita, blanda igen.
7. Smörj kakformen (eller små formar) med smör, häll degen, fyll inte formen till toppen så att kakan får plats att jäsa i ugnen.
8. Grädda äppelmuffinsen i 180-190 grader i 35-40 minuter, med fokus på din ugn. Om kakan inte bakar ordentligt, höj temperaturen till 200 grader.
9. Låt den färdiga kakan stå i den avstängda och stängda ugnen i en kvart så att den inte ramlar av.
10. Överför den kylda kakan till ett fat, strö över florsocker eller glasyr.

Smaklig måltid!