Frodiga keso pannkakor med semolina i en panna - 7 läckra recept

Hur många hemmafruar, så många recept på keso, men inte alla visar sig vara frodiga och mjuka. Inuti är det bäst att använda semolina, det visar sig mycket godare än med vetemjöl. Du hittar alla hemligheterna med att göra läckra keso -pannkakor i recepten nedan, och du kommer också att välja alternativ som du vill.

Det klassiska receptet på ostkakor med semolina i en panna

Klassiska ostkakor tillagas på basis av fett, tät keso, torr nog, gryn läggs till dem för att hålla massan, och ett ägg, olika sötningsmedel i form av socker, frukt, torkade bär, etc. snabbare än matlagning dem i ugnen.

• 
  Mosa ostmassan med en gaffel. Tillsätt socker och lite salt.
• 
  Rör om och tillsätt ägg.
• 
  Blanda allt väl igen. Lägg gräddfil i massan.
• 
  Rör om blandningen tills den är kombinerad och tillsätt semolina. Låt massan stå i 10 minuter, så att grytan hinner svälla, absorberar överflödig fukt.
• 
  Sikta 1 msk i degen. l. vetemjöl och rör om.
• 
  Fukta händerna i kallt vatten före varje ostkaka, ta en liten del av degen och forma en boll av den. Doppa varje kesoform i mjöl, kläm försiktigt med handflatorna på båda sidor för att få tjocka kakor.
• 
  Värm luktfri vegetabilisk olja i en bred stekpanna. Sänk värmen. Lägg ostkakor i en stekpanna, stek på ena sidan tills den är brun.
• 
  Vänd pannkakorna på andra sidan och stek några minuter till, täck formen med lock.
• 
  Täck skålen med en tjock pappershandduk.
• 
  Lägg ostkakor på det så att papperet absorberar överflödig olja.
• 
  Servera varma keso pannkakor. Servera dessutom gräddfil, sylt eller kokt kondenserad mjölk.

Smaklig måltid!

Frodiga ostkakor gjorda på hemlagad keso

Hemmagjord keso har en behaglig krämig smak och en relativ brist på överflödig fukt. Den är väldigt fet och näringsrik. Sådan keso kan köpas på säsongsmässor eller från bönder och göra riktiga doftande fluffiga keso -pannkakor.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Hemlagad keso med ett fettinnehåll på minst 9-10% - 500 g;
• Kycklingägg C2 - 1 st. + äggula;
• Strösocker - 3 msk. l. med en bild;
• Fett gräddfil - 1,5 msk. l.;
• Semolina - 3 msk. l.;
• Vetemjöl - 3-4 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Sträck ut en sil eller durkslag med gasväv vikt i 4 lager, lägg keso där, täck med gasbindets kanter och lägg en tallrik ovanpå keso, på vilken du ska lägga en tung last. Låt stå i kylen i 2 timmar.
2. Gnugga den vägda ostmassan genom en fin sil. Vispa ägget och äggulan med en visp med strösocker tills det är luftigt. Tillsätt gräddfil och rör om. Blanda ostmassa med ägg, tillsätt mjöl och blanda med en stavmixer eller vispa i en matberedare. Ta ut degen i en halvtimme i kylskåpet.
3. Riv av bitar som väger cirka 40 g från ostmassadegen och bilda en boll av varje bit, rulla den i mjöl. I slutet platta varje boll till en tjock rund bricka. Pudra alla ostkakor med mjöl igen.
4. Värm olja i en stor stekpanna. Lägg ostkakorna i kokande olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelvärme. Du kan vända ostkakan först efter att skorpan har dykt upp, annars kan den falla sönder. Täck pannan med ett lock och låt sjuda innehållet lätt i cirka 5 minuter.
5. Servera färdiga ostpannkakor varma, med färska bär och en skål med tjock tjock gräddfil.

Smaklig måltid!

Läckra keso med pannkakor med gryta och russin

Ett utmärkt frukostalternativ för barn är ostmassa med russin. På insidan visar de sig vara lite krämiga, vilket gör dem attraktiva även för de barn som är mycket svåra att mata med keso.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Fet keso - 0,5 kg;
• Russin - 70 g;
• Strösocker - 70 g;
• Kycklingägg - 2 st .;
• Semolina - 3 msk. l.;
• Vetemjöl - 3 msk + för panering;
• Luktfri solrosolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skölj russinen, häll i en skål. Häll kokande eller bara varmt vatten över det och låt stå i 10 minuter. Släng på en sil, dränera bort överflödig vätska och vrid sedan ut med händerna. Lägg russinen på en pappershandduk och klappa torrt.
2. Gnid ostmassan genom en finmaskig sil. Om det är för mycket fukt i ostmassan måste den först läggas i ostduk vikt i fyra, knytas i en knut och sättas under en press i 6 timmar. Som ett resultat kommer bara torrmassan att finnas kvar i gasväv, och all vassle kommer att rinna ut.
3. Överför den rivna keso till en djup skål, tillsätt strösocker, blanda.
4. Kör ägg i en skål till ostmassan, tillsätt semulina, mjöl och blanda allt med en visp tills det är slätt.
5. Tillsätt russin till ostpannkakeblandningen. Rör om ordentligt igen. Låt cheesecake degen stå i rumstemperatur och låt stå i 10 minuter.
6. Häll 3 msk siktat mjöl på bordet. l. Fukta händerna i kallt vatten före varje ostkaka, ta en liten portion av degen och rulla i mjöl för att göra bollar. Låt ämnena för ostmassakakorna ligga kvar på bordet i ytterligare 10 minuter och rulla dem sedan igen i resten av mjölet.
7. Ta en bred stekpanna med stor diameter och värm den luktfri vegetabilisk oljan i den. Lägg lätt plattade cirklar av ostmassdeg i smör och stek på ena sidan tills de är gyllenbruna.
8. Vänd på ostkakorna och stek tills de är gyllene. Täck pannan med ett lock, sänk värmen. Lägg ut ostkakorna under lock i 5 minuter.
9. Servera ostkakor med russin till bordet, smorda med gräddfil eller lite av din favoritsylt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra ostkakor med semolina och gräddfil

Eftersom syrniki vanligtvis framställs av torr keso, och semolina, enligt tekniken, behöver svälla i något, absorberar fukt, ibland tillsätts fet gräddfil till syrniki. Skålen erhålls med en mycket uttalad krämig ostmassa.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Fet keso - 200 g;
• Kycklingägg - 1 st.
• Semolina - 100 g;
• Gräddfil 26% fett - 50 g;
• Strösocker - 3 msk. l.;
• Salt - 1 nypa;
• Luktfri solrosolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Blanda gryn med fet gräddfil och låt stå i 15 minuter. svälla. Mosa keso med en gaffel, tillsätt ett ägg till det, tillsätt socker (du kan tillsätta lite vanilj, vaniljsocker eller en droppe vaniljessens), tillsätt 1 nypa salt. Blanda allt noggrant.
2. Tillsätt den svullna grytan till ostmassan och knåda ordentligt.
3. Du får en homogen, lös massa, i konsistens som påminner om fet gräddfil.
4. Värm en bred stekpanna med vegetabilisk olja på medelhög värme. Samla ostmassan med en matsked och lägg den i den kokande oljan i en bild.Tunna kakor kommer att bildas.
5. Stek ostkakorna på ena sidan tills de är gyllene, vänd sedan om och stek några minuter till på andra sidan.
6. Servera keso med pannkakor med kondenserad mjölk, sylt, gräddfil eller färska bär.

Smaklig måltid!

Delikata keso -pannkakor med gryta och banan i en panna

Mjuka mjuka ostkakor görs med banan. Denna frukt låter dig minska mängden tillsatt socker och kan också fungera som en ersättning för en del av äggen. Bananmassan "limmar" degen väl, vilket gör att du inte kan överbelasta keso med överskott av gryn.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Curd 9% - 0,5 kg;
• Semolina - 70 g;
• Bananer - 2 st .;
• Kycklingägg - 1 st.
• Bakpulver - 1 tsk;
• Strösocker - 80 g;
• Vetemjöl - för rullning;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Gnid keso genom en fin sil, detta är särskilt viktigt för torrare tät keso med korn. Om keso har hög luftfuktighet måste den placeras i en gasbind i förväg, bindas och sättas under en press i 5-6 timmar. Under denna tid kommer överskottsvätskan från ostmassan att försvinna.
2. Lägg den rivna keso i en bred skål. Tillsätt strösocker och rör om. Vispa ägget lite med en visp eller mixer, häll över keso med socker. Blanda allt väl.
3. Sikta gryta med bakpulver i ostmassan och blanda tills det är kombinerat. Bananer ska köpas mest mogna och mjuka, gula med bruna fläckar. Skala frukten, skär i mycket små bitar och lägg till massan. Blanda allt igen. Om degen är lite tunn, tillsätt lite mer gryn.
4. Häll vetemjöl på bordet (ca 3-4 msk. L.). Forma små bollar av ostmassan, rulla dem i mjöl. Platta ut varje boll lite för att få tjocka ostmaskor.
5. Värm lite luktfri vegetabilisk olja i den bredaste formen. Lägg ämnen för ostkakor i kokande olja och stek dem på ena sidan tills de är gyllenbruna.
6. Vänd ostkakorna med en spatel till andra sidan och stek på samma sätt. Täck pannan med ett lock, sänk värmen. Håll bananostpannkakorna på elden i ca 5 minuter.
7. Servera varma bananostkakor till bordet, lägg upp i en bunt, häll över med söt sirap och dekorera med bitar av färsk frukt och bär.

Smaklig måltid!

Hur man gör läckra keso pannkakor med äpple?

Ostkakor med äpplen smakar lite som ostpannkakor, de blir saftiga, mjuka, har en underbar äppelsmak. Det är bäst att köpa ett sött och surt äpple för att ge den färdiga produkten en intressant smak.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Fet keso - 0,5 kg;
• Apple - 1 st .;
• Kycklingägg - 1 st.
• Semolina - 4 msk. l.;
• Strösocker - 1 msk. l.;
• Salt - 1 nypa;
• Vetemjöl - för urbenning;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Lägg ostmassan i en skål och mosa med en gaffel. Skölj äpplet, torka det, ta bort skalet, ta bort frölådan och svansen. Skär äppelskivorna i små tärningar.
2. Lägg äpplen i ostmassa. Tillsätt salt, strösocker, semolina och ägg.
3. Rör ostmassan, ställ degen åt sidan i en halvtimme. Semolina kommer att svälla under denna tid.
4. Värm solros- eller kokosolja i en stor bred stekpanna, dela ostmassan i lika delar. Forma en boll av varje degbit, tryck den på båda sidor för att få en tjock kaka. Doppa varje keso -bricka i mjöl på båda sidor, lägg i en stekpanna, ställ på medelvärme och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och gyllenbruna.
5. Servera färdiga ostkakor med varm choklad, flytande honung, gräddfil, kondenserad mjölk eller konfekt. Du kan lagra ostkakor med äpplen i kylen, i en hermetiskt tillsluten behållare i cirka 2 dagar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på frodiga ostkakor utan ägg med gryn

Om du eller dina barn inte kan äta ägg eller har börjat laga ostkakor, men det inte fanns några ägg, skynda dig inte att bli upprörd: ägget kan framgångsrikt ersättas med en kombination av äpple och banan. För extra sötma, tillsätt en handfull torkade tranbär eller russin för en fantastisk smak.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Keso - 200 g;
• Semolina - 2 msk. l.;
• Banan - 0,5 st .;
• Äpple - 0,5 st .;
• Torkade tranbär - 2 msk. l.;
• Salt - 1 nypa;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Riv sött och surt tvättat äpple grovt, utan att ta bort skalet.
2. Lägg en halv mycket mogen banan i äppelskålen. En banan kan till och med tas med något svärtat skal, sådana frukter är de sötaste.
3. Mosa banan och äpple till en puré med en gaffel. Du kan göra samma sak med en stavmixer eller matberedare.
4. Blanda fruktpuré med torr fet keso. Om ostmassan är våt, lägg den i ostduken och pressa bort överflödig fukt med händerna. Mal purén med keso, tillsätt lite salt och gryn.
5. Häll över torkade tranbär med kokande vatten, låt stå i en sil i 5 minuter och torka sedan på en pappershandduk. Tillsätt tranbären till ostpannkakadegen, blanda väl.
6. Rulla degen till bollar, rulla i semolina på alla sidor och lägg på en träskiva.
7. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Lägg degbollarna i hett smör, tryck ner dem med en spatel för att forma kakorna. Stek på svag värme på båda sidor tills en vacker gyllenbrun skorpa bildas.
8. Servera varma pannkakor med kondenserad mjölk, lönnsirap eller konfekt.

Smaklig måltid!