Kålpajer-10 steg-för-steg-recept

Många förknippar kålpajer med barndom och sommarlov med sin mormor. Saftiga och fluffiga pajer kan bakas till te eller tas med till jobbet eller på vägen. Vi har samlat 10 läckra kålpajerecept som du enkelt kan göra hemma.

Pajer med kål på jästdeg i ugnen

Läckert recept på pajer med vitkål. Få kan motstå rosiga bakverk och inte äta ett par med te eller varm buljong. Vi kommer att berätta hur du bakar läckra pajer snabbt och utan stora svårigheter.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 10.

• 
  Pajdegen kan göras med en brödmaskin. Lägg först torra ingredienser i en hink, sedan flytande ingredienser, välj läget "Jästdeg" och vänta på ljudsignalen. Alternativt kan du kombinera alla ingredienser i en skål och knåda till en slät deg. Låt den färdiga degen vara varm för korvning.
• 
  Hacka kålen i tunna strimlor, häll kokande vatten över den i 15-20 minuter.
• 
  Skala löken och morötterna. Finhacka löken, riv morötterna.
• 
  Stek först lök och morötter i vegetabilisk olja, tillsätt sedan kålen och låt grönsakerna sjuda ihop i 7-10 minuter. Krydda till sist med salt och krydda efter smak.
• 
  Efter brödmaskinens pip eller efter att ha höjt den i en skål, linda händerna på arbetsytan om du själv knådade degen.
• 
  Dela degen i lika stora bitar, rulla var och en till en boll.
• 
  Platta ut varje degbit lite med händerna, lägg den förberedda fyllningen i mitten.
• 
  Fäst ihop kanterna på degen och forma en oval paj. Gör detta med all deg och fyllning.
• 
  Täck bakplåten med pergament, lägg pajerna på den. Smörj ämnena med ett uppvispat ägg.
• 
  Placera bakplåten med pajer i ugnen, förvärmd till 190-200 grader, i 25-30 minuter. Kyl de rosiga pajerna med kål och servera.

Smaklig måltid!

Puffiga jästpajer med kål, stekt i en panna

Du kan unna gästerna pajer fyllda med kål eller förvara dem på vägen. De tillagas i en stekpanna; under stekningen får pajerna en aptitretande gyllenbrun skorpa.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Salt - 1 tsk
• Torrjäst - 2 tsk
• Socker - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vetemjöl - 6,5 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Kål - 0,5 st.
• Tomatjuice - 100 ml.
• Lök - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Blanda torr jäst och socker. Tillsätt hälften av varmt vatten och rör om.
2. I en skål där degen knådas, tillsätt salt och häll i vegetabilisk olja.
3. Häll sedan i jästmassan och det återstående vattnet. Häll i det siktade mjölet i portioner och knåda degen gradvis.
4. Knåda slutligen degen med händerna, den ska bli homogen och inte klibbig. Låt degen vara varm i 40-60 minuter.
5. Hacka kålen och lägg i pannan. Fräs kålen lite, tillsätt sedan tomatjuice och hackad lök. Fortsätt sjuda tills kålen är klar.
6. Varva ihop den matchade degen med händerna och dela i 10-12 lika stora delar.
7. Gnid varje degbit med händerna, tillsätt lite fyllning och forma till pajer.
8. Stek pajerna i vegetabilisk olja på medelvärme på båda sidor. Överför sedan de färdiga pajerna till pappersservetter för att bli av med överflödig olja. Kyl bakverket något och servera.

Smaklig måltid!

Hur steker man pajer med kål utan jäst härligt?

Ofta, på grund av brist på tid och en önskan att pyssla med jästdeg, hjälper alternativa versioner av kefirdeg. Det knådas enkelt och snabbt, kefirdegstärtorna är frodiga och mjuka.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• För provet:
• Kefir - 210 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 330 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 matsked
• Bakpulver - 5 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• För fyllning:
• Vitkål - 350 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Hacka kålen i tunna strimlor.
2. Skala löken och morötterna. Finhacka löken, riv morötterna. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
3. Tillsätt sedan kål i pannan, låt sjuda tills grönsakerna minskar något i volym. Tillsätt sedan ett halvt glas vatten och låt sjuda tills det är mjukt. Slutligen tillsätt salt efter smak. Överför fyllningen till en tallrik för att svalna.
4. Knåda degen i en skål: blanda ägget, kefir, salt, läsk och socker, blanda väl. Efter ett par minuter, tillsätt vegetabilisk olja och tillsätt siktat mjöl i portioner.
5. När det blir svårt att röra med en sked, gå vidare till handknådning. Låt den färdiga degen stå i 15-20 minuter.
6. Dela sedan degen i 8 lika stora delar. Platta ut varje degbit med händerna, lägg ut fyllningen och forma till pajer.
7. Stek pannkakorna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Torka dem från överflödig olja på pappershanddukar och servera.

Smaklig måltid!

Magra pajer med kål hemma

Även den mest oerfarne bagaren klarar enkelt detta pajerecept. Det är också lämpligt för dem som fastar eller helt enkelt inte gillar fet mat. Vitkålsfyllningen gör bakverket saftigt och tillfredsställande.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• För provet:
• Vatten - 1,5 msk.
• Magert olja - 100 ml.
• Färsk jäst - 25 gr.
• Salt - 2 tsk
• Socker - 1 tsk
• Mjöl - 600 gr.
• För fyllning:
• Vitkål - 1,5 kg.
• Magert olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Lös upp socker, 2 msk mjöl och jäst i ett glas varmt vatten, låt blandningen stå i 15 minuter.
2. Sikta ner mjölet i en skål, tillsätt salt, resterande vatten och olja, rör om.
3. Häll sedan i jästmassan och knåda degen, den ska inte vara för brant eller klibbig. Låt degen stå varm i en timme för att jäsa.
4. Efter en timme, knåda degen igen med händerna och låt den vara varm igen i en timme.
5. Medan degen kommer upp, pilla med fyllningen. Hacka kålen och grytan i vegetabilisk olja, salt efter smak.
6. Dela den matchade degen i 20 lika stora delar.
7. Kavla ut degbitarna lite, lägg på fyllningen och forma pajerna.
8. Smörj en bakplåt med olja, lägg ämnen på den. Låt pajerna varma i ytterligare 20 minuter.
9. Grädda magra pajer i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter. Kyl de färdiga pajerna och servera.

Smaklig måltid!

Puffade pajer med kål och ägg i ugnen

Hembakade kakor är särskilt läckra eftersom de alltid tillagas med kärlek och omsorg. Degen visar sig alltid vara mjuk och tunn, och under finns en stor mängd saftig kål och kokt äggfyllning.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 18.

Ingredienser:

• För provet:
• Vetemjöl - 4-5 msk.
• Vatten - 0,5 msk.
• Kefir - 1 msk.
• Socker - 2 tsk
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Torrjäst - 2 tsk
• För fyllning:
• Vitkål - 500 gr.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Grön lök - 20 gr.
• Kycklingägg - 5 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Gräddfil - 50 ml.
• Sesam - 20 gr.

Tillagningsprocess:

1. Lös upp jäst och socker i vatten med en temperatur på 37-40 grader. Låt jästmassan vara varm i 20 minuter. Efter denna tid bör ett skumlock visas på ytan.
2. Värm kefir till en temperatur av 37-40 grader. Blanda kefir med salt och vegetabilisk olja.
3. Sikta mjölet genom en fin sil för att mättas med syre. Häll hälften av det siktade mjölet i en skål, tillsätt de flytande ingredienserna och börja knåda degen. Tillsätt resten av mjölet gradvis.
4. Knåda degen väl med händerna, den ska vara slät och inte klibbig i händerna. Låt den färdiga degen jäsa i 2 timmar.
5. Finhacka löken, riv morötterna.
6. Hacka kålen i tunna strimlor.
7. Stek först lök och morötter i en kastrull tills de är mjuka, tillsätt sedan kålen och fortsätt sjuda i 10-15 minuter.
8. Hårdkokta ägg, skala och skär i små tärningar. Finhacka den gröna löken med en kniv. I en skål, kombinera de grillade grönsakerna, ägg och lök, tillsätt salt och malen peppar efter smak.
9. Dela degen i 16-18 lika delar. Platta ut varje degbit lätt med händerna smorda med vegetabilisk olja. Tillsätt sedan lite fyllning och forma pajerna.
10. Täck bakplåten med pergament, lägg ämnena på den med sömmarna nedåt.
11. Blanda ett ägg med gräddfil. Pensla pajerna med blandningen och strö över sesamfrön.
12. Grädda pajerna i ugnen på 190-200 grader i 20-25 minuter. Kyl de ruddiga pajerna med kål och ägg, servera sedan.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra pajer med kål och kött

Ett rejält alternativ för hembakade kakor, som kan serveras inte bara som mellanmål, utan också som en komplett maträtt. Kombinerat med läckra såser, kål och köttpajer kommer att glädja någon gourmet.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 16-20.

Ingredienser:

• För provet:
• Vetemjöl - 7 msk.
• Salt - 2 tsk
• Kycklingägg - 1 st.
• Margarin - 50 gr.
• Socker - 5 matskedar
• Torrjäst - 4,5 tsk
• Vatten - 2 msk.
• För fyllning:
• Köttfärs - 500 gr.
• Vitkål - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Salt - 1 tsk
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Smör - 50 gr.
• Vegetabilisk olja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lös upp jästen i varmt vatten och låt den stå varm i 10 minuter. Tillsätt sedan socker, ägg, salt och halvmjöl till jästmassan. Smält margarin på svag värme, lägg i degen och rör om. Tillsätt sedan resterande mjöl och knåda degen, täck över och låt stå varmt i en timme för att jäsa.
2. Hacka kålen i tunna strimlor.
3. Skär löken i halva ringar.
4. Stek köttfärsen i vegetabilisk olja.
5. Lägg sedan till kål och lök i pannan, fortsätt sjuda tills kaputan är kokt. Salta till sist och krydda fyllningen efter smak.
6. Vik in den odlade degen igen med händerna och dela i lika delar. Kavla ut varje degbit lite, lägg fyllningen, vik kanterna mot mitten och nyp dem ordentligt så att all fyllning blir kvar inuti.
7. Täck bakplåten med pergament, kläd ämnena med sömmarna nedåt. Grädda pajerna i ugnen på 180 grader i 25-30 minuter.
8. Kyl pajer med kål och kött lite och servera med buljong eller sås efter eget val.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på pajer med kål på kefir

Kefirpajer är lika goda både varma och kylda. De kan serveras med te eller hällas med gräddfil. Kålpajer från denna deg tillagas mycket snabbare än från jästdeg.

Tillagningstid: 85 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• För provet:
• Vetemjöl - 3 msk.
• Bakpulver - 0,3 tsk
• Kefir - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Salt att smaka.
• För fyllning:
• Vitkål - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatpuré - 3 matskedar
• Salt att smaka.
• En blandning av malen paprika efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Blanda kefir och läsk i en skål, låt blandningen stå i 5 minuter, reaktionen ska börja och blandningen skummar. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, salt och hälften av det siktade mjölet, blanda ingredienserna till en slät massa.
2. Tillsätt sedan det återstående mjölet i portioner och knåda till en homogen och elastisk deg. Låt den stå åt sidan i 10-15 minuter medan du fyller.
3. Hacka kålen i tunna strimlor.
4. Riv morötterna.
5. Skär löken i tärningar.
6. Stek grönsakerna i lite vegetabilisk olja tills de är mjuka, salta och krydda fyllningen efter smak.
7. Dela degen i bitar. Rulla var och en lite eller krossa den med händerna, lägg fyllningen på degen och forma ovala pajer.
8. Knyt ihop kanterna försiktigt så att fyllningen inte syns genom sömmen.
9. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja, lägg ämnena på det med sömmarna nedåt. Grädda pajerna i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.
10. Kyl de färdiga pajerna med kål och servera.

Smaklig måltid!

Hur man gör hemlagade surkål pajer?

Stora pajer fyllda med surkål. Du testade definitivt sådana pajer som barn med din mormor. Prova detta enkla recept för att göra dessa underbara bakverk själv.

Tillagningstid: 130 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 8-10.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3,5 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Torrjäst - 2 tsk
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 2 tsk
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Surkål - 800 gr.
• Lök - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Värm vattnet till 30-40 grader, lös upp socker, en tesked salt och torr jäst i det.
2. Tillsätt sedan det siktade mjölet i jästmassan och börja knåda degen.
3. Häll sedan i vegetabilisk olja, blanda. Täck degen med en handduk och låt den stå varm i 20 minuter.
4. Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt surkål till löken och låt allt sjuda tills kålen är mjuk. Tillsätt socker i slutet av tillagningen.
6. Efter 20 minuter, linda degen med händerna igen, täck den och låt stå i ytterligare en timme. Under denna tid bör den växa bra.
7. Dela sedan degen i 8-10 lika stora delar.
8. Kavla ut varje degbit, lägg fyllningen på den.
9. Lyft sedan kanterna och nyp dem väl med fingrarna.
10. Stek pajerna på medelvärme tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter på varje sida.
11. Torka först av de färdiga smörkakorna på pappersservetter, överför sedan till en gemensam maträtt och servera.

Smaklig måltid!

Frodiga pajer med kål på smördeg i ugnen

Pajer gjorda på färdiga halvfärdiga smördeg tillagas snabbast. Sådana bakverk ser väldigt fina och aptitliga ut, krispiga smördeg passar bra till saftig kålfyllning.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Smördeg - 0,5 kg.
• Äggula - 2 st.
• Sesamfrön efter smak.
• För fyllning:
• Kål - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Socker - 1-2 matskedar
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Tomatpuré - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Skär löken i halvringar och stek i en kastrull tills den är mjuk.
2. Tillsätt sedan kål till löken, låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, socker och mald peppar, fortsätt koka grönsakerna tills de är mjuka.
3. Tina smördegen vid rumstemperatur, kavla ut och skär i 6 lika stora delar.
4. Lägg fyllningen på degen.
5. Pensla kanterna på degen med äggula.
6. Vik degen på mitten och forma till triangulära tårtor. Tryck på kanterna på kakorna med fingrarna och gå sedan över dem med tänderna på en gaffel.
7. Täck bakplåten med pergament, lägg ut ämnena, smörj dem med äggula och strö över sesamfrön.
8. Grädda pajerna i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.Kyl de färdiga pajerna med kål något och servera sedan.

Smaklig måltid!

Läckra pajer med kål, ris och ägg

Det finns inga speciella hemligheter i att göra frodiga och välsmakande bakverk, du behöver bara följa detaljerade recept och observera proportioner. Med detta recept kan du göra läckra pajer med kål, ris och ägg.

Tillagningstid: 135 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• För provet:
• Vatten - 1 liter.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Salt - 3 tsk
• Socker - 3-4 matskedar
• Torrjäst - 22 gr.
• Vetemjöl - 1,5-1,7 kg
• Äggula - för smörjning av pajerna.
• För fyllning:
• Kål - 800 gr.
• Ris - 2-3 msk.
• Kycklingägg - 5-6 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Blanda varmt vatten med vegetabilisk olja, salt, socker och jäst. Lämna den resulterande blandningen i 10 minuter. Tillsätt sedan det siktade mjölet i portioner.
2. Knåda först degen med en sked, när den blir väldigt tjock, fortsätt till manuell knådning.
3. Låt degen jäsa på en varm plats i 30-40 minuter.
4. Koka ägg hårdkokt, koka ris i saltat vatten. Skär äggen i tärningar och blanda med det kokta riset.
5. Skär kålen i strimlor och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, salt och krydda efter smak. Kyl den stekta kålen och blanda med riset och ägget.
6. Dela den matchade degen i små bitar. Kavla ut varje boll, lägg fyllningen på degen.
7. Gör pajer. Täck bakplåten med pergament, kläd ämnena med sömmarna nedåt, smörj dem med vispad äggula.
8. Grädda pajerna i ugnen i 180 grader i 25-35 minuter. När pajerna är välbruna kan de tas bort från ugnen och serveras.

Smaklig måltid!