Sorrelpaj-8 steg-för-steg-ugnsrecept

Sorrel är den härliga sommargröna vi är vana vid att se i soppa. Men den är perfekt som en pajfyllning. Vi erbjuder dig en variant av tillagning på smördeg, på smördeg, på jäst, på kefir, söt version, med keso, med ett äpple och med ett ägg.

Sorrelpaj på smördeg i ugnen

Denna tårta är mycket snabb och enkel att förbereda. Tack vare smördegen är den krispig och syrlig av suren. För att förhindra att saften rinner ut från fyllningen tillsätts potatisstärkelse till den.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

• 
  Vi tar ut degen från frysen i förväg. Strö över bordet med en liten mängd mjöl, lägg degen på den och låt stå i rumstemperatur.
• 
  Skölj sorreln noggrant under vatten och låt den torka på en pappershandduk. Skär av bladstelen.
• 
  Finhacka bladen och överför dem till en djup behållare.
• 
  Vi smular sönder den hackade suren med händerna så att den blir mjuk.
• 
  Häll socker och potatisstärkelse på bladen. Blanda allt väl.
• 
  Kavla ut smördegen. Den ska inte vara för tunn. Vi gör små snitt på ena sidan.
• 
  Sätt vår sorrfyllning i mitten.
• 
  Täck suren med en del av degen och nyp runt omkretsen. Tryck försiktigt med fingrarna så att degen inte kryper.
• 
  Täck nu med den hackade delen. Vi klämmer också från alla sidor.
• 
  Täck bakplåten med pergament och överför den framtida kakan till den. Smörj den med äggula ovanpå med en pensel.
• 
  Förvärm ugnen till 180 ° C och grädda kakan i den i cirka 25-30 minuter, beroende på teknikens kraft. Den ska få en gyllene färg.
• 
  Vi tar ut kakan ur ugnen och låter den svalna. Sedan skär vi och serverar. Smaklig måltid!

Hur man lagar sorrel gelé yoghurtpaj?

Till denna paj görs en deg först av kefir, salt, peppar, ägg och mjöl. Sedan tillsätts hackad sorrel med dill och allt blandas. Den färdiga kakan är mjuk och saftig.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Färsk sorrel - 120 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk
• Färsk dill - 4 grenar.
• Salt - ¼ tsk
• Malad svartpeppar - ½ tsk.

Tillagningsprocess:

1. Häll kefir i en djup behållare, tillsätt salt, peppar och blanda med en visp. Sedan bryter vi 2 ägg och slår allt tills det uppstår skum.
2. Sikta mjölet genom en sil för att mätta det med syre. Tillsätt sedan bakpulver och blanda noggrant tills du får en homogen massa utan klumpar.
3. Tvätta sorrel med dill under kallt vatten och låt torka helt på en pappershandduk. Finhacka dillen och skär sorreln i strimlor.
4. Tillsätt de hackade gröna till degen och blanda väl så att de fördelas jämnt över degen.
5. Smörj formen lätt med smör eller vegetabilisk olja och häll degen i den. Vi jämnar toppen med en sked eller en silikon spatel. Förvärm ugnen till 180^OC och grädda kakan i 40-45 minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas ovanpå. Sedan låter vi det svalna lite, tar det ur formen och serverar det till bordet.Smaklig måltid!

Enkel och välsmakande sorrelpaj på mördeg

Det här kakbakningsalternativet passar bra till te. Den osötade smördegsbotten och sorr- och sockerfyllningen blir till en underbar maträtt, som bara är en efterrätt.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner -9.

Ingredienser:

• Färsk sorrel - 1 stort gäng.
• Vetemjöl - 2,5-3 msk.
• Margarin - 200 gr.
• Torrjäst - 11 gr.
• Strösocker - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Dricksvatten - 1/3 msk.

Tillagningsprocess:

1. Häll en påse jäst i en separat behållare, tillsätt en tesked socker, varmt vatten, blanda lite och låt stå i några minuter tills jästen börjar visa sin aktivitet.
2. Låt oss börja göra smördeg. Det är bäst att använda en skördare för detta. Häll i det siktade mjölet och hackat kallt margarin. Blanda lite.
3. Nu skickar vi dit jäst och blandar. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och blanda igen.
4. Överför degen från skördaren till en separat behållare. Strö över mjöl. Vi täcker med en handduk eller film och skickar till en varm plats för att passa.
5. Skölj färsk sorrel väl under vatten och låt torka helt på en pappershandduk.
6. Vi skär det grovt.
7. Under denna tid ska degen ha kommit upp. Vi skär den i 2 delar i förhållandet 2/3 och 1/3.
8. Kavla ut det mesta av degen med en kavel och lägg i en bakform klädd med bakplåtspapper. Vi gör sidorna.
9. Lägg hackad sorrel ovanpå degen och strö den jämnt med ett halvt glas socker. Det ska vara mycket fyllning, eftersom det minskar i ugnen.
10. Nu rullar vi ut den andra delen av degen och täcker fyllningen med den. Vi nypar kanterna och gör små hål ovanpå med en kniv.
11. Förvärm ugnen till 180^OC och baka en paj i den i 40 minuter.
12. Låt det svalna lite. Som dekoration kan du strö lätt över florsocker.
13. Nu kan du skiva och servera. Smaklig måltid!

Frodig jästdegpaj fylld med sorrel

För att göra degen behöver vi mjöl, jäst, vegetabilisk olja, socker och vatten. Från dessa ingredienser erhålls en delikat och luftig deg med vilken sorr- och sockerfyllningen idealiskt kombineras.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 9.

Ingredienser:

Till jästdeg:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Färsk jäst - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 6 matskedar
• Granulat - 6 matskedar
• Dricksvatten - 2 msk.
• Salt - 2 nypor.

För fyllning:

• Färsk sorrel - 400 gr.
• Strösocker - 1,5 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi värmer vattnet i mikrovågsugnen. Det ska inte vara varmt eftersom jästen kanske inte börjar fungera. Häll varmt vatten i en lämplig behållare och bryt en bit jäst. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Vi blandar.
2. Tillsätt mjölet som siktats genom en sil till jästen lite för att det ska bli mjukt och elastiskt. Täck degen med en handduk eller plastfilm och vänta cirka en timme tills den jäser 2 gånger.
3. Vi tvättar sorreln väl under vatten och låter den torka helt på en pappershandduk. Sedan skär vi av bladstelen och hackar bladen grovt.
4. Dela den upphöjda degen i 2 delar, varav en rullar ut och lägger på en bakplåt täckt med pergament. Vi gör sidor längs kanten och sprider suren. Strö socker jämnt över det.
5. Vi rullar också ut den andra delen av degen och täcker fyllningen med den. Vi klämmer kanterna och skär ut en degbit ovanifrån, genom vilken överflödig fukt kommer ut. Förvärm ugnen till 180^OC och grädda kakan i cirka 40 minuter eller tills den är gyllenbrun.
6. Låt det svalna, skär i portioner och servera. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra söt sorrelpaj

Till allas förvåning är sorrel en utmärkt fyllning för pajer. I kombination med socker smakar det som tranbär eller lingon.För att göra degen behöver vi mjöl, mjölk, jäst, salt, socker och vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 9.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 3 msk. + 3 msk
• Mjölk - 1 msk.
• Torrjäst - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• Granulat - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 1/3 msk.
• Äggula - 1 st.

För fyllning:

• Sorrel - 250 gr.
• Strösocker - 0,5 msk.
• potatisstärkelse - 2 msk

Tillagningsprocess:

1. Vi börjar med att göra deg. För att göra detta, värm mjölken i mikrovågsugnen. Det ska inte vara varmt, men varmt. Tillsätt 3 msk mjöl, socker och torr jäst till det. Blanda väl med en visp, täck med en handduk eller plastfilm och lägg på en varm plats i 10-15 minuter.
2. Skum ska bildas på den färdiga degen. Om detta inte händer är det värt att göra det igen med ett nytt paket jäst.
3. Tillsätt vegetabilisk olja, salt och blanda.
4. Tillsätt mjölet gradvis genom en sil till degen. Du kan knåda degen både med en mixer och med händerna. Det ska vara mjukt och inte klibbigt för dina händer.
5. Smörj degen och behållaren där den passar med vegetabilisk olja. Vi täcker den med en handduk eller film och skickar den till en varm plats i 30-40 minuter. Under denna tid bör den öka med cirka 2 gånger.
6. Låt oss börja förbereda pajfyllningen. Vi tvättar sorreln noggrant under vatten och låter den torka helt på en pappershandduk. Skär av bladstelen och skär i tunna strimlor.
7. Vi skrynklar suren med händerna så att den minskar i volym.
8. Tillsätt hälften av det totala sockret och en matsked stärkelse. Blanda väl.
9. Dela den matchade degen i 2 delar. En av dem ska vara något större än den andra. Kavla ut det mesta till en cirkelform och skicka det till ett bakplåt täckt med pergament.
10. Lägg sorreln på degen och strö över den med resterande socker och potatisstärkelse ovanpå.
11. Nu rullar vi ut den andra delen av degen och täcker fyllningen med den. Vi nypar kanterna och skär ut en liten deg ovanifrån så att överflödig fukt kommer ut ur kakan under tillagningen.
12. Smörj med äggula ovanpå. Förvärm ugnen till 180^OC och baka en paj i den i ungefär en halvtimme. Under denna tid borde han skaffa sig en gyllene skorpa. Låt det svalna lite och servera det till bordet. Smaklig måltid!

Hur man lagar hemlagad sorrel och keso i pajen i ugnen?

Pajen till detta recept visar sig vara osötad, men är idealisk för te. Syrlighetens surhet tillsammans med kesoens ömhet ger en underbar kombination som du borde tycka om. Till degen används smör, gräddfil, bakpulver, mjöl, ägg, salt och socker.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 100 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Bakpulver - 1 tsk
• Vetemjöl - 350 gr.
• Ägg - 2 st.
• Strösocker - 50 gr.
• Salt - 1 nypa

För fyllning:

• Färsk sorrel - 200 gr.
• Keso - 200 gr.
• Potatisstärkelse - 2 matskedar
• Granulat - 2 matskedar
• Salt - 1 nypa

Tillagningsprocess:

1. Smält smöret i mikrovågsugnen och tillsätt 1 ägg och 1 äggula till det. Vi smörjer kakan med det andra proteinet. Tillsätt sedan socker och blanda väl.
2. Tillsätt gräddfil och blanda. Tillsätt nu mjölet siktat genom en sil tillsammans med bakpulvret. Vi börjar knåda degen. Det ska visa sig vara mjukt, elastiskt och inte klibbigt för dina händer.
3. Låt oss börja förbereda fyllningen. För att göra detta, skölj sorreln väl och låt den torka helt. Mal med en kniv eller med en mixer.
4. Tillsätt stärkelse, keso, socker och salt. Blanda allt noggrant tills en homogen massa erhålls.
5. Smörj formen där vi ska baka kakan med vegetabilisk olja. Dela degen i två delar i ett förhållande på cirka ¾ och ¼. Kavla ut det mesta till en början och lägg det i en form. Vi gör sidorna och tillsätter fyllningen.
6. Nu rullar vi ut en mindre del av degen och gör små snitt på den. Täck över fyllningen med den och nyp kanterna.
7. Förvärm ugnen till 180^OC och baka kakan i 50 minuter. Sedan tar vi ut det, smörjer in det med det återstående proteinet och sätter det att baka i ytterligare 10 minuter.
8. Låt kakan svalna något och servera. Smaklig måltid!

Hur bakar jag en utsökt sorrel och äppelpaj?

Förutom äpplen och sorrel finns det mynta, rabarber och vaniljsocker i fyllningen. Tillsammans skapar dessa ingredienser en otrolig doft och smak som passar perfekt med kefirjästdeg.

Tillagningstid: 1 h. 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Kefir - 250-300 ml.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 75 gr.
• Färsk jäst - 7 gr.
• Strösocker - 60 gr.
• Salt - 1 tsk

För fyllning:

• Sorrel - 3 klasar.
• Äpplen - 3 st.
• Mynta - 2 kvistar.
• Strösocker - 70 gr.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Rabarber - 2 stjälkar.

Tillagningsprocess:

1. För att förbereda jästdeg, sikta mjölet flera gånger genom en sil så att det blir fluffigt. Lägg sedan till jäst och gnid det med händerna. Sedan skickar vi mjukat smör med socker till mjölet. Vi gnuggar allt igen med händerna. Slå äggen med en saltbehållare i en separat behållare och häll den resulterande massan i mjölet. Häll kefir, rör om och låt stå i 10 minuter.
2. Låt degen stå lite längre och börja knåda den med händerna i 5 minuter. Vi täcker den med en handduk eller plastfilm och skickar den till en varm plats tills den ökar ett par gånger.
3. Knåda degen som kommit upp med dina händer. Vi gör det försiktigt. Vik kanterna, tryck dem mot degen ovanifrån.
4. Vi skickar degen i en lämplig behållare, täcker med en handduk eller film och låter den komma upp lite mer.
5. Låt oss börja förbereda fyllningen. Skölj först sorrel och mynta väl under vatten. Låt dem torka helt på en pappershandduk. Skala rabarbern, hacka fint och tillsätt ca 20 gram socker. Vi tänker på honom lite så att han ger juice. Vi låter det stå ett tag och lägger det sedan i ett durkslag. Rabarberjuice kan inte hällas ut, men används för att blötlägga kexet.
6. Tvätta äpplena, skala och skär i tunna skivor, täck med resterande socker. Täck med plastfolie ovanpå och låt stå i 10-15 minuter. Vi tömmer saften och skickar dem till en behållare tillsammans med sorrel, mynta och rabarber. Blanda fyllningen.
7. Skär degen i 2 delar. Den ena ska vara något större än den andra så att sidorna kan bildas. Rulla ut den stora halvan. Smörj formen med smör och lägg degen i den. Kanterna ska hänga något.
8. Nu rullar vi ut den andra delen av degen och skär ut mönster på den.
9. Lägg sedan vår fyllning i formen, strö över vaniljsocker ovanpå och linda in kanterna på degen för fyllningen.
10. Täck fyllningen med degens andra del. Förvärm ugnen till 180^OC och baka en paj i den i cirka 40 minuter. Den ska vara väl brunad.
11. Smörj den färdiga produkten lätt med smör och låt den svalna helt. Nu kan du servera den till bordet. Smaklig måltid!

En snabb sorräggpaj hemma

Detta tillagningsalternativ passar bäst som mellanmål eller en utsökt och rejäl frukost. Fyllningen innehåller sorrel, ägg, ost och salt. Allt bakas i smördeg i ungefär en halvtimme.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 minuter.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Jäst smördeg - 500 gr.
• Färsk sorrel - 150 gr.
• Ägg - 5 st.
• Hård ost - 50 gr.
• Smör - 25 gr.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar sorreln noggrant under vatten, låt den torka på en pappershandduk och skär den.
2. Koka 4 ägg och skär dem i små bitar med en kniv.
3. Gnid hårdost på ett grovt rivjärn.
4. Bryt ett rått ägg i en separat behållare och vispa med en gaffel.
5. Lägg till hackade kokta ägg i en behållare med sorrel och blanda.
6. Därefter skickar vi riven hårdost dit och blandar allt igen.
7. Täck bakplåten på vilken vi ska baka pajen med bakplåtspapper.
8. Kavla ut hälften av smördegen i enlighet med bakplåtens storlek. Smörj den med ett borste med en pensel.
9. Tillsätt salt i fyllningen efter smak och blanda försiktigt.Det är viktigt att göra detta i detta skede, eftersom sorreln börjar producera juice.
10. Vi sprider fyllningen på smördeg och lämnar utrymme vid kanterna.
11. Skär smöret i små bitar och klistra det över hela kakans yta.
12. Häll nu lite ägg över fyllningen. Lämna lite för att smörja toppen av kakan.
13. Kavla ut den andra delen av degen och täck kakan med den. Vi nypar kanterna och smörjer med det återstående ägget.
14. Med en kniv gör vi små snitt så att all överflödig fukt kommer ut genom dem.
15. Förvärm ugnen till 180^OC och baka pajen i den i cirka 35 minuter. Den ska vara väl brunad.
16. Täck den färdiga produkten med en handduk ovanpå och låt den stå. Vi serverar den kylda kakan till bordet. Smaklig måltid!