En paj med alla bär är inte bara god utan också otroligt vacker. I sin tur är det björnbäret som förblir hel och ger bakverket ett elegant utseende, utan att spridas över hela degytan. I den här artikeln hittar du definitivt ett recept på en björnbärspaj som du definitivt kommer att vilja prova.
Blackberry shortcake i ugnen
Smördegspajer är populära på grund av enkelheten i degberedningen och samtidigt dess lätthet. Efter en bit av en sådan paj istället för tyngd kommer du att känna dig mätt och nöjd. Och för en rik doft och pikant, försumma inte tillsatsen av en liten mängd konjak.
Tillagningstid: 80-90 min.
Tillagningstid: 45 min.
Portioner - 8-10.
-
För att förbereda högkvalitativ smördegsdeg måste smöret frysas in. Därför gnider vi det på ett grovt rivjärn så snabbt som möjligt så att det inte börjar smälta. -
Sedan siktar vi genast vetemjölet till smöret och knådar massan noggrant med händerna och vänder innehållet till smulor. -
Tillsätt sedan de separerade äggulorna, lite konjak och knåda plastmördegsdegen. -
Vi formar en boll av degen, lindar den i plastfilm och skickar den till kylskåpet i cirka 30 minuter så att alla komponenter tar tag. -
Efter denna tid är degen klar för ytterligare manipulationer. Kavla ut den kylda klumpen och klä den på en ugnsform. Vi genomborrar degen med en gaffel eller annat vasst föremål, täcker den med ett bakplåtspapper och täcker den med tunga bönor. Vi bakar en smörkaka i en förvärmd ugn i 15-20 minuter. -
Vid denna tidpunkt förbereder vi bären. Tillsätt majsstärkelse, strösocker och 50 gram socker till björnbären. Vi fördelar alla bulkkomponenter jämnt över hela bärvolymen. Efter 15-20 minuter, ta bort kakan från ugnen, ta bort pergamentet med bönor och lägg ut ett lager beredda bär. -
För att få en lätt och luftig skorpa, vispa äggvitorna tillsammans med strösocker tills stabila toppar bildas, lägg sedan proteinmassan på ett lager björnbär och skicka kakan till den förvärmda ugnen. För bakning räcker 30-40 minuter vid en temperatur på 190 till 200 grader. -
Efter denna tid är din paj sannolikt klar och du kan göra te snabbare.
Vi önskar dig gott humör och trevligt te!
Ett enkelt och gott recept på en paj med keso och björnbär
En paj som liknar en ostmassgryta eller också allas favoritost- och bärostkaka. Dessert enligt detta recept kan helt enkelt inte misslyckas om du följer förberedelsessekvensen och tar hänsyn till funktionerna i varje steg. Notera receptet så att vid den första skörden av bär för att glädja dig själv och dina nära och kära.
Tillagningstid: 80 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Portioner - 8-10.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 1 msk.
- Smör - 100 gr.
- Keso - 200-220 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Strösocker - 4 msk. l.
- Stärkelse - 1 msk. l.
- Björnbär - 250 gr.
Tillagningsprocess:
- Först passerar vi vetemjöl genom en fin sil.
- Tillsätt något fryst smör i det siktade mjölet och mal försiktigt till smuletillstånd.
- Vi kör också in ett kycklingägg här, tillsätt bakpulver tillsammans med socker.Blanda allt väl tills det är smidigt.
- Vi knådar degen tills den slutar att fastna i dina händer och blir så elastisk som möjligt. Dra plastfilmen över skålen och låt den svalna i 15 minuter.
- För fyllning, kombinera keso, stärkelse, socker och ett ägg tillsammans. Vi slipar noggrant alla komponenter tillsammans.
- Vi tar bort degen från kylskåpet och lägger den i en form, fördelar den jämnt över hela ytan.
- Därefter sprider vi fyllningen i degen och utjämnar den med en spatel.
- Lägg björnbären ovanpå ostmassfyllningen och sätt på ugnen för att värmas upp. Vi bakar kakan i 30-40 minuter.
- Efter denna tid kontrollerar vi beredskapen för björnbärspajen, kyler den och tar bort den från formen. Skär sedan den kylda pajen i portioner och servera med te.
Smaklig måltid!
Snabbpaj med björnbär och gräddfil
Det finns ingen mer lyckad och kontrasterande kombination än sött och surt bär med en vacker mörk färg och söt gräddfil med tillsats av vaniljessens. Du kommer inte ens att märka att basen är smördeg, eftersom allt tillsammans bokstavligen kommer att smälta i munnen.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 40-45 min.
Portioner - 10-12.
Ingredienser:
För provet:
- Vetemjöl - 280 gr.
- Smör - 130 gr.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Gräddfil - 1 msk. l.
- Kycklingägg - 1 st.
- Strösocker - 100 gr.
- Salt - 0,25 tsk
Att fylla:
- Gräddfil - 360 ml.
- Kycklingägg - 2 st.
- Strösocker - 100 gr.
- Stärkelse - 20-25 gr.
- Vaniljessens - 1 tsk
- Björnbär - 250-300 gr.
Tillagningsprocess:
- Låt oss börja med att göra smördeg. För att göra detta, tillsätt mjöl blandat med bakpulver till fryst smör.
- Sedan avbryter vi allt detta i små smulor med hjälp av en matberedare. Alternativt kan du använda en mixer eller andra enheter.
- Tillsätt sedan socker, salt, ägg och gräddfil till denna smula. Slå hela innehållet igen med en processor tills det är helt homogent.
- Degen ska inte fastna i händerna och samtidigt vara väldigt plastig.
- Bred ut den färdiga degen över formens yta och krossa den väl. Vi skickar formuläret med degen till kylskåpet i 30 minuter.
- Vid denna tid kommer vi att ta hand om bären och beredningen av fyllningen. Blanda socker med stärkelse och blanda de torra ingredienserna väl.
- Nu kombinerar vi äggen, gräddfil och häller i lite vaniljessens. Rör om de flytande ingredienserna för hand med en visp. Vi kombinerar den flytande massan med den lösa massan och rör om väl och undviker bildning av klumpar. Återigen gör vi allt detta utan att använda en mixer eller skördetröska.
- Vi tar bort formen med degen från kylskåpet och fyller den med gräddfil, fyller den jämnt över volymen.
- Det återstår att lägga ut de noggrant tvättade och nödvändigtvis torkade bären så att de begravs i fyllningen. Vi bakar kakan i en förvärmd ugn i 40-45 minuter.
- Du kommer bokstavligen omedelbart att känna sin beredskap av doften som kommer från köket. Skär i större bitar och servera med te.
Njut av ditt te!
Frodig björnbärsjästpaj i ugnen
Det är omöjligt att inte gå förbi och inte bli kär i den speciella doften av rika bakverk. Tack vare jäst växer degen bokstavligen framför dina ögon, och som ett resultat visar sig kakan vara otroligt attraktiv, fluffig och kan fungera som en dekoration för alla semestrar.
Tillagningstid: 120 min.
Tillagningstid: 45 min.
Portioner - 10-12.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 350 gr.
- Strösocker - 1 msk.
- Kycklingägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk.
- Solrosolja - 90 gr.
- Björnbär - 200 gr.
- Stärkelse - 1,5-2 tsk
- Serum - 150 gr.
- Torrjäst - 10 gr.
Tillagningsprocess:
- Tillsätt strösocker och salt i en skål i ägget och rör om tills ett lätt skum bildas.
- Häll sedan olja, varm vassle i äggmassan och rör om väl. Sedan blandar vi i en handfull siktat mjöl och torr jäst.
- Låt degen stå i ca 10 minuter så att jästen löser sig.Och först efter denna tid sållar vi det återstående mjölet.
- Vi bildar en tät boll av den färdiga degen, täcker skålen med en handduk eller film och avsätter ungefär en timme för korrektur.
- Under denna korta tid kommer degen att jäsa och öka märkbart i volym. Det betyder att du kan gå vidare till nästa steg.
- Dela den färdiga degen i två lika delar och kavla ut den till önskad storlek med fokus på formens diameter. Ett av lagren, som kommer att ligga vid basen, bör också överskrida måtten på den andra något, så att det är möjligt att bilda en sida. Sedan sprider vi arket av den rullade degen i en smord form.
- Smörj bottenlagret med vegetabilisk olja och strö över panering. Och bara ovanpå detta lager sprider vi björnbäret blandat med stärkelse och strör det med socker.
- Ovanpå bären klär vi ytterligare ett lager deg och fäster kanterna ihop så att fyllningen inte sprider sig.
- Alternativt kan du avsätta lite deg och forma den till en flätad dekoration, vilket ger kakan ett mycket effektivt utseende. Smörj degen med ett tunt lager äggula och grädda jästkakan med björnbär i 45 minuter.
- Efter denna tid kan du öppna ugnen och kontrollera beredskapen. Det är också viktigt att tänka på att bakningstiderna kan variera beroende på ugnens egenskaper. Vi är övertygade om att du kommer att lyckas och du kommer att glädja dina nära och kära med en otroligt doftande efterrätt.
Smaklig måltid!
Hemlagad björnbärsmördegspaj
Processen att göra denna tårta är så unik att inga svårigheter är skrämmande. Inte bara är den krispiga skiktstrukturen vid basen, utan toppen av pajen lockar uppmärksamhet med sin lättnad. Och allt detta kompletteras med en otroligt välsmakande fyllning, som innehåller en av de mest framgångsrika kombinationerna av keso och björnbär.
Tillagningstid: 60-70 min.
Tillagningstid: 30-40 min.
Portioner - 8-10.
Ingredienser:
- Smördeg - 1000 gr.
- Keso - 500 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Strösocker - 1,5 msk. l.
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Smör - 10 gr.
- Björnbär - 200-250 gr.
Tillagningsprocess:
- Vi överför keso till en djup tallrik och maler den ordentligt tillsammans med vanligt och vaniljsocker. Vi kör också i ett ägg och fortsätter att knåda tills en homogen massa erhålls.
- För detta skede behöver vi smördeg, det är bättre att få det i förväg och tina det. Strö arbetsytan med mjöl och kavla ut våra deglager, varefter vi delar dem i tre lika delar.
- Längs var och en av de tre plattorna sprider du ostmassan jämnt och lämnar kanterna fria.
- Därefter ansluter vi dessa kanter tillsammans, bildar en tårta och rullar ut dem något för att göra arbetsstycket plattare.
- Vi upprepar samma sak med bär. För att göra detta, rulla ut det andra lagret smördeg, dela det i tre delar och lägg ut björnbären, strö över socker.
- Vi ansluter kanten till kanten, och totalt får vi sex korv (tre buntar med ostmassa och tre buntar med björnbär).
- Låt oss förbereda en ugnsform. Smörj botten och väggarna med en bit smör och strö eventuellt med gryta. Sedan rullar vi upp de långsträckta ämnena i form av en spiral, varvning av ostmassan med bärfyllningen.
- Slå ägget i en separat behållare och smörj den formade pajen med det. Vi bakar det i 30-40 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.
- Under bakprocessen kommer smördegen att stiga och täcka med en lätt rodnad. Men innan du tar bort kakan från ugnen, kontrollera dess beredskap med en träspett eller tandpetare. Den måste hålla sig torr.
- Redo, snyggt skivad paj kan serveras med absolut alla varma drycker.
Vi önskar dig läckra pajer och god aptit!
Hur bakar jag en utsökt fryst björnbärspaj?
Om du har turen att spara några björnbär till senhösten eller vintern, ta den här chansen och gör en paj som är väl värd tiden.Dessutom är björnbär ett av de bär som inte tappar smak, doft och fördelaktiga egenskaper under frysningsprocessen.
Tillagningstid: 70 min.
Tillagningstid: 45 min.
Portioner - 8-10
Ingredienser:
- Vetemjöl - 450 gr.
- Gräddfil - 200 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Strösocker - 180 gr.
- Solrosolja - 100 gr.
- Baka deg - 25 gr.
- Frysta björnbär - 150 gr.
Tillagningsprocess:
- I vilken behållare som helst, kombinera kycklingägg med strösocker och vispa för hand med en visp tills en homogen äggmassa erhålls. Parallellt med detta tinar vi björnbäret.
- Rör sedan ner gräddfil i den söta äggmassan och tillsätt lite smör, medan du fortsätter att vispa allt med en visp.
- Vi fortsätter direkt med att knåda degen. För att göra detta, sikta gradvis i en behållare med ägg, mjöl med bakpulver och blanda tills det är smidigt.
- Lägg exakt hälften av hela degen i den förberedda formen täckt med pergament. Vi lägger också ut ett lager tinade och torkade björnbär.
- Lägg resterande deg ovanpå bären och skicka den till ugnen förvärmd till 180-190 grader. Vi bakar vår efterrätt i cirka 45 minuter. Efter denna tid, se till att kontrollera degens beredskap genom att sticka igenom den med en tandpetare, den måste förbli torr.
- Skiva varmt och servera med din favoritdryck.
Smaklig måltid!
Hemlagad äppel- och björnbärspaj
Denna tårta kommer att bli kännetecknet för din sommar. Det finns trots allt inget godare än fyllning av säsongsbär och saftiga äpplen. Denna eleganta frukt- och äppelpaj kännetecknas av sin ädla smak, där du kan hitta alla sötsyrliga toner tillsammans med ingefära. Allt detta omsluter ditt kök med en kryddig doft.
Tillagningstid: 90 min.
Tillagningstid: 40 min.
Portioner - 10-12.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 280 gr.
- Smör - 130 gr.
- Pulveriserat socker - 55 gr.
- Kycklingägg - 1 st.
- Mjölk - 40 gr.
- Citron - 1 st.
För fyllning:
- Äpplen - 450-500 gr.
- Björnbär - 100 gr.
- Vinbär - 100 gr.
- Ingefära -15 gr.
- Strösocker - 70 gr.
- Kycklingägg - 1 st.
- Malad kanel - 0,5-1 tsk.
Tillagningsprocess:
- Låt oss börja processen med att göra smördeg. Sikta den nödvändiga mängden mjöl och tillsätt smör till det, mal allt noggrant.
- Som ett resultat bör du få en liten smula som enkelt kan passeras genom fingrarna. Riv den tvättade citronen och tillsätt lite skal i degen, tillsätt också florsocker och fortsätt att röra.
- För att limma alla komponenter kör vi ägget i mjölmassan och häller gradvis i mjölken.
- Vi knådar massan med lätta rörelser tills den blir homogen, elastisk och inte så klibbig. Och det är viktigt att degen förblir så smulig som möjligt.
- Sedan lindar vi klumpen i en rulle med film och tar bort för att svalna i kylskåpet i en halvtimme. Vid denna tid börjar vi förbereda ingredienserna för fyllningen.
- Skala äpplena, ta bort kärnan och skär i små skivor. Strö sedan över dem med socker med fokus på din smak.
- Sedan samlar vi ihop alla tvättade och torkade bär, tillsätter äpplen i socker och lite hackad ingefära till dem. Detta slutför beredningen av fyllningen.
- Vi tar bort degen från kylskåpet, delar den i två delar, varav en bör vara något större. Vi rullar ut det och lägger ut det i en form täckt med pergament och bildar snygga sidor.
- Vi sprider frukt- och bärfyllningen och rullar ut den andra delen av degen så tunn som möjligt.
- Lägg den rullade degen ovanpå fyllningen, nyp försiktigt kanterna på de två lagren så att bärsaften inte rinner ut. Vi gör också små hål med en gaffel och smörjer kakan med ett uppvispat ägg. Tack vare honom får vi en vacker rostig skorpa.
- På slutet strö kakan med strösocker, malet kanel och grädda i ugnen på 180-200 grader i cirka 40 minuter. Tillagningstiderna kan variera beroende på din ugn.Vi kontrollerar tårtans beredskap med en trä tandpetare, som ska förbli torr vid utgången.
- Den färdiga frukt- och bärpajen kan serveras både kyld och varm. I något av dessa två alternativ kommer du att bli utsökt.
Smaklig måltid!
