Körsbärssandpaj-6 steg-för-steg-recept i ugnen

Cherry shortcrust cake är en klassisk dessert som har en god smakkombination av smulig, lite knaprig deg och saftig körsbärsfyllning med en liten syrlighet. Sådana bakverk är värda inte bara för en vänlig fest eller tedryck, utan också för ett familjefirande.

Smördegspaj med körsbär i ugnen

En mörtårta med en saftig körsbärsfyllning är en god dessert för en teparty med en familj eller i ett vänligt sällskap. Smördegens skarpa kompletteras väl av saftiga körsbär, vilket ger en behaglig syrlighet.

Tillagningstid: 1 timme 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

• 
  Sikta mjölet i en djup blandningsskål och blanda med strösockret.
• 
  Mjukna upp smöret och tillsätt de torra ingredienserna.
• 
  Blanda mjöl och smör, häll i mycket kallt vatten och knåda väl.
• 
  Rulla degen till en boll, linda med folie och lägg i kylen i 10-15 minuter.
• 
  Sortera körsbären och ta bort fröna från den.
• 
  Dela degen i delar - gör en tredjedel mer än den andra. Kavla ut den del som visade sig vara större och lägg den i en djup form lämplig för bakning. Strö lätt botten av degen med stärkelse och lägg ut körsbären. Blanda sockret med resten av stärkelsen och tillsätt bären. Kavla ut en mindre del av degen, dela i strimlor och dekorera toppen av kakan. Strö produkten lätt med socker ovanpå.
• 
  Grädda pajen i ugnen, påslagen 180 grader, i cirka 50 minuter. Låt det svalna och skär sedan i portioner. Servera med strösocker.

Sandkaka med körsbär och gräddfyllning i ugnen

Gräddfil i detta recept neutraliserar körsbärens överskott av surhet och ger tårtan en behaglig krämig smak. Krispig och smulig smördeg gör perfekt körsbärets saftighet.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

För provet:

• Vetemjöl - 300 gr.
• Bakpulver - ½ tsk
• Smör - 150 gr.
• Ägg - 1 st.
• Granulat - 2 matskedar
• Salt - ½ tsk
• Vaniljsocker - 1 tsk
• Gräddfil - 100 gr.
• Körsbär - 750 gr.
• Strösocker

För fyllning:

• Gräddfil - 100 gr.
• Körsbär - 750 gr.
• Strösocker - 150 gr.
• Vaniljsocker - 1 tsk
• Brödsmulor - 40 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vispa smör med socker, salt och rätt mängd vaniljsocker med en mixer.
2. Utan att sluta vispa, tillsätt gräddfil och ett ägg, rör om aktivt i ungefär en minut.
3. Tillsätt siktat mjöl till massan och knåda degen. Vi rullar den till en boll, lindar den i plast och lämnar den i kylen i 2 timmar.
4. Vi tvättar körsbären, tar ut fröna och torkar dem något. Vi blandar det med vanligt och vaniljsocker och gräddfil.
5. Dela degen i två delar, rulla ut den en aning och lägg ut den på den förberedda ugnsformen. Strö degspridningen längs formens omkrets med ströbröd och fördela körsbärsgräddfyllningen.
6. Kavla ut resten av degen, skär i strimlor och dekorera toppen av degen. Vi förvarar pajen i ugnen i cirka 50 minuter, medan vi slår på den till 180 grader. Låt det färdiga bakverket svalna så att fyllningen inte sprids vid skärning och servera med te eller kaffe.

Enkelt och snabbt fryst körsbärspajerecept

Du kan också laga en smördegspaj med frysta körsbär: de tappar inte sin smak och bakverket är gott och aromatiskt. På vintern kommer en sådan tårta att lägga till en sommarstämning till en kall kväll, och dess förberedelse tar inte mycket tid.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Smör - 100 gr.
• Vetemjöl - 200 gr.
• Strösocker - 150 gr.
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 1 tsk
• Frysta körsbär - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Förvara smöret i rumstemperatur så att det mjuknar något och gnid det med socker.
2. Tillsätt ägg till blandningen och blanda väl.
3. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver till äggsmörsmassan och knåda till en homogen deg.
4. Kavla ut degen och fördela över botten och sidorna av den djupa ugnsformen.
5. Bred ut de lätt tinade körsbären på fatets botten, strö över socker och lägg in i ugnen.
6. Grädda kakan i 40 minuter på 180 grader. Servera bakverken i portioner tills de svalnat helt.

Hur bakar jag en utsökt smördegskaka med keso och körsbär?

Keso passar bra till bär, och i synnerhet till körsbär. För att bli av med överskott av surhet kan du tillsätta lite mer än den angivna mängden socker till fyllningen. Smördeg kompletterar den saftiga och aromatiska fyllningen av pajen väl.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För provet:

• Smör - 70 gr.
• Granulat - 2 matskedar
• Vetemjöl - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver - 1 tsk

För fyllning:

Smör-70 gram

• Keso - 500 gr.
• Ägg - 2 st.
• Granulat - 6 matskedar
• Urkärnade körsbär - 500 gr.
• Potatisstärkelse - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Mjukna smöret, blanda i en lämplig behållare med ägg, socker och mjöl. Sätt den väl knådade degen i kylen i 15-20 minuter.
2. Blanda keso med hälften av den angivna volymen socker och ägg, för en mer känslig fyllningskonsistens kan du mala keso eller slå den i en mixer.
3. Kavla ut degen och lägg den försiktigt i formen och forma sidorna. Hacka degen över hela ytan med en gaffel. Lägg ostmassan på degen och grädda i ugnen på 180 grader. Det räcker med att förvara pajen i ugnen i 30-40 minuter.
4. Lägg körsbären i en kastrull med tjock botten, täck med socker och värm tills det kokar.
5. Lös upp stärkelsen separat med vatten och lägg i körsbären, rör om då och då, så att bärmassan tjocknar.
6. Ta ut pajen ur ugnen och lägg körsbärsdelen av fyllningen på ostmassan, bred ut över ytan och förvara i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Servera kakan med läsk tills den svalnat. Njut av!

Läckra smördeg med körsbär och maränger

Vispad vit - maränger - är oftast ganska söt, så i kombination med körsbärens syra är de den perfekta kombinationen för en tårta som en erfaren värdinna vill överraska gästerna med. Det kommer att ta tid och ansträngning att förbereda sådana bakverk, men resultatet kommer att glädja alla.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Färdig smördegs - 250 gr.
• Malda mandlar - 3 matskedar
• Strösocker - 200 gr.
• Konserverade körsbär - 800 gr.
• Majsstärkelse - 2 tsk
• Körsbärlikör - 2 matskedar
• Äggvita - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Om degen var frusen, låt den stå varm för att tina.
2. Sila och torka körsbären, lämna cirka 200 ml körsbärsjuice till fyllningen.
3. Kavla ut degen och bred den över botten och sidorna på en lämplig ugnsform.
4. Blanda malda mandlar med socker. Om det inte finns några mandlar som redan är krossade kan du göra nötsmulor med en mixer. Strö mandel-sockerblandningen över degen och tillsätt körsbären. Koka pajen i ugnen i 20 minuter vid 190 grader.
5. Koka körsbärssaften i en kastrull och tillsätt stärkelse utspädd i lite kallt vatten till den. Rör om ordentligt för att göra en mättad, tjock blandning. Fördela försiktigt blandningen över körsbärsfyllningen och låt svalna.
6. Vispa vita med socker tills massan blir tät och täcker hela kakans yta med den. Sätt tillbaka pajen i ugnen tills marängen är lätt gyllenbrun.
7. Denna tårta kan serveras både varm och kall, i kombination med läsk eller te.

Riven mördegskaka med körsbär i ugnen

Ett ovanligt recept på en utsökt körsbärspaj. Detta alternativ liknar metoden för beredning av Anthill -tårtan, men körsbäret tillför juiciness och arom till mördegen. Du kan servera en sådan tårta som en dessert under ett hemfirande.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Färska eller konserverade körsbär - 500 gr.
• Vetemjöl - 500 gr.
• Smör - 250 gr.
• Ägg - 2 st.
• Strösocker - 200 gr.
• Salt - 1 nypa
• Gräddfil - 2 matskedar
• Läsk släckt med ättika - 1 tsk
• Pulveriserat socker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Håll oljan i frysen i ungefär en halvtimme.
2. Sikta ner mjölet i en lämplig behållare och riv ner fryst smör. Mal blandningen så att degen blir små smulor. Tillsätt salt och socker där, mala väl igen.
3. Gör en fördjupning i massan och tillsätt ägg, rätt mängd gräddfil och läsk släckt med ättika. Blanda allt väl, tillsätt mer mjöl om det behövs.
4. Dela den färdiga degen i två delar, varav den ena ska vara en tredjedel större än den andra. Lägg den mindre delen, insvept i plast, i frysen i 30 minuter och den större delen i kylskåpet.
5. Bryt det mesta av degen i platta bitar och lägg på ett smord bakplåt så att degen täcker ytan jämnt, som ett lapptäcke. Fördela körsbären runt hela omkretsen av degen, linda in kanterna på degen så att körsbärssaften inte rinner ut under gräddningen. Toppa kakan med fryst deg som ska rivas.
6. Grädda pajen i ugnen på medelvärme i 30-35 minuter. Servera kylt, skär i portioner och strö över florsocker.