Kycklingleverleverkaka - 10 steg för steg recept

Leverkaka gjord på kycklinglever är en hälsosam, välsmakande och originalprodukt. Allt detta är dock sant om rätten tillagas korrekt. För en saftig och öm leverkaka, välj något av 10 steg-för-steg-recept och ha kul matlagning!

Det klassiska receptet på en utsökt kycklingleverkaka

En sådan kaka är inte synd att servera gästerna på en semester, det är ett fullvärdigt rejält mellanmål. Den hemliga ingrediensen (gurka) diversifierar skålen och ger den färska, färska smaker.

Tillagningstid: 1 timme 30 min.

Portioner: 9.

• 
  Skala morötterna, tvätta i kallt vatten. Om morötterna är små bör du ta cirka 5 bitar.
• 
  Riv morötterna grovt.
• 
  Skala löken, tvätta och skär i små tärningar.
• 
  Värm en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja på hög värme, minska värmen till medel. Fräs löken och morötterna i solrosolja tills de har fått lite färg.
• 
  Stäng av elden under pannan, tillsätt lagerblad, lock. Låt svalna.
• 
  Skölj kycklinglever i kallt vatten, torka med pappershanddukar. Skär av venerna.
• 
  Mal levern med en mixer. Tillsätt mjöl till massan, vispa i ägg, lägg 2 msk. l. gräddfil och salt. Degens konsistens är densamma som för pannkakor.
• 
  Hetta upp en stekpanna, smörj med vegetabilisk olja och häll ut en skopa leverdeg. Grädda kakorna på medelvärme, se till att kanterna är jämna. Efter 30 sek. stek mycket försiktigt för att inte bryta, vänd kakan. Gör samma sak med alla kakor.
• 
  Lämna kakorna till leverkakan tills de svalnat helt.
• 
  För fyllningen, blanda majonnäs med gräddfil, tillsätt finhackad vitlök och hackade örter.
• 
  Lägg den första skorpan på ett fat eller skärbräda, pensla den med gräddsås.
• 
  Lägg fyllningen från stekt lök och morot på den smorda skorpan. Täck med nästa skorpa.
• 
  Smörj nästa kaka med sås, lägg färsk gurka på den, riven på ett grovt rivjärn. Täck med en skorpa. Skikta därför alla kakor och varva fyllningarna.
• 
  Dekorera tårtan med färska örter.

Smaklig måltid!

Kycklingleverkaka med mjölk

Kycklinglever är mycket mjukare än fläsklever och har en mindre uttalad smak. Degen bereds med tillsats av mjölk, vilket förhindrar torra kakor.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

För kakor:

• Kycklinglever - 750 g;
• Lök - 2 st .;
• Kycklingägg - 2 st .;
• Mjölk - 220 ml;
• Vetemjöl - 170 g;
• Salt, malen svartpeppar - efter din smak.

För mellanlägg och strössel:

• Kycklingägg - 2 st .;
• Majonnäs - 160 g;
• Lök - 2 st .;
• Morötter - 2 st .;
• Gröna - 1 gäng;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta levern i kallt vatten, töm vätskan från den och torka med pappershanddukar.
2. Skär levern i små bitar, skär av venerna.Bläddra i en köttkvarn med ett fint nät, du kan slå massan i mixerskålen för en mer enhetlig konsistens.
3. Skala löken och rulla även genom en köttkvarn eller finhacka och hacka i en mixer.
4. Kombinera lever och lök i en skål. Tillsätt ägg och mjölk till dem, vispa blandningen med en visp eller mixer tills den är jämn.
5. Tillsätt salt, peppar, dina favoritkryddor till massan, om så önskas.
6. Sikta mjöl separat. Häll mjöl i portioner i degen, efter varje gång, slå allt med en mixer så att det inte blir några klumpar.
7. Värm pannan på hög värme, sänk värmen. Smörj pannans yta med vegetabilisk olja, häll ett par matskedar deg och vänd formen i en cirkel och fördela levern.
8. Stek pannkakan i cirka 1,5-2 minuter, vänd den sedan till andra sidan och stek i ungefär samma mängd.
9. Baka alltså alla kakor och stapla dem, svalna.
10. Skala lök och morötter, tvätta dem tillsammans med örter i kallt vatten. Riv morötterna grovt, hacka löken i små tärningar.
11. Stek löken med morötter i en liten mängd vegetabilisk olja i cirka 5 minuter, låt sedan svalna så att majonnäs inte droppar under den heta stekan.
12. För att montera, ta en platt skål, lägg kakan på den. Bred kakan med majonnäs, lägg stekningen på den, täck med nästa kaka.
13. Utför samma manipulationer med alla kakor. Kakan är klar.
14. För dekoration, finhacka gröna, koka äggen hårdkokta. Smörj kakans yta och sidor med majonnäs, strö med smulor från ägg skuren i små kuber. Strö över allt med örter ovanpå.

Smaklig måltid!

Leverkaka med lök och morötter

Vem kan motstå en delikat leverkaka full av saftig fyllning gjord på massor av aromatiska stekt lök och morötter? En sådan maträtt kan imponera på gäster som sedan kommer att be om receptet på denna fantastiska aptitretare.

Tillagningstid: 1 timme 25 minuter.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 400 g;
• Kycklingägg - 2 st .;
• Vetemjöl - 4,5 msk. l.;
• Mjölk - 100 ml;
• Lök - 3 st .;
• Morötter - 3 st .;
• Vegetabilisk olja - 8 msk. l.;
• Vitlök - efter din smak;
• Majonnäs - 360 g;
• Kokta ägg - 3 st .;
• Apple - 1 st .;
• Hård ost - 50 g;
• Salt, peppar, kryddor - efter din smak;
• Brödsmulor - för strö.

Tillagningsprocess:

1. Skölj levern under rinnande vatten, doppa med pappershanddukar, klipp av venerna. Rulla i en köttkvarn eller hacka i en matberedare eller mixer tills det är rent.
2. Häll leverpuré i en djup skål, tillsätt ägg där, häll i mjölk, tillsätt salt och kryddor, tillsätt siktat mjöl. Häll i 3 msk. l. vegetabilisk olja, rör om. Degen kommer att visa sig vara samma konsistens som för vanliga pannkakor, huvudsaken är att den inte ska vara helt flytande.
3. Värm en stekpanna med en tjock botten på spisen, smörj med solrosolja. Häll en skopa leverdeg i formen.
4. Stek varje pannkaka på båda sidor i ca 1-2 minuter. till en rödfärgad färg. Vänd försiktigt eftersom kakorna är mycket spröda. Kyl till rumstemperatur.
5. Skala och tvätta lök, äpplen och morötter. Hacka löken i tunna halvringar, riv morötterna grovt, skala äpplet och gnid det också på ett grovt rivjärn. Stek lök, äpplen och morötter på medelvärme i solrosolja.
6. För att göra såsen: blanda majonnäs med 1 riven kokt ägg, ost och fint riven vitlök.
7. Montera kakan på en platt tallrik eller skärbräda. Smörj bottenkakan generöst med sås, lägg ett lager fyllning, täck med en tårta ovanpå etc.
8. Smörj kakans ovansida och sidor med majonnässås och strö över ströbröd.
9. Gnid resten av äggen på ett fint rivjärn, strö på toppen av kakan. Skicka skålen i blöt i 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på kycklingleverkaka med gräddfil

En liten leverkaka, där majonnäs har ersatts med en hälsosammare gräddfil, kommer att vara användbar för barn och kommer inte att stagnera länge i kylskåpet. För såsen är det bättre att ta icke-sur och maximalt fet gräddfil, från 25%.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 550 g;
• Gräddfil - 210 g;
• Vetemjöl - 180 g;
• Kycklingägg - 3 st .;
• Lök - 2 st .;
• Gröna - ett par kvistar;
• Salt, malen peppar och kryddor - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklinglever med kallt vatten, torka för att ta bort överflödig fukt. Ta bort filmer och ränder, skär varje bit på mitten.
2. Rulla levern i en köttkvarn eller mal i en matberedare till en purékonsistens. Tillsätt kryddor, salt, ägg, tillsätt mjöl. Slå med en mixer eller slå med en mixer för att ta bort alla klumpar.
3. Värm en gjutjärnspanna över hög värme, smörj med ett tunt lager solrosolja. Häll ett par matskedar deg i en stekpanna, grädda i 2 minuter, vänd sedan pannkakan mycket försiktigt på andra sidan med två spatlar och stek ytterligare 1-2 minuter. Lägg pannkakorna i en bunt och låt svalna.
4. Ta bort skalet från löken, skölj och finhacka i tärningar. Fräs löken i varm solrosolja, lägg över på en tallrik och töm bort överflödig olja.
5. Tvätta gröna i kallt vatten, torka på en pappershandduk och hacka fint. Tillsätt gräddfil till örterna och blanda.
6. Bred kakorna växelvis med gräddsås och lägg på varje lökfyllning. Smörj leverkakan med sås, strö över hackade örter och lägg på en kall plats för blötläggning i 2-3 timmar.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på leverkaka med svamp

En förrätt med två fyllningar visar sig vara mycket original i smaken, kryddig och blöt. Kombinationen av lever, svamp och ost är mycket bra, det kommer att tilltala ditt hushåll.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

För provet:

• Kycklinglever - 650 g;
• Gräddfil - 90 g;
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 80 g;
• Salt, kryddor - efter din smak;
• Luktfri solrosolja - för stekning.

För fyllning:

• Färsk champignon - 420 g;
• Lök - 3 st .;
• Hård ost - 180 g;
• Vitlöksklyftor - 3 st .;
• Majonnäs efter smak;
• Dill - 4 ben;
• Smör och solrosolja - för stekning;
• Salt, kryddor - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta levern i kallt vatten, torka med tjocka pappershanddukar. Skär bort allt överskott, skär i bitar.
2. Mal leverbitar i köttkvarn eller mixer, häll massan i en stor skål.
3. Lägg gräddfil där och vispa i ett ägg, blanda tills det är smidigt.
4. Salta, peppra, tillsätt dina favoritkryddor. Lägg i portioner mjölet som siktats i förväg, vispa med en mixer eller visp, ta bort klumparna.
5. Förvärm en liten stekpanna, häll i minsta mängd solrosolja. Häll 1 liten skopa deg vardera, vänd formen i en cirkel så att degen fördelas jämnt över ytan.
6. Stek pannkakorna på ena sidan i ca 1,5-2 minuter, fortsätt sedan att steka i ytterligare 1 minut, vänd dem försiktigt till andra sidan. till ett rodnat tillstånd.
7. Lägg alla kakor i en snygg bunt på en plan yta och låt dem komma till rumstemperatur.
8. Tvätta champinjonerna i kallt vatten, lägg dem i ett durkslag, låt överflödig fukt komma ut. Skär svampen i små skivor.
9. Skala löken, tvätta och skär i små tärningar. Skala vitlöken, tvätta och pressa genom vitlöken.
10. Riv osten på ett fint rivjärn. Skölj gröna, torka och finhacka.
11. Värm en ren stekpanna över medelvärme, blanda en liten mängd smör och solrosolja i den. Lägg löken i oljan, stek den under omrörning ibland, i cirka 15 minuter. på svag värme tills den är gyllenbrun. Tillsätt svamp, salt, tillsätt kryddor och stek tills vätskan avdunstar från dem. Lägg den första fyllningen på en tallrik och töm oljan.
12. Kombinera vitlöksmassan, riven ost och örter i en separat skål. Detta blir den andra fyllningen.
13. Lägg kaklagren på lager, bred ut majonnäs på dem och lägg på fyllningarna med svamp och ost. Smörj leverkakan ovanpå med majonnäs och pudra med riven ost och örter. Låt det dra i 4-5 timmar och servera.

Smaklig måltid!

Kycklinglever dietkaka

Människor som följer figuren behöver inte förneka sig själva nöjet att äta en leverkaka, eftersom den kan tillagas ganska kalorifattig. Enligt detta recept finns det bara 148 kalorier per 100 g mellanmål.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 630 g;
• Kycklingägg - 2 st .;
• Mjölk 1,5% fett - 100 ml;
• Ris- eller bovetemjöl - 70 g;
• Olivolja - 2 msk. l.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Gräddfil - 120 g;
• Dill och persilja - 10 g vardera;
• Salt - 3 g.

Tillagningsprocess:

1. Kycklinglever för att bli av med fett och filmer, blötlägg i kallt vatten i cirka 10 minuter. och torr.
2. I en mixer eller matberedare, kombinera bitarna av levern med mjölk och smör, mala massan tills den är jämn.
3. Lägg ägg i levern, salt efter smak, rör om. Tillsätt mjöl lite efter lite, vispa med en mixer. Degen kommer att visa sig vara flytande.
4. Värm en smord, tjockväggig stekpanna väl. Häll lite deg där, skaka formen så att den sprider sig väl.
5. Stek kakorna i 2,5 minuter. på varje sida tills de är gyllenbruna. Vänd försiktigt för att undvika skador. Försök att baka cirklar med samma diameter med släta kanter för att göra det lättare, samla sedan kakan.
6. Låt leverpannkakorna svalna.
7. Skala och tvätta vitlöken, skölj och torka örterna. Pressa vitlöken i gräddfil genom vitlöken, tillsätt finhackad persilja och dill, salt.
8. Vid montering, bred ut en portion gräddsås på varje kaka, täck den med nästa.
9. Ovanpå kan du göra ett mönster av samma sås och lägga ett par persiljekvistar i mitten.

Smaklig måltid!

Ugnsbakad kycklingleverkaka

En sådan förberedelse av ett mellanmål kommer att spara dig minst en timmes stående vid spisen, eftersom individuella kakor inte bakas här: degen hälls i två steg och fyllningen placeras mellan degens lager.

Tillagningstid: 1 timme 35 minuter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 550 g;
• Semolina - 100 g;
• Lök - 3 st .;
• Morötter - 2 st .;
• Gräddfil - 80 g;
• Mjölk - 100 ml;
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt och kryddor - efter din smak;
• Olivolja - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta levern, skär bort allt överskott och skär i halva. Mal dessa bitar i en mixer eller köksmaskin; i avsaknad av sådan utrustning kan du använda en köttkvarn.
2. Tillsätt mjölk och gryta, salt och kryddor i levern, rör om allt väl och ställ i kyl så att grytan sväller i 1 timme.
3. Skala och tvätta morötter och lök. Riv morötterna eller en grönsaksfräs, skär löken i halva ringar.
4. Hetta upp oljan i en stor djup stekpanna, fräs grönsakerna tills de är utsökt gyllenbruna.
5. Smörj en ugnsform av metall eller glas. Dela degen i 2 delar. Häll den första delen på formens botten, bred ut stekningen av grönsaker ovanpå. Häll sedan allt detta ovanpå med den andra delen av degen, jämna ut den med en spatel.
6. Värm ugnen till 180 grader. Lägg ugnsformen på ugnens mitthylla och grädda kakan i ca 1 timme.
7. Blanda gräddfil med ägg. På 20 min. innan bakningens slut, ta bort kakan från ugnen, smörj den med den resulterande såsen och sätt tillbaka den på plats. Grädda i ytterligare en tredjedel av en timme.

Smaklig måltid!

Läcker kycklingleverkaka med ost och vitlök

Den slagna fyllningen för en leverkaka gjord av stekta grönsaker kan ersättas med ett lager ost och vitlök, särskilt eftersom det kokar snabbare och du inte behöver ta en annan stekpanna.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 620 g;
• Kycklingägg - 5 st .;
• Vetemjöl - 6 msk. l.;
• Majonnäs - 5 msk l.;
• Hård ost - 140 g;
• Vitlöksklyftor - 4 st .;
• Salt och kryddor - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj levern under rinnande kallt vatten, klipp av venerna, filmer. Torka torrt med tjocka pappershanddukar. Ta med levern till puré i köttkvarn, mixer eller matberedare.
2. Rör ner äggen i leverpurén, kör i ett i taget, tillsätt salt och kryddor, tillsätt lite mjöl, vispa med en visp eller mixer, ta bort klumparna. Du kan också använda en mixer för detta.
3. Värm pannan väl på hög värme, sänk sedan värmen. Smörj pannans yta med vegetabilisk olja eller en bit bacon.
4. Häll ett par matskedar deg, fördela, skaka formen från sida till sida, grädda på varje sida i ca 2 minuter. Indikator - rödaktig gyllene färg. Kakorna är spröda, så du måste vända dem försiktigt. Var noga med att kyla hela bunken leverpannkakor till rumstemperatur så att osten inte droppar ur fyllningen.
5. För ett lager, skala vitlöksklyftorna, skölj och gnid på ett fint rivjärn. Riv hård ost fint på samma rivjärn.
6. Samla kakan på en plan yta på redskapet som den ska serveras på: ett fat, ett kulinariskt underlag eller en vacker träskiva. Smörj varje tårta med majonnäs, strö över riven ost och vitlöksvälling.
7. Belägg kakan med majonnäs och strö över resten av osten. Ta bort och dra i 2-3 timmar. Före användning är det lämpligt att få skålen ur kylen i en halvtimme så att den hinner värma upp sig lite och avslöja dess smak.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på leverkaka med tomater

Leversnackkaka med tomater och gurka visar sig vara väldigt saftig. Även om du plötsligt torkar kakorna något i en panna, kommer grönsakssaften att fungera som en extra aromatisk impregnering för dem.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 950 g;
• Vetemjöl - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Lök - 1 st .;
• Kycklingägg - 3 st .;
• Majonnäs - 200 g;
• Tomater - 3 st .;
• Gurka - 1 st .;
• Hård ost - 120 g;
• Konserter - 80 g;
• Salt - 1 msk l. utan en bild;
• Kryddor - efter din smak.

Tillagningsprocess:

1. Skala och skölj grönsakerna. Tvätta levern, klipp av fett, filmer och vener. Kasta på en sil i 10 minuter, låt vätskan rinna av.
2. Rulla löken och levern i en köttkvarn eller hacka i en mixer.
3. Kör ägg separat i en skål, tillsätt kefir till dem. Vispa med en visp eller mixer.
4. Sikta mjölet och tillsätt lite i degen, vispa efter varje gång med en mixer. I slutet, tillsätt salt och kryddor.
5. Kombinera två massor, rör om.
6. Hetta upp en liten stekpanna, smörj med olja och grädda alla pannkakorna i 2-3 minuter. på varje sida (beroende på kakans tjocklek). Medan de är varma skär du kakorna med en kniv och fäster en tallrik på dem för att uppnå samma form och diameter för pannkakorna. Detta behövs för en smidig montering.
7. För såsen, skala gurkan, gnid på ett fint rivjärn eller grönsaksfräs. Tillsätt riven ost, majonnäs och vitlök, passerat genom en press, rör om.
8. Smörj kakorna i tur och ordning med sås, bred ut tomatskivor över den och täck med nästa kaka.
9. I slutet, belägg hela kakan med majonnäs, bred de gröna ärtorna från burken ovanpå och strö över sidorna med den återstående rivna osten.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kycklingleverkaka med majonnäs

Om majonnäs finns till ett attraktivt pris för en kampanj i en butik, ta sedan 2 förpackningar samtidigt. Idag förbereder vi en öm och välindränkt leverkaka med vitlökssås och majonnäs. Men var försiktig, inte alla älskar en så kryddig smak, för det finns mycket vitlök i receptet.

Tillagningstid: 55 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg;
• Mjölk - 400 ml;
• Vetemjöl - 4 msk. l. med en bild;
• Kycklingägg - 4 st .;
• Solrosolja - 4 msk. l.;
• Soda, slakad med ättika - 1 tsk;
• Salt och kryddor - efter din smak;
• Majonnäs - 400-500 g;
• Vitlöksklyftor - 7-8 st.

Tillagningsprocess:

1. Klipp av vener, filmer och fett från levern, tvätta den, torka med pappershanddukar som absorberar fukt.
2. Mal levern till puré i en matberedare eller mixer, du kan passera den genom en köttkvarn.
3. Kör ägg i potatismos, tillsätt mjölk, mjöl, salt och kryddor, smör och läsk. Slå allt i en mixer tills det är smidigt.
4. Värm pannan, häll ett tunt lager olja.Lägg degen i 1-2 stora skedar, skaka formen så att den är jämnt fördelad. Stek kakorna på ena sidan i ca 2 minuter, tills de har fått lite färg, vänd sedan över till andra sidan och stek i ca 2 minuter till.
5. Kyl ner leverpannkakorna och gör under tiden såsen.
6. Skala vitlöken, tvätta, riv på det finaste rivjärnet. Lägg majonnäs i en skål och tillsätt vitlök.
7. Lägg kakan på ett platt fat, smörj med kokt vitlökssås, täck med nästa. Så samla hela tårtan. Majonnäsbrädan ska appliceras generöst så att den dränker aptitretaren väl.
8. Ställ kakan i kylen i 4 timmar, där blir den mjuk.

Smaklig måltid!